leech
-
Postów
1 120 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leech
-
Startery drożdżowe z zacieraniem
leech odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Piaskownica piwowarska
Ja dla pewności pogotowałbym godzinkę. Nie wiadomo czy te nie wytrącone osady będą miały wpływ na drożdże. -
szybka redukcja piany /nietrwała piana/
leech odpowiedział(a) na josefik temat w Artykuły i opracowania
Jeśli to nie wina tłuszczów z zewnątrz to tylko autoliza przychodzi mi na myśl. -
Jak chcesz wykorzystać stojak do wiertarki to tylko stary, żeliwny. Te dziś produkowane nie są przystosowane do dużych obciążeń (wiem z własnego doświadczenia). Najlepiej kup Grifo HD dla świętego spokoju
-
To jest cytat z Kunzego. edit: znalazłem ciekawe badania nad 4-winylogwajakolem: http://www.aseanbiotechnology.info/Abstract/21022856.pdf Dość zaskakujące wyniki: - najwyższe stężenie kwasu ferulowego jest w brzecce ze 100% udziałem słodu jęczmiennego - ilość 4-winylogwajakolu nie jest wprost proporcjonalna do ilości kwasu ferulowego - najwięcej 4-winylogwajakolu odnotowano przy zasypie 30% słodu pszenicznego i 70% jęczmiennego (ponoć jest to najbardziej popularny zasyp w komercyjnych browarach)
-
"Typowy aromat piw pszenicznych polega przede wszystkim na obecności 4-winylo-gwajakolu występującego w ilości 0,2-3.2 mg/l, najczęściej 1,5-2 mg/l. Pozytywnie na powstawanie tego składnika wpływają: niskie temperatury na początku zacierania, wartość pH zacieru 5,7 do 5,8, udział w zasypie co najmniej 40% słodu jęczmiennego, odpowiednia rasa drożdży, temperatury fermentacji 20-24°C wczesny zbiór drożdży, wymiana drożdży po dwóch pasażach."
-
Jak pomnożysz Pi razy okno przez ilość dyplomów to jakoś tak to wychodzi
-
Hę? W zasadzie każdy weizen jest warzony z co najmniej takim zasypem słodu pszenicznego. pisałem o pilzneńskim
-
Wg rachunku prawdopodobieństwa następny browar powinna otworzyć Dori
-
Dodam ciekawostkę od Kunzego - na goździki wpływa dodatek min. 40% słodu pilzneńskiego.
-
Kiedyś zwrócono mi uwagę to ja zwrócę ją Tobie - nie wysłodziny a cienkusz.
-
Dodam, że napisał to gość, który jeżeli dobrze pamiętam zrobił Weizena coś koło 45/50 punktów na którymś z konkursów, a w tym stylu to jest sztuka
-
To może działać też w drugą stronę - stwierdzą że takimi ochłapami nie warto w ogóle się zajmować.
-
Średnica wewnętrzna ma jakieś 51/52mm. Ostatnio użyłem sterylizatora bez uszczelki bo irytowało mnie ciężkie przykręcanie tego dolnego dekla i ciśnienie było wystarczające do wypłukania butelki.
-
Na zachodzie bardzo popularny jest syfon Fermtecha, który mam wrażenie kupuje się w zestawie do pierwszego warzenia tak jak u nas Gretę . Mam ten zbytek i jest to megakomfortowe rozwiązanie. Dodam, że jest dostępny w naszych sklepach: http://www.fermtech.ca/siphon%20starter/siphon.html
-
Jakiś error jest na homebrewing.pl
-
Drożdże w wodzie się nie mnożą. Producent daje tyle drożdży w saszetce z uwzględnieniem kilku podziałów w natlenionej brzecce. Ogolnie nie ma co sępić na suchych drożdżach bo to tak na prawdę koszt 2 dobrych piw, a Ty ich zrobisz minimum 40
-
18+ http://www.nshoneys.com/hosted1/hh/gals/juliette/index.php?id=104246
-
to jest dobre
-
-
-
-
Prośba o opinię - fermentory Speidel
leech odpowiedział(a) na Drzewo Jeżozwierza temat w Piaskownica piwowarska
W tej cenie to lepiej fermentować w kegu. -
Ale jak zakapslujesz zimnego lagera pod kapsel i zrobisz refermentację w pokojowej temperaturze to ryzyko pęknięcia jest.
-
Nie bardzo czaję o co Ci chodzi, ale mi chodzi o rozszerzalność cieplną
-
Jak nalejesz pod kapsel to przy zmianach temperatury butelka pęknie. Ja leję do pełna przez zaworek i po wyciągnięciu go, piwa w szyjce zostaje w sam raz.