WiHuRa

Po ponad 3 tygodniach od tego postu moja pierwsza warka Kolsch jest teraz najlepsza do picia (piwo leżakuje aktualnie w butelkach ponad 9 tygodni), diacetyl zredukowany do minimum, ledwie wyczuwalny, aż moja żona zapytala co to za piwo jej nalałem ? A zostało już tylko 2 butelki, pozostawiam je w "archiwum". Cóż, człowiek uwarzył pierwsze piwo to był "spragniony" nowych smaków . Naczuony doświadczeniem warki nr 2 (6 tygodni w butelce) i 3 (3 tygodnie w butelce) narazie nie ruszam.

To witam podkarpackiego piwowara, zaznacz lokalizację na mapce piwowarów. Btw mam świeżą gęstwe London ESB do oddania jakbyś miał ochotę

Witam, gratuluje dorobku Zgorzyce to nie gdzieś po Sędziszowem Młp ?

czyli ratio ~2 l/kg, da sie to jeszcze mieszać ?

Faktycznie, dzięki dziadek

warka #4 Best Bitter (receptura Makarona) FERMENTACJA: 26.12.2011 - fermentacja burzliwa zakończona - 3,5Blg, 20l - fermentacja cicha planowana na 7 dni, oczekiwane zejście na 3Blg KOMENTARZ: - ładna zbita warstwa drożdzy na dnie, która praktycznie nie zruszyła się podczas przelewania na cichą - na tym etapie piwo już jest bardzo klarowne, dotychczas nie miałem tak klarownego piwa po burzliwej

Dobrze by było aby na mapie w profilach istniał przycisk oddalanie/przybliżanie, w tej chwili jest tylko łapka do przesuwania, po tak małym wycinku mapy cieżko określić region.

Mogę podzielić się gęstwą Wyeast 1968 London ESB z 26.12. (I zbiór), odbiór tylko osobisty. EDIT: Rozdana.

Co właściwie daje/zmienia/wnosi integracja konta z facebookiem ?

Korzystam od 2h, działa super

Oczywiście żadnych linków nie podam, kto sprytny niech sam znajdzie

Bardzo fajne nowe logo piwo.org

W przyzwoitej cenie garnki emaliowane 30l: http://allegro.pl/garnek-emaliowany-30-l-na-swieta-boze-narodzenie-i2002929645.html

Impreza bardzo się rozrasta, około 20 osób było na wczorajszym pokazie, AIPA była przednia, "soło" i inne piwa również. Kto nie był niech koniecznie wpadnie na nastepne pokazy. Z tego co słyszałem parę osób "nawróciło" się na piwowarstwo EDIT: Relacja: http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=7&przedm=12670505&=Pokazy_warzenia_piwa_-_Pub_Ku%BCnia_-_Rzesz%F3w&sess_id=18107251690

:rolleyes: Za dużo rzeczy robiłem tego dnia, drożdże to były Wyeast 1968 London ESB :rolleyes: Sorry. Scottich Ale siedzą wciąż cicho w lodówce. Ale problem ten sam jak widać, po pracy jak przyszedłem (24h od zadania drożdży) był już ładna czapa. Fermentacja idzie pełną parą!

Wątek o charakterystyce sporo wyjaśnił, nie pomyślałem żeby tam poczytać, dzięki zgoda za podpowiedź.

