Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 594

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    41

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    Osobiście nie wkładałbym zamrożonych butelek do brzeczki, po pierwsze plastik źle reaguje z gorącą cieczą, po drugie lód natychmiast się rozpuści - musiałbyś mieć ich chyba kilkanaście, po trzecie łatwiej zaszczepić brzeczkę jakąś bakterią. Jak dla mnie są 3 opcje: 1. Chłodzenie w wannie/misce z wodą/lodem 2. Chłodzenie na dworze 3. Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową/płytowym wymiennikiem Jeśli resztę działań masz na myśli fermentację, butelkowanie, przechowywanie to schowek się do tego pewnie nada idealnie.
  2. WiHuRa
    Emalia jak najbardziej może być, jest tańsza, jeśli będzie tylko do piwowarstwa to nie powinno być okazji do uszkodzenia, chyba chińska stal będzie o wiele droższa, pewnie x2, decyzja wedle zasobu budżetowego. Schładzaj w wannie z lodem (butelki z lodem do wody nie do brzeczki) lub w dużej misce z lodem lub też na dworze (cała noc). Do filtracji możesz użyć wężyka z oplotu http://www.wiki.piwo..._oplotu_(Jejski) Przekładasz zacier z garnka do fermentora z kranikiem z zakręconym wężykiem. Szczegóły są w linku z wiki. Wybierz na początek zestaw - będzie łatwiej - coś górnej fermentacji, może być np. Kolsch, Alt, Irish Red Ale, Pale Ale.
  3. WiHuRa
    Witaj, Jeśli zaczniesz z zacieraniem to jak kolega wyżej napisał - od razu atakuj gar 30l. Ja poukładałem sobie większość elementów tej całej układanki dzięki temu: http://www.wiki.piwo...ania_s%C5%82odu A jak coś szczegółowo jest niejasne to wtedy dopiero szukałem konkretnych rozwiązań na forum. Tak czy siak powodzenia
  4. WiHuRa
    Mocna goryczka to jest to, zwłaszcza w takim młodym piwie A tak na serio to następną butelkę otwórz na Wielkanoc, goryczka lepiej się ułoży do tego czasu.
  5. WiHuRa
    A kiedy zabutelkowałeś ?
  6. WiHuRa
    Dzięki skybert. Jak nie będzie w Auchan to zaglądne do Leclerc ... albo tu i tu
  7. WiHuRa
    Chcemy a czasem nie chcemy, ot taki kaprys piwowara Tak czy siak chciałem wiedzieć gdzie w ogóle szukać teraz płatków. Akurat w Auchan działu mini hurt nie przeszukałem, dzięki guma77 za info.
  8. WiHuRa
    Płatki pszenne zniknęły z oferty Sante, na stronie producenta także ich nie ma, odwiedziłem ostatnio PiP, także brak. Są jeszcze jakieś płatki pszenne na rynku ? Ewentualnie w zastępstwie może być kasza manna / płatki orkiszowe ?
  9. WiHuRa
    Taaaa, ja czasem do takiego czystego umytego fermentatora specjalnie wsadzam głowę ... bo ładnie pachnie
  10. WiHuRa
    Jeśli chcesz używać kadzi filtracyjnej (domniemam, że z BA) to podziurkuj ją bardziej. Ale tak czy siak szybko zrób filtrator z wężyka, filtracja nie będzie problem a nie jest to duży koszt i roboty też nie wiele. Z workiem zaciernym to inna jazda, na razie poczekaj z tym, dopracuj technikę warzenia na filtratorze z wężyka. Dodatkowo pamiętaj, żeby czasowo nie przedłużać wysładzania - jak zacier ostygnie to będą problemy z filtracją
  11. WiHuRa

