WiHuRa

Powtórka z rozrywki, 2 warki w 1 dzień, tym razem innym systemem, z zacieraniem w kociołku jedna warka po drugiej (wysładzanie do wiader), dla lepszej kontroli zacierania i dla lepszej wydajności, opłaciło się mimo, że wyszło dłużej (8h) niż poprzednie 2 warki na raz. 25.04.2012 warka #13 Kolsch 12°Blg (receptura własna) BS IBU - 25 BS EBC - 8 SKŁAD: Pilzneński 3-5 EBC Weyermann - 3,1 kg Wiedeński 7-9EBC Weyermann - 1,0 kg Carapils 3-5 EBC Weyermann - 0,3 kg Pszeniczny 3-5 EBC Weyermann - 0,2 kg Hallertauer Mittelfrueh 4,6%AA - 60g Mech irlandzki - 5g Safale US-05 11,5g (połowa gęstwy z poprzedniej warki) ZACIERANIE: woda do zasypu - 14,2l 10' - 50°C 40' - 63°C 30' - 72°C 10' - 78°C WYSŁADZANIE: Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem. 3+3+3+3+3+3=18l - 70-72°C 26,5l, nie zmierzyłem gęstości GOTOWANIE 60': 60' - Hallertauer Mittelfrueh 30g 15' - Hallertauer Mittelfrueh 30g 15' - Mech irlandzki 5g Rozcieńczyłem 3,5 litrami przegotowanej wody bo gęstość wyszła 14°Blg - wyższa niż planowałem 24l - 12°Blg do fermentacji 1,2l odzyskany z chmielin, na refermentację (muszę pamietać, że brzeczka do refermentacji ma 14°Blg) WYDAJNOŚĆ - 69% FERMENTACJA: Napowietrzenie poprzez kołysania fermentorem Drożdze zadane w 18°C Aktualnie fermentor stoi w 15-16°C, dziś rano było ogromna piana pod sam dekiel KOMENTARZ: - pierwsze piwo dnia - zdecydowałem, że zacznę od Kolscha, warka nr 13 i Wit mogły się objawić jakimś okrutnymi problemami np. z filtracją - wysładzam teraz trochę inaczej, kranik cały czas odpowiednio lekko otwarty, dolewam co rusz po 3 litry wody czasem lekko mieszając wierzch młota - można powiedzieć wysładzanie ciągłe przez dolew ręczny

warka #12 Alt 12,5°Blg (receptura własna) FERMENTACJA: 25.04.2012 - fermentacja burzliwa zakończona - 3,5°Blg, 23l, 14-15°C KOMENTARZ: - mimo niskiej temperatury US-05 ładnie fermentowały, na koniec piana całkowicie opadła

+25 Kolsch +23,5 Witbier 16 434,5L

Odnośnie Sahti: http://www.brewingtv.com/episodes/2010/11/17/brewing-tv-episode-24-sahti-throwdown.html http://www.brewingtv.com/recipe/2010/11/11/sahti-traditional-finnish-beer.html

Przypominam o dzisiejszym pokazie. Jeśli ktoś jest niezdecydowany to zachęcam do przyjścia, dobre piwo jak i towarzystwo zapewnione Nieśmiali niech piszą na PW, omówimy dokładny punkt zborny

Posiadam złącze z firmy Pneumat, z fi8 na 3/8 a nie 1/2 jak napisałem wyżej. 10500NO/GO - Złączka skręcana prosta do rurek miedzianych z gwintem wewnętrznym http://www.pneumat.c...rek_miedzianych Zdjęcie podeśle jutro wieczorem.

Połączenie jak na zdjęciu 2 - też tak miałem, niestety po jakimś czasie zaczęło cieknąć. Teraz kupiłem z pneumatyki złącze/zacisk na rurę miedzianą z gwintem 1/2 z drugiej strony, w Leroy też widziałem takie, bardzo skuteczne rozwiązanie.

Ja raczej bym to nazwał - "budowaniem napięcia"

warka #11 Islay Ale 13,5°Blg (w stylu Other Smoked Beer) (receptura własna) FERMENTACJA: 22.04.2012 - fermentacja cicha zakończona - 2,5°Blg, 21l, 18°C ROZLEW: - rozlałem do butelek 0,5l z 1,1l brzeczki - celowałem w nagazowanie 2,1 v/v - 6,0% ABV KOMENTARZ: - jest wędzoność w zapachu i smaku, lekki garbnikowy finisz chyba od tych płatków, piwo będzie wymagać "ułożenia" smaków, narazie nie jest źle ETYKIETA:

Jak widać czasami idą parą.

Z Leroy Merlin, to są inne uszczelki niż te oryginalne z kranikiem, imho są lepsze.

A to nie wiem z której strony ma nie być, najlepiej po prostu tak żeby nie ciekło, nie ma problemu z nakręceniem nakrętki od wewnątrz.

Witaj! Powodzenia w zacieraniu, dobry wybór, wbrem pozorom nie jest to wcale takie trudne.

A, to TRS. Dzięki Gabe.

Wysłałem kolegom drożdże w PET'ach (cienki PET po mineralce i trochę grubszy po jogurcie). Opakowanie - tylko koperta bąbelkowa. PET'y dotarły całe, były całkowicie zgniecione przy pakowaniu, mocno napęczniały w trakcie transportu (PET po jogurcie trochę mniej). O dziwo (Poczta Polska), na drugi koniec polski, priorytetem poleconym, dotarły w 24h!

szop007 co to była za kolendra ? (link wygasł) ?

Tzn, jak długo ?

Tak, mam takie dwa i oba źle wskazują.

No tak, moja miedziana sprężynuje w dół, a Twoja do góry

A ta chłodnica to rozpadnie się bez tych zaczepów ? Nie możesz po prostu chłodzić nie bawiąc się w "drutowanie" ?

Tzn. ja nie używam fermentorów z kranikiem na fermentacji. Ciekło mi jak robiłem inne czynności (rozlew do butelek itp.).

Ciekawe receptury. W recepturze na Bittera jest dodawane kakao (na 15 min gotowania). Miałem taki plan na 1 piwo z kakao ale odstraszyły mnie informacje o problemach "tłuszczowych".

Pełna wersja Tapatalk kosztuje tylko 9,90 zł, moim zdanie warto!

Mi też czasem ciekło dlatego dokupowałem uszczelki i dawałem je także po stronie zewnętrznej. Od tej pory ten problem nie istnieje.