WiHuRa

Zrób najpierw lekkie piwo a później zadaj całą gęstwe do barley wine. Starter na takie piwo musiałby by być ogromny.

US-05 lubią sobie pływać, powinieneś to zauważyć w refermentowanych butelkach, często nie można nalać piwa do końca.

Można powiedzieć piwo z Piwnego Depozytu Online Kilka piw z Browaru Wit pójdzie wnet do degustacji, chodź RIS na pewno zostawie na zimę. FES 14,5°Blg, 6,7% alk., choć na ecie Oatmeal Stout, etykieta wzorowana na starych wzorcach, ładna, jest również kontretykieta z pełną informacją - brakuje chyba tylko ... nr warki Musiałem chwilę jej szukać w zapiskach. Piwo wzorowane o starą recepturę, siemie lniane, lukrecja, cukie, żyto. Na bogato. Ciekawe. Piana: praktycznie brak, przypuszczam że dodatki (siemie) ją zabiły Kolor: czarny, nieprzejrzysty Aromat: czuć dodane przyprawy, żyto, aromat jest słodki, z ciemnym karmelem i palonymi aromatami a w to wpłatne trochę estrów, jest bardzo dobrze Smak: duża pełnia, piwo jest oleiste, klejące, słodowe, trochę jeszcze alkoholowe chyba ze względu na zbyt duży dodatek cukru ale to pewnie jeszcze się ułoży, dzięki temu jednak finisz jest w miarę wytrawny, goryczka niewielka ale nadaje rześkości na finiszu i spełnia rolę kontry do wysokiej lepkości i słodowości Wysycenie: niewielkie, pasuje świetnie Ogólnie: piwo typowe degustacyjne, świetny bogaty aromat, wyraźnie wyczuwalna alkoholowość to jego jedyny mankament który z kolei z czasem jeszcze trochę się ułoży, może pełnia piwa mogła by być delikatnie niższa bo takowej po piwie 14,5°Blg raczej się niespodziewałem - podniosłoby to także sesyjność piwa, poza tym piwo warto jeszcze wylażakować, myślę że w okolicy półrocznego leżakowania będzie jeszcze lepsze. Dzięki za piwo. Kolejne degustacje wkrótce.

O wspomnianym garnku parę słów i zdjęć w moim wątku: http://www.piwo.org/topic/5480-browar-czarny-rys/page__st__800__gopid__289760#entry289760

Nowy garnek 70l. http://allegro.pl/sh...item=4403142941 Garnek jest solidny, bardzo ciężki, wzmocniony rant, grube dno, mocne uchwyty, przy nitach i na rancie trochę porysowane tak jakby był używany ale to raczej takie wykonanie, pokrywka dobrze leży, ma niewielki otwór na parę. Ogólnie jestem bardzo zadowolony, sprzęt powinien posłużyć na lata, nawet jak zwiększę wybicie do 100l będzie wtedy idealny do zacierania

Nie chodzi o to, że drożdże nie ruszą. Fermentacja będzie ale z profilem smakowym piwa, flokuacją itp. może być różnie. Ja bym użył nowej paczki ale to Twoje piwo i Ty je będziesz pił więc oczywiście zrób jak uważasz. Warstwa 3 to mieszanka trupów ze zdrowymi z przewagą tych pierwszych, możesz zlać z wierzchu lepszą cześć, pewnie >100ml się uzbiera i starczy na start lekkiego piwa. Dokładnie możesz sobie policzyć potrzebną ilość z tego kalkulatora: http://www.piwo.org/...ienia-brzeczki/ Możesz też odebrać niewielką "białą" cześć z góry i zrobić starter ale jeśli w gęstwie są duże ilości bakterii to tylko pomożesz im się szybko rozmnożyć w ciepłym starterze.

Fajne, choć te pasty zdaje się są dość drogie.

Warka #51 Grodziskie, po 4 tygodniowej fermentacji, w weekend pójdzie jednak do kega, zabutelkuje tylko 2-3 butelki na obiecaną wymianę. Spijam końcówkę warki #40 Boston Lager i jest to dla mnie jeden z lepszych lagerów jakie zrobiłem. Piwo lekkie ale zarazem pełne smaku, wyraźna ziemista goryczka, skórka chleba i melanoidyny (dekokcja), sporo chmielu w smaku i aromacie, ładny bursztynowy kolor i perlista, śmietanowa piana. Pełne wyrazu piwo a przecież to tylko lager.

