kajtek99

Cześć. Moim zdaniem piwko jest OK! Ja bym poczekał jeszcze tydzien i nie "kukał" bym tak często do fermentatora- jak cicha to niech będzie cicha .Pozdrawiam

22-01-2012 po 20 dniach burzliwej na cichą powędrował mój pierwszy pils- 2Blg warka 12 - PILS 2 "czeski film" ZASYP: - pilzneński 10kg - zakwaszający 130g ZACIERANIE: 35l wody - 64°C 30min - 72°C 45min - 78°C 5min Filtracja tym razem -po drobnych modyfikacjach filtratora i zmianie zaworu- przebiegła szyciutko i bez niespodzianek :) Wysładzanie 10+10+10+8 Warzenie-chmielenie: - magnum 65g - 70min - lubelski 90g - 30min - citra 25g - 15min - lubelski 40g - 10min Wyszło 58l - 11,5Blg wlane do fermentatorów po pierwszym pilsie (gęstwa W34/70)- po 3 godz. piękna kremowa piana na kilka cm.........pewnie burzliwa długo nie potrwa...

+ 58 litrów Pilsa = 3881 l.

Warka NOWOROCZNA 01-01-2012 .....PILS- 58l Razem 526 l.

Nie, to raczej nie to. Myślę, że przyczyna tkwi w nacięciach filtratora. Powinny być od spodu a u mnie są 'z boku'. Poza tym trochę młóta wydostaje się przez filtrator i zapycha kranik spustowy i dlatego przez wężyk ledwo się sączy a w końcu w ogóle przestaje lecieć.....Do następnej warki muszę coś wykombinować.....

Ech.....witam po dłuższej przerwie........ Kurcze, jak się nie robi na bieżąco notatek to potem ciężko coś z głowy odtworzyć . Ok 3 grudnia z 10l ostatniej warki zrobiłem malinowe(40*0.5l), wyszło całkiem smaczne piwko- połowica zadowolona . A ok? 13 grudnia w butelkach wylądowało PaleAle II (71*0.5l). już nagazowane ale do smaku mu sporo brakuje. Dobra.....to tyle zaległości: NOWY ROK...01.01.2012- warka nr 11.....PILS: zasyp: pilzneński- 9,7kg wiedeński- 1kg carapils- 130g (resztka ) zakwaszający- 150g Zacieranie: 36l wody 53°C- 15min 64°C- 30min 72°C- 30min 78°C- 5min Filtracja to istny koszmar .....dwa razy musiałem wywalać młóto z kadzi bo zatykał się filtrator... Nie wiem o co biega. Raz filtruje bez żadnych kłopotów a innym razem wychodzą jaja. Słód śrutuję cały czas na tym samym ustawieniu.....jakieś sugestie??? Wysładzanie 4*10l Gotowanie 70 min Chmielenie: Magnum 60g- 60 min Magnum 30g- 30 min Lubelski 60g- 15min Lubelski 25g- 1min Po chmieleniu do fermentatorów poszło 58l - 12blg(wydajność ok 66%-bywało lepiej). Zadane drożdże to W34/70. Udało mi się złapać temp w okolicach 11stopni.....Życzę sobie powodzenia w pierwszym lagerze......

[#107187] Nie posiadasz uprawnień do korzystania z tej funkcji. Jeśli nie jesteś zalogowany, możesz użyć poniższego formularza. Witam. Taki tekst mam na wejściu do galerii......norma czy jestem wyjątkiem? Może czegoś nie doczytałem ale nie mam też zdjęć które umieszczałem w swoich postach......Pozdrawiam i SZAMPAŃSKIEGO SYLWKA......

No, no- pozazdrościć.....3 :beer: wareczki w grudniu .......to kiedy degustacja??? Jak nic się nie popieprzy to jutro robię pierwszego lagera na 100% słodzie pilzneńskim. Pozdrawiam

Witam, Właśnie się przymierzam do pierwszego lagera i mam podobne problemy z temp. Mam jeden nieużywany pokój- temp ok 17-18. Jak dobrze zrozumiałem to takie pudełko ze steropianu obniży temp- TAK? Ciekawe czy dam radę wysterować w okolice 10 stopni C......? Jakieś sugestie???? Pozdrawiam

No to mi się sfarciło....ustawienie fabryczne daje idealny płomień. Nic nie musiałem regulować.......Pewnie sporo zależy od producenta....

Używam tych pojemników i sprawdzają się świetnie . Jedynym minusikiem są "słabe" pokrywki. W temp. ok 10°C plastik robi się sztywny i trudno się zamyka. Połamałem już 2 pokrywki ale bardziej przez swoje lenistwo. A wystarczyło tylko oblać pokrywkę ciepłą wodą.........