Producent podaje takie wymiary: 393 x 329 x 374 ((K x D x W): K - średnica górna; D - średnica dna; W - wysokość)

18.12.2011 warka #4 Best Bitter (receptura Makarona) SKŁAD: Pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann- 3,5kg Cara Crystal 120 EBC- 0,5kg Pszeniczny czekoladowy 800-1200 EBC Weyermann - 0,05kg Marynka 9,0%AA - 100g Wyeast 1968 London ESB XL (starter 1l) ZACIERANIE: woda do zasypu - 12l 60' - 67-69C 10' - 76C WYSŁADZANIE: Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem. 5+5+5+5=20l - 60-70C 25,5l - 10,5Blg GOTOWANIE 70': 60' - Marynka 35g 20' - Marynka 25g 10' - Marynka 40g 10' - Mech 2g (dzięki skybert) 20,5l - 12Blg z czego 0,5l poszło na FFT WYDAJNOŚĆ - ~64% FERMENTACJA: Napowietrzenie mieszadłem do farb, metoda do przetrenowania Drożdze zadane w 18C Burzliwa: 18C - planowana na 7-10 dni KOMENTARZ: - problem z fermentacją opis problemu: http://www.piwo.org/...=131005#p131005 EDIT: - fermentacja ruszyła pełną parą między 16-24h, uff.

Moja pierwsza styczność z płynnymi. Drożdże Wyeast 1728 Scottich Ale z 17.08.2011. Zacząłem tydzień przed warzeniem, saszetka napuchła w ... 12 godzin, byłem w szoku. Ponieważ mieszadełko miałem mieć dopiero za kilka dni (miało to się zgrać z czasem napuchnięcia saszetki) napuchnięta saszętkę włożyłem do lodówki. Dobrze? Nie chciałem jej trzymać w temp. pokojowej tyle dni a nie miałem surowców i materiałów na starter, szybkość napuchnięcia saszetki całkowicie mnie zaskoczyła. Surowiec na starter i mieszadełko się opóźniło i dopiero 4 dniach wyciągnąłem napuchniętą zaszetkę, na 1 dobę na ottajenie a następnie wlałem ją do wcześniej przygotowanego startera o tej samej temp. (ok. 18C). Drożdże w saszetce były w konsystencji "grudek" (normalne to? czy ten typ tak ma) pomimo mocnego mieszania saszetki zanim ją rozciąłem. Niestety mieszadła magnetycznego nie udało sie uruchomić (inna historia) - galimatias całkowity. Pozostało ręczne mieszanie. Starter niby pracował jakieś 24h (może była jakaś pianka w nocy jak spałem, ale to "może", tak to tylko pęcherzyki na wierzchu, z biegiem czasu było ich coraz więcej), po 24h praktycznie wszystko opadło na dno. Rano, w dniu warzenia, starter (48h pracy) nie wykazywął znaków życia, zero bąbelków, cisza na wierzchu, gęstwa na dnie, zadałem go popłudniu po uprzednim dość mocnym wymieszaniu ale i tak nie dało się tego dokładnie wybełtać (konsystencja jak z saszetki - grudki). Fakt, że gęstwa po zakończeniu pracy startera była przynajmniej dwa razy większa od tej początkowej. Oceniam na około 80-100ml. Po około 16h pracy drożdży w brzeczce (18C) tylko lekka pianka na wierzchu Czekać, mieszać, bełtać ? czy ratować się nowym drożdżami ?

Skalował ktoś te wiadra już ? Właśnie sobie uzmysłowiłem że nie ma podziałki a w wiadrach już jest płyn i nie mam jak pomierzyć.

Z poziomu Tapatalk domena piwo.org już jest widoczna

Stacjonarny ? Jakbyś na śląsku otworzył to pewnie by się klienci znaleźli, zaciąg piwowarski tam spory

Kolega quraqus jak i moja osoba wybierają się na pokaz (a zwłaszcza degustację AIPA ) Za pewne nie jeden z forumowiczów będzie obecny więc można by to przeobrazić w jakieś "małe walne" Chodzi oczywiście o dyskusję

Zauważyłem że kalkulator w BS całkowicie inaczej wylicza przygotowania startera niż Mr Malty. Różnica jest w Viability, z tej samej daty (w tym przypadku 20.08.2011) BS wylicza mi 43% viability a Mr Malty 15%. Dość spora różnica. Komu wierzyć ?

A gdzie chcesz je kupić bo obydwa w tych sklepach są niedostępne ?