Piwosz86

No i to mnie trochę martwi. Była w końcu ta próba negatywna? Gotowania, masz na myśli zacierania? Możesz opisać w jaki sposób "przegrzałeś" i co chcesz przez to powiedzieć, że "przegrzałeś"? To znaczy, że nie wiesz nawet jakie blg miała brzeczka przed fermentacją?

Browar na Jurze wypuścił piwko z mniszkiem lekarskim "Kwaśny Mniszek". Mi smakowało więc jak widać udają się takie eksperymenty

Tak jak pisałem, z czystej ciekawości pytam Rozumiem, że zacierasz w takim standardowym garnku 30L? Też się czaje na RIS-a ale to najpierw jakieś lżejsze piwko na początek żeby mieć gęstwę. A jakie miałeś blg tej brzeczki przedniej?

Tak z ciekawości, jaki miałeś stosunek wody do słodu przy zacieraniu tych 8 kg?

Tak z ciekawości. Co to za styl? Zastanawia mnie ten schemat zacierania.

Nie wiem czy jest sens dorabiać Już chyba bardziej opłaca się kupić inny kabel. A to jest kabel z zamontowaną gotową wtyczką, czy kupiłeś sam kabel, a wtyczkę osobno?

Generalnie nie musisz, każdy kabel da radę (nawet taki z uszkodzoną izolacją), ale ja osobiście bym zainwestował w porządny trzy-żyłowy przewód z uziemieniem, chociażby ze względu na własne bezpieczeństwo. Proszę Cię, kable nie są drogie, warto dla paru złotych ryzykować porażenie prądem? Polecam zrobić to tak jak na wykresie, ale to oczywiście twój wybór. Z prądem nie ma żartów. Spokojnie podłączy, ale na własną odpowiedzialność , po coś to uziemienie jest.

Jasne, że sensowne. Czemu nie. Ja jestem zwolennikiem kreatywności w piwowarstwie i każdy pomysł musi mieć szanse na wypróbowanie. Sam mam pewien pomysł, ale podzielę się z nim na forum jak go zrealizuję. Wyścielenie fermentora tym woreczkiem ma sens, co więcej, uważam że jest to też jakiś sposób na chmieliny po chmieleniu na zimno - przelewasz piwo z chmielinami do innego fermentora z tym woreczkiem, wyjmujesz woreczek z chmielinami, zadajesz syrop do refermentacji i rozlewasz do butelek . Po każdym użyciu odpowiednio go czyścisz i jest gotowy do następnego użycia.

Wiatrak jak najbardziej, ale nie widzę sensu, żeby chodził 24h na dobę. W zupełności wystarczy, żeby załączał się przy włączaniu chłodzenia w lodówce. Wtedy jest sens mieszania powietrza wewnątrz, gdyż schładza je tylna ściana w lodówce - i tam właśnie jest ono najchłodniejsze. Warto właśnie wtedy to powietrze "pchnąć" wiatrakiem dalej wewnątrz komory i wyrównać temp w całej jej objętości. Jeżeli zadana temp zostanie osiągnięta, nie widzę potrzeby żeby wiatrak dalej chodził - i tak temp w lodówce będzie się zmieniać równomiernie, oczywiście zakładając, że dostawka styropianowa jest dobrze zaizolowana

Myślę, że to niewiele da. Zakręcenie grzejnika sprawi, że temperatura spadnie w tym pomieszczeniu do np. 14 - 15 stopni? Taką właśnie temp potrzebujesz, a wątpię że taką uzyskasz zakręcając grzejnik, no chyba że to jakiś nieocieplony wiatrołap No cóż, zrobisz jak uważasz. Na twoim miejscu raczej pokombinowałbym z jakąś skrzynią styropianową.

