WiHuRa

A miała być landrynka ? Skąd ona ?

Jeśli płatki błyskawiczne wrzuć razem ze słodem. Brown i palone możesz wrzucić od początku jeśli nie robisz próby jodowej. Ris to wyraziste piwo i śmiało palone słody można zacierać od początku.

Ris to piwo, które z rok dojrzewa. Cascade na aromat i chmielnie na zimno możesz sobie darować, to co dobre w nim uleci. Lepiej zastosować go do innego piwa a do Ris zastosować inny chmiel.

Zdrówka i samych udanych warek dla Jędrusia !

Kup sobie ten nieskręcany, tzn.blacha jest z jednego kawałku. Są bardziej stabilne.

Tylko bez aktów terroryzmu proszę (nie mogłem się powstrzymać )

Sklepy ze zdrową żywnością. W hipermarketach raczej jej nie ma.

OPIS KATEGORII 12A. Brown Porter Podstawowe informacje OG: 1.040 - 1.052 FG: 1.008 - 1.014 Gęstość początkowa: 10 - 12,9°Blg Goryczka: 18-35 IBU Gęstość końcowa: 2 - 3,6°Blg Kolor: 20 - 30 SRM Alkohol objętościowo: 4 - 5,4% Temperatura serwowania: 8-12°C Porter angielski Aromat: Ewidentny aromat słodowy wraz z łagodymi nutami palonymi, które mogą mieć czekoladowe cechy. Może również przedstawiać nie palone słodowe cechy (karmelowe, zbożowe, chlebowe, orzechowe, toffi, i/albo słodkie). Aromat angielskich chmieli na poziomie od umiarkowanego do brak. Estry owocowe na poziomie od umiarkowanych do brak. Diacetyl na poziomie od niskiego do brak. Wygląd: Kolor od jasnobrązowego do ciemnobrązowego, wraz z rubinowymi prześwitami. Dobra klarowność, aczkolwiek może być prawie nieprzeźroczyste. Umiarkowana piana o kolorze od złamanej bieli do jasno żółtobrązowej, która w miarę długo się utrzymuje. Smak: Smaki słodowe zawierające palone smaki na poziomie od łagodnych do umiarkowanych (często o czekoladowym charakterze) i przeważnie ze znaczącym charakterem karmelowym, orzechowym i/albo toffi. Może zawierać drugoplanowe wspierające smaki takie jak kawowe, lukrecji, ciasteczkowe albo tostowe. Nie powinno zawierać mocnych smaków wynikających ze słodów barwiących (cierpkie, spalenizny, ostre palone smaki), ale małe ilości mogą przyczynić się do gorzkiej, czekoladowej złożoności. Smak chmieli angielskich na poziomie od umiarkowanej do brak. Goryczka chmielowa od średnio słabej do średniej, balans może różnić się od delikatnie słodowej do delikatnie goryczkowej. Przeważnie całkiem dobrze odfermentowane, ale istnieją również nieco słodsze wersje. Diacetyl powinien być na poziomie od umiarkowanie niskiego do braku. Umiarkowane do niskie estry owocowe. Tekstura: Treściwość średnio lekka do średnia. Nagazowanie umiarkowanie słabe do umiarkowanie mocnego. Ogólne wrażenie: Istotny English dark ale wraz z ograniczonymi palonymi cechami. Komentarz: Od robust portera różni się tym, że zawiera miększe, słodsze oraz mocniej karmelowe smaki, niższą gęstość oraz przeważnie słabsze alkoholowo. Bardziej palony jak brown ale. Wyższa gęstość jak dark mild. Niektóe wersje sąfermenowane drożdzami dolnej fermetacji. Balans przechylony jest bardziej w kierunku słodowym niż goryczkowym. Przeważnie ma angielski charakter. Wersje historyczne z Brettanomyces, kwaskowatością albo z posmakami wędzonymi powinno być ujęte w kategorii Specialty Beer category (23). Historia: Mające początek w Anglii, porter wyewoluował z mieszanki piw znanej jako "Entire". Pekursor stouta. Mówi się, że było popularne wśród tragarzy i innych pracowników fizycznych. Surowce: Surowce