WiHuRa

Impreza bardzo się rozrasta, około 20 osób było na wczorajszym pokazie, AIPA była przednia, "soło" i inne piwa również. Kto nie był niech koniecznie wpadnie na nastepne pokazy. Z tego co słyszałem parę osób "nawróciło" się na piwowarstwo EDIT: Relacja: http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=7&przedm=12670505&=Pokazy_warzenia_piwa_-_Pub_Ku%BCnia_-_Rzesz%F3w&sess_id=18107251690

:rolleyes: Za dużo rzeczy robiłem tego dnia, drożdże to były Wyeast 1968 London ESB :rolleyes: Sorry. Scottich Ale siedzą wciąż cicho w lodówce. Ale problem ten sam jak widać, po pracy jak przyszedłem (24h od zadania drożdży) był już ładna czapa. Fermentacja idzie pełną parą!

Wątek o charakterystyce sporo wyjaśnił, nie pomyślałem żeby tam poczytać, dzięki zgoda za podpowiedź.

Producent podaje takie wymiary: 393 x 329 x 374 ((K x D x W): K - średnica górna; D - średnica dna; W - wysokość)

18.12.2011 warka #4 Best Bitter (receptura Makarona) SKŁAD: Pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann- 3,5kg Cara Crystal 120 EBC- 0,5kg Pszeniczny czekoladowy 800-1200 EBC Weyermann - 0,05kg Marynka 9,0%AA - 100g Wyeast 1968 London ESB XL (starter 1l) ZACIERANIE: woda do zasypu - 12l 60' - 67-69C 10' - 76C WYSŁADZANIE: Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem. 5+5+5+5=20l - 60-70C 25,5l - 10,5Blg GOTOWANIE 70': 60' - Marynka 35g 20' - Marynka 25g 10' - Marynka 40g 10' - Mech 2g (dzięki skybert) 20,5l - 12Blg z czego 0,5l poszło na FFT WYDAJNOŚĆ - ~64% FERMENTACJA: Napowietrzenie mieszadłem do farb, metoda do przetrenowania Drożdze zadane w 18C Burzliwa: 18C - planowana na 7-10 dni KOMENTARZ: - problem z fermentacją opis problemu: http://www.piwo.org/...=131005#p131005 EDIT: - fermentacja ruszyła pełną parą między 16-24h, uff.

Moja pierwsza styczność z płynnymi. Drożdże Wyeast 1728 Scottich Ale z 17.08.2011. Zacząłem tydzień przed warzeniem, saszetka napuchła w ... 12 godzin, byłem w szoku. Ponieważ mieszadełko miałem mieć dopiero za kilka dni (miało to się zgrać z czasem napuchnięcia saszetki) napuchnięta saszętkę włożyłem do lodówki. Dobrze? Nie chciałem jej trzymać w temp. pokojowej tyle dni a nie miałem surowców i materiałów na starter, szybkość napuchnięcia saszetki całkowicie mnie zaskoczyła. Surowiec na starter i mieszadełko się opóźniło i dopiero 4 dniach wyciągnąłem napuchniętą zaszetkę, na 1 dobę na ottajenie a następnie wlałem ją do wcześniej przygotowanego startera o tej samej temp. (ok. 18C). Drożdże w saszetce były w konsystencji "grudek" (normalne to? czy ten typ tak ma) pomimo mocnego mieszania saszetki zanim ją rozciąłem. Niestety mieszadła magnetycznego nie udało sie uruchomić (inna historia) - galimatias całkowity. Pozostało ręczne mieszanie. Starter niby pracował jakieś 24h (może była jakaś pianka w nocy jak spałem, ale to "może", tak to tylko pęcherzyki na wierzchu, z biegiem czasu było ich coraz więcej), po 24h praktycznie wszystko opadło na dno. Rano, w dniu warzenia, starter (48h pracy) nie wykazywął znaków życia, zero bąbelków, cisza na wierzchu, gęstwa na dnie, zadałem go popłudniu po uprzednim dość mocnym wymieszaniu ale i tak nie dało się tego dokładnie wybełtać (konsystencja jak z saszetki - grudki). Fakt, że gęstwa po zakończeniu pracy startera była przynajmniej dwa razy większa od tej początkowej. Oceniam na około 80-100ml. Po około 16h pracy drożdży w brzeczce (18C) tylko lekka pianka na wierzchu Czekać, mieszać, bełtać ? czy ratować się nowym drożdżami ?

