Fidel

Przepraszam, ale ja stary już jestem i nie widzę takich małych liter. Czemu takie małe???

Ja przed przedwczoraj też zadałem US-05 do 20 litrów brzeczki 10,5°Blg o temperaturze 14°C. Temperatura otoczenia 17°C. Wczoraj pierwsze oznaki aktywności, dzisiaj, absolutna cisza, a na powierzchni brzeczki skorupa jaką tworzą te drożdże po fermentacji.

Pomogło podniesienie temperatury do 19°C. Po 2 godzinach zaczyna się dziać. Może u Ciebie też pomoże?

Było wyszło 21 litry 10,5°Blg. Znowu ta wydajność

Pokonałem w śniegu i wichurze 30 km do Inowrocławia. W Tesco Pan powiedział - no jest Pan chyba z szóstą osobą, która pyta, ale my tego piwa nie mamy. Jadę do piwiarni warki - jedyny obiekt w województwie gdzie miało być szkło. Pani zrobiła oczy jak 5 złoty - takiego piwa nie mamy.

Pije moje AAA, całkiem niezłe. Apetyt na GCH już mi przeszedł, myślałem, że jaja z kodami sprzed dwóch lat w Almie to był szczyt. Jeśli ktoś z GŻ to czyta - to dziękuję bardzo.

Warka # 63 Codzienne

Styl: Blond Ale

OG zakładane ok. 11,3°Blg

FG zakładane ok. 2,9°Blg

Szacowane IBU 31

Barwa 5,7 EBC

Wielkość warki ok. 20 l

Zasyp:

Pale Ale - 3,0 kg

Karmelowy 30 - 0,5 kg

Pszeniczny - 0,5 kg

wszystkie słody ze Strzegomia

Zacieranie:

10 min - 52°C

60 min - 67°C

->78°C

Chmielenie:

7 g Simcoe - 11,5 % - 60 min

7 g Simcoe - 11,5 % - 30 min

28 g Centenial - 10 % - 10 min

Drożdże:

US-05 uwodnione

Warka #61 przelana na cichą do balona przy odfermentowaniu około 5,5°Blg.

Ja używam średniej Codera i sobie chwalę. W brewtargecie jest to trochę zakręcone.

Tyle, że ten duży gar trza jeszcze zagrzać (zagotować), na zwykłej domowej kuchence to trochę trwa. Dwa razy większego gara sobie nie wyobrażam bez porządnego palnika.

Taboret kosztuje 89 zł, a bez dużego gara ani rusz.

Wielkość gara jest jak moc komputera, nigdy nie jest za dużo. Wiem co piszę, mój pierwszy gar miał 29 litrów.

Wszystko jedno, niech poczyta "się dowie", a nie mi się non stop pojawiają nowe posty o tej samej treści w różnych tematach.

A, że nie mają to nie znaczy, że się nie orientują.

Może ktoś posiada wzór regulaminu składu podatkowego bardzo proszę o pomoc

Się będziesz dopisywać pod wszystkie możliwe wątki o browarach rzemieślniczych?

Napisz do Codera, albo Darko na PW może będą mogli pomóc, a nie rób spamu.

A to powyżej o czym?

Mam taki gar - 50 litrów. Kup 70 cena nie wiele większa, a za rok mi podziękujesz.

Vettis 100 lat i zdrowej wątroby

Wysłane z mojego Blade III

Warka #60 przelana na cichą i poszła do termosu na klarowanie. Odfermentowanie na poziomie 2°Blg raczej się nie zmieni. Pod koniec fermentacji podniosłem temperaturę fermentacji do 21°C.

Danstary schodzą stosunkowo nisko. Poza tym to dopiero tydzień fermentacji. Daj im trochę czasu.

A jakieś "strzegóły"?

Proponuję jednotemperaturowo w 68°C

koniec

Czego?

Wyszło 39L 32°Blg

Nieźle!

Ja nie wiem jak maa smakować dwudniowa brzeczka, bo nigdy nie próbowałem

Daj piwu spokój bo naprawdę się coś przyplącze.

Ja będziesz grzebał w dwudniowym piwie to na pewno coś Ci się przyplącze. Możesz być pewny.

Możesz napisać konkretnie? Bo w Twoich zapiskach niestety jest dość chaotycznie - raz odfermentowanie do 1,3 a potem na czerwono do 2,8. Czym mierzysz poziom odfermentowania i gęstość brzeczki nastawnej?

Poza tym jak piwo 12,1 odfermentowuje do 2,8 to ma 4,9 % alkoholu nie 5,3. Przy odfermentowaniu z 12,1 do 1,3 wychodzi 5,7%.

Tak mi brewtarget pokazuje.

wszystko po mojemu za nisko schodzi

A konkrety? Zasyp, zacieranie, OG i FG, drożdże.

Bo poruszamy się w sferze domysłów.

Ja korzystam z tej.