Fidel
-
Postów
1 803 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
7
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Krótkie wrażenia z warzenia.... filtracja poszła w miarę gładko, ale po około 15 litrach dość mocno zwolniła. Prawdopodobnie mąka z pieczywa, w sensie jego drobne okruchy po namoczeniu lekko zakleiły złoże. Ale tragedii nie było. Wydajność była w miarę ok, łącznie wyszło 75% wg brewtarget. Dość sporo wody zostało w namoczonym pieczywie ale udało się dojść do zakładanej objętości. Drożdże zadane dzisiaj rano. Zobaczymy jak się to skończy
-
Warka # 121 Styl: Toast Ale OG zakładane ok. 13,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 27 Barwa 10 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pilzneński - 4,3 kg Suszone pieczywo - 1,8 kg Monachijski - 150 g Special B - 150 g Zacieranie: 60 min - 68°C 30 min - 72°C ->78°C Chmielenie: Columbus/Tomahawk/Zeus - 15,5% - 10,000 g - 90 min Cascade - 6,0% - 12,000 g - 60 min Cascade - 6,0% - 12,000 g - 10 min Cascade - 6,0% - 12,000 g - 5 min Centennial - 10,5% - 10,000 g - 5 min Cascade - 6,0% - 12,000 g - 0 min Centennial - 10,5% - 10,000 g - 0 min Citra - 12,0% - 25,000 g - 0 min Drożdże: Odkrycie sezonu - gęstwa
-
Warka # 120 Styl: Saison OG zakładane ok. 15°Blg FG zakładane ok. 2,3°Blg Szacowane IBU 50 Barwa 5 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pilzneński - 3,2 kg Monachijski - 0,6 kg Pszeniczny - 0,6 kg Wiedeński - 0,6 kg Cukier - 330 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 22 g - Chinook 10 % - 60 min 25 g - Citra 14,2 % - 15 min 25 g - Cenntenial 9,7 % - 10 min 50 g - Cascade - 5,5% - 5 min Drożdże: Odkrycie sezonu - gęstwa
-
Warka # 119 Styl: Farmhouse Ale OG zakładane ok. 13,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 55 Barwa 11 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pale ale - 5 kg Karmelowy 150 - 500 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - CTZ 15 % - 60 min 20 g - Admiral 13,6 % - 30 min 20 g - Huell Mellon 6,3 % - 10 min Drożdże: Odkrycie sezonu - gęstwa
-
Warka # 118 Styl: Farmhouse Ale OG zakładane ok. 13,9°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 55 Barwa 8 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pale ale - 4 kg Monachijski - 325 g Karmelowy 150 - 325 g Płatki owsiane - 250 g Cukier - 300 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Admiral 13,6 % - 60 min 20 g - Admiral 13,6 % - 30 min 20 g - Admiral 13,6 % - 10 min Drożdże: Odkrycie sezonu - gęstwa - dzięki Raczek
-
Aż tyle nie potrzebuje.. 100 ml mi starczy. Wysłane z mojego PLK-L01 przy użyciu Tapatalka
-
Poproszę trochę gęstwy... Może być już po fermentacji
-
Warka # 117 Styl: bezstylowiec OG zakładane ok. 14,4°Blg FG zakładane ok. 3,7°Blg Szacowane IBU 35 Barwa 6 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pale ale - 4,3 kg Monachijski - 0,55 kg Carapils - 0,5 kg Karmelowy 30 - 320 g Pszeniczny -230 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 30 g - Challenger 5,8 % - 60 min 30 g - Challenger 5,8 % - 30 min 40 g - Challenger 5,8 % - 10 min Drożdże: Habit Opata - gęstwa
-
W młócie zostaje mniej więcej tyle wody ile kg ma słód. Czyli do całości wody dodaj np 5 litrów jeśli zacierasz 5 kg. Chcesz otrzymać 25 litrów to łącznie do zacierania i wysładzania użyj około 30 litrów.
-
Warka # 116 Styl: bezstylowiec OG zakładane ok. 12,1°Blg FG zakładane ok. 3,1°Blg Szacowane IBU 25 Barwa 9 SRM Wielkość warki ok. 26 l Zasyp: Pale ale - 3 kg Wędzony czereśnia- 1 kg Pszeniczny - 1 kg Karmelowy 300 - 230 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 25 g - Halltrauer Blanc 8,1 % - 60 min 25 g - Halltrauer Blanc 8,1 % 10 min Drożdże: Habit Opata - gęstwa
-
Warka 112 zabutelkowana. Wyszło 59 butelek po 0.33 litra.