angielskie są najczęściej używane. Może zawierać kilka słodów, w tym słody czekoladowe i/albo inne ciemne palone i karmelowe słody. Wersja historyczna była by oparta na dużej ilości słodu brown. Przeważnie nie zawiera dużej ilości słodów barwiących, albo prazonego jęczmienia. Chmiele angielskie są najczesciej spotykane w tym gatunku. Woda typu londyńskiego, albo dublińskiego (umiarkowana twardość węglanowa) jest najbardziej tradycyjna. Angielskie, albo irlandzkie drożdże górnej fermtntacji, albo okazjonalnie drożdże dolnej fermntacji. Może zawierać umiarkowane ilości surowców niesłodowanych (cukier, kukurydza, melasa, syrop itd) Komercyjne przykłady: Fuller's London Porter, Samuel Smith Taddy Porter, Burton Bridge Burton Porter, RCH Old Slug Porter, Nethergate Old Growler Porter, Hambleton Nightmare Porter, Harvey's Tom Paine Original Old Porter, Salopian Entire Butt English Porter, St. Peters Old-Style Porter, Shepherd Neame Original Porter, Flag Porter, Wasatch Polygamy Porter 1E. Dortmunder Export Podstawowe informacje OG: 1.048 - 1.056 FG: 1.010 - 1.015 Gęstość początkowa: 11,9 - 13,8°Blg Goryczka: 23-30 IBU Gęstość końcowa: 2,6 - 3,8°Blg Kolor: 4 - 6 SRM Alkohol objętościowo: 4,8 - 6,0% Temperatura serwowania: 8-12°C Dortmunder eksportowy Aromat: Niski do średni aromat szlachetnych (niemieckich albo czeskich) chmieli. Umiarkowany aromat słodu pilzneńskiego; może być zbożowy do nieco słodkiego. Może mieć początkowy siarkowy aromat (wynikający z wody lub/i drożdży) oraz niski w tle nutka DMS (wynikająca z słodu pilzneńskiego. Brak diacetylu. Wygląd: Od jasno złoty do głębokiego złotego koloru, klarowne wraz z trwałą białą pianą. Smak: Ani smaki słodu pilzneńskiego, ani smaki szlachetnego chmielu nie dominują, ale obydwa są dobrze zbalansowane z odrobinką słodowej słodkości, które dają rześkie, orzeźwiające piwo. Zbalansowanie dalej kontynuuje przez finisz oraz goryczkę chmielową utrzymującą się w posmaku (aczkolwiek w niektórych przypadkach mogą być na finiszu odrobinę słodkawe). Czysty, brak owocowych estrów, brak diacetylu. Troszeczkę charakteru mineralnego może być zauważalne, aczkolwiek przeważnie nie przechodzi jako jawny smak i zapach mineralny. Tekstura: Średnia treściwość, średnie nagazowanie. Ogólne wrażenie: Zbalansowanie i gładkość są znakiem rozpoznawczym tego stylu. Ma słodowy profil Helles i chmielowy charakter Pilsa oraz jest troszeczkę mocniejszy niż obydwa poprzednie. Komentarz: Warzony do troszeczke wyższej gęstości niż inne light lager, nadającą delikatną słodową teskture oraz podkreślającą słodowość by dopełnić siarkowe akcenty goryczki chmielowej. Termin "Export" jest osobną kategorią pod niemieckim piwnym prawem podatkowym i nie jest całkowicie jednoznaczny ze stylem "Dortmunder". Piwo z innych miast może być warzone do mocy stylu Export oraz może być oznaczana jako takie. Historia: Styl występujący lokalnie w przemysłowym regionie Dortmund. W Niemczech Dortmunder w ostatnich latach jest w zaniku. Surowce: Woda mineralna z wysokim poziomem siarczanów, węglanów oraz chlorków. Niemieckie albo czeskie szlachetne chmiele, słód pilzneńskiego, niemieckie drożdże dolnej fermentacji. Komercyjne przykłady: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Barrel House Duveneck's Dortmunder, Bell's Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export, Flensburger Gold