    Płyta grzejna a warzenie

    WiHuRa odpowiedział(a) na pucek temat w Sprzęt

    Czy ktoś z Was używa tego rodzaju płyt grzejnych / elektrycznych do gotowania ? Chodzi mi o tego rodzaju kuchenki (również te do zabudowy), z dwoma polami, o mocy łącznej >2500W (kuchenki do zabudowy mają nawet 3500W). Chciałbym na takiej kuchence postawić garnek 50l (czyli garnek obejmowałby dwa pola grzejne) i gotować brzeczkę.
  12. WiHuRa
    Bardzo dobry wybór!
  13. WiHuRa
    warka #8 Lager wiedeński FERMENTACJA: 04.03.2012 - fermentacja burzliwa zakończona - 3,5°Blg, 21l, 10-12°C - przerwa diacetylowa, ostatnie 48h w 15-16°C KOMENTARZ: - piwo tak naprawdę przefermentowało w tydzień (pomiar °Blg) ale potrzymałem jeszcze jeden cały tydzień i dopiero przelałem na cichą - cicha w okolicach 6°C
  14. WiHuRa
    warka #7 Czech Pils Kumburak FERMENTACJA: 04.03.2012 - fermentacja cicha zakończona - 3,5°Blg, 20l, 6-7°C ROZLEW: - rozlałem do butelek 0,5l z 110g glukozy rozpuszczonej w wodzie - celowałem w nagazowanie 2.4 v/v - 5,3% ABV KOMENTARZ: - mój pierwszy lager w smaku bardzo przyjemny, nie czuć że to 13°Blg, rześkie, chmielowe, oby do maja
  15. WiHuRa
    Ponieważ przyłącza chłodnicy nie wystają za garnek sprawdź przed warzeniem czy nie przecieka na przyłączach (łączenie wąż z rurką miedzianą). Jeśli tak to w trakcie chłodzenia będzie woda ciekła do brzeczki! Ogólnie lepiej jak końcówki rurek miedzianych wystają za garnek - w razie "w" woda cieknie na podłogę. Czasem takie łączenie będzie szczelne na 2-3 warki a nagle przy którejś zacznie niespodziewanie cieknąć.
  16. WiHuRa
    Nikt nie kupuje płynnych dla 1 warki. Na płynnych możesz zrobić ich nawet 5, zbierania gęstwy do żaden problem. Spróbuj a się przekonasz.
  17. WiHuRa
    Po co jest przerwa białkowa i czy jest potrzebna poczytaj na wiki. Możesz spokojnie zacząć od 67°C, tylko pamiętaj, że zacieranie na lenia to wąski zakres 66-68°C i trzeba dobrze go przypilnować, łatwo wyjechać >69-70°C. Lepiej zacząć trochę niżej 64-65°C i delikatnie dojść w zakres 66-68°C.
  18. WiHuRa

    filtrator z oplotu w kadzi

    WiHuRa odpowiedział(a) na pieddro temat w Sprzęt

    Nie przelewaj gorącego zacieru tylko przekładaj - jakim 1-3l naczyniem (zlewka, dzbanek, garnek z rączką) pobierasz zacier i przenosisz do drugiego - tak 5-15 razy Nic mi się nie chlapie, nie rozlewa, warto ustawić sobie oba garnki blisko obok siebie. Trwa to max 3-4 minuty.
  19. WiHuRa

    filtrator z oplotu w kadzi

    WiHuRa odpowiedział(a) na pieddro temat w Sprzęt

    Gruba gumowa rękawica na łapę i na chwilę da się włożyć Ja przestałem używać filtrator w kadzi zaciernej bo zaczął mi przeszkadzać w mieszaniu. A druga ważniejsza sprawa - wolę przełożyć młóto do wysładzania do innego naczynia (fermentora) tak żeby zwolnić garnek, między czasie go umyć i grzać już to co się wysłodzi. Tak jest szybciej w przypadku gdy ma się tylko jeden garnek, który służy i do zacierna i do gotowania.
  20. WiHuRa
    Za dużo kombinujesz, zostaw tak jak jest.
  21. WiHuRa
    Piwo bez wędzonki to już nie jest grodzisz.
  22. WiHuRa
    Szkoda kasy na piwa sklepowe - kup za to surowce i rób następne piwo!
  23. WiHuRa
    Od 24.01.2012 to spora przerwa ? Przy okazji zdjęcią z innego forum:
  24. WiHuRa
    Imperial IPA 17,5 Blg

    Z albumu: Browar Czarny Ryś

    warka #6
  25. WiHuRa
    +23l lager wiedeński Razem 9091l
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.