Infam

Chciałabym tak nieśmiało podpytać co Szanowne Koleżanki i Szanowni Koledzy wysyłają na konkurs do Żywca. Mam (co prawda nikłą, ale zawsze) nadzieję, że nikt poza mną nie wyśle Saisona i Doppelbocka, wtedy będę miała jakieś szanse w konkursie :)

To ja pójdę na rękę. Nie wysyłam Saisona .

Wczoraj zapakowałem natomiast Pilsa, SEBA, Doppelbocka i Porterka.

Po spakowaniu wieczorkiem otworzyłem sobie Doppelbocka. To będzie moja największa porażka z Żywcu (oprócz tego, że nagazowanie pozostawia wiele do życzenia to piany niet! wyczułem dodatkowo pewne wady w zapachu; a tak dobrze się zapowiadał). Szkoda, że go nie wypakowałem. Tak więc Dori, będziesz górą!

Co do reszty piwek to tym razem nie udało mi się uwarzyć jakiegoś szczególnie wybitnego. Nie mam więc faworyta.

Taka propozycja - może podzielcie się recepturami na swoje piwa?

To bardzo dobry pomysł!

Ja ustawię się w kolejce, bo nijak ma się trzeci do Naszych Pierwszych.

Z tym moim czeskim filmem to była niezła łamigłówka

Ok. ostatnia kategoria i już nie przynudzam.

PORTER

Kolejność podania probki: Coder, Infam, Gniady, Stasiek

W kategorii PORTER:

.....................................

miejsce trzecie: pkt 3,3 CODER!

.................................................

miejsce drugie: pkt 3,415 GNIADY !!

.................................................

MIEJSCE PIERWSZE!

pkt 3,618

_____________________________________________

przepraszam, że tak na raty ale podliczałem po drodze, w międzyczasie awarie sprzętu i gradobicie.

Wszystkim Wyróżnionym Gratuluję (czyli wszystkim Uczestnikom)

Wasze!

Dyplomy polecą pocztą.

edit:

Kolejność podawania próbki ustaliłem losowo jeden raz. Dla zmylenia przeciwnika w roggen i saison pozwoliłem sobie na manipulację. Nie miejcie do mnie o to pretensji. Plisss. Było świetnie! Dzięki Wam!

Jeszcze raz wyedytuję. Ocenie podlegały (tak jak się odgrażałem) pienistość (waga 0,1); nasycenie (0,15) i po 0,25 goryczka, zapach, smak.

DOPPELBOCK.

Kolejność podania probki: Coder, Infam, Gniady, Stasiek

W kategorii Doppelbock:

Dwie pierwsze probki byly niewystarczająco nagazowane...

.....................................

miejsce trzecie: pkt 3,17 CODER!

.................................................

miejsce drugie: pkt 3,5 Stasiek !!

.................................................

MIEJSCE PIERWSZE!

pkt 3,538

GNIADY!!!

----------------------------

Mały konkurs: kto był na zaszczytnym czwartym miejscu?

[...]Co złego - to przepraszam - następnym razem się poprawię;-)

flod

Ok! Trzymam za słowo!

A tak na poważnie to bardzo miło było poznać rodzinkę. Wasze!!!

[...Infamowi uroczyście nadaję duży +; pozłacany, z liśćmi dębowymi i mieczami

Dziękuję. Ale wielką nagrodą był nie + lecz Wasze towarzystwo. Tak więc jeszcze raz dziękju!!!

***************

zaraz doppelbock a później porter

SAISON.

Kolejność podania probki: Hasintus, Coder

W kategorii Saison miło mi obwieścić, co następuje:

.................................................

miejsce trzecie /ostatnie: mój ejl kwasiżurek :-)));/ ok. wycinamy, nie miało miejsca

.................................................

miejsce drugie: pkt 3,23 Coder!!

.................................................

MIEJSCE PIERWSZE!

pkt 3,79

Hasintus!!!

ROGGENBIER.

Kolejność podania probki: Coder, Gniady, Hasintus

W kategorii Roggen dyplomy otrzymują:

.................................................

miejsce trzecie pkt 2,7(3) Hasintus!;

.................................................

miejsce drugie: pkt 2,9 Coder!!

.................................................

MIEJSCE PIERWSZE!

pkt 2,925

Gniady!!!

Jedziemy dalej.

