sebpa

i ja tez polecam! juz nawet jedno piwko ocenilem tu na forum uzbrojony w nowa wiedze

hehe ja robie podobnie jak "WY".... krece co w sloiku i chlust kalkulator pierwszy raz uzylem, tylko dlatego ze ilosc gestwy oprocz przemeczenia drozdzy wydaje mi sie jedynym sensownym wytlumaczeniem braku bananow, chcialem sprawdzic co powie kalkulator gestwy

Barwa ciemno brązowa, piwo idealnie klarowne. Piękna średniodrobna jasnobeżowa piana, usiana gdzieniegdzie grubszymi pęcherzykami. Piana po kilku minutach opada zostawiając cienką warstwę do samego końca degustacji. Aromatów estrowych brak, wyczuwalna palona kawa i slodowość chlebowa, aromaty chmielowe niewyczuwalne. W smaku delikatna slodowość zostaje szybko przykryta podwyższoną kwaśnością i dosyć mocną goryczką. Goryczka pochodzenia chmielowego krótka, dłużej natomiast zostaje goryczka od palonego słodu. Finisz gładki i wytrawny korci by znowu złapac kolejny łyczek. Wysoka pijalność. Piwo półpełne. Biorąc pod uwagę styl wydaje mi się że ciut za mało słodkie, ale to może tylko moje odczucie, niemniej piwo świetne. Dziękować!

wiesz 100ml moze byc wiele za duzo, zerknij sobie tu http://www.mrmalty.com/calc/calc.html wybierz typ piwa "ale", w OG 1,049 (=12°Blg ), w gallons 5.02 (miales z tego co wyczytalem 19L), nastepnie ustawiajac non-yeast percentage na 15% (tyle jest defaultowo ustawione) a zmieniajac yeast z concentration ze skrajnych polozen (od 1 - to jest koncentracja ktora sie otrzymuje po kilku godzinach od zebrania gestwy, ledwo co sie zdazyla ulozyc. do 4.5 ktore odpowiada gestwie takiej jak w fiolkach White Labs jesli kiedykolwiek widziales, pewnie trzeba z 2-3tygodnie zeby tak sie zbila. Standardowo dla kilkudniowej lezakujacej gestwy ustawia sie 2.4) mozna otrzymac nastepujace objetosci potrzebnej gestwy: dla 1 - 211ml dla 2.4 - 84ml (juz masz mniej niz dales) dla skrajnej 4.5 - 47ml i to sa wyliczenia nie uwzgledniajace checi zestresowania drozdzy celem uzyskania wyrazniejszych bananow. Podejrzewam ze 50ml by wystarczylo. (Zakladam ze to byla taka kilkudniowa gestwa, jeszcze nie zbita, czyli standardowo powinno byc jej 84ml). poprawcie mnie jesli sie myle gestwa mogla wygladac zdrowo, przy zmeczeniu nie chodzi o infekcje, po prostu kazde kolejne pokolenie bedzie dawalo mniej bananow

hmmm, jak bavarian to uznalem ze powszechnie dostepne 3056.... sorry jesli rzeczywiscie uzyles 3638 to szczep ok, niemniej tak jak pisalem wczesniej, moze ich za duzo bylo? albo za bardzo juz wymeczone?

wykopalem starsza dyskusje, tam zgoda podal 3 sposoby na banany: doczytalem ze temp miales w burzliwej 22°C , wiec moze za duzo drozdzy? no i tak jak pisalem 3056 daja mniej bananow, swoja droga ciekawe tez ktore to bylo pokolenie bo jesli dobrze pamietam z kazdym kolejnym pokoleniem zdolnosci drozdzy do wytwarzania estrow sie zmniejszaja.

gozdzikow jest malo bo wlasnie miales krotka przerwe ferulikowa (~44°C) - temperatura ta o ile mi wiadomo nie odpowiada za aromaty bananowe a co do braku aromatow bananowych to w jakiej temp zachodzila fermentacja? moze miales za niska? swoja droga jak chcesz miec duzo bananow to uzyj stefanow, nawet w opisie szczepu bavarian wheat masz -> "W porównaniu z Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen drożdże te produkują mniej aromatu bananowego, za to więcej cytrusowego." http://www.centrumpiwowarstwa.pl/sklep/produkty/677

#6 W samą porę poszlo do butelek z 105g glukozy... spieszylem sie bardzo i zapomnialem koncowe blg zmierzyc.... moze granatow nie bedzie Swoja droga Jarku Z. musze raz jeszcze podziekowac ze dzordze bohemiaki... wydaje sie ze piwo bedzie super, odwalily kawal dobrej roboty. Czekam teraz z niecierpliwoscia az sie nagazuje

dzis bylem, sprawdzalem i juz zaczynam sie martwic, nie ma nic!

