pepek84

Tylko wytłumacz mi po co . Bo o ile chmielenie na zimno w ten sposób jestem w stanie zrozumieć , o tyle gotowania już nie.

Mi pasują obydwa terminy.

Właśnie dotarłem. Dzięki wszystkim za spotkanie i do zobaczenia niedługo !

To drożdże , a że zebrały się wokół PETów , bo przykleiły się po prostu do niego. Poczekaj jeszcze kilka dni i zmierz ponownie Blg. Jesli będzie na tym samym poziomie to butelki. Na przyszłość tak jak pisali koledzy wyżej.. wsadzanie butelek do piwa , to kiepski pomysł.

Oczywiście Mi 19 też pasuje. Do 21:30 niestety tylko mogę zostać bo trzeba się jakoś do domu dokulać ( komunikacja ).

#54 Pszeniczne wędzone 11 blg , 4,3% alk , IBU 13 , 7.7 EBC przy wydajności 82% pszeniczny 2,5 kg wędzony Steinbach 1 kg wędzony Weyermann 1 kg Zacieranie : 47C zasyp w 17 litrach 44 - 42 C 45 minut 62C 30 minut 72C 45 minut mashout Chmielenie : 60 min Perle 20 g 15 min Perle 5 g Wybicie 26,5 , Blg 11 , zadane uwodnionymi Mauribrew Weiss Coś pokićkałem przy wysładzaniu. Planowałem wyższy ekstrakt ,mniej litrów ale... niech zostanie Mimo że chłodniej dzisiaj , to warzenie o tej porze roku to męczarnia - ale to silniejsze

Wiem o co chodzi. Dzięki. Ten zapach gorącego soku z owoców zawsze będzie mi się kojarzył z dzieciństwem Bo mam plan na jeżyny z mojego ogródka.. i nie wiem jak je użyć , a sokownik to już niestety wspomnienia.

Te jagody to w jaki sposób dodawałeś ? Do gotowania ?

I to jest pomysł, zainteresowanie na pewno by było.

Ja nie jestem na bieżąco co gdzie leją więc... co do wymiany spoko. Dogadamy się.

Z tego zasypu dostaniesz przy wydajności 70 % , 20 litrów brzeczki o ekstrakcje 13,4 , kolor będziesz mieć 12 EBC i IBU 31. Z wymienionych chmieli , mógłbyś użyć wszystkich . Ja mogę zaproponować taki zestaw bo go lubię. Citra , Amarillo , Centennial. Ale to już Twój wybór. Jeżeli goryczka ma nie przekraczać 30 to chmielenie może wyglądać na przykład tak : 60 minut 20 gramów Amarillo ( ewentualnie jako FWH - czyli wsypać tą porcję chmielu od razu po rozpoczęciu filtracji , podobno daje przyjemną goryczkę ) 10 minut po 10 gramów Cenntennial i Citry 0 minut ( czyli po wyłączeniu palnika ) po 15 gramów każdego z tych chmieli. Na zimno dać 15 gramów Amarillo , 25 gramów Citra i 25 gramów Cenntenial. W ten sposób potrzebujesz 150 gramów chmielu w sumie , czyli zamawiasz po 50 z każdego rodzaju. Osobiście użyłbym pilzneńskiego słodu , zamiast pale ale. Fermentuj zdecydowanie w tej pierwszej temperaturze. Herbatki chmielowej nie rób , bo podniesie mocno IBU . Samo chmielenie na zimno moim zdaniem też podnosi odczuwalność goryczki , ale przy 30 IBU nie ma o co się obawiać. Co do przesunięcia chmielenia w czasie przy chłodzeniu w wannie nie podpowiem , są osoby które tak robią więc może coś doradzą. Tak samo z ekstraktami , nie podpowiem. EDIT : Po przemyśleniu jeszcze raz , koniecznie trzeba przesunąć czas tych ostatnich dodatków chmieli b podniosą IBU. Niech koledzy doprecyzują.

No zdecydowanie. Z 30 - 50 gramów na 3 - 5 dni przed samym butelkowaniem.

Myślę ,że mocne chmielenie przykryje efekty pracy tych drożdży. Są raczej subtelne.

Mówiłem że to nie koelsh. Przemo na pewno nie pomyliły ci się butelki ?

No to na ten czwartek jak też jestem chętny

Na przyszły , 24 lipca. Wprowadziłem małe zamieszanie, przepraszam.

Dobra , to sorki za zamieszanie ,myślałem , że to chodzi o najbliższy czwartek Czyli ostatecznie 24 lipca Ja jestem za Strefą. Godzina pasuje.

Możesz też zaszczepić nową brzeczkę pobierając drożdże z piany podczas fermentacji burzliwej. Najlepiej w fazie wysokich krążków. http://www.wiki.piwo...ieg_fermentacji Chyba że to piwo już jest w trakcie fermentacji. Na logikę zebrałbym czystą gęstwę , ale to teoria z mojej strony ,nigdy nie zbierałem gęstwy do ponownego użycia po chmieleniu na zimno.

http://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/chemia-i-pomiary/cylinder-plastikowy-200-ml.html Niezniszczalny sprzęt

Czy ktoś ma ochotę wybrać się w czwartek wieczorkiem na piwo ? Kolega Undeath nawiedza Kraków , ale planu jeszcze nie mamy żadnego

No i super ! Dzięki za fajną fotorelację. Dobrze że Twój aparat nie pozwalał na cykanie zdjęć jak już się ściemniło... byłyby straaasznie rozmazane

Aha , PrzemO , wrzuć koniecznie przepis na te papryczki. Na zimowe chłodne wieczory spokojnie będzie można wyłączać ogrzewanie racząc się tym rarytasem. Były rewelacyjne !

Właśnie dotarłem. Dziękuję wszystkim za naprawdę miło spędzony czas ( za podwózkę też ! ) . Poszło nadzwyczaj sprawnie , wbrew moim obawom Mam nadzieje do zobaczenia jeszcze w sierpniu !

Na kiedy potrzebujesz brzeczkę ?

W 80 stopniach to już nie ma na co czekać , chyba że żeby mieć pewność że ubiłeś enzymy. Nie masz w domu jodyny , czy płynu lugola ? Albo apteki nieopodal ? Zresztą po takim czasie zacierania to już raczej nie będzie problemu.