Kolego, a po co ta cicha? Przy tej temp fermentacji i jej szybkości ta cicha już nic tu nie pomoże, daj sobie z tym spokój. To piwo i tak nie będzie najwyższych lotów, nie ma tu sensu już nic z tym robić, zresztą poczytaj po co jest cicha i kiedy ją stosować, w twoim przypadku nie ma tu żadnych przesłanek ku temu

ATX-a musisz nieco przerobić. Tu masz poradnik co i jak: Przeróbka ATX-a

To nie przełącznik mocy Po prostu masz tam dwie niezależne grzałki 2 kW. Wystarczy dla każdej założyć przełącznik w obudowie, następnie możesz mieć włączoną jedną, albo obie. Dziurę w fermentorze wierciłem wiertłem stożkowym, takim najtańszym z allegro. Do wiercenia w plastiku jest wystarczający, do blachy niestety jest to mega tandeta. Poniżej trochę fotek jak to u mnie wygląda: Otwór wywiercony wiertłem stożkowym: Krążek silikonowy. Z niego wyciąłem środek aby zrobić pierścień uszczelniający: W środku fermentora grzałka przykręcona mufą z kwasówki: Próba szczelności z wodą. Nic nie ciekło, było całkowicie szczelne. Jak widzisz na zdjęciu są dwie osobne grzałki 2 kW: Jeżeli ktoś chce takie coś używać wyłącznie do podgrzewania wody do wysładzania, zamiast grzałki z kwasówki może użyć tańszej, najzwyklejszej. Ma wtedy urządzenie do podgrzewania wody do wysładzania mega tanim kosztem

Witam. Jak warzenie to proponuję pójść raczej w stronę grzałek z kwasówy. Sprzedają takie do zastosowania w destylatorach. Np taka: Grzałka 2x2kW Masz bardzo szeroki zakres mocy do wyboru. Ja zakupiłem grzałkę 2 x 2000 W, uważam że to w sam raz na te 20 kilka litrów brzeczki. Ponadto możesz zrobić przełącznik - jak rozgrzewasz brzeczkę to obiema grzałkami, jak już zacznie wrzeć to zostawiasz włączoną tylko jedną. Uwierz mi, przy tych 2000W wrze dość intensywnie. Mam w warzelnej właśnie tą grzałkę 2x2kW z przełącznikiem. Wiem co Ci chodzi po głowie, sam coś takiego zrobiłem - taką samą grzałkę jaką mam w warzelnej zamontowałem w fermentorze. Używam tego co prawda nie do warzenia, ale przygotowuje w tym wodę do wysładzania. Zrobiłem otwór w boku fermentora jakieś 10 cm nad dnem. Grzałka włożona przez otwór i od wewnątrz przykręcona mufą, od zewnątrz natomiast uszczelniona pierścieniem z maty silikonowej. Świetnie się to sprawuje. Na dniach mogę wrzucić parę fotek jak to u mnie wygląda

Jak komuś nie chce się bawić styropianem 10 cm to polecam sposób taki: styropian 5 cm plus oklejenie od środka ścianek podkładami pod panele z xps-u 5 mm. Mam tak zrobione pudło i trzyma temp aż miło Oczywiście wszystko bardzo dobrze uszczelnione.

Ja robię tak samo - używam plastikowego durszlaka i póki co to dla mnie najlepszy i najprostszy sposób na lanie wody do wysładzania Chodzi generalnie o to, żebyś nie odsłonił złoża filtracyjnego - żeby zawsze była nad nim woda (u mnie granica to jakieś 2 - 3 cm). Wtedy możesz lać gdzie chcesz przez ten durszlak, na środek, na boki, chodzi przede wszystkim o to żeby dolać wody (moja ma ok 80 st. - przy dolewaniu temp bardzo spada). Nie martw się tym laniem, jeżeli nie odkryłeś zbytnio złoża, to lanie wody mu nie zaszkodzi, może poderwać trochę złoże na górze, ale uwierz mi, nic złego się przez to nie stanie. Złoże bardzo szybko znowu się ustala tak jak było poprzednio. Musiałbyś chyba lać tą wodę z węża, żeby zepsuć złoże filtracyjne. No i wysładzaj bardzo powoli, musiałeś tutaj wysładzać zbyt szybko skoro odkryłeś złoże, pewnie nawet nie zauważyłeś kiedy ta woda znikła Powiem więcej, ja czasami celowo leje wodę na złoże trochę intensywniej, żeby z wierzchu je właśnie poderwać bo potrafi się taka zbita mąka osadzić na górze, że woda leci wtedy przy ściance fermentora - szuka najprostszej drogi do filtratora i wysładzanie jest wtedy nieefektywne. Często wtedy nacinam złoże nożem, a nawet celowo je lekko psuje na górze po dolaniu wody, nie zauważyłem jeszcze żeby po takim zabiegu zaczął mi lecieć mętny filtrat - wystarczająca strefa filtracji ustala się na spodzie i nie ma się co przejmować lekkim zepsuciem złoża na górze

