pepek84
-
Postów
1 428 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pepek84
-
Stosując jedną przerwę zazwyczaj zaciera się słody Pale Ale , a na przykład słód pilzneński potrzebuje do tego samego efektu ( czyli powstania cukrów fermentowalnych przez drożdże ) dwóch temperatur ( ~64 i ~72 ). Jeżeli napisałem bzdury to proszę szanownych kolegów o poprawę. Inne przerwy do czego służą doczytasz na wiki ( linka podałem ). Jeżeli teraz używasz gotowych zestawów , to trzymaj się instrukcji , a eksperymentowanie przyjdzie z czasem jak będziesz orientował się w jakim celu stosuję się konkretną przerwę. Wtedy możesz ewentualnie zmodyfikować plan przerw , lub po prostu stworzyć własną recepturę ( do czego ja osobiście jeszcze nie doszedłem ) PS. O ile się nie mylę ,to własnie Bittera zaciera się tylko w jednej temp ( ~65 - ~67 ) zazwyczaj.
-
Witam ! Dobrze że ta część Polski też zaczyna warzyć , tam na mapie pustawo z tego co pamiętam Po 3 warkach spokojnie powinieneś zabierać się za zacieranie ( tym, bardziej jeśli jak piszesz miodosytnictwo i wino też Ci nie obce ) Pozdrawiam !
-
"inwazyjne" albo mało "inwazyjne" to może być leczenie Tutaj : http://www.wiki.piwo.org/index.php/Zacieranie_ziarna masz dokładnie opisany proces zacierania ( włącznie z tym co się dzieje w zacierze przy każdej z tych temperatur ) . Gar powinien być odkryty To ile cukru dodać , zależy od kilku rzeczy. Czy chcesz mieć mocno nagazowane ( pszeniczne powinno raczej takie być ) , jak odfermentowało piwo , temperatura. Generalnie polecam poświęcić jeden wieczór na przewertowanie całej Wiki. I przed zadaniem pytania użyj wyszukiwarki , albo przynajmniej przeglądnij odpowiedni temat w Wiki ( tam na prawdę jest chyba wszystko co potrzeba na początek ) PS. O ! Mój setny post Trzeba to jakoś oblać ?
-
forumowiczow witam i o rade pytam :)
pepek84 odpowiedział(a) na dennis temat w Piaskownica piwowarska
Też tak robię ,chociaż ostatnio przez to mieszanie okazało się, że zniszczyłem filtrator ( okręcił się wokół własnej osi kilka centymetrów od ścianki i praktycznie nic nie filtrował , efekty wiadome. ) Dlatego chcę teraz przejść na fly sparge i zobaczyć jakię będą efekty. Bo PÓKI co niska wydajność to moja największa bolączka. -
No raczej jeśli pasują do pepsi , to po coli nie będą pasować. Z tego co wiem , jest trudniej dostać szybkozłączki do kegów cocacoli
-
Nie za szybko fermentuje???
pepek84 odpowiedział(a) na marcin.a.paluch temat w Piaskownica piwowarska
Więc sprawdź dzisiaj Blg , jeśli się nie zmieniło , to butelkuj. A że w rurce ruch jest , bardzo możliwe , CO2 nadal się ulatnia mimo , że już po fermentacji. -
Drożdze które są do nich dodawane , nie są drożdżami dolnej fermentacji. Nawet w instrukcji podana jest temp dla górnej fermentacji.
-
Nie za szybko fermentuje???
pepek84 odpowiedział(a) na marcin.a.paluch temat w Piaskownica piwowarska
A tak btw , to strasznie gorąco macie w mieszkaniach widzę. Staram się ( nie ze względu na piwo.. chociaż może hehe ) , żeby temp nie przekraczała 20°C. Pewnie przyzwyczajenie. -
forumowiczow witam i o rade pytam :)
pepek84 odpowiedział(a) na dennis temat w Piaskownica piwowarska
To nie kwestia ilości ( chociaż w zasadzie tak ) , ale sama fermentacja jest procesem egzotermicznym, i zawsze będzie temp wyższa niż otoczenia. -
Nie za szybko fermentuje???
pepek84 odpowiedział(a) na marcin.a.paluch temat w Piaskownica piwowarska
Kluczowy jest początek fermentacji , wtedy produkowanych jest najwięcej estrów. -
Coopers - Real Ale - Drożdże i temperatura.
pepek84 odpowiedział(a) na mkarol89 temat w Piaskownica piwowarska
No więc jeśli dodałeś dokładnie taką ilość wody jak w instrukcji , to taka powinna wyjść jaką masz. Tu nie ma za bardzo nad czym kombinować. -
Coopers - Real Ale - Drożdże i temperatura.
