Infam

Adela i Alutka dodały uroku spotkaniu. Co prawda nie dowiedzieliśmy się, że energia jądrowa brutalnie wyprze konwencjonalną ale jeszcze to ustalimy :-)

Andrzej, mieliśmy problemy z helles"em. Dzięki za pomoc. Weizenbock zapowiada się obiecująco. Michał, dobra robota. Mam nadzieję, że w tym gronie zobaczymy się już niebawem. Ukłony w stronę Staśka i Gagacka. To Oni rządzili. Nikomu nie zabrakło. Dobrze polewali

Bez Hasintusa nie byłoby imprezy. Coder zaskoczył pszenicą. Dzięki Piotrek. Zawsze można liczyć na Komorów. Darko, dzięki za odwiedziny.

Jeszcze raz podziękowania za spotkanie.

Staś, co z tymi wynikami?

Trochę niepolitycznie

Żeby po naszym piwo.org nie pozamiatali...

*************************************

Putin zwołał Wielką Dumę Narodową i powiada:

-Tak dalej, k***a, nie może być! Musimy zrobić porządek z tymi strefami czasowymi!

-Dzwonię rano do Pekinu złożyć życzenia urodzinowe a on mi mówi że to było wczoraj. Dzwonię zaraz

potem do Warszawy z kondolencjami a tam mi mówią, że jeszcze nie wylecieli....

*************************************

Zapraszam na panel. Ostatni dzwonek.

Liczba miejsc ograniczona

Szczególnymi uczestnikami będą adepci piwowarstwa. To naprawdę niezła szkoła. Przybywajcie!

Obecnie w panelu mamy 28 piwek i 8-10 uczestników (niektórzy jeszcze potwierdzają przybycie). Rozlana więc będzie spora ilość próbek (ponad 200).

Trochę martwi mała ilość zgłoszonych porterów. Może jeszcze zgłosi się jakiś spóźnialski z porterem (milk stout i weizenbock też nie są zbyt silnie obstawione).

Ale gdy piszecie "4 piwa" to macie na myśli cztery butelki czy cztery "zestawy" do wysłania?

Jakby co, to ja też się piszę. Na pewno na jeden zestaw (czyli 4 butelki). Być może dwa.

Dorzucam się z dwiema kategoriami. Jeszcze jedna kategoria i mamy skrzynkę. Ustalimy na spotkaniu.

Mamy już sporo zgłoszeń.

Tym bardziej upraszam, żeby każde piwo było oznaczone (piwowar / kategoria).

Jeśli ktoś chciałby porównać swoje dwa piwka (z różnych warek) w danej kategorii - jest to możliwe. Nie będziemy robić specjalnych ograniczeń. Będzie ciężko ale damy radę.

edit:

I jeszcze jedno. Prośba o wcześniejsze zgłaszanie (chodzi o deklarację, nie o przywiezienie) piw do panelu. Pozwoli to wyprzedzająco przygotować pewne rzeczy, ułatwi organizację, skróci przerwy. Przecież próbek do rozlania będzie ze dwieście :rolleyes:

Jeśli ktoś chce dostarczyć piwa wcześniej - zapraszam na PW.

Warzę na 3m2, nie mam gdzie nabrudzić. Z warki na warkę jest coraz czyściej, i coraz mniej miejsca zajmuję;-) ( żeby mniej sprzątania było;-).

Trening i doświadczenie czyni mistrza - mam na myśli niebrudzenie i minimalizację potrzebnego miejsca. No i organizację czasu.

A kiedyś były przeżycia - brzeczka na portera...

Ale nie jestem gorszy. Straciłem ostatnio 25 l koźlaczka łącznie z balonem.

ja też bym się zjawił' date=' ale raz nie mam nic podchodzącego żeby przywieźć[/quote']

Piw do degustacji zwykle jest nadmiar, jezeli tylko będziesz w mieście, to przyjdź koniecznie.

Potwierdzam w całej rozciągłości.

Nie, to nie moja warka.

Piwowar - Stasiek.

Miło mi zaprosić Piwowarki i Piwowarów na kolejną edycję panelu degustacyjnego u Infama.

Data: sobota 15.05.br. godz. 16:00.

Miejsce: wiadome (dla niewtajemniczonych podam na PW)

W planach degustacja wielu znamienitych piw, połączona z ich oceną w tzw "ślepych próbach".

Kategorii sporo, więc najprawdopodobniej nastąpi podział uczestników i kategorii na dwie grupy:

> I grupa:

1. Monachijskie jasne

2. BPA

3. Milk Stout

4. Porter

> II grupa (dwie pierwsze kategorie te same)

1. Monachijskie jasne

2. BPA

3. Weizenbock

4. Strong Scotisch Ale

Prośba o przesyłanie Waszych zgłoszeń udziału w panelu na PW.

