Fidel

wg. producenta był to ostatni gwizdek na ich wykorzystanie

Z tego co pamiętam to activatory można zapoddawać do brzeczki bezpośrednio do 15°Blg a nie 20!

Poza tym jak wiadomo bezpośrednie zadawanie drożdży z aktywowanej (ledwie ), półrocznej saszetki to generalnie sport ekstremalny.

Zawsze wcześniej rób starter.

Przy średnich wartościach alfa kwasów wychodzi goryczka około 46 IBU, co przy gęstości 14,5°Blg sprawia, że to takie mocniejsze pale ale. 45 IBU w moim pale ale przy gęstości 12°Blg to nie było za dużo.

Naucz się obsługiwać jeden z programów typu brewtarget lub beersmith, wtedy będziesz wiedział czego się spodziewać.

Napisz jak zacierałeś, jak filtrowałeś, czy robiłeś próbę jodową.

Warka #55 przelana na cichą. Odfermentowanie na poziomie ok 2°Blg, czyli Ajrisze głodne były.

Witam i zapraszam

Powodzenia

Ja mogę plany zmienić Daj znać jak potwierdzisz termin.

Szkoda że trochę wcześniej nie dacie rady, prawdopodobnie w weekend /niedziela?/ będę warzył. Ale ja w sumie nie kujawsko-pomorski i w dodatku niestowarzyszony .

Znaczy 6.10? Nie potrzebujesz pomocnika piwowara?

A poza tym napisałem, że zaproszeni są wszyscy, a ja też jestem niestowarzyszony, i tak zostanie.

Ja nie jestem stowarzyszony, ale może ktoś się znajdzie.

Ale ja muszę na pociąge powrotną zdążyć. W innym przypadku nie widzę nic naprzeciw.

Raczek sztuk jedna

Już pociąg z Ina obstukałem, he, he.

Vald, rozumiem Twój zapał i dobre chęci Gosi, ale to tylko fermentor z tworzywa. Nie będzie wieczny. Trzeba go będzie co jakiś czas wymienić. A za 500 zł, jak często będziesz wymieniał? Ile fermentorów wykorzystujesz? Policz ile będziesz musiał wydać.

Gdyby fermentor o pojemności dwukrotnie większej od wiadra kosztował ok. 100 zł to może bym się zastanowił nad zakupem. Ale wydawanie 400-500 zł jest dla mnie bez sensu. Gdybym miał te pieniądze wydać (zaznaczam różnicę wydać nie mieć) to kupiłbym większą lodówkę do zacierania lub lodówki do fermentacji.

Witam Wszystkich

Jako, że kujawsko-pomorskich piwowarów przybywa, a jakoś tak cały czas się dzieje, że nie możemy się spotkać, proponuję spotkanie dnia 11.10.2013 w Browarze Jan Olbracht. Proponowana godzina rozpoczęcia - 18.00

W okolicach Bydgoszczy, Torunia i Inowrocławia jest nas coraz więcej, więc myślę, że warto się spotkać. Pomimo tego, że generalnie dojazd do Bydgoszczy jest łatwiejszy, to jednak nie ma tam knajpy z dobrym piwem, o tzw. browarze nie wspomnę. Jako, że spotykamy się w browarze z dobrym piwem, na razie proponuję spotkanie bez naszych wyrobów, kwestię możemy dalej obgadać i ewentualnie uzgodnić kolejne miejsce (Kraina Piwa?).

Jeśli ktoś jest chętny - proszę się wpisywać - wszyscy chętni są zaproszeni - spoza regionu również.

Ja będę - Fidel sztuk jeden

W sumie głupio się dopytywać, to dopiero 3 miesiące

Nie zauważyłem w kwietniu. Ten wątek też nie jest od kwietnia

No dobra, jest

Niestety dobór kategorii IMHO niefartowny. 2 z 3 to piwa mocne, które potrzebują sporo czasu.

Ja dzisiaj z Raczkiem rozmawiałem, że jeszcze jednej nie dostałem - z kategorii stout/porter wędzony.

Zacieranie w kociołku. Filtrowanie w lodówce. Gotowanie na gazie w garze.

Trochę dużo mieszania w tym kociołku i o ile trzyma temperaturę na wodzie, to już w zacierze się mocno gubi.

Ale mieszanie zostało wynagrodzone dużą wydajnością - 90% według brewtarget.

Na przyszłość kociołek będzie służył do podgrzewania wody do zacierania i wysładzania, nie będę sobie blokował palnika gazowego. I tak dałem radę w 5 godzin, zatrzeć, zagotować, schłodzić, zlać i posprzątać. W między czasie zrobiłem kolację i wykąpałem syna przed snem.

Wyszło 23,5 litra o gęstości 11,5°Blg.

Jeżeli to ma służyć do filtracji osadów gorących, to ja mam lepszy sposób, który stosuję.

Dwie takie siatki zwinięte w rulon, na końcach zasklepiony, a w środku przymocowany do kranika (oczywiście od wewnątrz). Sprawdza się idealnie.

http://allegro.pl/si...3555146907.html

Czy to takie coś co się na anglojęzycznych forach nazywa się bazooka screen? Możesz wrzucić zdjęcie?

Takie kiedyś były w stonce, za 16,99 - 6 sztuk.

Kociołek mnie zainspirował

Warka # 56 - Czekoladowy Porter

Styl: Brown Porter

OG zakładane ok. 11°Blg

FG zakładane ok. 2,5°Blg

Szacowane IBU 26

Barwa 26 EBC

Wielkość warki ok. 23 l

Zasyp:

Pale Ale - 3,5 kg

Czekoladowy jasny - 0,5 kg

Crystal 150 EBC - 0,25 kg

Crystal 200 EBC - 0,25 kg

Zacieranie:

10 min - 52°C

60 min - 68°C

->78°C

Chmielenie:

10 g - Angus 10 % - 60 min

25 g - Angus 10 % - 20 min

Drożdże:

Danstar Nottingham

Nie mam pojęcia czym różnią się kociołki wskazane na zdjęciach, poza pokrywką, mój ma taką jak ten po prawej.

Piwo pszeniczne z tego może będzie, ale wit na pewno nie ;(

Ja wiedziony informacjami w tym wątku zakupiłem kociołek w cenie 149 zł w lidlu na Bielanach w Warszawie. Został jeszcze jeden!

 

Planujemy otwarcie sklepu w sobotę. Szkło będzie. Będą też firmowe drewniane skrzynki, plastikowe i prawdopodobnie 3 różne rodzaje piwa

No to mam nadzieję, że plany się ziszczą. Kolega dałby radę w sobotę zrobić zakupy, a w poniedziałek piwko byłoby u mnie

Kiedy sklep będzie otwarty? Czy można na miejscu kupisz szkło?