BaronVonZuk

Do kopyr 2 Absolutnie, w 100% zgadzam sie z Twoim pogladem dot. etosu piwowara,dodałbym jeszcze etos piwowara tradycjonalisty korzystajacego z nowych rozwiazan technologicznych,ale majacego gdzies w glowie Rheinheistgebot...

Do kopyr NIc nie pomieszałem,zamysł, SchoellerArcaSystems,czyli producenta KeyKeg'a byl taki zeby wysyłac piwa pomiedzy browarmi z różnych krajów,szczególnie z zachodu na Ukraine,gdzie "zwrotność" kegów alu jest na bardzo niskim poziomie.W krajach byłego bloku wschodniego kegi po prostu giną... A jesli chodzi o pozostale argumenty przemawiajace za KeyKegami to jak najbardzije sie zgadza,lekki,bezzwrotny,jednorazowy. A moim zdaniem nie przyjely sie za bardzo ze wzgledu na specjalną głowice do rozlewu do tego typu opakowan,ktora browar nusial kupic jak rowniez ze wzgledu na cene samego opakowania w okolicach 3,5 euro.

Przedewszystkim tworzywa sztuczne atestowane do żywności nie maja prawa w jakikolwiek sposób reagować z przechowywanym w opakowaniu produktem.Co za tym idzie nie mogą wplywa stricte na smak piwa,na stopien nagazowania prawdopodobne. Ostatnio pojawily sie w browanictwie przemyslowym tzw KeyKeg'i czyli banki z przezroczystego tworzywa sztucznego z workiem wielowarstwowym dezynfekowanym radiacyjnie.Sluza one do transportu piwa miedzy browarami,a nie do sprzedazy bezposredniemu konsumentowi,ale to caly czas jest przechowywanie w "czymś" z tworzywa sztucznego. Ale mimo wszystko PET do piwa to dla mnie profanacja,ale chyba bardziej ze wzgledu na jakies zakorzenione gleboko stereotypy.

No to musisz sie moim skromnym zdaniem oprzec na obserwacjach i odczytach podczas gotowania wody i zrobic tak jak napisal jacer.

A moze masz jakis termometr ze tak to ujme "do ciala" i z nim moglbys porownac odczyty dla wody o temp zalozmy od mniej wiecej od 35°C do 40°C ???

Wszystkiego Najpiwniejszego...!!!

Oba z allegro są ok,używam ich na uczelni i są w porządku,szybkosc pomiaru na dobrym poziomie,a dokladnosc,tez niezla,ale wiadomo w tym przypadku im drozdzy elektroniczny tym lepszy. Co do alkoholowego z homebrewing.pl to jest to bardzo dobry termometr alkoholowy,moj kolega znany na forum jako Franekkk uzywa takiego i jest bardzo zadowolony. Takze jak zwykle wybór nalezy do Ciebie.

Kolego szanowny większość browarów przemysłowych tak robi swoje piwa...

Antyoksydantów w piwie jest dość sporo,szczególnie zwiazkow fenolowych (np. kwas cynamonowy,galusowy),czy tez melanoidyny,kwas askorbinowy, alfa-tokoferol,oksydaza polifenolowa,katalaza,peroksydaza. Jeżeli będziecie mieli ochotę na więcej informacji dotyczących przeciwutleniaczy w piwie,postarma się coś w najbliższym czasie dopisac.

