Skocz do zawartości

dzejkej

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    223

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dzejkej

  1. dzejkej
    Drożdże nie lubią szoku temperaturowego. Nie wiem czy suchary są na to odporniejsze, ale ja zawsze wyjmuję dużo wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  2. dzejkej
    Pewnie to subiektywne odczucie, bo nie mierzyłem czasu schładzania, ale potwierdzam. Swego czasu zrobiłem taką chłodnicę do wody lodowej z rurki ogrzewania podłogowego (akurat miałem zbędną). Wykorzystałem ją w dwóch czy trzech warkach, a później uznałem że więcej zachodu z przygotowywaniem lodu, dodatkowym naczyniem itp. niż to warte.
  3. dzejkej
    Wanna, rozcieńczanie brzeczki lodowatą wodą (trzeba wcześniej uwzględnić w obliczeniach) no i oczywiście chłodnica (o tym na pewno wiesz) Jeżeli znasz blg początkowe, to nie ma problemu
  4. dzejkej
    Możesz też zainwestować w refraktometr. Nie wyobrażam już sobie walki ze spławikiem. Ale to tylko moje subiektywne zdanie. I wiem, że na początku kusi aby kontrolować przebieg fermentacji, ale lepiej nie zaglądać tak często do fermentora. Wystarczy jak zmierzysz na początku, a później dopiero po ustaniu (dużym spowolnieniu) fermentacji.
  5. dzejkej
    Do rauchbocka lub grodziskiego proponuję wędzone 😁
  6. dzejkej
    Dodam, że jeżeli ma to być mała lodówka (niska 84 cm albo coś koło tego) to warto szukać chłodziarki, tzn. bez zamrażalnika, aby bez problemu wszedl fermentor z rurką. Ja szukałem z miarką w ręku
  7. dzejkej
    A mają tam jakieś eksperymenty na drożdżach przeprowadzać - kompletnie bez sensu 😜 Jakby nasze forum czytali, to by wiedzieli 😉
  8. dzejkej
    A jesteś pewien że dofermentowało? Nie piszesz ile czasu minęło od startu. Gdy temperatura spadła, drożdże mogły zrobić sobie drzemkę:) A tak przy okazji przypominajka: Nie ma tam chyba mowy o temperaturze, ale ogólnie o rzetelności instrukcji z brewkitów
  9. dzejkej
    @Piotr Ba Jakie są korzyści z refermentacji brzeczką w porównaniu do standardowej metody z dodatkiem cukru? Wydaje się, że ta metoda jest bardziej pracochłonna (mrożenie, ponowne gotowanie, chłodzenie...)
  10. dzejkej
    Jak go zaczniesz dopytywać i dociskać, to jest szansa że przyzna się do błędu 😀
  11. dzejkej
    Podczas namnażania nie wytwarza się CO2. Coś tam się pewnie wytwarza bo przecież w straterze jest cukier, ale chyba nie ma to większego znaczenia.
  12. dzejkej
    Jak długo i w jakiej temperaturze? Może tu leży przyczyna? Tu trochę ciekawych informacji o chmielu i chmieleniu: https://www.agroindustry.pl/index.php/2020/09/17/chmiel-istotny-skladnik-piwa-czesc-i-historia-i-uprawa/ https://www.agroindustry.pl/index.php/2020/09/18/chmiel-istotny-skladnik-piwa-czesc-ii-odmiany-technologia-uzycia-oraz-produkty-chmielowe/
  13. dzejkej
    Jak chcesz się trzymać sztuki, to trzeba jakoś grzać. Jak możesz trochę odpuścić, to niekoniecznie. Ja np. wysładzam ciepłą wodą z kranu. Czasem załączam program dezynfekcji termicznej, żeby była cieplejsza
  14. dzejkej
    @paulox81 wpisz w kalkulator 11 przed, 11 po i zobaczysz Rzeczywiście nie aż 3 blg ale jest odfermentowanie
  15. dzejkej
    Jakie było blg startowe? Czym mierzysz?
  16. dzejkej
    To przy okazji zapytam - czy gotujecie aż tak intensywnie? Jakie wtedy jest odparowanie w ciągu godziny? Gotuję znacznie słabiej i trochę mnie ten filmik zdziwił.
  17. dzejkej
    Kiedyś dawno jak sprawdzałem, to wyszło mi zużycie ok. 0,9 kg gazu na warkę. Ale to pewnie zależy od kilku czynników, chociażby od temperatury otoczenia, wielkości warki, temperatury wody do zacierania. Teraz używam podgrzanej z zasobnika cwu, wtedy - nie pamiętam.
  18. dzejkej
    W klasycznej jak nie naleję za dużo wody, to nie ma szans na zaciągnięcie, bo "przepuści" na poszerzonej części rurki. Absolutnie nie chodzi mi o licytowanie się, która rurka lepsza. Chciałem tylko zwrócić uwagę na sytuację, o której zresztą czytałem na tym forum. Ale jak widać, da się jej uniknąć
  19. dzejkej
    A jej małą wadą nie jest przypadkiem to, że potrafi zassać wodę przy przenoszeniu/podnoszeniu fermentora?
  20. dzejkej
    Zmętnienie na zimno? https://wiki.piwo.org/Zmętnienie_na_zimno
  21. dzejkej
    Dzięki, w wolnej chwili poszukam. Dodam tylko, że jeśli chodzi o zasyp i zacieranie, to nie ma problemu z recepturami.
  22. dzejkej
    Podepnę się do tematu: Czy ma ktoś recepturę na chmielenie grodziskiego w wersji modern? Na stronie są podane składniki, może ma ktoś to przećwiczone? https://browargrodzisk.com/modern-grodziskie/
  23. dzejkej
    Nie wiem czy każdy, ale mój zaworek da się bez problemu rozebrać na czynniki pierwsze. Wystarczy z wyczuciem pociągnąć za jego dolną część i schodzi z rurki.
  24. dzejkej
    A kapsle dezynfekujesz?
  25. dzejkej
    Jak nie chcesz na tym etapie iść w koszty, to kup w ciasto albo w lm wiadro 15 l z przykrywką + rurka. Te wiadra wg oznaczeń nadają się do kontaktu z żywnością. Od biedy taki zestaw na 10 l w tym zrobisz. Edit: Pora późna, olśniło mnie po fakcie, że problemem może być wielkość gara do zacierania...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.