Skocz do zawartości

Muchor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    430

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Muchor

  1. Muchor

    Mieszadło-silnik

    Muchor odpowiedział(a) na misiek4251 temat w Sprzęt

    Ja mam zwykły zasilacz 12V do listew świetlnych, i prosty regulator PWM. Silnik to jakiś tani chiński zamiennik do Golfa za ca 60 zł. Zrobiłem na tym ponad 30 warek. Ale oczywiście rozumiem, silnik na 230V byłby mocniejszy, tylko jak go będziesz regulował? Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  2. Muchor

    Nadwęglan sodu z allegro

    Muchor opublikował(a) temat w Sprzęt

    Cześć, Znalazłem na allegro taką ofertę: https://allegro.pl/oferta/nadweglan-sodu-aktywny-tlen-pranie-czyszczenie-1kg-7457848343 - wychodzi bardzo niedrogo za 1 kg. Zważywszy, że do płukania przygotowuje się roztwór 4g nadwęglanu sodu na 1 litr wody, takie pudełeczko wystarczy mi na ćwierć tony roztworu ? Tylko, czy to się nada? No wygląda, że to jest technicznie czysty nadwęglan, czyli jak najbardziej powinien być w porządku.
  3. Muchor
    Możliwe, że to są ekstrakty ze słodowni pod Kijowem. Zrobiłem na nich żytnie, nie wyszło jakoś rewelacyjnie - chociaż bardziej jestem skłonny winić siebie niż producenta ekstraktu. Natomiast oczywiście nie jest to ekstrakt ekstra wydajny - cukry to 80% masy, więc łatwo możesz sobie policzyć, jakie blg z nich uzyskasz. Miałem niezbyt wysokie odfermentowanie, około 65%, co może wynikać z tego, że w tych ekstraktach jest zawsze sporo cukrów niefermentowalnych. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  4. Muchor

    Kwaśny cydr

    Muchor odpowiedział(a) na TomaszC temat w Piaskownica piwowarska

    Ad siła woli: wkładam skrzynki do hydroforni na działce i w miesiącach zimowych po prostu nie mam do niech dostępu [emoji6] A co do mieszania: kiedy przygotowuję syrop cukrowy do nagazowania, po prostu dodaję też ksylitol. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  5. Muchor

    Kwaśny cydr

    Muchor odpowiedział(a) na TomaszC temat w Piaskownica piwowarska

    Jak najbardziej, te pół kilo może być za mało, to zależy od Twojego gustu. Ja zostawiam cydr co najmniej na pół roku, wtedy on nieco łagodnieje w smaku. Najlepiej sam spróbuj posłodzić różnymi słodzikami i oceń, czy któryś Ci podszedł bardziej niż inne. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  6. Muchor