Skalował ktoś te wiadra już ? Właśnie sobie uzmysłowiłem że nie ma podziałki a w wiadrach już jest płyn i nie mam jak pomierzyć.

Z poziomu Tapatalk domena piwo.org już jest widoczna

Stacjonarny ? Jakbyś na śląsku otworzył to pewnie by się klienci znaleźli, zaciąg piwowarski tam spory

Kolega quraqus jak i moja osoba wybierają się na pokaz (a zwłaszcza degustację AIPA ) Za pewne nie jeden z forumowiczów będzie obecny więc można by to przeobrazić w jakieś "małe walne" Chodzi oczywiście o dyskusję

Zauważyłem że kalkulator w BS całkowicie inaczej wylicza przygotowania startera niż Mr Malty. Różnica jest w Viability, z tej samej daty (w tym przypadku 20.08.2011) BS wylicza mi 43% viability a Mr Malty 15%. Dość spora różnica. Komu wierzyć ?

A gdzie chcesz je kupić bo obydwa w tych sklepach są niedostępne ?

Szczerze mówiąc to nie wiem jaki kurier Szwagier zajmuje się spedycją i przez niego zamawiałem. Koszt 15 zl.

W ostatnim Piwowarze jest świetny artykuł o napowietrzaniu, który wyczerpuje mocno temat aczkolwiek nasunęła mi się jedna myśl: Używanie mechanicznego mieszadła (wiertarka + mieszadło) nie jest obarczone ryzykiem kontaktu z powietrzem jeśli zrobi się to tak:

Białe. Zdecydowałem jednak, że kolorowanie każdy robi we własnym zakresie

Uh, człowiek odejdzie na weekend od komputera i mu akcję zamkną Jeszcze rano będąc w banku przy okazji zrobiłem przelew, będzie na "dobitkę"

Akcja dla grupy rzeszowskiej teoretycznie zakończona sukcesem, kurier z wiadrami już jedzie Dzięki Mateusz za akcję +

Opracowanie receptury na warkę #8 Peated Scotch Ale (duży udział słodu whisky) Plan: Gęstośc ~ 16 °Blg EBC ~45 IBU ~ 25 ABV ~7% Założenia co do smaku: Poza oczywistym torfem chciałbym że piwo było pełne, słodowe ("nie" słodkie), z aromatami karmelowymi (rodzynki, czekolada), treściwe, lekko chmielone. Zasyp i chmielenie. Receptura w wersji beta : Pale Ale - 3,0 kg Słód whisky - 1,5 kg Monachijski - 1,0 kg Carared - 0,5 kg Carafa II - 0,20 kg special B - 0,10 kg East Kent Goldings - 30g, 60min Fuggle - 30g, 10min Sugestie mile widziane

Może warto byłoby rozdzielić akcję pierwotnie rozpoczętą od tej "prostokątnej" bo zrobi się bałagan w wątku ?

Ja myślę, że kieruje się prostą zasadą: "Chcesz mieć sklep obok siebie ... to rób w nim zakupy"

Diacetyl jest, ... lekki do średniego Ale nie góruje więc nie przeszkadza tak bardzo. Lekkie smaczne piwko, gratuluje twórcy, poproszę o kolejne warki zwłaszcza na lato.

A jak obliczyłeś różnice w średnicy?

Ja również otrzymałem taką wiadomość. 393 x 329 x 374 ((K x D x W): K - średnica górna; D - średnica dna; W - wysokość) Wymiary faktycznie wskazują na to, że wiadro pod korek ma około 35l.

Nieźle Panowie Pan Sławek prowadzi - 1573 Ale depcze mu po piętach: http://ambassadeur.guldendraak.be/en/ambassador/show/id/122 - 1399 Następna osoba ma około 800 głosów, reszta maksymalnie 300 lub mniej.

Dopiero jak dostanę info od producenta o wymiarach przesyłki to będę zamawiał kuriera. Cena stricte zależy od wymiarów.