a mi jeszcze nic nie wyszlo z ziemi... 2 sztobry marynki i 2 sztobry lubelskiego sadzone w majowke... zaczynam sie martwic.

a gdzie zamawiales zymcie? ja w CP, dzis wlasnie, tez pszenica, ale Zymoferm Z034-2-36 Weissbier II Ayinger bedzie mozna porownac

dotarla tylko jak na moj gust przesadzasz, bo w tym przypadku najlatwiej pomoc odsylajac do podstaw - w czym problem przeczytac to co ktos napisal na wiki? (ktos poswiecil na to czas, tak trudno to uszanowac?)

w jakim sensie odsysa? uzywajac rurki miedzianej ponacinanej (bo to chyba cos takiego) mozna odfiltrowac bez problemu chmieliny?

Celowo opisałem wszystko językiem laików,żeby równie prostą odpowiedż uzyskać.Jeśli nie masz zamiaru pomóc to nie rozumiem czemu Twoja wypowiedż ma służyć jakbys przeczytal to co jest na wiki to bys nie musial zadawac pytan jezykiem laikow... wiedzialbys od razu co i jak - mniej nerwow dla Ciebie samego i duzo mniejsza szansa ze to co kupiles nie pojdzie do kanalu... gwarantuje Ci ze na wiki jest cala masa rzeczy ktore po prostu musisz wiedziec przed pierwszym zacieraniem i pytajac tylko o rzeczy ktore z Twojego puntku widzenia wydaja sie niejasne, nie bedziesz mial pelnego obrazu co i jak przeczytaj to http://www.wiki.piwo.org/index.php/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu a pozniej zadawaj pytania

postu usuniety cos nie wszystkie posty zobaczylem i nie potrzebnie powtorzylem odpowiedz na pytanie o to jaka rade Wena dal... a tak z innej beczki, ciekawym tego przasnego, chyba cos podobnego zrobie, bo wyeast london ale czekaja na uklepanie

tu jest wyjasnienie.... http://www.piwo.org/forum/p98848-Wczoraj-21-33-47.html#p98848 warto watek od poczatku poczytac.

i ja, i ja w tym roku posadzilem marynke i lubelski, w przyszlym bedzie mozna rozkrecic uprawe

26l to co innego swoja droga niezla wydajnosc 71.15%, ale co tu sie dziwic, 12 warka pic sie na pewno bedzie dalo, moze byc ciutke za duzo goryczki na poczatku, ja kiedys przy mojej pierwszej warce, wlasnie pszenicznej po pierwsze dalem zamiast 30g lubelskiego 37g (tyle mialem w zestawie, wtedy nie zastanawialem sie czy to zle jak dam wiecej ). Dodatkowo mialem 18l zamiast 20l. dalo to ~19IBU, u Ciebie wychodzi ~20 (zakladajac ze pearle Twoje ma 6% a.k, dla a.k = 5.2% IBU wyliczone to 17.4) . Limit dla stylu niby 15. Moje dalo sie pic a nawet bylo pyszne, co prawda tydzien po zabutelkowaniu goryczka mi troche przeszkadzala, ale pozniej sie ulozyla i wyszedl niezly pszeniczniak.

swoja droga ile litrow planujesz i jaka masz wydajnosc? bo przy 83% wydajnosci liczonej po amerykansku i 20L wychodzi poczatkowe blg jakies ~16... wyjdzie za mocne goryczka tez wychodzi wg beersmith na poziomie ~24 IBU, bedzie za gorzkie. teoretycznie gorna granica to 15IBU. 15g 6% Pearle na 20l bedzie ok

zaklepanie wystarczy? nie trzeba lutowac? masz fotke?

ech, juz myslalem ze gdzies w Polsce dorwales... co do podsylania nie ma takiej potrzeby, dzieki za propozycje, ale jeszcze z miesiac albo i wiecej minie zanim za pszeniczne sie wezme, na razie bawie sie w dolniaki

cooool, wreszcie beda mial swietna natywna aplikacje

gdzie kupiles 3638?

sztobry chmielowe posadzone, 2 lubelskie i 2 marynki. zobaczymy co z tego wyjdzie. przy okazji wizyty na dzialce zajrzalem do #7 Wiedenska Wielkanoc http://www.piwo.org/forum/p97636-26-04-2011-15-50-09.html#p97636 poki co zeszla do 7.5°Blg, temperatura piwka w fermentatorze to 7°C , jeszcze sporo piany na powierzchni, ale to dopiero 9 dni fermentacji.

mam poki co za soba 7 warek, niewiele, ale moj sposob na brak infekcji (na razie skuteczny) to: porzadne umycie z pomoca plynow do mycia naczyn i miekkiej gabki porzadne wyplukanie a pozniej duuuuzo wrzatku z dodatkiem albo piro albo oxi (w zaleznosci co myje)