Miło będzie spotkać się ponownie.

NO to jestem ciekaw co jeszcze jest Twoje, bo odgórnie zaliczyłem wiadome kapsle jako Infama piwa.

No to Staś narozrabialiśmy

To już druga pomyłka (wcześniej u Jkocurka).

W Brennej część piw miałem z etykietami (tak gwoli tłumaczenia się). Ostały się jednak na koniec jakieś bez etykiet. Ale te moje na każdym kapslu miały napis Infam i styl. I to właśnie takie mogły się trafić Tobie Pieronku (wybacz, następnym razem wymianę będę robił na początku imprezy).

No i to są skutki braku (niewystarczającego) opisu piwa

edit:

chodzi oczywiście o brak etykiety lub wyraźnego oznaczenia piwa

a pozostali nie ? ( podziały na naszych i obcych ? )

Taaa, oczywiście.

Anteks, wiesz o co mi chodzi. Flood jest moim częstym gościem. Ale żadnych podziałów. Jeszcze raz gratulacje dla wszystkich!

edit:

Przepraszam, niefortunie wyszło. Zwłaszcza, gdy Anteks doleje oliwy do ognia. Zrozum chodziło mi o częstrze spotkania z Floodem. Jestem pełen uznania dla wszystkich zwycięzców. Jeszcze raz gratulacje i przeprosiny. Anteks, daj spokój, bo mieszasz.

Gratulacje!!!

W pilsie dla pioturka, sziszi, jacera

W witbier dla flooda, josefika waldi_sz

Flood wreszcie dopiąłeś swego! Brawo!

(to nasz człowiek)

I ja miałbym Ci sugerować? Jesteś lepszą sensoryczką.

Saaz zapewne doda nieco innego aromatu, posmaku. Nie będzie to zmiana w kierunku belga (bardziej ziołowo-trawiaste niż owocowo-przyprawowe).

Jeśli są bardzo podobne to obstawiałbym #72. Zróbcie małą, "ślepą" degustację na spotkaniu u Ciebie.

Dajcie znać, co z tego wyszło.

Ucieszny Browarek

#72 Belgian Pale Ale II

Warzono: 09.12.2009r.

Butelkowano: 01.01.2010r.

13* Blg

Otworzyłem wreszcie BPA Doroty. Miałem na to ochotę już dużo wcześniej ale chciałem zrobić małe porównanie z belgiem z piwnic Infama, a jakoś nigdy nie miałem obydwu piw pod ręką.

Kolor miedzi, średnio mocnej herbaty, prawie identyczny z kolorem tego mojego.

Bardzo ładna klarowność. Przelałem całą zawartość do szklanki, osadów prawie nie było.

Piana u Ciebie zdecydowanie lepsza. Trwała. Po kilku minutach utrzymuje się pół cm. Jakiś grubszy krążek pozostał na szkle. U mnie tragedia.

W zapachu słodowość, delikatna skórka pomarańczy, kwiatowo-owocowe efekty Belgian Ale. Gruszka i awokado nawet było ;-) Miłe przyprawowo pieprzowe akcenty. Z tymi pomarańczami i całą resztą historia może się powtórzyć - potrafią urzec. Tu też na całej linii wygrywasz :-(

Posmak przyprawowo owocowy, miły, dopełniony smaczną, wydatnie wyczuwalną, jak na ten styl goryczką. Raczej wytrawne (napewno bardziej wytrawne od mojego).

Piwo z charakterem (moje jest bardziej bezpłciowe). Wydatny aromat. Kolejne bardzo udane piwo uCiesznego Browaru! Dzięki.

A jakie różnice z BPA I?

Koledzy technika osiągnięcie temperatur nie ma tu żadnego znaczenia.

Co sadzicie o możliwości otrzymania brzeczki której WB-06 nie odfermentują do 2 blg.

Ta technika ma duże znaczenie.

Taką brzeczkę można, jak sądzę zrobić ale w nieco wyższych tempeaturach i przy skróconej dekstrynującej. Niektórzy doradzali niewielki dodatek laktozy. Jest trochę sposobów. Lepszych czy gorszych.

Z drugiej strony WB-06 są żarłoczne.

64°C to nie jest jakoś skrajnie słodko. A w ogóle co planujesz?

Z tym dekoktem to Darko ma rację. Z drugiej strony zawsze znajdzie się sposób na szybsze schłodzenie dekoktu.

Żeś sobie ten hotel wynalazł. :rolleyes: Przeciez to jest na obrzeżach miasta. Nie ma nic lepszego w centrum?

