WiHuRa

Minął dokładnie rok od uwarzenia pierwszej warki Uwarzyłem w tym czasie prawie 400l piwa. W ciągu jednego roku nastąpiło spore przobrażenie browaru, z elektryczego kociołka i 20l wybicia przeszedłem na 40l warki zasilane gazem, do tego nabyłem kegi oraz zapoczątkowałem budowę keezera, który będzie również fermentownią (już następna warka). Wszystko jeszcze przede mną.

http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Problem:_niedoko.C5.84czona_fermentacja

05.10.2012 warka #16 Pipa pipa, 13°Blg BS2 IBU - 89, BS2 EBC - 20, wydajność estymowana BS2 - 80% SKŁAD: Pilzneński 3,2 EBC Litovel i Monachijski 18 EBC Litovel - 7,95 kg, 92,4% Carared 40-50 EBC Weyermann - 0,50 kg, 5,8% Karmelowy ciemny 333 EBC Litovel - 0,15 kg, 1,8% Sybilla 6,2%AA - 60g Iunga 12,5%AA - 60g (szyszka) Marynka 7,0%AA - 50g (szyszka) Wyeast 1335 Brittish Ale II - gęstwa z I zbioru ZACIERANIE: woda do zasypu - 31l 40' - 64°C 20' - 72°C 1' - 78°C WYSŁADZANIE: Przełożenie zacieru do kadzi filtracyjnej 28l - 65°C GOTOWANIE 75': brzeczka przednia - Sybilla 60g 60' - Iunga 60g 15' - Marynka 50g 39l - 13°Blg do fermentacji 4l z chmielin, na refermentacje WYDAJNOŚĆ ZMIERZONA BS2 - 84,8% FERMENTACJA: Fermentator 1: Pojemność: 21,5l Drożdże: gęstwa British Ale II Napowietrzenie: przy dekantacji Temperatura zadania: 22°C Temperatura otoczenia: 18°C Fermentator 2: Pojemność: 17,5l Drożdże: gęstwa British Ale II Napowietrzenie: przy dekantacji Temperatura zadania: 22°C Temperatura otoczenia: 18°C KOMENTARZ: - zasyp przypadkowy bo pomyliłem wiadra przy ważeniu słodu, może nawet jest pół na pół pilzneńskiego i monachijskiego - miałem chmielić zacier ale zapomniałem więc poszło do brzeczki przedniej, stąd IBU poszło ostro w górę, palnowałem coś 60-70 IBU - kolor ładny, goryczka potężna - pierwszy raz chmielenie szyszką, mimo chmielenia bez siateczki nie było problemów z dekantacją, poza mały farfoclami szyszki opadły na doł - odzyskiwanie brzeczki z błota szyszkowego to makabra, musiałem to zrobić na dwie raty i wyszło z tego aż 4l ------------------------------------------- 27.10.2012 Fermentator 1: Pomiar: niewiele ponad 3°Blg Temperatura burzliwej: 20°C Cicha około 10 dni Temperatura cichej: 16°C Fermentator 2: Pomiar: niewiele ponad 3°Blg Temperatura burzliwej: 20°C Cicha około 14 dni Temperatura cichej: 16°C ROZLEW: - rozlałem do butelek 0,5l - refermentacja: 1,5l rezerwy fermentator 1 i 1,3l rezerwy fermentator 2 - celowałem w nagazowanie 2,4 v/v

Świetne. Chyba nazwę to piwo Grzbietoród

Bedzie jednak PIPA Zasyp "niespodzianka" bo pomyliłem sobie wiadra przy ważeniu

Ramcio, a może po prostu nie rób cichej, wcale nie jest wymagana, wielu z nas tego nie robi. Zamknij i zapomnij na jeszcze 2 tygodnie.

Jędruś wszystkiego najlepszego !

12°Blg była na starcie ? jeśli tak to 6,5°Blg to raczej nie koniec fermentacji, nie przelewaj jeszcze na cichą.

Podzielę zdanie elroya. Poza tym każdy z nas ma swoje zdanie na pewne tematy (czasem akurat na te dość kontrowersyjne), trudno abyśmy wszyscy byli kółkiem "wzajemnej adoracji" w każdym aspekcie codziennego życia. W każdym razie Sylwek, Ty czy każdy inny piwowar jest zawsze w moim progu mile widziany, łączy nas fajna pasja i to jest jak dla mnie i będzie "ponad podziałami".

Witaj rocker! Widzę że z doświadczeń zostanie Ci tylko bimber Powodzenia w warzeniu.

Dobrym patentem jest włożenie czujnika do np. słoika z wodą (dlatego pytałem jak wygląda). Nie będzie to powodowało właśnie takich włączeń lodówki po otwarciu drzwi.

Jak wygląda sam czujnik ?

Brouw TV, już wyżej był chyba filmik z tej serii (warto oglądnąć wszystkie). Piwowarka w małej kuchni, a niej same rarytasy, np. nalewak! Maż musi być szczęśliwy [media] [/media]

Zaglądaj od czasu do czasu do tego wątku - Oddam / poszukuję gęstwę - lokalnie (lub z wysyłką) może ktoś poczęstuje Cię gęstwą płynnych, sam doświadczysz różnicy (bądź nie). Warto wyrobić sobie samemu "smakowe" zdanie. O ekonomii się nie wypowiadam już.

Uh, 50% zasypu to płatki, da się to jeszcze przefiltrować ?

Najlepszego dla dzisiejszych solenizantów. Kentaki Twoje zdrowie!

Rozlałem warkę #15 Best Bitter, szczegóły w recepturze. Miałem robić PIPA ale jakieś licho odwodzi mnie o tego pomysłu, także pewnie na razie zrobię Brown Ale a później się obaczy.

Mam nadzieję, że nie jechałeś na raz przez 30 min. W instrukcji młynka jest napisane aby robić przerwę 45 min po każdym 15 min mieleniu. Gadałem też gościem w sklepie Zelmera podczas zakupu tego młynka i zalecał żeby jednak stosować się mniej więcej do tych zasad. Twierdził, że przedłuży to żywotność i młynka i silnika.

Nie, na orlenie u mnie najdrożej

Zamknij temat w takim razie.

amap naprawdę uważasz, że piwowarzy domowi kupują w słodowni na tyle, że to utrzymuje ją na rynku i daje nowe zatrudnienie ? Poza tym to nie kwestia czy im się należy czy nie, tylko kwestia pewnej polityki cenowej, Strzegom mógłby sprzedawać do sklepów, i on by zarobił (również z bezpośredniej sprzedaż na miejscu) i sklepy też.

Makaron czy to dużo zapłacić komuś za jego dobrze wykonaną pracę ? A nawet nie "komuś". Właścicielami sklepów piwowarskich w Polsce nie są pijawki i osobą chcące nas wychędorzyć z każdej złówki. To są piwowarzy, piwowarki tacy jak Ty, ja i inni. Czy nie warto im zapłacić za ich ciężką pracę, którą wykonują, zamiast napychać bezpośrednio portfel firmie Danish Malting Group ?

Histereza a dokładność pomiaru to dwa inne parametry.