St. Anger

Moria, jak już to domowe ciasteczka.

Łamane i rżnięte to dwie poprawne nazwy.

To widzimy się jutro.

Zrób łamane, jak będziesz nalewał do szkła, aby się napić.

...I nagroda offtopa roku idzie do... GB...

Oczywiście, ta sama.

Tylko dla przypomnienia: -Lokal jest czynny od 16:00, rezerwacja jest od tej właśnie godziny poczyniona. -Wypadałoby by coś właścicielowi też przynieść. -Zjedzcie coś przed przyjściem, bo co najwyżej możecie tam liczyć na paluszki, chipsy, czy orzeszki. Swoją drogą ciekaw jestem ile nas będzie. Nasze Evergrey'owe trio będzie na pewno, jeśli pociąg dojedzie bez opóźnień to powinniśmy być w okolicach 16:30.

A wypadałoby...

Ja pamiętam, że to od nich zacząłem przygodę z dobrym piwem, kupiłem wtedy parę butelek fratera właśnie, bardzo mi smakowały poszedłem, więc do sklepu po kolejne (sklep o wdzięcznej nazwie źródełko), aż tu ku mojemu zaskoczeniu sprzedawczyni powiedziała mi, że więcej ich nie będzie, bo zaprzestali ich produkcji... To był jedyny raz, kiedy piłem ich piwo.

Witaj na forum, miło widzieć, że ze Śląska. Zapraszam na spotkanie, nie pożałujesz, bardzo fajna atmosfera, bardzo fajni ludzie, nic tylko wziąć parę piw i przyjść. Mam nadzieję, że się widzimy.

Nie wiem czy efektu skunksa (z lecha na przykład), kwasu izowalerianowego, czy też DMS-u, ten chmiel, by zamaskował, szczerze mówiąc bardzo wątpię. IMHO koncernówek, już nic nie poprawi, no chyba, że same browary polepszą ich jakość.

Chmielenie jak chcesz, nie wiem jaką goryczkę lubisz. Zacieranie 30 i 30 jest w porządku.

Będzie to jakieś jasne piwo. ja bym na Twoim miejscu te wszystkie składniki wykorzystał na raz. Marynkę dał na goryczkę i smak (30'), lubelski na aromat.

To był pracowity weekend

#26 Witbier "My Sacrifice" 13,5°blg Wielkość warki: ~25l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 17,8 Zasyp: Pszenica niesłodowana: 2 kg Owies niesłodowany: 0,4 kg Ziarna niesłodowane zostały skleikowane -Słody: Słód pilzneński: 1 kg Słód pale ale: 0,5 kg Słód pszeniczny: 2 kg Przerwy: Słody wsypane do wystudzonego kleiku z ziaren niesłodowanych i temperatura ustaliła się na 44°C 44°C - 15' 55°C - 30' 64°C - 15' 72°C - 60' 78°C - filtracja Chmielenie: 5g Premiant (granulat) - 60' 10g Citra (granulat) - 10' 15g Cascade (granulat) - 10' 30g Pacific Jade (granulat) - 10' Pozostałe dodatki: 15g kolendra - 5' Drożdże: gęstwa Brewferm Blanche Uwagi: Podczas sprzątania po warzeniu porządnie rozharatałem sobie kciuka tak, że była konieczna interwencja lekarza i podanie anatoksyny przeciwtężcowej, wbrew pozorom straciłem dość sporo krwi. ;(

#25 "Łukasz" Witold Lawenda 12°blg Wielkość warki: ~29l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 11,2 Zasyp: Pszenica niesłodowana: 2,5 kg Owies niesłodowany: 0,3 kg Ziarna niesłodowane zostały skleikowane -Słody: Słód pilzneński: 1 kg Słód pale ale: 1 kg -skończył się pilzneński Słód pszeniczny: 1 kg Przerwy: Słody wsypane do wystudzonego kleiku z ziaren niesłodowanych i temperatura ustaliła się na 44°C 44°C - 15' 55°C - 30' 64°C - 15' 72°C - 60' 78°C - filtracja Chmielenie: 5g Lubelski (szyszka) - 60' 20g Sybilla (szyszka) - 60' 10g Hallertauer Hersbrucker (granulat) - 10' Pozostałe dodatki: 10g Lawenda - 10' 15g Kolendra - 5' Drożdże: gęstwa Brewferm Blanche Uwagi: Piwo nazwane na cześć mojego kuzyna, który wczoraj miał urodziny.