I pewnie dojedzą resztę w butelce ?

Jak się ktoś uprze to można, pasteryzacja i sztuczne nagazowanie w kegu.

Nie mam spolszczenia ale chyba nazwa będzie jednoznaczna.

Po takim okresie przechowywania najlepiej nowa saszetkę drożdży.

Kupiłem jednak ten droższy garnek: http://allegro.pl/show_item.php?item=4403142941 Jak ktoś będzie zainteresowany, zrobię opis z dokładniejszymi zdjęciami.

Na rurkowym (przy mash-out) nie powinieneś mieć problemów z filtracją nawet 100% pszenicy. Tylko wtedy nie można się babrać z filtracją, konkretnie i w miarę szybko czyli okolice 1l/min.

To daj znać sprzedawcy, że nie może osiągnąć docelowej gęstości, jeśli kilku klientów zacznie zgłaszać problemy jest szansa że się to poprawi. Co do Witbiera to kłania się także kleikowanie pszenicy, bez tego faktycznie wydajność mogłeś mieć niską.

Takie ekstra garnki z tą grubości ścianki i wzmacnianym rantem chodzą po 630-650 zł na allegro.

W stołowej zdarza się coś takiego:

A i można, trzasnąć nawet w ten czas kilka warek

Tadar macałem bo był w Auchan koło mnie więc wiem jaka to jakoś. Ale nie wiem jak to się ma do tych tańszych garnków, ludzie piszą że są z nich zadowoleni. Jakby nie patrzeć 170 zł zostaje w kieszeni na inne wydatki piwowarskie

Chce kupić garnek 70l, właściwie to byłem już nastawiony na te tanie garnki z allegro: http://allegro.pl/garnek-wysoki-70-l-stalowy-gastronomiczny-50-100-i4360411776.html Ale im dłużej zwlekam z decyzją tym bardziej się waham czy nie dołożyć trochę i za ~500 zł nie kupić lepszej (chyba??) jakości: http://allegro.pl/ShowItem2.php?item=4403142941 http://allegro.pl/garnek-wysoki-z-pokrywa-71l-sr-450x450mm-hendi-i4373342022.html Niestety nie da się ich "pomacać", wtedy wybór byłby prosty ale może macie takie garnki i możecie mi o nich coś powiedzieć, czy te tanie z allegro są wyraźnie gorszej jakości, w sumie to ma być zakup na dłużej stąd te wahania czy jednak nie dołożyć.

Jeszcze nie, dopiero w drugiej połowie sierpnia. Teraz odpoczywam od wszelakich prac w browarze.

To jest dobra rada, już od dawną ją stosuje. Bardzo szybko można przyswoić sporo wiedzy. Ale z demonizowaniem, że na piwo.org nie ma tej wiedzy się mylisz. Wielu użytkowników przytacza sporo wiedzy, również z książek jak i swoich doświadczeń czego czasem nie ma w książkach. To, że nie otrzymujesz odpowiedzi na tacy to już Twój problem, bo nie potrafisz jej znaleźć na forum - oczywiście, wymaga to trochę trudu, nie zawsze to jest w 1 poście ale w kilku czy kilkunastu tematach, zapiskach itd i samemu sobie trzeba tą wiedzę wyłuskać, no i wyciągnąć wnioski. Co do artykuły strasznie się źle go czyta. Wypadałoby zrobić jakąś konkretną korektę stylistyczną bo sporo zdań jak z translatora.

Jestem po użyciu swojego portable kegerator. Zimne, domowe piwo na wakacje to jest świetna sprawa. Cooler 10 gallonów, do niego wchodzi łatwo 9l keg i pety oraz wkłady chłodzące. Temperatura otoczenia ~25°C. Wkłady wymieniałem tylko raz na dobę (2 pety 1,5l oraz 4 wkłady chłodzące). Nie miałem termometra ale piwo było wystarczająco zimne, dobre do lagera bo taki był w kegu. W coolerze nie montowałem kranów na stałe tak aby nie robić w nim dziur, będzie służył także do innych celów. Raz na kilka kufli trzeba puścić Co2 do kega, w sumie na cały keg około 3 razy wpuszczałem Co2. Piwo wyszynkowane przez kranik piknikowy, nie miałem z nim problemów, trzeba tylko opanować delikatne upuszczanie i piwo ładnie leje się z pianką.

Tylko 1 palnik.

Ciekawe określenie. Tak, spływ będzie grawitacyjny.