Skocz do zawartości

dzejkej

Members
  • Postów

    228
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

Treść opublikowana przez dzejkej

  1. Tu o tym pisałem: Uważam, że większy wpływ na szybkość chłodzenia ma mieszanie brzeczki, np. lekki ruch chłodnicą (tak aby nie napowietrzać gorącej brzeczki). Nie potrzeba termometru, aby zauważyć różnicę - wylot chłodnicy aż parzy. Gdy przestanie się mieszać, momentalnie temperatura spada. Ten wstępny wymiennik może mieć znaczenie na etapie gdy brzeczką będzie już chłodniejsza.
  2. Robię teraz hazy IPA i mam podobnie. Może nie aż tak burzliwie, ale farfocle pływają
  3. 3 lata temu (albo 4???) połowę urlopu na plaży spędziłem z telefonem w ręce, czytając to forum niemal od deski do deski. To był dobrze spędzony czas - polecam!
  4. Drożdże nie lubią szoku temperaturowego. Nie wiem czy suchary są na to odporniejsze, ale ja zawsze wyjmuję dużo wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  5. Pewnie to subiektywne odczucie, bo nie mierzyłem czasu schładzania, ale potwierdzam. Swego czasu zrobiłem taką chłodnicę do wody lodowej z rurki ogrzewania podłogowego (akurat miałem zbędną). Wykorzystałem ją w dwóch czy trzech warkach, a później uznałem że więcej zachodu z przygotowywaniem lodu, dodatkowym naczyniem itp. niż to warte.
  6. Wanna, rozcieńczanie brzeczki lodowatą wodą (trzeba wcześniej uwzględnić w obliczeniach) no i oczywiście chłodnica (o tym na pewno wiesz) Jeżeli znasz blg początkowe, to nie ma problemu
  7. Możesz też zainwestować w refraktometr. Nie wyobrażam już sobie walki ze spławikiem. Ale to tylko moje subiektywne zdanie. I wiem, że na początku kusi aby kontrolować przebieg fermentacji, ale lepiej nie zaglądać tak często do fermentora. Wystarczy jak zmierzysz na początku, a później dopiero po ustaniu (dużym spowolnieniu) fermentacji.
  8. Do rauchbocka lub grodziskiego proponuję wędzone 😁
  9. Dodam, że jeżeli ma to być mała lodówka (niska 84 cm albo coś koło tego) to warto szukać chłodziarki, tzn. bez zamrażalnika, aby bez problemu wszedl fermentor z rurką. Ja szukałem z miarką w ręku
  10. A mają tam jakieś eksperymenty na drożdżach przeprowadzać - kompletnie bez sensu 😜 Jakby nasze forum czytali, to by wiedzieli 😉
  11. A jesteś pewien że dofermentowało? Nie piszesz ile czasu minęło od startu. Gdy temperatura spadła, drożdże mogły zrobić sobie drzemkę:) A tak przy okazji przypominajka: Nie ma tam chyba mowy o temperaturze, ale ogólnie o rzetelności instrukcji z brewkitów
  12. @Piotr Ba Jakie są korzyści z refermentacji brzeczką w porównaniu do standardowej metody z dodatkiem cukru? Wydaje się, że ta metoda jest bardziej pracochłonna (mrożenie, ponowne gotowanie, chłodzenie...)
  13. Jak go zaczniesz dopytywać i dociskać, to jest szansa że przyzna się do błędu 😀
  14. Podczas namnażania nie wytwarza się CO2. Coś tam się pewnie wytwarza bo przecież w straterze jest cukier, ale chyba nie ma to większego znaczenia.
  15. Jak długo i w jakiej temperaturze? Może tu leży przyczyna? Tu trochę ciekawych informacji o chmielu i chmieleniu: https://www.agroindustry.pl/index.php/2020/09/17/chmiel-istotny-skladnik-piwa-czesc-i-historia-i-uprawa/ https://www.agroindustry.pl/index.php/2020/09/18/chmiel-istotny-skladnik-piwa-czesc-ii-odmiany-technologia-uzycia-oraz-produkty-chmielowe/
  16. Jak chcesz się trzymać sztuki, to trzeba jakoś grzać. Jak możesz trochę odpuścić, to niekoniecznie. Ja np. wysładzam ciepłą wodą z kranu. Czasem załączam program dezynfekcji termicznej, żeby była cieplejsza
  17. @paulox81 wpisz w kalkulator 11 przed, 11 po i zobaczysz Rzeczywiście nie aż 3 blg ale jest odfermentowanie
  18. To przy okazji zapytam - czy gotujecie aż tak intensywnie? Jakie wtedy jest odparowanie w ciągu godziny? Gotuję znacznie słabiej i trochę mnie ten filmik zdziwił.
  19. Kiedyś dawno jak sprawdzałem, to wyszło mi zużycie ok. 0,9 kg gazu na warkę. Ale to pewnie zależy od kilku czynników, chociażby od temperatury otoczenia, wielkości warki, temperatury wody do zacierania. Teraz używam podgrzanej z zasobnika cwu, wtedy - nie pamiętam.
  20. W klasycznej jak nie naleję za dużo wody, to nie ma szans na zaciągnięcie, bo "przepuści" na poszerzonej części rurki. Absolutnie nie chodzi mi o licytowanie się, która rurka lepsza. Chciałem tylko zwrócić uwagę na sytuację, o której zresztą czytałem na tym forum. Ale jak widać, da się jej uniknąć
  21. A jej małą wadą nie jest przypadkiem to, że potrafi zassać wodę przy przenoszeniu/podnoszeniu fermentora?
  22. Zmętnienie na zimno? https://wiki.piwo.org/Zmętnienie_na_zimno
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.