We wrześniu było na bogato. Uwarzyłem w sumie 6 warek i ponad 100l. Zapasy uzupełnione. Październik zapowiada się więc bardzo spokojnie. W planie tylko dwie warki 20l, które pójdą również do kega. - Grodziskie (to jak będę miał już drożdże, ekhm ekkmh ..), jak znajdę czas to podwędzę około 0,5kg słodu pilzneńskiego na grillu, tylko buczyny nie mam a grab, a ten nie wiem czy się nada - Stout Owsiany - tu z kolei mam jeszcze małą burze mózgów czy nie zrobić jakiejś wariacji stylu np. z papryczką, pieprzem, wanilią, kakao lub czekoladą

... a i chleb pokroi

Taborety do 200 zł mają moc między 6,5kW (najtańsze) do 7,0-7,5kW (najczęściej spotykane) i taka moc Ci wystarczy.

A czemu się tak upierasz do środka ? widzisz jakieś większe zalety niż na zewnątrz ?

Dla mnie mieszanie takim małym blenderem to własnie bardziej bicie piany niż napowietrzanie. Ale pomiarów nikt nie robił więc do końca nie wiem, takie mam odczucie.

Wybaczcie, że się wtrące. Jako jeden z założycieli Karpackiego OT polecam założenie oddziału. W naszym przypadku to było mocny kopniak do działania i silnie zintegrowało to lokalną społeczność. Dalej już poszło jak po maśle

Tak, mogą być. Ewentulanie można użyć US-05.

Trochę mało chmielu dałeś jak na bittera, może wyszło po prostu bardziej słodowe. 0,5 kg karmelu nie wydaje się być przesadzone.

Spadłem z krzesła Następnym razem nie wiem czy będę odbierał od Ciebie przesyłki

kentaki wszystkiego najlepszego! Samych udanych piw jak i wędzonych eksperymentów

Zauważyłem, że w mojej galerii próba przełączanie zdjęć z wersji mini do dużej lub na odwrót kończy się komunikatem "502 bad gateway".

Wczorajsza sytuacja podbramkowa. RIS podczas mojej obecności w pracy zrobił sobie bardzo długi spacer. Szybkie mycie podłogi, fermentatora, zakrętki. Założyłem bulkadełko - przy okazji dowiedziałem się, że chodzi praktycznie bezgłośnie Niestety po chwili drożdże chciały kontynuować dezercję: Na szybko zrobiłem więc blow off tube: Sytuacja opanowana.

Cieńkusz po #31 RIS wczoraj gotowany, dziś rano, po nocnym chłodzeniu, poszedł na fermentację. #32 Cienki 30.09.2013 Gotowanie: 60 min 60 min - 6g Opal 8,7%AA 15 min - 5g mech irlandzki 15 min - 120 g melasy 10 min - 20g Galaxy 15,1%AA Po około 20 min po wyłączeniu palnika wrzuciłem 30g Galaxy i wystawiłem garnek na zewnątrz do chłodzenia. Fermentacja: Po gotowaniu wyszło 6,5l o gęstości 15,5°Blg, rozcieńczyłem 1,5l wody do 8l i gęstości 12,7°Blg. Zadane około 50ml gęstej, przemytej gęstwy Wyeast 1469 West Yorkshire (II zbiór). Temperatura zadania drożdży 16°C, wstawione do temperatury otoczenia 20°C. Komentarz: - tak mały litraż w tak wielkim garze to jednak spore odparowanie, nie gotowałem jakoś wybitnie mocno, do gotowanie poszło niewiele ponad 11l, po gotowaniu wyszło 6,5l i 0,5l wylałem z osadami, tak licząc na oko odparowanie w okolicach 30%, ale w sumie dzięki temu Cienki nie będzie aż taki cienki - na razie jest spora gorycz, myślę że >40IBU i piękny aromat chmielowy -------------------------- 19.10.2013 - butelkowanie Pomiar: 3°Blg Refermentacjia: 40g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody Nagazowanie: 2,4 v/v ABV: 5,4%

Kup sobie Lubuskie z Witnicy lub jakiekolwiek jasny lager z Ukrainy - dowiesz się jak pachnie diacetyl.

Właściwie to wszystkie mocne bo mało kto robi lekkie świąteczne