Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 592

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    39

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    W dniu 15.08. (piątek) odbędzie się kolejne bieszczadzkie Święto Chmielu. Również w tym roku będzie pokaz warzenia piwa, który poprowadzą piwowarzy z regionu. Są poszukiwani również chętni do pomocy przy pokazie (rąk nigdy nie za mało), jeśli ktoś będzie chętny to zapraszam, info na PW lub w tym wątku. http://lutowiska.pl/...-swieto-chmielu
  2. WiHuRa

    INFEKCJE

    WiHuRa odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To nie temperatura a pora roku.
  3. WiHuRa
    Świetnie
  4. WiHuRa
    Pewnie.
  5. WiHuRa
    Cieszę się,że podeszło. Zrobimy wymianę za zimę to podeślę wersje wylażakowaną
  6. WiHuRa
    Liczy się efekt jaki uzyskamy, to że receptura miała jakiś "niestandardowy surowiec" nie znaczy że jest poza stylem. Trzeba go spróbować aby ocenić efekt, ocena piwa przez pryzmat receptury jest nieadekwatna. Były zarzuty że w Karpackim KPD wygrał Brown Porter chmielony amerykańcami (choć były to chmiele typowo o europejskim charakterze) ale to piwo aromat i smak chmielu miało bardzo nikły, trzecioplanowy, piwo były świetne i w stylu choć na pierwszy rzut oka mogło tak nie wyglądać. W ostatnio robionym White IPA 150g amerykańskiego chmielu znikło w miesiąc. Została jedynie ich nutka z dominacją kolendry i pomarańczy.
  7. WiHuRa
    Że tak zacytuje Was obydwu. A jak się ma wersja mobilna do receptur desktopowych z chmury, które mają surowce ekstra dodane do programu ? Czy wersja mobilna ma synchronizację z surowcami w wersji desktop ?
  8. WiHuRa
    Fajna mętność się zrobiła, u mnie piwo jest idealnie klarowne Goryczka faktycznie z dnia na dzień niknie, to dla mnie duże zaskoczenie bo po fermentacji dawała kopa. Jeśli chodzi o pełnie piwa wędzone świetnie "oszukują". Ogólnie Mosiac z wędzonką według mnie dobrze się połączył. Dzięki za opis i foto.
  9. WiHuRa
    Browar Wit - FES 17°Blg Piana: beżowa, drobna, opada do kożuszka Kolor: czarny, nieprzejrzyste Aromat: palone słody, owies Smak: w pierwsze skrzypce uderza alkohol więc od razu czuć moć tego piwa (7%), po chwili dopiero wysuwa sie na czoło przyjemna czekolada i kawa, piwo dość pełne, oleiste, finisz wytrawny ze względu na odczucie alkoholu ale goryczka bardzo mała Wysycenie: trochę za wysokie, szczypie w język Ogólnie: piwo ma już kilka miesięcy ale mimo tego alkohol nie do końca się ułożył, goryczka mogła by być wyższa, pozytywne akcenty czekoladowo palone oraz konsystencja oleistości, piwo degustacyjne, pije się nieśpisznie powoli co bym procenty sa szybko w łeb nie poszły, dzięki za piwo
  10. WiHuRa
    Całe wystąpienie Gordona i omówienie BJCP 2014 można oglądnąć: Na blogu Chop & Brew mają być też pozostałe prezentacje m.in: "Brewing with new hop varieties" Nathana Smitha. MINIAK wyżej wstawił już opisy, które zostały opublikowane do konsultacji. Po nich dopiero będzie oficjalna publikacja. Wychodzi na to, że czeka nas nowa akcja: BJCP 2014 PL. Opisy są w większości stworzone od nowa także poprzednie tłumaczenie na niewiele się zda.
  11. WiHuRa
    Może sprawa wygląda inaczej dla lodówki i inaczej dla zamrażarki. Mierze cały czas temperaturę powietrza z tym co pokazuje sterownik w wodzie - pomiary są identyczne. A dzięki czujce w wodzie nie włącza mi się przy każdym otworzeniu klapy zamrażarki (zwłaszcza jest to problem w lecie).
  12. WiHuRa
    Ktoś chyba pomylił ekstrakt z alkoholem. Tu % i tu %, dla laika to żadna różnica.
  13. WiHuRa
    Tych plików (bsmx) nie kopiuje się do katalogu. Po prostu otwierasz ściągnięty plik (otworzy się BS2), zaznaczasz wszystkie elementy (ctrl+a), kopiujesz (ctrl+c) i wklejasz do zakładki Słód (ctrl+v). Jeśli skróty nie działają opcje kopiuj/wklej są w menu programu (Edycja). Tak samo robisz z innymi rzeczami, chmielem, recepturami - wszystko możesz przenieść z jednej tabeli do drugiej, wszystko to robisz już w BS2.
  14. WiHuRa
    Czujnik możesz przykleić do ścianki wiadra i zakleić folią bąbelkową. Ewentualnie obok wiadra mała zamknięta butelka/słoik z wodą w niej czujka (musi być wodoodporna). Można też włożyć czujkę do piwa ale trzeba zadbać o jej sterylność oraz szczelność miejsca gdzie włazi do wiadra.
  15. WiHuRa

