WiHuRa

Przechodzę częściowo na wybicie 40l (dla piw sesyjnych) i na garnek 50l więc chyba nieunikniony będzie dla mnie gaz. Aczkolwiek gnębią mnie kwestie bezpieczeństwa - garaż jest bez wentylacji i bez okna, brama garażowa ma sporo szczelin i wpuszcza powietrze ale zapewne jest to niewystarczalne.

Stoję na rozdrożu i nie wiem którą ścieżką podążyć - gaz czy prąd.

http://www.browar.biz/sonda.php?id=60 Nie bój, piana jest jest dobrze!

O własnie tego linka szukałem, dzięki wojosik

Domniemam, że chodzi o wydajniejsze wysładzanie (lepsza ogólna wydajność), ale to tylko moje nieuzasadnione przypuszczenie Kojarzy mi się jakiś link (chyba niemiecka strona), ktoś kiedyś zapodał. Porównanie różnych konstrukcji filtratorów i uzyskanej na nich wydajności i tam bodajrze były właśnie tak zbudowane filtratory.

Cześć Na amerykańskich forach można znaleźć sporo przykładów filtratorów rurkowych w takiej formie: Chodzi mi o połączenie filtratora z kranem nie bezpośrednio przy kranie ale z drugiej strony. Jaki jest powód zastosowania takiego połączenia ?

Możesz poprostu pominąć ten słód w recepturze skoro jest jego tylko 0,1kg. Daj więcej słodu bazowego o taką ilość.

Przedemną 10-ta warka, mały jubileusz. Na tą okazję zaplanowałem coś szkockiego i wędzonego, następnie szkocki strong i ... ... sezon planowałem zakończyć piwami belgijskimi (Wit, BPA, ...) ale trochę estry już mi zaczynają wychodzić bokiem. Stąd zmiana na American Wheat, Kolsch i Alt, proste zasypy, płynne drożdze (German Ale lub Kolsch), aromatyczne chmiele, lato przybywaj! Akurat na przestrzeni kwietnia powinniem mieć w garażu fajne temperatury na takie piwa (14-16°C) a piwo akurat dojrzeje na wakacyjne upały.

Jaki zakres kupowaliście ? z listy widzę, że są 0-25 i 0-30

Dzwoń na kom, nr jest w emailu od BA.

Ten certyfikowany oszukuje ?

Ktoś używa areometrów firmy Alla France ? Warto zainwestować czy też są problemy z rozkalibrowaniem ?

11.03.2012 warka #9 Scottish Export 80/- 11,5°Blg (receptura własna) BS IBU - 15,1 BS EBC - 23,8 SKŁAD: Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 3,7 kg Carahell 20-30 EBC Weyermann - 0,3 kg Palone ziarna jęczmienia 1100-1200 EBC Weyermann - 80g Fuggles 4,3%AA - 30g Mech irlandzki - 5g Wyeast 1728 Scottish Ale - starter 0,7l (około 100ml gęstwy) ZACIERANIE: woda do zasypu - około 13l 90' - 67°C 10' - 72°C (tylko dlatego że musiałem na chwile odejść od warzenia) 10' - 78°C WYSŁADZANIE: Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem. (około) 6+6+8=20l - 78°C/70°C/70°C Nie zmierzyłem objętości ani gęstości GOTOWANIE 75': 60' - Fuggles 30g 15' - Mech irlandzki 5g 23l - 11,5°Blg do fermentacji 1l odzyskany z chmielin, będzie na refermentacje WYDAJNOŚĆ - 71% FERMENTACJA: Napowietrzenie poprzez kołysanie fermentorem Drożdze zadane w 17°C Fermentor przeniosłem do 18°C, po około 18h drożdże jeszcze nie pracują KOMENTARZ: Nie zmierzyłem gęstości ani objętości po wysładzaniu bo wykonałem mała kombinację: - kociołek był prawie pełen (na tyle pełny że mogłem wspomagać się grzałką bez obawy o kipienie) a miałem jeszcze 3l wysłodzin, - zagotowałem więc ostro to co jest przez 15min, - trochę odparowało więc dolałem pozostałe 3l (zrobiło się po sam brzeg) - znowu zagotowałem (był spadek temperatury więc zrobił się ładny przełom) - i dopiero chmieliłem. Druga sprawa, skok wydajności: - okazało się ze areometr mi się rozkalibrował, na wodzie wskazuje -1°Blg - po uwzględnieniu błędu, wydajność jakiej jeszcze nie miałem (a może wcześniej też miałem wyższą tylko nie wiedziałem że areometr jest rozkalibrowany?) - na razie podchodzę do sytuacji sceptycznie, zobaczymy co będzie na następnych warzeniach