pepek84 odpowiedział(a) na mkarol89 temat w Piaskownica piwowarska
Na puszcze ( pod plastikowym wieczkiem ) z Coopersa powinna być instrukcja , min. podane jest jakie powinno być Blg. -
program Brewtarget - pomoc dla użytkowników
pepek84 odpowiedział(a) na admiro temat w Wsparcie piwowarskie
Hm... także nie widzę tego language Tools -> Options i jest jedna tabela , po kolei : Weight, Volume, Temperature, Gravity, Color i IBU Na temat języka nic nie ma , tak jak i flagi. ??? -
Witam również ! Powodzenia i udanych piw życzę ! Rewelacja
-
Warka #10 , Milk Stout ( zmodyfikowana receptura Weny , z wiki ) Pilzneński - 3,6 kg Caramunich III - 0,2 kg Carafa II - 0,2 kg Palony jęczmień - 0,8 kg laktoza - 350 g Zacieranie : zasyp 64C 64C - 30 min. 67C - 15 min. próba jodowa 72C - 30 min. 76C - min. Chmielenie marynka 60g - 60min. laktoza 350g - 15min. Wyszło 23 litry , 14 Blg Zadane gęstwą Scottish Ale Dziś pierwszy raz użyłem chłodnicy od Wesolego. Nowy wymiar warzenia W niecałą godzinę od wyłączenia palnika drożdże już w fermentorze , rewelacja ! Całość około 7 godzin ze sprzątaniem. Jeszcze trochę się muszę nadzwigać , bo chłodnicę mam w grażau , kilka kondygnacji niżej .. ale na następny sezon przenoszę się ze wszystkim do garażu.Sprzętowy plan na następne tygodnie , Grifo Heavy Duty.
-
Wypełnione , chociaż trochę dziwnie skonstruowana ankieta.
-
Dzisiaj butelkowane Marcowe na gęstwie Bavarian Lager od Tieroo. Pierwszy raz użyłem dolniaków i pierwszy raz piwo przy butelkowaniu smakuje tak wspaniale ( jak dla mnie oczywiście A aromat... po prostu rewelacja. ) Dzięki Tieroo za gęstwę ! Zabutelkowane ze 150 gramów cukru do 45 butelek z zamknięciem patentowym , prezentują się wyśmienicie. PS. Co za szkoda , że tak późno zdecydowałem się na drożdże dolnej fermentacji. A może jeszcze temp pozwoli na co nieco ?
-
No .. to się załapałem.. na "do widzenia"
-
Nie no.. kobitki miażdżą pod każdym względem
-
Bez recepty - to wiem na pewno.
-
No tak... 5 dni pracy po 12 godzin daje efekty, właśnie jestem w połowie drugiego kufelka i dobre kilkanaście sekund zastanawiałem się skąd Elroy wiesz , że zajmuje się tam gitarą basową Chyba pora spać ( btw. temat chyba do nocnych pogaduch ) grzechu_k : Nie ma żadnego problemu , mogę poskładać kilka mp3 i wysłać ( przekazałbym na zlocie , ale niestety plany spaliły na panewce i się nie wybieram)
-
Niestety nie nagraliśmy nic , tzn mamy różne demówki , nagrania etc. ale profesjonalnie nic. Ciesze się ,że się podoba. W tym momencie jestem na etapie znajdowania czasu i sił , aby stworzyć nową salę prób i założyć nowy zespół, grający w takim właśnie klimacie. Jeśli będzie jakaś możliwość posłuchania offline , dam znać
-
A co mi tam Postanowiłem pochwalić się tym czym zajmuję się jeszcze w życiu. Niestety już byłym zespołem , rozpadł się jakiś rok temu. Od tego czasu niestety nie bardzo mam czas grać , więc nic nowszego nie mam do zamieszczenia. Jednak może komuś sie spodoba. Garażowa , rockowa kapela po prostu. Nazywaliśmy się The Culture.
-
Wy na poważnie z tą księgą kondolencyjną ?
-
Mi właśnie się skończył i powiem wam ,że kupić teraz płyn Lugola to niełatwa sprawa. Objechałem kilka aptek i nic.. Dopiero w jednej kupiłem jodynę. Wydaje mi się , że powinno zadziałać. Wzrok farmaceutki, w wiadomych okolicznościach, kiedy zapytałem czy jest płyn Lugola - bezcenny PS. ( Dodam , że miałą okulary , zsunęła je lekko na nos i spojrzała na mnie znad okularów , całość okraszając wymownym "hmmm..." )