Przedewszytskim temat opiera się na przeciwutleniaczach czyli antyoksydantach,czyli związkach organicznych np. kwas askorbinowy,czyli wit. C zawarta w soku z cytryny,których działanie opiera się na wygaszaniu wolnych rodników. Wolne rodniki to atomy cząsteczki lub jony posiadające niesparowny elektron na zewnętrznej orbicie.Dąży on do oddania albo przyłączenia elektronu,charakteryzują się ponad to wysoką aktywnością chemiczną,utleniajać różne związki. Wolne rodniki w organizmie człowieka "atakują" najczęściej związki z podwójnym wiązaniem np. białka, DNA,polisacharydy,lipidy.Nadtleniki lipidowe powstające w wyniku utleniania lipidów wyzwalają niszcącą rekacje "łańcuchową".Wolne rodniki powstają w organizmie w wyniku reakcji metabolicznych a zwłaszcza w procesie spalania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.Ich pochodzenie może być również zewnętrzne np. dym z papierosów,zjonizowane powietrze,leki,wysoko przetworzona żywność. Tworzą się w prod. spoż jak produkty mięsne* i roślinne,wyroby cukierniczne *(dotyczy to szczególnie tłuszczów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które bardzo łatwo ulegają utlenieniu). W produktach smażonych tłuszcze ulegają szybkiemu utlenianiu i tak przetważana żywność zawiera dużo wolnych rodników. Co do ludzkiego organizmu ton w każdej komórce w reka chem uczestniczy tlen a jego czasteczki nie ulega pelnej redukcji,wlasnie wtedy wytwarzaja sie wolne rodniki tlenu. Uszkodzenie błony komórkowej uniemożliwia pełnienie właściwych funkcji metabolicznych,uszkodzenie kodu genet co prowadzi do powstania nowotworów i innych zaburzen czynnosciowych.

GRATULACJE hrapek tak ja napisałem w wątku wyżej ja jestem szczęśliwym ojcem Bianusi Pozdrawiam.

Nie wiedziałem,czy się chwalić czy nie,ale hrapek dodał mi odwagi Nam urodział sie dnia 18.12.2008 coreczka Bianka.Ważyła 2800 g i mierzyła 55 cm.Jestesmy juz oczywiscie w domu i Mała była już "świadkiem" jednej warki. Pozdrawiam i GRATULACJE dla hrapek !!!

Raczej nie,ja nigdy nie chłodziłem.

Kopyr powiedział Ci absoltunie wszytsko, "lag" nie jest niczym dobrym (mozliwosc zakazenia) ale jest nie unikniony. Rob starter i zostawiaj w temp pokojowej do pojawienia sie 1 oznak fermentacji.

No wlasnie tu kopyr bardzo slusznie zauwazyl, jak chccesz chmielic dla goryczki to daj wiecej,ale aromatyczny chmiel mogl juz dosc mocno zwietrzec.

A jak widomo im wyzsza zawartosc cukrow prostych metabolizowanych przez drozdze, tym w wiekszosci przypadkow, wyzsza zawartosc alkoholu.

Jeżeli byl przechowywany w zamrażarce we w miare szczelnym opakowaniu to pol biedy... Jezeli w temp pokojowej musisz sam ocenic czy i jak "pachnie"... Moim zdaniem ostotna kwestia jest tez ilosc żółtego pyłku np. na dnie naczynia czy torebki, w ktorej chmiel byl przchowywany,jezeli jest tego pylu sporo to dorzuc go do brzeczki,to jest wlasnie lupilina.

Wstretni milosnicy boazerii... SNOWBOARD RULESSS!!!!!!! :cool2:

Te standardowe z BA so bardzo dobre.Użyłem ich włąsnie do dość starych butelek ( co najmniej 20-30 lat) i trzymaja szczelność co najmniej wystarczająco.

Kruczki i rady hmmm moze zestaw surowców z BA i ich wskazówki :beer: hahah oczywiscie maly żart

Wszytskiego Najpiwniejszego!!!

Podejrzewam,ze mrozone wisnie nie sa niczym dosladzane,wiec mozna sprobowac tych z normalnego sklepu. Albo jak juz ktos jest eksperymentatorem (jak np. Franekkkk-piwo z gozdzikami czy tam przyprawa do piernika) moze podzielic 20 l warke na dwie czesci i do jendej wrzucic mrozone do drugiej czesci te z BA i zobaczyc co wyjdzie...

Panowie,a dlaczego nie używacie Chemi-oxi?? Ja od poczatku uzywam Chemi-oxi do butelek,fermentorow czy rurek i mialem tylko 4 butelki zakazone.Polecam.

Kolmas i wogosz wszystkiego Najpiwniejszego z okazji urodzin !!!

Wypełniłem