Właśnie skończyłem butelkować ALT'a.....uffff....to mycie butelek mnie wykończy .........Do refermentacji poszła glukoza: ok140g/20l piwa. Wyszło 81*0,5l i 2*0,66l.........Jak to wszystko w butelkach dojrzeje to będą wesołe święta ......i Sylwester

Wcale mi się nie śpieszy ........otworzyłem jedną butelkę w celu sprawdzenia. Tak czy siak piwo zostaje na razie w 20°C .

Z temp ok 0-5°C nie ma u mnie problemu. Tylko kiedy piwo przenieść do niższej? Kolsch stoi zabutelkowany kilkanaście dni i jeszcze nie jest odpowiednio nagazowany- otwierałem/próbowałem. Jak wyniosę na zimny wychów to chyba się bardziej nie nagazuje? Ja swojego Koelscha przeniosłem do pomieszczenia ok 6°C na 2 tygodniową cichą i już wtedy piwo ładnie się wyklarowało. Po butelkowaniu tydzień dwa w temp ok 16°C i ponownie do piwnicy. Mój kolsch stał na cichej ponad 2 tygodnie w temp 4-6°C + klarowanie żelatyną. Obecnie piwo nie jest jeszcze odpowiednio nagazowane i jak przeniosę je do 5°C to refermentacja pewnie się zatrzyma.....:rolleyes:

Z temp ok 0-5°C nie ma u mnie problemu. Tylko kiedy piwo przenieść do niższej? Kolsch stoi zabutelkowany kilkanaście dni i jeszcze nie jest odpowiednio nagazowany- otwierałem/próbowałem. Jak wyniosę na zimny wychów to chyba się bardziej nie nagazuje?

Wczoraj rozlałem do butelek SWEET STOUT'a. Do refermentacji poszła glukoza: 120g/20l. Wyszło 119*0,5l i 2*0,33 . Qrcze trochę mnie martwi mój KOLSCH. Pomimo klarowania żelatyną na 3 dni przed rozlewem i prawie po 2 tyg w butelkach piwo ciągle jest mętne.....nie tak strasznie ale do klarownego sporo mu brakuje. Ma ktoś jakiegoś pomysła???

Dzisiaj używałem OXI rozrobionego w niedzielę- był ewidentnie śliski, mam nadzieję, że skutecznie zdezynfekował sprzęt

Święto, świętem więc czas na jubileuszową 10 warkę.....zacieranie w trakcie....... Warka nr 10 - PALE ALE II skład: słód PALE ALE- 4,150kg słód pilzneński- 5kg słód Carahell- 0,85 kg zacieranie: 35 litrów kranówki 65°C - 40min 72°C - 45min 78°C - 5min wysładzanie 35l chmielenie: 35g- challenger- 60min 20g- MAGNUM-60min 30g- East Kent Goldings- 30min 20g- Lubelski- 15min 20g- Citra- 15min Drożdże- gęstwa US-05(po sweet stout) Wyszło 52l - 12°Blg

Cześć, właśnie zamierzam poświęcić część najbliższej warki na zrobienie malinowego piwka w/g pierwszego sposobu. Zastanawiam się nad dodaniem soku malinowego domowej produkcji- wiesz może jak to się ma do 'kupowanych' syropów?

Witam kolegę z Lublina.......poczekaj jeszcze ze 2 dni ponieważ zamieszałeś fermentatorem, następnie zmierz °Blg i jak będzie na poziomie 1-1,5 to BUTELKUJ

Ja wczoraj przelałem swojego ALT'a na cichą. Na burzliwej zeszło do 2-2.5°Blg (drożdże German Ale) i stało w temp ok 18°C . Cichą przeprowadzam w temp 15-16°C - postoi sobie z 10 dni....

Dzisiaj zabutelkowałem KOLSCH'a - 135g glukozy /20 litrów piwa. Wyszło 71*0,5l + 4*0,33l a Sweet Stout powędrował na cichą...... Zrobiłem sobie małe podsumowanko i wyszło mi, że od początku mojej przygody z piwkiem domowym wyprodukowałem już 3,13 hl piwa.....nie żebym wpadał w samozachwyt ale zobaczyć minkę żony z tekstem "i kto to wypije" BEZCENNE

......................wszystko podane jak na tacy ......... starajmy się pobudzić samodzielne myślenie u młodych piwowarów staram się, staram się , ale jako 'młody' wolę zapytać dwa razy niż w ostatnim etapie coś skopać...dzięki za podpowiedzi....reasumując: dam 125g glukozy na 20l piwa i zabutelkowane będę trzymał w ok 20°C - będzie ok?

Qurcze.....ktoś mi mówił, że po butelkowaniu KOLSCH ma być przechowywany w ok 5°C ....proszę o sprostowanie.....

Witam, przymierzam się do rozlewu Kolsch,a i jak zwykle mam problem z ilością glukozy do refermentacji. Czy 100g na 20 litrów piwa będzie odpowiednią ilością? Piwko będzie leżakować w temp ok 4-8°C . Będę wdzięczny za szybką odpowiedź.