Miłe Panie, drodzy Panowie!

SEBA. Kolejność podania probki: Coder, mi, Stasiek

W kategorii SEBA dyplomy otrzymują:

.................................................

miejsce trzecie (i ostatnie :-): 2,65 pkt mi (znaczy Krzysiek) za ostatnie dyplomu nie otrzyma;

.................................................

miejsce drugie: 2,81 pkt STAŚ!

.................................................

MIEJSCE PIERWSZE!

3,26 pkt CODER!!!

P.S.

3,26 - czy wystarczy?

Gratulacje! Ma swoje sposoby na aromat! Uderzający - kawa, czekolada.

Tak w "międzyczasie", czy wiecie jakie znaczenie ma kolejność podawania próbek?

A teraz do rzeczy

Bohemian pils - klejność podania próbek: Infam (marynka/saaz), Yemu, Stasiek, Infam (Young's), Flood

W kategorii Bohemian Pils na pudle znaleźli się!:

.............................................................

drugie miejsce..........................................

Stasiek!!!

P.S. 1 To nie jest moja ocena. Ja nie dałbym Ci nawet czwartego :rolleyes: Mimo wszystko gratulacje!

Miejsce pierwsze oraz trzecie pozostaje do wyjaśnienia (cóś nie tak w tych podliczeniach informatyków, niech im nóżka spuchnie)

P.S. 2

Pozdrowienia dla Lechu

edit:

punkty: 3,48

cienko, nie widzę naszego przedstawiciela w Żywcu...

Wasze zdrowie

Wasze! Anteks i Adanjan, jeszce raz gratulacje. Jestm pełen uznania!!!!!

(W Żywcu nie podam Ci ręki. Przecież tam była buźka Głupio wyszło)

Cieszę się z Wami!

edit:

Przepraszam, że tak wyszło (taka forma gratulacji faktycznie nie przystoi; sądziłem, że będzie to inaczej odebrane :-). Cieszę się z naszej wygranej. Jeszcze raz wielkie podziękowania dla Dori!!!

Dori: Może nie w temacie, ale jakiś czas temu wypiłam Staśkowego pilsa (niestety miałam sporo pracy i nie napisałam od razu oceny) piwo było bardzo dobre, nie wyczułam, żadnych obcych posmaków których obawiał się Stasiek

Staś:

No właśnie... Ja już go prawie skreśliłem, a wczoraj na panelu degustacyjnym również zyskał uznanie.

Staś wybacz, że na forum ale mimo tego, że u nas i w świecie - będę przeciw. Poprostu nie!. Twoje!

(ale się uwziąłem)

Z trudem przychodzi chęć pogratulowania Andrzejowi. Niech Ci będzie. Nie wiedziałem, że się na to zdobędę. Nie wypadało inaczej. W Żywcu nie podam Ci ręki

Wielkie uznanie dla mojego faworyta! Czarek, Ty porządzisz nie raz!

Jak będę się wybierać w okolice Warszawy to na pewno się przytulę do tego tematu w sprawie takiego spotkania:)

No więc trzymamy za słowo. Co do przytulania to wyślę Ci PW

(Slawoj chyba nie czyta piwo.org)

[...] Generalnie smakowało Dzięki Stasiek

Przyznam, dość chłodna ocena (już boję się co będzie ze mną ; może na PW)

Chyba byliśmy myślami ze sobą, bo wczoraj nie obyło się bez pozapanelowych i otworzyłem rzeczone ze Staśkiem. Narcyzm chyba albo co. Urzekło mnie pełnią słodowości (do granic bólu). Powiedziałbym, że do tego stopnia iż zarzuciłbym mu starość (oczywiście nie młodemu duchem Staskowi lecz temu piwku, w którym wyczułem miodek)

Niniejszym oświadczam, że sekcji warszawskiej nie zamieniłbym na żadną inną!

I jeśli nadal mogę zachować kolejność alfabetyczną:

Coder, skoro mamy Ciebie to nie są potrzebne piwa kalibracyjne, dzięki; Flood, bardzo miła niespodzianka! Miło było poznać, pozdrowienia dla rodzinki! Gniady, robisz coraz lepsze piwa, gratulacje; Hasintus, bez Ciebie to moglibyśmy spotkać się na tyskim; Stasiek jak zwykle nieoceniony w pomocy organizacyjnej (no i widzisz, Twój pils nie jest wcale taką szmatą); Yemu, mimo obowiązków nowego tatki znalazłeś czas, Twoje!