    Kwaśny cydr

    Muchor odpowiedział(a) na TomaszC temat w Piaskownica piwowarska

    Ja przy rozlewaniu do butelek dodaje ksylitol. On ma zbliżoną słodkość do zwykłego cukru - więc łatwo odmierzyć, ile potrzeba. Zazwyczaj na 20 litrów cydru daję 0.25-0.5 kg ksylitolu. Ale wiem, że niektórzy słodzą np. stevią. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  7. Muchor
    Zapewne nie ja jeden będę ciekaw, jak działa taki kociołek z płaszczem wodnym, ale zauważę tylko, że piec kaflowy jest po prostu przepiękny. To się nazywa warzenie w pięknych okolicznościach. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  8. Muchor
    A dlaczego? Ryzyko zakażenia zbyt duże? Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  9. Muchor
    No tak się fajnie składa, że ja też właśnie zrobiłem żytnie piwo, fermentowałem trzy tygodnie łącznie, na drożdżach Mangrove Jack dla piw pszenicznych (Bavarian Wheat) i właśnie rozlałem piwo do butelek. Piwo przy rozlewie oczywiście jeszcze nie nagazowane, nie dojrzałe ale już jednak jakiś podstawowy smak był wyczuwalny - przede wszystkim był to smak razowego chleba, lekko może przypieczonego, trochę kwaskowy. Nie czułem aromatów banana czy goździka. Co do Twojego pytania o cichą fermentację - raczej gęstwy nie zbierasz, więc po co przelewać, tylko zakażenie może się pojawić. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  10. Muchor
    Nie mam jakiegoś bardzo dużo doświadczenia, ale US-05 mi też raz się spóźniały. Jeżeli dobrze napowietrzyłeś brzeczkę, i drożdże nie były stare, to one ruszą. Chociaż pewnie po 72h bym zapewne zadał nową paczkę. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  11. Muchor
    Jeżeli będziesz je trzymał w temperaturze pokojowej, to za dwa tygodnie będzie nagazowane, i tak - pszeniczne już jest wtedy dobre do picia. Smacznego [emoji481] Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  12. Muchor
    Polecam zajrzeć na stronę kolegi Jancewicza, jest tam mnóstwo przepisów z wykorzystaniem ekstraktów. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  13. Muchor
    Ale naprawdę warto kupić ten zaworek do rozlewu. Plastikowy jest tani, na Aliexpress upolowałem metalowy, z odkręcaną głowicą, łatwo się sterylizuje. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  14. Muchor
    Swojego ostatniego weizena zrobiłem na próbę na 4.0, piana była zarąbista, ale piwo trzeba było nalewać partiami. Myślę, że poziom nagazowania 3-3.5 byłby idealny. Ale to oczywiście, dla mnie - każdy jest nieco inny. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  15. Muchor
    Temperatura jeszcze gra tam pewna rolę - nie, nie pomylili się. Hefeweizen może i powinien być mocno nagazowany. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  16. Muchor
    Polecam aplikację "Kalkulator piwowarski" Bartosza Lamparta - proste i bardzo pomocne. Działa na Androidzie, nie wiem jak na innych platformach, ale wszędzie coś jest. Hefeweizen może być bardzo nagazowany, poziom 3 lub nawet 3.5. Spokojnie możesz dać 150g cukru do refermentacji, lub nawet jeszcze więcej. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  17. Muchor
    Pytanie dygresyjne (za przeproszeniem Autora Wątku): czyli robisz starter, po 24h kiedy drożdże już się namnożą, wstawiasz do lodówki, drożdże (gęstwa) opadają na dno, następnego dnia zlewasz to coś znad gęstwy, a zimną gęstwę zadajesz bezpośrednio do nowej brzeczki? Dopiero buduję swój mieszalnik do startera, nie mam doświadczenia, stąd moje pytanie. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  18. Muchor
    Ale czy lekka mętność cydru jest tak istotną wadą? W pewien sposób podkreśla to fakt, że jest to cydr domowy, a nie fabryczna mieszanka czegoś z czymś, rozpuszczona w wodzie. Chcę powiedzieć, że może warto nie przesadzić z tymi działaniami, bo każde z nich niesie jednak niebezpieczeństwo infekcji. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  19. Muchor
    Chyba najlepiej cold crush. Moje cydry jednak zawsze są trochę mętne, chociaż ja je leżakuję kilka miesięcy i wtedy ten osad zbiera się na dnie. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  20. Muchor
    W sumie, to nie jest jakiś wyczyn, zatem jeżeli Ci się chce i możesz, to faktycznie - warto taką skrzynię zbudować. Powodzenia - pierwsze piwo i tak smakuje lepiej niż wszystko co się do tej pory piło [emoji3] Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  21. Muchor
    Na pierwsze piwko to raczej nie polecałbym skrzyni i chłodzenia. Chociaż zgadzam się z Tobą, że 14 stopni to dość wysoko jak na dolniaka. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  22. Muchor
    O, ciekawe - nie pomyślałem o tym, to brzmi wiarygodnie. Co oczywiście nie znaczy, że ten alkohol też nieco konserwował. Lubię to forum m.in. dla takich uwag. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  23. Muchor
    Eee, niekoniecznie. Sprawdzone doświadczalnie na kilku typach rurek. Ja lubię te z Ali bo mają taką małą zatyczkę z dziurką (trzeba sprawdzić drożność) i właśnie przed takimi opisanymi wyżej sytuacjami z muszkami dobrze chronią. Natomiast samo gotowanie w wodzie żadnej krzywdy tym rurkom nie czyni. A jednak masz wtedy pewność, że jest sterylna. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  24. Muchor
    Wygląda trochę jest stara elektrownia [emoji106][emoji16] Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
  25. Muchor
    Dokładnie tak - jeżeli piwo jest już po burzliwej fermentacji, to tak łatwo się już nie zakazi. Jednak alkohol jest środkiem konserwującym, zabija sporo drobnoustrojów. Dlatego właśnie w dawnych czasach, kiedy trudno było o czystą wodą do picia, pijano piwo - była mniejsza szansa na jakieś paskudztwo. Wyjmuj rurkę, zasłoń na chwilę czymkolwiek (aby kurz nie wpadał do środka), wylej muszki, wygotuj rurkę, zalej i włóż ponownie - będzie dobrze. Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.