Skocz do zawartości

cemik1

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    363

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez cemik1

  1. cemik1

    gęstwa po W34/70

    cemik1 odpowiedział(a) na pedro22 temat w Surowce

    Pewnie wbrew ogólnie przyjętej linii kilkukrotnie powtarzałem triadę pils-porter-marcowe na W34/70 właśnie. Negatywnych skutków nie dostrzegłem ale może jakiś niewyczulony jestem.
  2. cemik1
    W cytowanym wyżej raporcie podano na stronie czwartej schemat zacierenia. Spodobał mi się, bo w skali domowej mozna wykonać zacieranie w lodówce turystycznej dolewając tyko gorącej wody. W praktyce pojawił się jednak problem. Zgodnie z opisem: Zacieranie. 1500kg słodu pszennego dymionego (100%). Przemiał na śrutowniku dwuwalcowym. Metodą infuzyjną: z przedzaciernika 20hl gęstego zacieru w temp. 38ºC... Przeliczając to na skalę domową z 3kg słodu mamy otrzymać na początek 4l zacieru. Nie jest to w praktyce możliwe. A może nie zrozumiałem opisu?
  3. cemik1
    Zawór kulowy metalowy z supermarketu budowlanego. Jak masz sraczwężyk to może być i sraczzawór. Obsilikonowanie lub oblepienie klejem na gorąco z zewnątrz zapobiega przedostawaniu się, podczas mycia, wody do izolacji termicznej. Dodatkowe izolowanie kulkami czy styropianem jest zbędne. Zacieranie, nawet wielotemperaturowe przez dodawanie gorącej wody, jak najbardziej możliwe. W środek wężyka włóz drut miedziany 4mm2. Będzie zabezpieczał przed przesunięciami wężyka podczas meszania. A mieszanie jest czasami konieczne po dodaniu kolejnej porcji wody.
  4. cemik1
    Cena takiej lodówki to bardziej 40 niż 400PLN. Za 400 to można kupić już prawdziwą 300l chłodziarkę i w niej fermentować, lagerować, przechowywać...
  5. cemik1
    Alchem na Polnej przy Grudziądzkiej. Koszt wysyłki z allegro jest pewnie porównywalny z ceną dwóch biletów autobusowych więc nie wiem, czy warto. Albo daj adres na PW to otrzymasz kopertę z białym proszkiem.
  6. cemik1
    Czy regulamin, program itd. dostępne są bez fejsbuków?
  7. cemik1
    Powoli (bardziej nawet niż powoli) ruszam z budową klona b. i jak zwykle pojawiają się pytania: 1. Jaki jest optymalny tryb pracy pompy? Praca ciągła czy pulsacyjna, a jeżeli pulsacyjna to z w jakim cyklu czasowym? 2. Czy popma pracuje tylko wtedy gdy włączona jest grzałka podczas zacierania lub chłodnica przy chłodzeniu czy też stale (także podczas przerw i gotowania)? 3. Czy przeróbka kosza na ruchome górne sito jest niezbędna czy można zostawićstałą jego objętość, jak to było w pierwotnym projekcie (to do bnp)?
  8. cemik1
    @bnp Czy ziemię mieszasz z piwem, jak to było w przypadku celulozy, czy też wsypujesz do filtra? Stosowana jest na ostatnim etapie (no może przedostatnim) produkcji i szkoda byłoby zakazić piwo. Czy konieczna jest jakaś forma sterylizacji ziemii?
  9. cemik1
    Klarowałem żelatyną i zolem grodziskie. Rzeczywiście efekt widoczny już po kilku minutach. Po 24 godzinach na dnie jest ze trzy centymetry glutowatego osadu nie tak zbitego jak po klarowaniu grawitacyjnym. Straty piwa są więc większe. W rezultacie otrzymane piwo nie jest może tak klarowne jak lagery po kilkutygodniowym leżakowaniu ale raczej podobne do górniaków po porządnej cichej.
  10. cemik1
    Jaka temperatura jest najkorzystniejsza dla klarowania żelatyną oraz kombinacją żelatyna/zol krzemionkowy? Cieślak w swoim "Domowym wyrobie win" pisze, że dla żelatyny temperatura powinna być niska (wprost - piwniczna). Tłumaczy to malejącą wraz z temperaturą rozpuszczalnością zanieczyszczeń. W przypadku piwa w niższej temperaturze zwalniają też pracę drożdże osiadając na dnie. Z drugiej strony zmętnienia często mającharakter zawiesiny a nie rozpuszczonej mieszaniny. W takim wypadku w niższej temperaturze rosnąca lepkość cieczy przeszkadza unoszącym się drobinom osiąść na dnie. I tak na etykiecie zolu krzemionkowego podano, że proces klarowania ma przebiegaćw temperaturze pokojowej (24h) a jest o wiele krótszy (2h) przy podgrzaniu do 40-50ºC. Jakie są Wasze wnioski z praktycznych doświadczeń w tej materii?
  11. cemik1
    Bezwładność cieplna czujników Pt to sekundy, półprzewodnikowych dziesiątki sekund lub nawet minuty.
  12. cemik1
    No tak. W takim razie pilsa będę musiał uwarzyć w Pilznie a jak będę wracał to w Monachium marcowe i w Berlinie... Po co mieszać ludzim w głowach, jeżeli są na pewne rzeczy nazwy i definicje.
  13. cemik1
    Także zostałem mile zaskoczony podobną przesyłką. I to pomimo dyskwalifikacji. Jeszcze raz podziękowania dla organizatorów.
  14. cemik1
    Nie takie rzeczy się pijało.
  15. cemik1
    Jak ma się to do historycznego wzorca? Przecież morski transport w beczkach z Anglii do Indii wykluczał świeżość i był przynajmniej kilkumesięcznym leżakowaniem.
  16. cemik1
    Zastanawiam się właśnie nad tylko jedną pompą w systemie, stąd pytania.
  17. cemik1
    Mam pytanie techniczne dotyczące wysładzania w tym systemie. Czy po podniesieniu kosza i przelewaniu wody leci z dołu klarowna brzeczka? Przy "zwykłym" filtrowaniu zwraca się pierwszą mętną brzeczke do filtratora a tutaj?
  18. cemik1
    No to po co ta miska, skoro mieszanie nie wpływa na klarowność? Lub inaczej czemu ma służyć owo niewzburzanie skoro i tak później celowo wzburzasz?
  19. cemik1
    Zbyt pospieszne zabutelkowanie (po 9 dniach). Czy w instrukcji nie stało dwa tygodnie burzliwej i tyleż cichej?
  20. cemik1
    Termometr jest umieszczony w sicie górnym. Jest gdzie wypływać brzeczce i nie musi cisnąć się przez to uszczelnienie.
  21. cemik1
    To, co ginie z beczki (alkiohol czy woda) zależy od procentowości wsadu, wilgotności i temperatury.
  22. cemik1
    saison i żytnie
  23. cemik1

    Motocykliści - Piwowarzy

    cemik1 odpowiedział(a) na temat w Hyde Park

  24. cemik1
    Wysypem ani tym bardziej okolicami Krakowa czy Bieszczadami tego nie mogę nazwać ale pierwszy raz od wielu lat zbierałem w tym roku rydze i to bardzo niedaleko od domu. Każda poranna przechadzka z psem, to kilka grzybków na śniadanie.
  25. cemik1

    bnp powraca

    cemik1 odpowiedział(a) na bnp temat w Poznajmy się :)

    Najwyższy czas, bo kosz do kotła pokrył się co nieco kurzem a suchy lód będzie chyba jedyną opcją do nagazowania barley wina. Pozdrawiam,
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.