Etkiety jeszcze nie wydrukowane niestety, ale coś pokombinuję na lipiec. A piwa dostaniesz.

#23 "Czarny lis" -"Lavender" Imperial Stout 29,5°blg Wielkość warki: ~11l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 75,5 oraz #24 "Popłuczyny po Lisie", czyli Mild 8,5°blg Wielkość warki: ~15l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 10,6 Do tych warek użyliśmy jednego, następującego zasypu: Słód pilzneński: 1,5 kg Słód pale ale: 4,5 kg Słód monachijski jasny: 0,5 kg Słód monachijski ciemny: 0,5 kg Słód karmelowy 30: 0,5kg Słód karmelowy 600: 0,3 kg Słód palony żywiecki: 0,3 kg Słód czekoladowy jasny: 0,1 kg Jęczmień palony 0,3 kg Przerwy: Zasyp wsypany za wyjątkiem, połowy ześrutowanego palonego jęczmienia i słodów palonych w 60°C, temperatura ustaliła się na 55°C 55°C - 15' 69°C => 63°C -90' -pod koniec przerwy wsypana druga część ziaren palonych 78°C - filtracja. Chmielenie: @Warka #23: 20g Citra (granulat) - 60' 30g Magnum (szyszka) - 60' 30g Sybilla (szyszka) 60' 30g Hallertauer Taurus (granulat) - 60' 30g Citra (granulat) - 10' 40g Kohatu (szyszka) - 10' 30g Cascade (granulat) - 10' 20g Simcoe (granulat) - 10' @Warka #24: 5g Perle (granulat) - 60' 20g East Kent Goldings (granulat) - 10' Inne dodatki: @Warka #23: 1kg Sacharoza - 60' 15g Lawenda - 10' Drożdże: @Warka #23: gęstwa Dannstar Nottingham @Warka #24: gęstwa Wyeast XL 1728 Scottish Ale po cichej

#22 Rychowy Pils Niemiecki 11,5°blg Wielkość warki: ~28l Czas gotowania: 60' Prawdopodobne IBU: 42,8 Zasyp: Słód pilzneński: 6 kg Słód karmelowy 30: 0,2 kg Carapils: 0,3 kg Przerwy: Słody wrzucone w 70°C, temperatura ustaliła się na 63°C 1/3 gęstego odebrana na dekokt Dekokcja: 10' w 73°C 63°C - 15' Dekokcja: 15' gotowania wrzucona z powrotem do dużego gara, temperatura ustaliła się na 72°C 72°C - 60' 78°C -filtracja Chmielenie: 25g Hallertauer Taurus (granulat) - 60' 25g Lubelski (granulat) - 10' 20g Tettnager (granulat) - 10' 15g Hallertauer Mittelfrueh (granulat) - 10' 15g Hallertauer Tradition (granulat) - 10' 10g Hallertauer Hersbrucker (granulat) - 10' 20g Spalt Select (granulat) - 10' 15g Perle (granulat) - 10' Drożdże: Gęstwa Wyeast XL 2308 Munich Lager

Wędzone dopiero w planach. Na razie klasyczny witbier.

Jeśli nie masz zainfekowanej tej gęstwy to, nie widzę problemu, by ją zadać, tylko zachowaj sterylność, zdezynfekuj wszystkie naczynia mające z nią kontakt.

Są trzy rodzaje kłamstwa: małe kłamstwo, duże kłamstwo i statystyka... Ja tam wolałbym, żeby nikt nas nie liczył, bo znając naszych polityków (bez znaczenia jaka partia, bo wszyscy są tacy sami), opodatkowaliby bardzo szybko, tak, że przestałoby nam się opłacać warzyć legalnie...

Ciekaw jestem co powiecie o moim pierwszym Witbierze.