    dolniaki

    WiHuRa odpowiedział(a) na MateuszO. temat w Piaskownica piwowarska

    Podniesienie do 13-14°C pod koniec fermentacji jest czasem pomocne ale nie zawsze jest to obowiązkowe, nazywane jest to przerwą diacetylową. Musi być to naprawdę pod koniec czyli wtedy kiedy praktycznie cały ekstrakt został skonsumowany przez drożdże. Podwyższona temperatura w założeniu bardziej ma pobudzić drożdże do "posprzątania" po sobie niż do dofermentowywania, choć nie jako przy okazji to drugie również. "Posprzątnie" jest istotne jeśli zamierzamy lagerować piwo, drożdże w niskiej temperaturze stracą aktywność i ewentualna niedokończona praca pozostanie jako niechciane aromaty w piwie. Oczywiście, prawdopodobnie zostaną one i tak później zredukowane podczas refermentacji ale jeśli to możliwe lepiej zrobić to wcześniej.
  16. WiHuRa

    Uwielbiam Witbiera!

    1. mati87

      mati87

      Zacne piwo ;)

  17. WiHuRa
    Oczywiście nie musi ale wyszło akurat w tych kegach co myłem NaOH stąd też muszę teraz zwrócić na to baczną uwagę, zazwyczaj płucze tylko lekkim roztworem nadwęglanu i w tych kegach tego nie ma (czasem jest to ta sama warka tylko rozlana na dwa kegi, w jednym jest ten aromat w drugim nie ma).
  18. WiHuRa
    A ja nie potwierdzam. Butelek nie myje NaOH, tylko niektóre, bardziej zasyfione kegi, dotychczas nie zakwaszałem tego ale po kilku przypadkach dziwnych, lekko mydlanych aromatów w tle zacznę jednak zakwaszać środowisko.
  19. WiHuRa

    Lodówka na balkonie

    WiHuRa odpowiedział(a) na janisz87 temat w Sprzęt

    Pal licho lodówkę, w czasie mrozu piwo zamarznie!
  20. WiHuRa
    Witaj na forum, Powodzenia!
  21. WiHuRa
    Kalkulator liczy ile ml gęstwy trzeba zadać. Widzę, że na razie zaczynasz z gęstwą to odpuść sobie przymywanie wodą. Zadawaj po prostu gęstwę. Na tą chwilę skup się na trzech sprawach: - zadania odpowiedniej ilość gęstwy według obliczeń kalkulatora - czystość procesu pobieranie i przetrzymywania gęstwy - nie przetrzymuj gęstwy w lodówce dłużej niż 1-2 tygodnie, najlepiej użyć jej w ciągu kilku dni od zbioru
  22. WiHuRa
    Drożdże to wbrew pozorom żywotne bestie. Nawet kilku tygodniowe lagerowanie nie zniechęci ich do refermentacji.
  23. WiHuRa
    Jaja sobie robisz ?
  24. WiHuRa
    Zamknij gaz, nawet dla pewności możesz odłączyć wtyczkę Spuszczaj gaz jak tylko sobie o tym przypomnisz.
  25. WiHuRa
    Zdecydowanie lepszy. Po co tracić energię na późniejsze ponownie schłodzenie piwa.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.