Skocz do zawartości

Piotr Ba

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Piotr Ba

  1. Piotr Ba
    No więc jak to jest z podatkiem - jestem czynnym podatnikiem VAT czy podatku dochodowego? Ile wynosi VAT w cenie butelki piwa ?
  2. Piotr Ba
    A jeśli nic nie zrobię to mogę isć do pierdla ? Czy kara finansowa ?
  3. Piotr Ba
    Z jakim kosztem muszę się liczyć jeśli chcę zacząć sprzedawać piwo z domu? Czy jest się podatnikiem VAT czy podatku dochodowego ??
  4. Piotr Ba
    Ale od czego zacząć ? Najpierw rejestracja w CEDIG, potem wniosek do urzędu celnego o skład podatkowy akcyzowy - potem decyzja stamtąd i na końcu sanepid? Czy ktoś to już robił ? Bez dowodów nie mogę sprzedać bo nie chcę mieć problemów karno-skarbowych
  5. Piotr Ba
    Chciałbym sprzedać 50 litrów piwa - co mam zrobić? Wiem że muszę zarejestrować browar domowy jak to się robi? Trzeba się udać do urzędu celnego ?
  6. Piotr Ba

    Oatmeal stout debiut

    Piotr Ba odpowiedział(a) na Piotr Ba temat w Receptury

    To już następnym razem chociaż nie wiem co będę warzyć - w kolejce po Stoucie jest English Ipa na autorskim chmieleniu. Potem trzeba wypić 50 butelek lagerów, ok. 30 butelek white Ipa, 19 litrów stouta i 19 litrów english ipa :P potem można warzyć dalej.
  7. Piotr Ba

    Oatmeal stout debiut

    Piotr Ba odpowiedział(a) na Piotr Ba temat w Receptury

    Ee ja tam nie mam konta utworzonego. U mnie tylko Browamator i Deptana się liczy :P ale dziękuję za te sklepy. Jakieś uwagi do tego zasypu ?? Chyba nie potrzeba jakiś słodów czekoladowych ani karmelowych czy Carafa ? Taki zasyp 60-70 % / 20 % / 10 % jest na brytyjskich opisach tego stylu - powinno to zagrać.
  8. Piotr Ba

    Oatmeal stout debiut

    Piotr Ba odpowiedział(a) na Piotr Ba temat w Receptury

    Drożdże nie są surowcem piwowarskim nigdy nie są podawane na butelce od piwa tak jakby w ogóle były nieistotne przy jego produkcji. A zostaną dodane uwaga .... S04 (ale niespodzianka) chciałem FM11 ale nie wiem dlaczego FM nie są nigdzie dostępne. To również będzie debiut grainfathera
  9. Piotr Ba

