smola

Padła mi niespodziewanie grzałka w zbiorniku cieczy do ogrzewania fermentora, więc na szybko musiałem sobie poradzić. Jako grzałka posłużył mi cyrkulator do sous vide ?. Zestaw umieszczony w wiadrze, a wiadro w styropianowym pojemniku. Może kiedyś komuś się przyda takie awaryjne rozwiązanie.

To jest świetny tytuł piosenki!

Od kilkunastu warek używam tylko hopspidera do filtrowania po chmieleniu na zimno. Zdezynfekowanego wkładam do wiadra z piwem po wcześniejszym CC i dekantuję tuż spod tafli piwa, przesuwając wężyk w miarę ubytku. Skończył się problem z gushingiem, ostrą zalegającą i piekącą goryczką.

W ten weekend będę przelewał oba moje nastawy z W34/70, zobaczymy co z tego będzie.
Również w ten weekend będę warzył IPĘ na US-05, a tydzień później coś na S-04.
Zbudowałem pudło ze styroduru. Pozwala na wstawienie fermentora + 4 butelki 5L z zamrożoną wodą w kątach oraz dorobiłem stelażyk z odpadów styroduru, na którym kładę jeszcze dwa litrowe wkłady do lodówki turystycznej, żeby "zimno" opadało na fermentor. Daje radę zejść do 2 stopni przy dnie i 7 na poziomie rurki fermentacyjnej. Myślę, że zda egzamin.
Co prawda teraz nie będę potrzebował bardzo niskiej temperatury, ale na pewno się przyda i łatwiej będzie mi ją kontrolować, jaka by miała nie być.
Dam znać w weekend.
Pozdrawiam

Za wysoko...
 
Za mało... piwo, jeśli dofermentowało, będzie słabo nagazowane. 
 
Niestety ale piwo szybciej się utleni...
 
Nie. To zależy przede wszystkim od rodzaju drożdży, początkowego blg, użytych słodów / dodaktów niesłodowanych.

Rozwiniesz proszę?

Rozwiniesz proszę?

Jak ktoś szuka, to w dosyć przyzwoitej cenie jak na obecne czasy, kegi corneliusy

i 3 butle
ps albo potrójny reduktor
ps2 za pół roku stwierdzisz że na cholere mi to było ?

Okej zrozumialem. Nie musisz powtarzac posta co 12 godzin. Chyba ze juz zapomniales ze juz raz odpisales tak samo?
To mialem na mysli z tymi alkoholami wyzszymi^^

1. Stc-1000 jest jeszcze tańszy
2. Ustawiasz histerezę i opóźnienie uruchomienia chłodzenia w sterowniku i po problemie.
3. Mata lub przewód grzejny, wybór zależy od ciebie. Używam przewodu 80W.
4. Moje lodówki schodzą do 0,5°C, niżej nie próbowałem - nie miałem takiej potrzeby.
5. Lodówki stare z komisu. Jedna Bosch, druga Amica. Sugerowałem się wysokością, by dwa wiadra, jedno na drugim, się zmieściły.

Inwersja?
https://www.facebook.com/piwolab/posts/pfbid0awGfUNvSo3UtrB5xZ4h4Kk2gcTCLut39B3Ntsy8zTiBUndU8nYkSSbsdK3S2QUHUl

Pewnie premier potrafi.

Zacznij wypłukiwać powoli, byś się nie ochlapał. To są środki żrące.
  
To piwowar z Ciebie... będzie marny. 90% pracy piwowara, to mycie
 
 

Potrzeba matką wynalazku 

Jeśli dobrze wypłuczesz wodą, to nie ma potrzeby neutralizacji kwaskiem. Kwasem neutralizujesz zasadę jeśli nie możesz jej rozcieńczyć. I na odwrót.

Oczywiście, że daje czystszy profil. Przy fermentacji w 18C jest nie do odróżnienia do lagera fermentowanego atmosferycznie w 8C.
Zaś ciśnieniowa w 8C daje profil, który jest "zbyt" czysty, odbierany jako "pusty".
Jest gdzieś w necie porównanie z próbą sensoryczną dla lagerów fermentowanych w różnych temp i pod różnym ciśnieniem.
Ja od niedawna fermentuje lagery pod ciśnieniem 1bar w temp 18-19C, rozlewqm przeciwciśnieniowo i jest lepiej, niż wcześniej

Widzę, że ilu piwowarów tyle opinii. Trzeba będzie przekonać się samemu.

