BaronVonZuk
-
Postów
735 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez BaronVonZuk
-
Wiadomo,że wahania 10-15 % występują i ja również nie mam zamiaru na ten temat dyskutować
-
Witamy sensora
-
Do Piwoznawcy Przy okazji zadam pyatnie,bo nurtuje mnie niesamowicie, słyszałem opinię,że część smaku piwa czuje sie po, że tak to kolokwialnie ujmę, beknięciu. Czy ta teoria w jakikolwiek sposób koreluje z faktyczną oceną?
-
W gotowym produkcie jakim jest piwo,czy to domowe czy przemysłowe 20% polifenoli pochodzi z chmielu, a 80 % ze słodu. A co do degustacji, to Franekkk i ja jakieś tam "szkolenie" na uczelni przeszliśmy z racji kierunku studiów,ale muszę powiedzieć,że było to zdecydowanie za mało,natomiast pewne jest to,że staram się sam oceniać swoje czy to inne piwo i nie sugerować się opiniami innych. Jednakże cenie sobie późniejszą dyskusję,jak smakuje czy pachnie piwo.
-
Konstrukcja plastikowego elektrycznego bojlera(HLT)/kotła warzelnego.
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Makaron temat w Sprzęt
IMO nie ma sensu sobie utrudniać życia...garnek+palnik i też jest dobrze, albo lodóweczka "turisticzna" + koce, bo zacierania ani warzenia to ja w tym nie widzę,szczególnie jesli ktoś użył by "nowych" przezroczystych fermentorów z BA... powyżej 60°C robią się dość miękie. [sic!] Z kolei do gotowania wody to może mieć zastosowanie,taki większy czajniczek -
Konstrukcja plastikowego elektrycznego bojlera(HLT)/kotła warzelnego.
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Makaron temat w Sprzęt
Rozwiązania prowizoryczne (żeby nie powtarzać prowizorki po dziadku ) są z reguły najlepsze i najdłużej wytrzumują... -
Konstrukcja plastikowego elektrycznego bojlera(HLT)/kotła warzelnego.
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Makaron temat w Sprzęt
Dokładnie,powiercić dziury w fermentorze, wsadzić grzałki,spiąć w jeden kabel i EWENTUALNIE jakiś czujnik i sterownik,ale to już wersja ekstra. Ale pomysł bardzo dobry,szczególnie przy użyciu grzałek z allegro. -
Nikt u się nie obraża, nie wiem skąd te spostrzeżenia,natomiast akurat porównanie do browaru.biz nie jest chyba najbardziej szczęśliwym pod jakimkolwiek względem. A jak bedzie wyglądał "chór" (edit) czas pokaże.
-
Dobrze,świetnie,czekam na info,ale trzeba jeszcze zapytac dori o zdanie
-
Po przeczytaniu wszystkich komentarzy skłaniam się do dwóch opcji, albo opcja Frankkka czyli czysto techniczno-praktyczny słownik,albo wiki kopyra. Mam nadzieje,że wkrótce uda się wszystko zmienić i wstawić.
-
Pfffffff no coś w ten deseń Obśmiałem się...
-
Do jacer Jak zwykle jednemu, poszerzaniu wiedzy...
-
Do GaGacek nei nie przepisujmy Ilustrowanego Leksykonu Piwa,jest on tylko jednym ze źródeł,dział ze źródłami też się pojawi. A co do pomocy to mile widziana Co do samej koncepcji słownika to mam nadzieje dziś uda się to przedyskutować z dori i elroyem
-
No tak zgadza się, ale kiedyś muszę to umieścic i może właśnie dobrym pomysłem byłoby usunięcie terminów słownikowych z listy nowych postów.
-
Poza tym wydaje mi się,że im bardziej rozbudowany słownik tym lepiej... no chyba,że się myle.
-
Po 1 najprawdopodbniej nie wylądują w słowniku,tylko będą tu gdzie są. Po 2 pragnę zauważyć,że na forum nie tylko poruszane są tematy związane z piwowrastwem amatorskim,a co do innych browarów to jeżeli jest taka wola, to proszę bardzo Bartek Braniewo i Bojanowo też mogą się znaleźć. Po 3 co do zgłaszania nowych haseł, to już moim zdaniem wybór jest Wasz,jesli macie definicje możecie je też dodać,jeśli nie poszukamy. Po 4 może być wszytsko w jednym poście. Po 5 ja mam zamiar dojść do Ż,na pewno nie będzie to za dwa dni czy tydzień,ale na pewno nie za rok
-
No mam nadzieje,że uda nam się nie odbiegac od tematu. Tak jak napisałem na początku,wszelkie sugestie mile widziane.
-
Właśnie tu prosimy Was o wpisywanie komentarzy, uwag, sugesti i pytań. Jeżeli macie jakiekolwiek wątpliwości lub nie zgadzacie się z podanymi definicjami śmiało piszcie właśnie tu
-
Z tego co pamiętam,ale mogę się mylić to zakwaszająca jest właśnie w 35-38°C jak napisał Hasintus,a w 32°C chyba nic nie ma...
-
Bardzo dobrze pamiętasz Doroto
-
Kopyr słusznie pisze, jest to związane z utlenianem zw. aromatycznych. A co do szyszek, to ja jestem ortodoksem i tylko jak na prawdę muszę używam granulatu.Poza tym chmieli po szyszkach są łatwiejsze do usunięcia. W zeszłym roku zrobiłem mega zapas marynki, lubelskiego,lomika i cascada w szyszkach i aktualnie nie wykorzystałem nawet 1/4, tylko moja żona krzyczy,że zamrażarka jest cała zajęta ...
-
Drożdże dolnej i butelki z lodem a na to koc.
-
Badania nad fermentacją brzeczki piwnej różnymi rodzajami drozdży.
BaronVonZuk odpowiedział(a) na BaronVonZuk temat w Artykuły i opracowania
Czyżby moje skromne badania natchnęły kogoś do robienia eksperymentów... ??? Daj znać jak Ci poszło i napisz na jakiej brzeczce będziesz szczepic. -
Niezłe uzupełnienie Co do odstępstw,to największe na pewno będą miały miejsce w przypadku norm polskich. MEBAK czy inne ośrodki wyznaczające normy są bardziej restrykcyjne niż nasze rodzime... [sic!]
-
Moim zdaniem koniecznie uzupełnij. Ja spróbuje jutro odkopać analize słodu wg. Polskiej Normy, bo gdzieś mam,ale zagubione w papierach. Tam jest chyba mniej wyróżników niż podaje MEBAK.