hrapek
-
Postów
302 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez hrapek
-
Jeżeli warzysz z zestawów, to zawsze masz nową paczuszkę drożdży +/- pod dany styl. Jeżeli do tego warzysz nieregularnie, to zbieranie gęstwy i to do tego z suchych drożdży nie ma najmniejszego sensu. Jak przejdziesz na własne przepisy, to pewnie pojawi się temat drożdży płynnych, ale skoro warzysz nieregularnie, to i tak koło się zamyka. Wiem, bo sam warzę tylko do czasu do czasu.
-
Na jakimś filmiku widziałem, jak gość skręcił drut z nierdzewki w spiralę i wsadził w oplot - taki kręgosłup dla oplotu celem usztywnienia konstrukcji. Może zadziała...
-
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
hrapek odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
Niech nasze małe przyjaciółki pracują ku chwale bielskich browarów!! -
Wygląda więc na to, że zwykły areometr daje bardziej pewne wyniki? No cóż, wszystko ma swoje plusy dodatnie i ujemne Chociaż widzę więcej plusów dodatnich: małe próbki szybko stygną oraz autokorkta temperatury. To mocne argumenty za. Jak będę warzył częściej (na emeryturze ), to sobie obstaluję.
-
Ważne jest też, aby wiedzieć jaka jest fermentowalność ekstraktu. Muntons np. 75%.
-
Ja bym poczekał do jutra i ponowił pomiar. Balingomierz prawdę Ci powie. Jak się nie zmieni, to można zlewać. 5°Blg to jednak trochę sporo. Jakieś oznaki fermentacji? Piana?
-
Kto z Was odszpuntował dzisiaj beczkę??
-
Infam: Serdeczne gratulacje! Niech rośnie zdrowo ku uciesze rodziców. Może powiększy kiedyś grono polskich piwowarek.
-
A dziękuję! Dzisiaj kupiłbym jednak z pełnymi drzwiami, a termostat byłby "cyfrowy".
-
Wszystkim trzem solenizantom potrójne STO LAT!!
-
Dortmunder Burzliwa zakończona wczoraj na ~3,5°Blg. Niech sobie spokojnie lageruje, ku uciesze starobielskich piwowarów.
-
Dortmunder Ach te dolniaki!! Po 14 dniach burzliwa jeszcze się nie zakończyła. Z 13°Blg zeszło do 4,5°Blg . Temp. 11,3-11,8°C Drożdże: Danish Lager. Na powierzchni pianka na wysokość jednego bąbelka. Troszkę podnieśliśmy temp. do 13,5. Może winna jest nieco większa objętość brzeczki-24l. Dziś wieczorem kolejny odczyt Blg. Zobaczymy. Ostatnim razem burzliwa trwała 3 tygodnie (marcowe), ale fermentowało w ok 7°C. Jakoś mam cierpliwość na etapie warzenia, leżakowania, ale jak piwo jest na burzliwej, to jest ciężko...
-
Serdeczne gratulacje dla finalistów!! Brawo!!
-
Ksero do piwa? No nieźle!! A ma opcję powiększenia warki?
-
Pytanko dotyczące stelaża pod taboret. Jaką dobrać wysokość? Nie może być nisko, bo nie wygodnie. Za wysoko, może być niestabilnie... 60 cm będzie dobrze?
-
Chyba ćwiczą to winiarze, ale jest to kompletnie zasłyszana przeze mnie informacja.
-
Dortmunder W sobotni poranek starobielscy piwowarzy spotkali się przy kotle warzelnym dokonując cudu zacierania. Warzenie przebiegło bez problemów. W mieszkaniu unosił się jak zwykle pieszczący zmysły zapach brzeczki. Starter zadany, piwo przetrzymane przez noc w temp. pokojowej. Następnego ranka fermentator został przeniesiony do chłodni. Obecnie panuje w niej temp. 11,4-11,9°C . Wesoło sobie bulgocze. To było ostatnie warzenie w kuchni. Następne w szykowanej właśnie warzelni.
-
Spóźnione, ale szczere najlepsze życzenia dla jubilatów!!
-
Napowietrzone były. zastosowałem spieniasz do mleka Dodam jeszcze brzeczki. Dzięki!
-
100g/l czyli powinno być ok 10°Blg. Sprawdziłem smak. Bardzo delikatna słodycz jest. Tak w tle. Dorobię jeszcze może 0.5l startera 10°Blg i zobaczę co się stanie. Narazie zamieniłem folię aluminiową na pokrywkę. Zobaczę czy choć minimalnie jeszcze gazuje.
-
Czyli dalej pięciolatki i gospodarka planowa?
-
Dziwne to wszystko. Wstałem rano, a tu pianki nie ma. Na dnie warstewka max 1.5 mm drożdżaków. Czyli coś się działo, ale wygląda na to, że już się nie dzieje. Zamieszałem wszystkim. Nie widać bąbelków. Zobaczę czy coś się zmieni. Mogły w 8h wszystko zeżreć? Po aktywacji saszetki, bardzo szybko napuchły, więc może jakieś szybkie są? W domu jest ciepło. 25°C
-
No i starterek zrobiony! Pomysł zastosowania spieniacza do mleka jako napowietrzacza brzeczki wydaje się być dobry. Oby ruszyły i trzeba wytrzymać jakoś do soboty...
-
Przed chwilą zrobiłem starter. Po zapodaniu drożdży wsadziłem nochal do saszetki, celem sprawdzenia czy nie zgubiłem nawet jednej ˝owieczki˝. Ku mojemu zdziwieniu dostrzegłem kilka jasnych punkcików (patrzyłem akurat pod światło) wyglądających niczym malutki dziurki w saszetce. Wycieku jednak nie było... Rozumiem, że to braki w aluminium... Zastanawia mnie czemu nie ciekło? Jest jeszcze jakaś warstwa, folia? Co rusz to niespodzianki jakieś...
-
A paszli won od Bielska. Tam Browar Starobielski będzie rządził! Może nawet i od najbliższego losowania Lotto, bo po bieżącym znów muszę wstać do roboty...