Dokladnie, czyli podniesienie cisnienia na koniec fermentacji 10-15% przed osiagnieciem ekstraktu koncowego.
Ale sama fermentacje lagerow polecam jak najbardziej bezcisnieniowa.
 
 
Fermetacja pod cisnieniem pozwala ci szybciej fermentowac piwo oraz w wyzszej temp. - czyli cos dla koncernow ktore robia miliony hl. Tam kazdy dzien i kazdy stopien celsjusza to wysokie sumy pieniedzy. Ale bron Boze da Ci to czystszy profil lagerowy, wrecz przeciwnie.
 
Chyba ze ktos lubi ekserymetowac i przetestowac sobie roznice w smaku, badz osiagnac jakis wyjatkowy smak to jak najbardziej mozna sie bawic, ale to osobiscie polecalbym bardziej przy gornej fermentacji.

Wybacz ale musze Ci zaprzeczyc. Nie wiem kim jest ten Pan Janish ale drozdzy nie musisz "dyscyplinowac" cokolwiek to znaczy. W domowych warunkach przy lagerowych, malych warkach mozesz wrecz dziekowac Bogu za niskie cisnienie! Przy tego typu piwie wrecz wskazane jest aby drozdze pracowaly bezstresowo oraz powoli (ok. 7 - 10 dni).
Myslisz dlaczego tak wiele browarow trzyma sie rekami i nogami starych podluznych lezacych tankow? Gdzie koszty pracy, czas czyszczenia itd sa duzo wieksze?
Fermentacja lagerow pod cisnieniem przez browary (jesli takowa prowadza) ma tylko na uwadze pieniadz (czas, koszty) a nie smak.
Nie mylmy tych pojec z piwami gornej fermentacji gdzie bukiet smakowy jest zupelnie inny niz przy lagerach!
 

Raczej błona, nie widzę tu pleśni, do kega zawsze można zlać, nie pęknie
 

Po długim czasie oczekiwania dotarły, jeden z uszkodzonym termometrem tarczowym. Uzbrojone, zaizolowane i pierwszy już napełniony. Parę drobiazgów jeszcze do nich zamówiłem, jak np. kolano, króciec i zaślepkę na dolny zawór. Bulgotka poleci, a w jej miejsce będzie wstawiona głowica ball lock do gazu. Zastanawiam się jeszcze czy nóg jakoś nie wzmocnić, bo przy pełnym fermentorze wydają się tak mało stabilne. Utrzymanie temp. w takiej konfiguracji to bajka. I jedno pytanie, jaką kulę i pompę do CIP polecacie, kula taka na 1/4" styknie do tej objętości? 
PS. gwint na spiralach do chłodzenia to M16x1,5, a nie tak jak podaje klarstein 1/2".

Myślę, że tak. Zawsze coś w niższej temp. opadnie na dno.

Ja do piw chmielonych na zimno do tej pory używałem hop spidera do filtracji chmielin. Hop spider do wiadra z piwem i dekantacja tuż spod lustra piwa. Oczywiście najpierw porządny cold crash.

Jesli Ci sie nie spieszy: FM16x1.5-04
https://www.aliexpress.com/item/4000818048393.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.2db167dc277uxd&algo_pvid=a38ca8ca-4a69-41bd-aced-ee371181c703&algo_exp_id=a38ca8ca-4a69-41bd-aced-ee371181c703-23&pdp_ext_f={"sku_id"%3A"10000008346315581"}&pdp_npi=2%40dis!PLN!!17.54!!!4.64!!%400b0a119a16541023639833663eda36!10000008346315581!sea
 
Jeśli Ci sie spieszy to możesz poszukać czegoś podobnego w kraju, lub kupic nakretke M16x1.5 oraz nypel 1/2" i skoczyć do spawacza - pewnie nie bedzie tak ładnie wygladać jak ten chiński odlew ale na pewno będzie szybciej.