Wiedziałem, że można na Was liczyć.

Z pomocą informatyków (w arkuszu kalkulacyjnym) próbowaliśmy złożyć oceny przynajmniej pilsa ale już przed doppelbockiem nie gwarantowałbym rzetelności. Tak więc proszę o chwilę cierpliwości (tym bardziej, że jeszcze przed południem muszę złożyć życzenia urodzinowe, mam nadzieję, że wrócę do podliczeń w stanie rzeczone podliczenia umożliwiającym).

Dori jest nieoceniona. Twoje!

Jeszcze pytanie:

CZY KTOŚ Z WAS WYBIERA SIĘ OSOBIŚCIE NA KPD SŁOWACJA?

(stawiam na kogoś z BA)

Z paletą wątpliwa sprawa.

Ja będę miał 12 piw. Zastanawiam się jeszcze nad przesłaniem porterka. Chyba nie pojedzie. Jeśli jednak się zdecyduję, to będzie tego łącznie 17 butelek (u mnie porter tylko w małpkach)

[...]osobiście

!

Ty podajesz termin, my się dostosujemy .

W temacie "osobiście": Pozdrawiam Flood'a. Był, zostawił i czeskie, i niemieckie pilsy, są również jego rauchbier'y (ocenimy :-)

Miło mi poinformować, że mamy wstępne przybliżenie listy Uczestników panelu (kolejność alfabet.):

1. Coder

2. Flood

3. Gniady

4. Hasintus

5. Iron

6. Małażonka

(jak wypadło koło siebie :-)

7. Stasiek

8. Yemu

9. Infam (nie chciałem być koło Irona )

Wasze!!!

Na chwilę obecną mamy 19 piwek (luzik, to będzie z grubsza po dwa na głowę ).

Z rozbiciem:

pils 5

doppelbock 4

porter 4

SEBA 3

roggenbier 2

saison 1 (no chyba, że dorzucę mojego ostatniego kwasiżurka ejla )

Nie wykluczone, że będzie jeszcze jakieś zgłoszenie.

edit (23:48):

dodajemy roggenbiera i saisona

Adresy i kontakty poleciały na PW. Wasze!

@Infam: Myślę, że można zrezygnowac z kodowania, bo to wydłuży cały proces. Wystarczy zamaskowac butelki - rozlewamy, smakujemy, prowadzący notuje czyje to piwo było, potem każdy sędzia idzie umyć swoją szklankę i wjeżdża następna butelka.

 

Dobrze by było zorientować się ile piw będzie, ja deklaruję wstępnie po 1 w każdej kategorii, ale mogę przywieźć więcej albo mniej w zalezności od tego jak dużo próbek będzie, sędziowie raczej nie wytrzymają więcej niż 20 w sumie.

Plan dość napięty, nie przeczę. Ale najważniejsze, że się spotkamy a degustację potraktujemy jako zabawę i okazję do wymiany uwag i doświadczeń. Procedury "kodowania" lekko uprościmy.

Próbki będą musiały być chyba małe (za dużo kategorii). Dotychczas mamy po 4 pilsy, doppelbocki i portery, 3 SEBA, 2 roggenbiery i osamotniony saison...

A jak do was trafić bo ja w tym temacie to zieloniutki jestem jak młode piwo

Oczywiście wszyscy chętni a niewtajemniczeni dostaną informację. Zaraz do Ciebie napiszę PW. Taka procedura pozwoli mi panować nad organizacją.

W tym miejscu zamieszczę natomiast Szanownych Uczestników i piwa do degustacji.

Niskie ukłony przed Wami za tak żywe zainteresowanie!