Używam przejściówki 3/4 na 1/2 cala z mosiądzu do podpięcia oplotu do kranika, mam termometry tarczowe z mosiężną gilzą i nie poczułem jakichś negatywnych posmaków w moich piwach. Najprostszym sposobem jest wspawanie nierdzewnej gilzy w garnek. Wtedy będziesz mógł tam wsadzić sondę od większości termometrów, ewentualnie spraw sobie sondę z gotowym gwintem (takie oferuje Pamel). Montaż takiej sondy to już banał. Tak czy siak są prostsze i szybsze rozwiązania, niż to spod linku który zamieściłeś

Fajnie to wygląda. Od dawna mam koncepcję takiej maszynki, z tym że ja chce mieć ją jako płukarkę/myjkę. Zamierzam zastosować sam plastik, żeby móc używać NaOH do mycia brudnych butelek i fermentorów po użyciu. Fajna opcja z grzałką - można mieć stałą, wysoką temp NaOH.

Jak z butelki nie wychodzi, a z kufla wychodzi, to chyba kufel brudny jakiś...albo zakurzony

Spróbuj przefiltrować przez wkład do filtru typu Brita na początek i zobacz jaki będzie efekt - taki wkład nie kosztuje sporo. Jak będzie ok po takim zabiegu możesz następnie zainwestować w filtr który zamontujesz przy kranie. Sam korzystam z podobnego rozwiązania - filtr Aquaphor zamontowany na wylewce kranu, bo po prostu woda u mnie w bloku jest masakryczna. Jestem zadowolony z tego filtra i będę z niego korzystał, a i nawet wydajność mi na nim podskoczyła

A da radę wrzucić jakiś bardziej szczegółowy filmik? Bo na tym niewiele widać, a fajnie jakbyś pochwalił się tym sprzęcikiem - pokazał dysze, połączenia, jak to rozwiązałeś, jak to wygląda bez butelek. Sam jestem bardzo ciekawy, bo chodzi mi po głowie coś podobnego. No i jaka pompa dokładnie tam jest

Chyba tego nigdy nie zrozumiem w BIAB-ie. Przecież młóto po takim zacieraniu jest całe nasiąknięte cukrami, dlaczego więc nie chcieć tego wysłodzić? Jaką masz wydajność na swoim sprzęcie?

Jeśli chodzi o kadź warzelną to już od dawna tak jadę - nie widzę póki co lepszej opcji. Grzałka z kwasówy 3,4 kW (2 kW + 1,4 kW) - wystarczająca moc, żeby dobrze rozbujać brzeczkę 25L, a żeby zbytnio nie obciążać instalacji elektrycznej. Podgrzewam brzeczkę na 3,4 kW, trwa to naprawdę szybko. Jak zacznie wrzeć, to zostawiam tylko włączoną grzałkę 1,4 kW - wrzenie jest na bardzo przyzwoitym poziomie. Zacieram na kuchence gazowej. Palnik włączam dosłownie kilka razy aby utrzymać temp, więc nie czuję póki co potrzeby przechodzenia na elektryczne grzanie przy zacieraniu. To właśnie z warzeniem był największy problem.

Rany Boskie, ludzie, co jest z Wami?! Od razu do kanału... Ja się dziwie, że w ogóle bierzesz pod uwagę taką opcje, tym bardziej, że kolega przecież pisze, że zapach i smak ok. Może być z tego całkiem fajne piwko. Utarło się takie fajne powiedzenie, że "do kanału zawsze zdąży się wylać...". Strach pomyśleć ile stylów nie powstałoby, gdyby wszyscy tak z marszu wylewali piwo w kanał