Może nastąpi jakieś "przyjacielskie" przejęcie działalności

Zdarza się Wam, że się areometr z Biowinu się rozkalibruje ? Mój przypadek: kupiłem 1 sztukę w październiku przy rozpoczęciu przygody z warzeniem, w listopadzie kupiłem drugi tak na wszelki wypadek. Obydwa areometry na początek sprawdziłem na wodzie 20°C - obydwa pokazywały 0°Blg. Pamiętam, że gdzieś w grudniu zrobiłem następne sprawdzenie, też wszystko grało. Podczas wczorajszego warzenia coś mnie pokusiło żeby sprawdzić ponownie. Obydwa areometry na wodzie 20°C wskazują -1°Blg. Wkurzyłem się lekko bo tak naprawdę nie wiem od kiedy pomiar był błędny. Co ciekawe obydwa mają ten sam błąd, aż sprawdziłem kilkakrotnie bo nie chciało mi się wierzyć. Czy to jest aż tak zawodny sprzęt ?

+24l Scottish 80/- = 11 411 l

Osobiście uważam, że zestaw z BA lepiej sobie odpuścić, głównie ze względu na: - dezynfekcja to tylko 20g OXI, na 1-2 warki będzie, później znowu trzeba kupić więc lepiej zrobić to od razu, choć Oxi można sobie dokupić np. w Auchan - kapslownica Greta - lepiej zastąpić Grifo (różnica w cenie około 40 zł ale to wydatek przyszłościowy, opłaca się) - reduktor osadów jest zbędny - plastikowa łyżka - gnie przy mieszaniu cięższych zasypów, lepsza drewniana (40 cm), można znaleźć w lokalnych sklepach typu Gosposia/Społem Do zacierania potrzebne Ci będą jeszcze: - jodowy wskaźnik skrobi (płyn Lugola można kupić w aptace) - filtrator z wężyka z oplotu (sklep typu castorama/leroy itp.)

Nowe wiadro kosztuje 20 zl, ja wolałbym dla spokoju ducha zainwestować w takowe niż martwić się czy czasem 20l nie pójdzie w kanał.

Dobry patent .... ale jak dla mnie za dużo "bajzlu" się robi w garażu z takim myciem - machanie skrzynką, kręcenie wężem itp. Nie mówiąc o tym że trzeba mieć taki szeroki garnek. Wole myć na bieżąco po spożyciu, zatkać kapslem i do skrzynki, a później przed rozlewem płukać w piro. Co prawda, jest jeden duży plus, czyste skrzyneczki

http://www.wiki.piwo.org/Ch%C5%82odzenie_i_transfer_brzeczki

Osobiście nie wkładałbym zamrożonych butelek do brzeczki, po pierwsze plastik źle reaguje z gorącą cieczą, po drugie lód natychmiast się rozpuści - musiałbyś mieć ich chyba kilkanaście, po trzecie łatwiej zaszczepić brzeczkę jakąś bakterią. Jak dla mnie są 3 opcje: 1. Chłodzenie w wannie/misce z wodą/lodem 2. Chłodzenie na dworze 3. Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową/płytowym wymiennikiem Jeśli resztę działań masz na myśli fermentację, butelkowanie, przechowywanie to schowek się do tego pewnie nada idealnie.

Emalia jak najbardziej może być, jest tańsza, jeśli będzie tylko do piwowarstwa to nie powinno być okazji do uszkodzenia, chyba chińska stal będzie o wiele droższa, pewnie x2, decyzja wedle zasobu budżetowego. Schładzaj w wannie z lodem (butelki z lodem do wody nie do brzeczki) lub w dużej misce z lodem lub też na dworze (cała noc). Do filtracji możesz użyć wężyka z oplotu http://www.wiki.piwo..._oplotu_(Jejski) Przekładasz zacier z garnka do fermentora z kranikiem z zakręconym wężykiem. Szczegóły są w linku z wiki. Wybierz na początek zestaw - będzie łatwiej - coś górnej fermentacji, może być np. Kolsch, Alt, Irish Red Ale, Pale Ale.

Witaj, Jeśli zaczniesz z zacieraniem to jak kolega wyżej napisał - od razu atakuj gar 30l. Ja poukładałem sobie większość elementów tej całej układanki dzięki temu: http://www.wiki.piwo...ania_s%C5%82odu A jak coś szczegółowo jest niejasne to wtedy dopiero szukałem konkretnych rozwiązań na forum. Tak czy siak powodzenia

Mocna goryczka to jest to, zwłaszcza w takim młodym piwie A tak na serio to następną butelkę otwórz na Wielkanoc, goryczka lepiej się ułoży do tego czasu.