pepek84

Milk stout i foreign extra stout , moje ostatnie warki . OG 15 Blg , a drugie 14,5 Blg . Milk Stout zakończył fermentować przy 5 Blg , a FES przy 4 Blg. Dostały odpowniedni0 150 i 160 g cukru. Dane są orientacyjne , ponieważ nie mam przy sobie notatek. Obydwa piwa są jak dla mnie przegazowane . A już napewno nie mieszczą się w moim odczuciu jak powinnny być nagazowane piwa wyspiarskie. FES szczególnie , przy temp około 16°C prawie wychodzi z butelek. Następne tego typu ales dostaną max 100 - 120 g na 20 l.

Też tak myślę. Aczkolwiek temat uważam za konieczny i za to plusik dla Codera. Trzeba by pomyśleć o jakimś konkretnym moderowaniu takiego tematu.Powtarzające się pytania i tematy jakoś trzeba uporządkować albo moim zdaniem najlepiej czyścić temat co kilka dni . Ale jak skoro nie usuwamy tematów ? Może przenosić je do zamkniętego osobnego tematu ?

Piwo na drugą fermentację zlewasz przy pomocy wężyka igielitowego . Raczej potrzebny będzie drugi pojemnik. Można oczywiście wykorzystać jakiś inny , ale samo wiadro kosztuje niewiele. Poza tym będziesz potrzebował kolejnego wiadra do butelkowania ( jeśli będziesz używał syropu do refermentacji ). Wężyk wrzucasz do wiadra wypełnionego środkiem dezynfekującym , płuczesz , wylewasz i przelewasz piwo. Żadnych gaz , czy sitek. Im mniej sprzętu ma styczność z piwem tym bezpieczniej. PS. Witam kolegę z rocznika !

Koniecznie. Tym bardziej w wannie moim zdaniem. A ma ona ( ta metoda , nie wanna ) na celu nie przyśpieszenie chłodzenia , tylko stworzenie takiego stożka z osadów gorących na środku gara. Gdzieś na forum był ciekawy rysunek na ten temat. Wir tworzący się w brzeczce ustawia osady gorące na środku gara w postaci właśnie takiej górki. Przy brzegach gara będziesz miał go zdecydowanie mniej . W miarę jak dekantujesz brzeczkę do fermentatora powinnien szczyt tej górki pojawiać się na środku. Dlatego rurkę do dekantacji ustawiasz maksymalnie przy brzegu gara. Po whirlpool czekam około 20 - 30 minut i dopiero dekantuję.

Też mi się wydaje że trochę długo. Zdecydowanie szybciej powinno pójść przy mieszaniu a potem whirlpool.

Na "nie bulka - wylać , przelewać ? " pojawiają Ci się zmarszczki na czole większe niż zazwyczaj

Koledzy już wyżej pisali , ale dorzucę jeszcze swoje 3gr. Mój pierwszy brewkit ( coopers european lager ) , po otwarciu fermentatora po kilku dniach miał zapach dokładnie taki jak opisałeś. Kwas , i pierwsze skojarzenie , wino , kiepskie. Po miesiącu w butelkach było okej.

To chyba nie tak dawno

Żadne moje piwo nie odfermentowało poniżej 4°Blg . Jak do tej pory zero problemów z przegazowaniem , a co dopiero "granaty".

Nie bać... nie dowie się nikt : D

Testowałeś już ten filtrator ?

A co to w ogóle jest ?

Drożdże ( gęstwa ) zebrały się na dnie pojemnika . Staraj się nie wstrząsać ani nie przenosić fermentatora przed przelewaniem. Pozostałościami piany na powierzchni się nie przejmuj. Wężykiem , chyba że masz teraz piwo w pojemniku z kranem , przelej piwo do innego pojemnika , uważając by nie zaciągnąć osadu z dna. Poczytaj te tematy : http://www.wiki.piwo.org/index.php/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita http://www.wiki.piwo.org/index.php/Warz%C4%99_z_ekstrakt%C3%B3w_s%C5%82odowych No i oczywiście pamiętamy, że wszystko co ma teraz styczność z piwem musi być porządnie wymyte i zdezynfekowane.

Również się wybieram , aczkolwiek nie wiem z kim i czym jeszcze

Dokładnie taki sobie kilka lat temu przywiozłem z Fruhlingsfest z Monachium. Pije się z tego niesamowicie.

To samo miałem. Miałem przygotowaną porcję na 23 litry , a brzeczki miałem 15. Ani trochę nie popuściła goryczka , nawet po 2 miesiącach.

Niektórzy fermentują w otwartych pojemnikach ,albo tylko nakrytych pokrywą. Sam osobiście tak robię i nie ma z tym problemu.

Skoro piana na powierzchni jest , to po co ruszać ?

Mimo że cierpliwy jestem przy tego typu pracach , to chyba wysiadł bym przy tych szczotkach , gumkach recepturkach , foliach , łańcuszkach

Również wybrałem się po owe pokale , zakupiłem i ostatecznie przetestowałem. Wydaje mi się ,że lepsze byłyby z troszkę cieńszego szkła. Ale i tak w tej cenie - rewelacja

To samo miałem kiedy zamierzałem otworzyć własną działalność. Miało to być przedszkole z żywieniem na miejscu. Nie doszło to w końcu do skutku , z przyczyn innych niż te o których rozmawiamy , a o których nie warto tutaj wspominać. Do rzeczy. Początek załatwiania spraw z SANEPIDem mnie przeraził i niewiele brakło i przez podejście takie jak kolegi proton zrezygnowałbym od starcie. Na szczęście nie poddałem się i zacząłem drążyć. Okazało się , że w urzędach też czasem pracują ludzie z głową na karku. Oczywiście przepisy są przepisami i nie da się w żaden sposób obejść. Ale po kilkumiesięcznym jeżdżeniu od SANEPIDu do architekta wykonaującego cały projekt udało się zamknąć sprawę i doprowadzić do momentu kiedy mogłem zacząć prace budowlane. Pracuję od kilku lat w gastonomii , miałem do czynienia z odbiorami SANEPIDu i da się. Na prawdę jest to do przebrnięcia , nie warto stawać okoniem , tylko dogadywać się , zdobywać wiedzę i nie tracić nadziei, nakombinować się trzeba i to nie mało , bo mimo bardzo skomplikowanych przepisów , da się. PS. A czy SANEPID jest potrzebny czy nie , dyskutować można jeszcze długo, tylko po co , skoro SANEPID jest i puki co nie można tego obejść.

Woda ze studni była badana , co prawda lata temu. Chyba oddam ją ponownie do badania , skoro zamierzam ją teraz intensywniej używać Próbki oddaje się do SANEPIDu ?

Od zawsze piłem niegotowaną wodę prosto z kranu z przydomowej studni ( 19 m głębokości ). Od kilku lat mam wodociąg. Pijam , rzadziej bo ma gorszy smak niż woda ze studni, ale jak do tej pory też żadnych złych objawów nie zauważyłem jakie szczęście że nadal mam podłączoną wodę ze studni

Taboretu , tego popularnego w sklepach internetowych i allegro , nie podłączysz pod zwykłą instalację gazową w domu ?

Dokładnie. temp i leżakowanie. O czym sam się po raz kolejny przekonałem , właśnie nalałem sobie Milk Stouta butelkowanego 25 kwietnia. Mimo że świeże strasznie , to kilka dni temu piłem go wyciągnięgo z piwniczki ( temp około 13°C ) i drożdze są mocno wyczuwalne a jedna butelkę wsadziłem tydzień temu do lodówki. Różnica kolosalna.