-
Warka # 115 Styl: bezstylowiec OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,3°Blg Szacowane IBU 28 Barwa 5,8 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Wędzony gruszą - 1 kg Karmelowy 30 - 500 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Magnum 10,8 % - 60 min 40 g - Huell Mellon 6,3% 10 min Drożdże: Habit Opata - gęstwa
-
Warka # 114 Styl: bezstylowiec OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 16 Barwa 3 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pilzneński - 2,5 kg Płatki Owsiane - 1 kg Płatki Pszenne - 0,6 kg Płatki Jęczmenne - 0,5 kg Pszenny - 400 g Zacieranie: 60 min - 68°C 30 min - 72°C ->78°C Chmielenie: 40 g - Saaz 4% - 60 min Skórka pomarańczowa i kolendra 10 minut przed końcem Drożdże: Habit Opata - gęstwa
-
Nie są zbyt fenolowe. Ja fermentowałem dość wysoko 24-25 stopni i jedyne co mogę powiedzieć to że ze startera piwo dość dawało piwnicą... już z gęstwy było lepiej, czyściej w zapachu gotowego piwa. Ogólnie polecam. Zrobię na nich witka i barelywine.
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2016 roku
Fidel odpowiedział(a) na Łukasz temat w Wsparcie piwowarskie
Dorzucam moje 366 litry Razem 15 900,5 litry -
Warka # 113 Styl: Irish Red Ale OG zakładane ok. 12,4°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 22 Barwa 16,6 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pale Ale - 3,7 kg Płatki Jęczmienne - 300 g Jęczmień palony - 160 g Cukier - 550 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 28 g - EKG 4,5% - 60 min 18 g - EKG 4,5% - 20 min 50 g - EKG 4,5% - 5 min Drożdże: Irish Ale - gęstwa
-
Ostatecznie osiągnąłem 20 litrów o gęstości 27,9°Blg. Właśnie zadaję drożdże.
-
Strasznie ciemne CI to wyjdzie. Zredukuj monacha do 0,5 kg i daj karmel najwyżej 100 EBC w ilości maksymalnie 10% zasypu. Podsumowując: 4 kg pilzneńskiego 0,5 kg monachijskiego 0,5 kg jakiegoś jasnego karmelu - najlepiej takiego 60 EBC Chmielenie może być, i tak większość zależy od szczęścia (czyli dostawcy i wody ) Ja wolałbym wrzucić tą citrę co na zimno na flame out.
-
Zmieniłem zasyp i chmielenie.... nie wszystko znalazłem, co miałem w przepisie Gotuje na trzy gary - lidlowski i 2 po 5 litra na płycie. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
-
Warka # 112 Styl: Russian Imperial Stout OG zakładane ok. 27,5°Blg FG zakładane ok. 8°Blg Szacowane IBU 120 Barwa 48 SRM Wielkość warki ok. 20 l Zasyp: Pale Ale - 7,6 kg Monachijski - 2,4 kg Płatki żytnie - 0,6 kg Jęczmień palony - 500 g Karmelowy 150 - 450 g Karmelowy 300 - 300 g Carafa III - 200 g Czekoladowy 400 - 150 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 85 g - CTZ 12,5% - 90 min 50 g - Bohemie 7,7% - 60 min 50 g - Bohemie 7,7% - 30 min 60 g - Saaz 4 % - 15 min Drożdże: Irish Ale - gęstwa
-
Warka # 111 Styl: Saison OG zakładane ok. 14,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 34 Barwa 5 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Monachijski - 1 kg Wiedeński - 1 kg Cukier - 0,5 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - CTZ 12,5% - 60 min 15 g - Styrian Goldnigs 4,5% - 30 min 25 g - curacao - 15 min 30 g - Huell Mellon 6,3% - 10 min Drożdże: Habit Opata - gęstwa
-
Jeśli ktoś szuka garnka lidlowskiego to dzisiaj w kauflandzie widziałem takie gary marki Severin za 139 zł. W Inowrocławiu stały 2 sztuki.
-
Zakegowałem warkę #109, dodatkowo 13 butelek po 0,5 litra. W smaku na razie nie ma szału... Łukasz jeśli chcesz gęstwę to czeka na Ciebie.
-
Jęczmienne. Ja na warkę daje 400 gr.
-
Może faktycznie trochę za dużo tego karmelu dałem, ale raczej całkiem bym z niego nie rezygnował, praktycznie każda receptura, jaką oglądam uwzględnia karmelowe słody. Sypnę tak: Viking Pale Ale - 4,0 kg Viking Karmel 150 - 0,45 kg Viking Pszeniczny - 0,3 kg na poprawę piany Viking Jęczmień prażony - 0,05 kg, dodany do wysładzania Ja bym ten karmel wyrzucił. Słód podstawowy, trochę płatków i palony jęczmień dla koloru.