    Oatmeal stout debiut

    Piotr Ba opublikował(a) temat w Receptury

    Czy są jakieś uwagi do tej receptury ? 20 litrów, 13 BLG Słód pale ale 3 kg, owies ziarno 1 kg, jęczmień palony 0,5 kg Chmiel - tylko Marynka na goryczkę Zacieranie infuzyjne 67 st C
  10. Piotr Ba
    Na gorące dni (gdzie one są ? ) w sam raz. Jakby ktoś chciał to polecam : 2.5 kg - pilzneński 2.5 kg - pszeniczny drożdże S-33 Safale Zacieranie - 30 min 62 st C , 40 min. 72 st C 78 st C meszałt Gotowanie do BLG 14 st. Plato. Chmielenie - 59' 10 g Citra, / 20' 20 g Citra i 20 g Cascade / 5' 10 g Citra. Chmielenie na zimno tak - 4 dni przed rozlewem 30 g mieszanki Citra Cascade Fermentacja standardowa 16 18 st C 4 tygodnie - BLG końcowe - nie mierzono. ABV ? - na głowę ok. 6 % - na głowę mocne czego nie czuć w smaku. Nie nagazowywać więcej niż 2.2 vol. CO2 !!
  11. Piotr Ba
    Oddalamy się od tematu topiku. Niestety muszę być tylko ja sędzią i krytykiem moich piw. To są uroki życia w małym mieście - nie można komuś dać do oceny - tu nie Wrocław i nie Cieszyn Jest to sytuacja bardzo trudna wobec niskiego doświadczenia w organoleptyce piwa. Mam też jeszcze jedno hobby które też muszę wykonywać i oceniać wyniki sam. Muszą wystarczyć fora internetowe i youtube takie czasy Poza tym pewnym wyjściem jest kupowanie piw rzemieślniczych w marketach i porównywanie. Staram się być krytykiem swoich piw - co zrobić by było jeszcze lepsze to jest zawsze pytanie. Wobec piwa powyżej na pewno nic nie zmienię w recepturze (jest autorska). Pozdrawiam doświadczonych piwowarów z warkami 60 + (to duże doświadczenie)
  12. Piotr Ba
    Po co są ludzie? widzowie na takim konkursie jeśli piwo jest wysyłane ? Zrobić na zasadzie streamu albo po prostu nagrać przebieg zdarzenia i już. Przecież to nie mecz piłkarski gdzie liczy się pieniądze od biletu.
  13. Piotr Ba
    Zaufaj mi że nie piłeś tak dobrego ciemnego piwa ! co za aromat...
  14. Piotr Ba
    Ok kolejne próby wypadły ujemnie - w oktoberfeście wczoraj nie zauważyłem nic niepokojącego - żona też nie - skórka od chleba, niska goryczka, słodowość, a dunkel to mistrzostwo świata - powinno gdzieś na konkurs jechać to piwo - to będzie pierwsza warka lagerowa jak tylko przyjdzie sezon. Na szczescie mam już mało tych piw więc dam radę.
  15. Piotr Ba
    Zaworka do nalewania nie dorobiłem się jeszcze :P poprzednie warki butelkowałem bez i nie miałem denaturatu jeszcze.
  16. Piotr Ba
    Jutro (dzisiaj jestem w pracy) otworzę z tej partii 2 oktoberfesty i jeszcze dunkela - jak już i ten będzie śmierdział to się naprawdę wk...wie już. Nie odważę miarką 2.5 i 2.75 grama cukru bo nie ma takich miarek. To nie są moje pierwsze lagery na tym szczepie i przepisy na warki też stare. Wylać zawsze zdąże a zresztą jest już sezon na "górniaki" a ja mam plany i potrzebuję butelek. Co to za piwowar co nie zepsuł warki ?
  17. Piotr Ba
    W sumie to mam w gdzieś piwowarstwo jeśli piwo nie jest w stanie wystać w dość dobrych warunkach 3 miesiące. Ja nie jestem w stanie wypić 5 x 19 butelek w ciągu 3 miesięcy a warzyć trzeba bo jest gętwa w34/70 którą szkoda wylewać.
  18. Piotr Ba
    Chłodzenie - prognoza pogody i w zalezności od tego - strych lub dwór pod kontrolą temperatury na miejscu. Jutro otworzę jeszcze dunkela który ostatni był robiony na tej gęstwie żeby sprawdzić czy też śmierdzi, ostatnio - może 3 tyg temu był genialny. Nie chodziło mi o miesiąc od zabutelkowania tylko o to że miesiąc temu tych aromatów nie było. Piwa są z lutego b. r. dunkel gdzieś z marca więc one już swoje odleżały.
  19. Piotr Ba
    Przepraszam ale nie zgodzę się z paroma rzeczami - fermentacja przebiegała w 10 st C w porywach nawet do 8 mak.s 12 st C więc to nie wchodzi w grę. Co innego refermentacja - tu temperatura była wyższa. Zresztą powyższe wady pojawił się po okresie około miesiąca stania - te piwa były bardzo dobre. Są jeszcze jakieś inne przyczyny? A infekcja w jednej butelce jest możliwa ? Te wady pojawiły się z czasem za to piwa się wyklarowały jak oranżada.
  20. Piotr Ba
    Chętnie wysłałbym mojego Munich Dunkela gdyż jest zajebisty po prostu.
  21. Piotr Ba
    Może zdarta płyta ale chciałbym wiedzieć ile czasu piwo domowe refermentowane cukrem w butelce może nadawać się do spożycia? Oczywiście niepasteryzowane. Marcowe butelkowane 2 miesiące temu jest niedobre - aromat denaturatu/zmywacza do paznokci . Pils - on był butelkowany chyba w lutym nie pamiętam - to już nie jest piwo - jakieś gotowane warzywa gazowane. One stoją w całkowicie ciemnym pomieszczeniu w temp. 10 -15 st C nie więcej, Wylać te pseudo piwa czy zostawić na kolejny rok ?
  22. Piotr Ba
    Piwo - dobre, goryczka - na granicy akceptowalności - jest minimalna kontra słodowa, zapach - grejfrutowy (Citra), przegazowane ale z taką goryczką dobrze to współgra. Nie można powiedzieć że jest jakieś wyjątkowe. Poza tym BJCP nie nakłada obowiązku dodatku Curacao i Kolendry - " - jeśli współgra z bukietem piwa " Tak wygląda:
  23. Piotr Ba
    Tak - jeśli zacierasz dwoma przerwami w 62 i w 72 st C przez 60 - 70 min to nie ma takiej możliwości żeby cukry nie zostały przez taki czas rozłożone więc próba jodowa nie ma sensu. Ale jeśli robi się infuzyjnie - to nie ma optimum działania obu enzymów więc trzeba po 60 min zrobić próbę. Myślałem że to są rzeczy oczywiste jak podatki.
  24. Piotr Ba
    Ja wiem miałem na myśli zastąpienie 20 % słodu pszenicznego pszenicą zwykłą - nie ma bata żeby enzymy z pozostałego słodu nie scukrzyły 20 %. Poza tym nie ma możliwości żeby Stou wg zasypu staroangelskiego - 70 % Pale Ale, 20 % Owies, 10 % Jęczmień prażony nie wyszedł. Zawsze można zacierać do zrobienia próby jodowej - ja jej nie robię od 1 warki ale też dlatego że nie zacieram infuzyjnie.
  25. Piotr Ba
    Tak rodzice mają gospodarstwo a w tym konie. Oczywiście tony ziarna nie wezmę ale tyle co do piwa to nikt nie zauważy. Poza tym mam już Grainfathera i nie mogę doczekać się jego użycia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.