Skocz do zawartości

Jacenty

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 978

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacenty

  1. Jacenty
    Co wy z tym Full Aroma Hops? Proste, zgoda, ale smaczne? Rzecz gustu, raz zrobiłem i nic szczególnego w nim nie widzę. Ani to ciekawe, ani smaczne, ot takie sobie gorzkie piwo. Więcej po piwie oczekuję, tylko gorycz to dla mnie za mało.
  2. Jacenty
    Dortmunder i Pale Ale. Lepiej byłoby coś dokupić, jednak jeśli tylko z posiadanych składników chcesz coś sklecić, to do tych dwóch się zbliżyć możesz.
  3. Jacenty

    American Stout

    Jacenty odpowiedział(a) na Krugerius temat w Receptury

    Ciemnego. Z ilością bez przesady, 4% w zupełności wystarczy.
  4. Jacenty

    American Stout

    Jacenty odpowiedział(a) na Krugerius temat w Receptury

    Jestem tradycjonalistą, dlatego tak reaguję na te wynalazki . Oczywiście wszystkiego warto spróbować. Zasyp w sumie jest w porządku. Drożdże zmieniłbym na S-04 i wydłużył zacieranie do nawet 120 minut.
  5. Jacenty

    American Stout

    Jacenty odpowiedział(a) na Krugerius temat w Receptury

    Zepsucie stouta żywicą i cytrusami..brr.. szkoda stouta.
  6. Jacenty
    Nie radzę, nie jest łatwo pozbyć się resztek granulatu.
  7. Jacenty

    Może pobiegacie?

    Jacenty odpowiedział(a) na Krzyko temat w Nie w temacie

    http://www.piwo.org/topic/7424-biegacze/#entry160157
  8. Jacenty
    To po prostu resztki źle odfiltrowanego chmielu. Drożdże pracując, uniosły je do góry i tak to wygląda.
  9. Jacenty
    Ciśnienie wzrasta, nie ma wątpliwości. Jednak ryzyko wybuchu jest żadne. Nie raz gotowałem puszki zamknięte, czasem naprawdę bardzo długo i nie zauważyłem niczego niepokojącego. Jedyna wada to konieczność uważania przy otwieraniu, wtedy można się poparzyć. I o to prawdopodobnie chodzi producentom, wygodniej i bezpieczniej jest otwierać zimną puchę.
  10. Jacenty
    Jak dla mnie to on nadaje się tylko jako dodatek do innych chmieli. Tworzy równie dużo gorzkich cytrusów, co żywic, a jego aromat i smak tłumi wszystko, co chcielibyśmy w piwie wyczuwać. Jednym słowem radziłbym uważać z ilością, bo zdominować piwo może w stopniu zbyt dużym.
  11. Jacenty
    Jedne piwa odfermentowują bardziej, inne mniej, nie ma się czym martwić. Gdyby z 12 do 8 tylko spadło to słabo, u Ciebie nie ma tragedii. Smak brzeczki po burzliwej nie jest na tyle ustabilizowany, żeby oceniać istnienie, bądź nie, infekcji. Oczywiście jak walić będzie kanalizą, to nie ma o czym mówić. Kwaskowatość na tym etapie o niczym jeszcze nie świadczy. Żeby zlewać na cichą, należy wykonać dwa pomiary w odstępie dwóch-trzech dni, dopiero na tej podstawie oceniamy czy fermentacja się zakończyła i czy można zlewać na cichą. Jednak nie ma powodu do niepokoju, po prostu zostaw piwo w tej samej temperaturze przez tydzień-dwa, a jeśli coś tam jeszcze będzie dla drożdży do zjedzenia, to to zjedzą. Nic z resztkami nie kombinuj, wylej.
  12. Jacenty
    A co, ziemniaki będziecie kopać? Sory za offtop, ale akurat to określenie z gwary krakowskiej jest dla mnie wyjątkowo zabawne.
  13. Jacenty
    Mistrz od pszenicy się tu wypowiedział, proponował kompromis, ale to raczej przez skromność . Nic nie kombinuj, nikogo nie słuchaj. Skopiuj recepturę anteksa z WIKI, a wyjdzie Ci pszenica wzorowa. Różne wariacje trenowałem, nie udało mi się jeszcze uwarzyć lepszej pszenicy niż ta właśnie.
  14. Jacenty
    I bardzo dobrze. W stoucie piany ma być niewiele, albo i prawie wcale. Temperatura piwa pitego, sposób przygotowania szkła przed wlaniem, to ważne rzeczy, tego nie napisałeś, domyślam się, że nie zdajesz sobie sprawy jak to ważne jest dla oceny piany i całej reszty zalet piwa. EDIT: Oczywiście zacieranie na wytrawnie negatywnie wpływa na pianę, ale bez przesady.
  15. Jacenty
    A po co? Dobrze przeprowadzony proces warzenia, odpowiednia fermentacja, ilość cukru, temperatury dojrzewania i degustacji, i piana musi być taka jaką chcemy mieć. Nigdy jeszcze nie miałem problemów z pianą, nie rozumiem takich pytań.
  16. Jacenty

    INFEKCJE

    Jacenty odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Przecież dras wyraźnie pisze, że mu "się wydaje"
  17. Jacenty
    Spokojnie, wystartuje na pewno. Oczywiście lepiej byłoby poczekać jeszcze, jednak nawet gdybyś rozsypał suche po powierzchni, to też wystartują.
  18. Jacenty
    Jestem zawiedziony. Miałem nadzieję, że na swoim blogu skupisz się bardziej na piwach belgijskich. Owszem, to co piszesz jest ciekawe, jednak akurat Ty jesteś najbardziej uprawnioną osobą do dzielenia się wiedzą na temat tych właśnie piw. Liczę na poprawę .
  19. Jacenty
    Taa, pomarzyć jest fajnie. Tylko weź w tych marzeniach pod uwagę drugą połówkę. Ja mam możliwości do hodowli kóz itp, jednak przekonanie żony do takiego życia jest dużo trudniejsze niż stworzenie do tego warunków.
  20. Jacenty
    Obydwa piwa są najlepsze, gdy nie przesadzamy z nasyceniem. 4 g na litr to dobra ilość, cierpliwie czekaj, nasycenie się zwiększy.
  21. Jacenty
    W normalnych krajach zysk producenta w wysokości 20% to już szczyt możliwości. U nas jeszcze przez wiele lat każdy biznesmen marzyć będzie o błyskawicznym dorobku. Stad to się bierze. Każdy chce szybko postawić dom i ustawić się na przyszłość. Nie dziwie się, wciąż jesteśmy krajem na dorobku. Zamiast dostarczać piwo z minimalnym zyskiem dla satysfakcji bardziej, wolą sprzedawać je tam gdzie zysk będzie maksymalny.
  22. Jacenty
    Tak się dzieje, gdy poprawiać chcemy to, co poprawy nie wymaga. Świetne wytrawne pszeniczki wychodzą na WB-06, idealne na Mauribrew Weiss, to po co kombinować, nie widzę sensu.
  23. Jacenty
    Lepiej zostawić je na długą burzliwą.
  24. Jacenty
    Fakt, przeoczyłem ten wpis. To w takim razie pozostaje subiektywne odczucie słodkości.
  25. Jacenty
    Z 18 na 7 to nie jest dramat. Jednak jeśli masz wątpliwości, to zawsze lepiej wydłużyć cichą. Proponowałbym nawet miesiąc, piwu tylko dobrze zrobi.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.