Pewnie jest ale trzeba o tym wiedzieć. O wyjeździe dowiedziałem się dziś. Szybka rezerwacja i tak wyszło. Nie chciało mi się przegądać maps. google Mam tylko nadzieję, że taksówki jakieś tam dojeżdżają. Na Euro to właśnie tam będziemy. Hotel nówka, prawie nie śmigany. Mogę jednak zmienić.

Dzięki Jacer za odpowiedzi tu i tam.

Nie nakręcajcie się wyższością piw. Spróbujemy, ocenimy. Trochę wstyd, że do tej pory nie miałem okazji.

Jutro w godzinach wieczornych planuję wycierać kurze wrocławskiego rynku. Może sprawdzę również, co to ten Czeski Raj.

Piwa jakiego można tam spożyć? Hę?

Miło będzie, jeśli znajdzie się jakaś tubylcza piwna dusza.

Chciałem zamieszkać w Sajgonie ale dodzwonić się do nich, eeech. Czyżby coś się zmieniło? Wiecie coś o tym?

Zarezerwowałem w końcu jakiś Etap Stadion, tylko obawiam się, że to hektar do rynku.

Ja ostatnio popełniłem Marcową zadymę. Co prawda jest to dolniak ale można przetransponować na jakiegoś górnego bezstylowca.

Piwko b. sympatyczne. Wędzonka dość dobrze wyczuwalna. Polecam.

Mam nadzieję, że te moje tabele nie rozjadą się zbytnio po wklejeniu i przesłaniu.

DATA 2010-03-27

OPIS Marcowa Zadyma

OG 13

FG 3

alk. 5,16 0,00

warka

nastawa 51,41 51 l

słód

3-4 EBC pilzneński 3,6 35,8%

3-5 EBC zakwaszaj. 0,15 1,5%

3-4 EBC wędzony 3,6 35,8%

3-5 EBC cara pils 0,6 6,0%

125-130 Karmel j. od WES 0,5 5,0%

150 caraaroma 0,15 1,5%

350 specjal b 0,15 1,5%

2 płatki owsiane 0,5 5,0%

2 płatki pszeniczne 0,8 8,0%

SUMA: 10,05 3,3

woda oligocen/kran 33,165 l

MCU razem: 12,73 13,55

SRM brzeczki 8,54 8,92

EBC brzeczki 21,44 22,43

balling 13

ilosc nastawu 53,00

chmielenie czas gotowania 70

rodzaj % alfa ilość [g] AAU "dodane po

[min]" czas got. [min] wykorzystanie chmielu IBU czas dodania

Marynka szyszki 8 35 280 0 70 32 16,5 16:00

Marynka szyszki 8 35 280 40 30 17 9,0 16:40

"szysz.

Spalt select" 5,3 0 30 40 24 0,0 16:30

Marynka szyszki 8 10 80 55 15 8 1,2 16:55

SUMA 640 razem: 26,7 koniec 17:10

DROŻDŻE Munich lager IBUs: 20 ? 30

[...]poważnie, to może jutro już będą

I jak, udało się?

Była jazda konna?

Może na miejscu coś znalazłeś?

Kopyr, dzięki za ocenę.

To piwo było trochę dziwne. Do 4-5 miesięcy było wszystko w porządku, później systematycznie traciło (również pianę).

Całkowicie zgadzam się z Twoją opinią - w moich piwach zarówno po płatkach jak i słodzie owsianym piana zanika błyskawicznie.

Trza by to zgłosić problem do pogromców mitów

To tylko wyjątki, przeczące regule. Ostatnimi czasy sporo eksperymentowałem z dodatkiem owsa. Piana jest lepsza.

Problem w tym, że do końca to my nie bardzo wiemy o co chodzi z tą pianą...

Zdrowie dzisiejszych Jubilatów!

ART, Pawelk3333 100 lat!

Na razie w fazie testów. Zapowiada się obiecująco ale jak wyjdzie - zobaczymy.

Muszę się więc wstrzymać do zakończenia testów.

Dominus Tecum - Miodowe

Piwo zdobyte dzięki uprzejmości Infama na Zlocie.

Uuups. To się nie dogadaliśmy na Zlocie

A podobno nie piliśmy razem niczego mocniejszego (może właśnie dlatego się nie dogadaliśmy)

Początkowo nie mogłem sobie przypomnieć co to była za uprzejmość z mojej strony - piwo z Dominus Tecum? Pomyślałem, że lepiej nie pytać, bo kwiatki jakieś wyjdą.

Dopiero po chwili załapałem. To pewnie było to piwo z lodówki z zielonym kapslem "Królewskie" i z napisem Coderowe Miodowe (lub Marcowe).

Jeśli tak, to jest to piwo z Browaru Infam. Nazwa nawiązywała do powstania piwa w dniu urodzin Codera.

Dzięki za ocenę.

Faktycznie jest zbyt wytrawne, mało miodowe. Teraz mam inną metodę na piwo miodowe.