Fidel

Wyszło 25 litrów o gęstości 16°Blg, muszę zmienić wydajność - refraktometr mnie prostuje

Columbus/Tomahawk/Zeus

Warka # 58

Styl: American India Pale Ale

OG zakładane ok. 16,5°Blg

FG zakładane ok. 4°Blg

Szacowane IBU 77

Barwa 8 EBC

Wielkość warki ok. 25 l

Zasyp:

Pale Ale - 6,45 kg

Monachijski - 450 g

Carapis - 230 g

Caraamber - 230 g

Zacieranie:

60 min - 66°C

->78°C

Chmielenie:

30 g - C/T/Z 15,8 % - 90 min

40 g - Cascade 6 % - 30 min

40 g - Centennial 10 % - 15 min

chmielenie na zimno, mieszanką Cascade, Centennial, Simcoe i Amarillo po 25 g przez 3 dni

Drożdże:

Wyeast 1084 - gęstwa

Pieronie - 100 lat i samych udanych warek

Nie

Wiesz, wujek google wie, ja też wiem, ale nie wszyscy muszą wiedzieć

Dla tych co nie znają gwary poznańskiej to jeszcze wyjaśnij co to jest pener

Wysłane z mojego Blade III now Free

Co tu się wyrabia.

Proponuję zignorować

Jakiej wiertarki używasz do śrutowania? Raz próbowałem i potem już nie Moja wiertarka jest za słaba.

Podobno brak cech wędzoności. 2 kg wędzonego słodu to widocznie za mało. Raczek wypił ostatnią butelkę

Wysłane z mojego Blade III przy użyciu Tapatalk now Free

Na tych drożdżach to możesz najwyżej american wheat popełnić.

Do typowo niemieckiego pszeniczniaka się nie nadadzą.

W dniu dzisiejszym otrzymałem moją skróconą metryczkę dymionego porteru/stoutu. Ogólnie - poprawne technicznie - niezgodne ze stylem?!

Trochę słabsza wydajność - 11,5°Blg - 25 litrów.

Zasada generalna mówi, że lepiej zadawać drożdże w dolnym zakresie pracy. W przypadku lagerów zdecydowanie lepiiej 8°C niż 20°C.

Warka # 57 - Bursztynowe

Styl: American Amber Ale

OG zakładane ok. 12°Blg

FG zakładane ok. 2,5°Blg

Szacowane IBU 40

Barwa 12 EBC

Wielkość warki ok. 25 l

Zasyp:

Pale Ale - 4,2 kg

Aromatic - 300 g

Amber - 240 g

Special B - 240 g

Zacieranie:

10 min - 52°C

60 min - 68°C

->78°C

Chmielenie:

17 g - Magnum 14,5 % - 60 min

14 g - Centennial 10 % - 15 min

20 g Amarillo 9,5 % - 10 min

33 g Cascade 6 % - 5 min

Drożdże:

Danstar Nottingham - gęstwa po warce #56

może coś pomieszałem

Chyba z diacetylem się Ci jorgło

Warka #56 przelana na cichą. Odfermentowanie około 2,5°Blg. Jak dobrze pójdzie to jutro AAA.

Chłopaki, dzięki z spotkanie! Niestety frekwencja taka jak kujawsko-pomorskie piwowarstwo - do 20.00 było nas 3!

Pszenica w Olbrachcie zacna, ale potem mocno ciśnie na pęcherz, ledwo wytrzymałem w autobusie

Dzisiaj Raczek warzy w Olbrachcie AIPĘ - powodzenia Łukasz!

Będzie ok.

jak twierdzi kolega fidel, ortodoksyjnoscia

Dokładnie tak twierdzę i po tym fakcie zaszywam się do piątku w Bory Tucholskie gdzie prawdopodobnie nie będzie sieci

bezstylowiec

Zazdroszczę podejścia, czarno-białego. Ortodoks BJCP

Zazdroszczę podejścia, czarno-białego. Ortodoks BJCP

Styl to sa wlasnie ramy po to zeby powiedziec 'zrobilem IPA', 'zrobilem american wheat'. Jaki sens ma robienie piwa poza stylem i nazywanie go stylem.

A AIPA nachmielona na 80 IBU? Reszta w stylu. To co za styl według Ciebie?

Dramatycznie się czyta Twoje zapiski, bo są strasznie chaotyczne.

Napisz ile litrów planujesz uzyskać, jaka gęstość.

5,6kg pilzenski Strzegom

8,6kg wiedeński Strzegom

1,6kg carapils

Poza tym zacierałeś 15,8 kg słodu?? I wrzuciłeś do tego 2 kg cukru??

Chmiele mosaic

33g 0min

33g 45 min

34g 90 min

Biorąc pod uwagę ilość słodu (plus cukier) to chmielowy eksperyment to nie będzie - za mało chmielu

Następnym razem skorzystaj z gotowej receptury lub ułóż własną, a nie eksperymentuj z cukrem w trakcie. Do receptur beersmith lub brewtarget.

No to powodzenia, kolego z Wrocławia!

Dużo szukaj, zarówno w polskim jak i innych znaczeniach językowych tego słowa

Jeszcze raz powodzenia !