kaz

Chciałem jakoś uczcić Święta no to nawarzyłem piwka Warka numer 17 - Pilsner Wigilijny (w założeniu zgodny ze stylem Bohemian Pisener) Zasyp: Pilzneński z Gdańska 5 kg Carapilis 0,5 kg Zakwaszający 0,25 kg Zacieranie: 63°C - 45 min 72°C - 35min 76°C - mash out 15 min Chmielenie: Chinook 35g 60 min Saaz 25g 5 min Lubelski 15g 0min Chłodzenie do 16°C zajęło około 35 min. Do fermentacji trafiło 29 litrów brzeczki 13°Blg Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager starter z saszetki. Filtracja poszła bardzo ładnie i szybko Przełom pokazał się dość obfity lecz drobny. Jest to niemalże idealna kopia warki pilsnera którą robiłem już wcześniej i wyszedł wspaniale..... Wnioski - saszetkę wewnętrzną trzeba skutecznie rozbić a nie masować wtedy drożdże będą miały choć cień szansy na aktywację ............... :smilies: :smilies: :smilies: :smilies:

http://biznes.gazetaprawna.pl/artykuly/577869,browary_sprzedaja_piwo_wymyslone_przez_klientow.html

Osz kurde :rolleyes: http://allegro.pl/piwo-dla-psow-psa-karma-nie-royal-purina-smakolyk-i2007236209.html

Hmmm http://piworegionalne.net/bracki-grand-champion-p-124.html

Infam zdrówka, pieniędzy i samych udanych warek

Mniam zrobiłem i zjadłem żeberka pieczone w miodzie Mniam !! Pees Saszetka Budvar Lager płaska nadal jak jezioro podczas flauty

Niestety przy piwie nie mam takiej praktyki żebym mógł coś doradzić,

Ok zatem czekam... chciałem przed świętami jeszcze pierwszego pilsnerka uczynić Drożdże są z 13.12.2010 pewnie dlatego takie oporne

Kilka dni temu (3-4) saszetka z Budvar Lager niby uaktywniona a tu ciiiiisza

MAm na myśli pożywki dla drożdży np DAF - di-amonu fosforan lu jakieś pożywki kompleksowe (choć te zawierają mało DAF) np Activit, Fermaid K itp. stosowane głównie w winiarstwie bądź miodosytnictwie ale kto wie czego wymagają te akurta drożdżaki ?

Siarkowodór wydalają drożdże jak mają za mało azotu w brzeczce, może te drożdże wymagają jakiejś pożywki aby działać normalnie.

Witaj na forum.

A ja u siebie uchyliłem okno. Przez dobę z 13°C spadło do10°C przymknąłem, jak się znowu podniesie będę fermentował przy otwartym.

Tak właśnie myślałem, że nie bardzo da się zastąpić ale zawsze mogę zmodyfikować zasyp

Czy słód Carapilis mogę zastąpić karmelowym jasnym ??

To chyba zależy od pojemności tego kufelka

To ja poproszę 17 szt.

No to znowu piwa nawarzyłem ... ale sam pił nie będę Warka numer 16 - Pszeniczne jasne 11°Blg Zasyp: Pszeniczny jasny 4,5kg Pilzneński z Gdańska 3,5kg Karmelowy z Gdańska 0,1kg Zacieranie: 42°C - 90 min 63°C - 30 min 72°C - 30min 76°C - mash out 15 min Chmielenie: Magnum szyszki 13g - 60 min chmiel od kolegi kajtek99 bardzo dziekuję Cascade pellet 10g - 2 min Chłodzenie do 25°C zajęło około 20 min. Do fermentacji trafiło 45 litrów brzeczki 11°Blg Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen - gęstwa od Kolomara - bardzo dziękuję. Drożdżaki trochę rozpędziłem czyli wyjąłem z lodówki ogrzałem do temperatury pokojowej i dodałem 150ml przestudzonej i rozrzedzonej brzeczki(około 5°Blg ) Filtracja zapitalała aż miło Przełom pokazał się bardzo obfity lecz drobny jak kaszka manna. Wnioski - kupić większy gar do chmielenia bo 47l okazał się za mały

Mam ten drugi działa poprawnie tylko muszę jakiś napęd dorobić bo kręcenie ręką już mnie znudziło.

Najlepszego !!!

Tak wysycenie ma być małe.

Zabutelkowałem Warkę numer 15 - Kazowy DS Styl w założeniu 13A Dry Stout . Drożdże zeszły do niecałych 3°Blg dałem 90gram cukru na równiutkie 60 butelek Teraz czeka mnie kręcenie młynkiem szczególnie pszeniczny słód nie jest fajny do śrutowania a pszeniczka przede mną.....

Wena 100 lat w zdrówku!

Koniec gościnnych występów w Rybniku trzeba wracać do rzeczywistości