Próbując odpowiedzieć na niektóre posty:

Mam już kilka wstępnych potwierdzeń spotkania; Czy będą one cykliczne? To mi pochlebia i zrobię wszystko, żeby tak było! Dori, Kopyr - nie mogę się doczekać piątku; Makaron, dobry pomysł. Pieron, Mam nadzieję, że zawitacie w skromne progi uB Infam. Marusiu, Twoje! Może w przyszłości będzie nam do siebie bliżej ; Anteks, Flood będziecie Pierwszymi Gośćmi! Staś, kiedyś damy na luz ale to jeszcze przynajmniej kilkadziesiąt dni.

powiedzmy, że to jest ten załącznik do poprzedniego postu :-)

PANEL DEGUSTACYJNY

U INFAMA

Miejsce: Bar Infam;

Data: 29.05.br. (najbliższy piątek) od ok. 19:00

Proponuję przeprowadzenie ocen na zasadzie "ślepych prób" następujących kategorii piw:

1. Pils (bohemian)

2. SEBA (brown ale)

3. Roggenbier

4. Saison

5. Doppelbock

6. Porter

i ewentualnie Wasze sugestie.

Wiem, jest tego sporo ale mam nadzieję, że damy radę ;-)

Chciałbym jakoś ogarnąć organizacyjnie nasze spotkanie, toteż poniżej pozwolę sobie na kilka uwag.

1. Nie jest to konkurs piw domowych lecz wspólna zabawa, która pozwoli spotkać się i porównać nasze piwka w sposób (mam nadzieję) w miarę reprezentatywny. Z tego też względu poniższe zasady nie są sztywne i sieriozne, mogą też podlegać jakimś roszadom np. na podstawie Waszych sugestii. Nie jest to rywalizacja lecz zabawa więc przyjmijmy jakiekolwiek zasady jako jedynie pewien szlif organizacyjny.

2. Ocenom podlegać będą piwa, które przyniesiemy na spotkanie. Piwa można przynieść bezpośrednio na spotkanie lub też kilka dni wcześniej. Jeżeli przyniesiecie piwa bezpośrednio na spotkanie to prosiłbym o ich w miarę wyrównaną temperaturę (żeby nie czekać na chłodzenie). Zakładam, że piwa kategorii od 1 do 4 będą miały jakieś 10..12°C, natomiast mocarze (5 i 6) ok. 12..15°C.

3. Z uwagi na przewidywaną liczbę członków "komisji" (pewnie wszyscy goście) prosiłbym o przyniesienie przynajmniej 1 dm3 danego piwa (może lepiej 1,5 dm3).

4. Piwa oceniane będą w tzw. ślepych próbach?. Szklanki będą oznaczone numerem kategorii (j.w.) oraz numerem piwowara, np. 2-1 (SEBA, Coder). Piwa będą rozlewane na zapleczu (t.j. w kuchni) a następnie podane w zakodowanych szklankach na stolik degustacyjny na sali.

5. Oczywiście dany piwowar będzie mógł ocenić (w próbie ślepej) własne piwko. Nie ma żadnych wykluczeń.

6. Każdy piwowar może zgłosić więcej niż jedno piwo w danej kategorii. Członkowie komisji będą oceniać dane piwo wg wytycznych, które ustalone zostaną w innym mailu (określone będą zasady oceny - aspekt, skala, waga aspektu). Jeśli macie gotowca - chodzi o zasady oceny (skala ocen, wagi aspektów ? zakładam, że ocenie będą podlegać n.w. aspekty: zapach, smak, goryczka, nasycenie, piana) oraz o opis ?jak oceniamy? to będę zobowiązany.

7. Z sumarycznych wagowych punktacji danych aspektów ocenianego piwa wszystkich członków komisji zostanie wyliczona średnia arytmetyczna, która będzie końcową oceną piwa. Jeśli piwa osiągną taką samą liczbę punktów zostaną poddane dogrywce w celu wyłonienia zwycięzcy. W skrajnym przypadku dopuszcza się remis.

8. Każde oceniane piwo otrzyma metryczkę z oceną i uwagami. Metryczki zostaną rozesłane mailem.

9. Piwowar, którego piwo znajdzie się ?na pudle? (zajmie któreś z pierwszych trzech miejsc w danej kategorii) okryje się blaskiem chwały, sławą na forum i wielkim uznaniem w oczach piwowarów. Nagrodami będzie uścisk dłoni Infama oraz dyplom.

10. Skład komisji degustatorów nie będzie sztywny, tj. kto chce to będzie uczestniczył w "komisji". Jeśli moglibyście wyprzedzająco zgłosić swój akces (z podaniem zgłaszanych piw), będę zobowiązany (pozwoli mi to wcześniej przygotować kodowanie piw, szkła).

Ciekawe, czy w piątek uda się ściągnąć wyniki KPD Słowacji.