Warka #37 Koźlak (nieudolna) dekokcja
Data warzenia: 19-03-2009
Zasyp:
Słód pilzneński 2 kg
Słód monachijski 3,5 kg
Słód Carapils 0,4 kg
Słód Caramunich 0,1 kg
Zacieranie
Słód wrzucony do 45* i podnosimy do 52*
15 minut w 52*
15 minut w 62*
Odbieramy dekokt (30%)
Podnosimy dekokt do 72* i utrzymujemy 10 minut
Gotujemy dekokt 20 minut
Łączymy dekokt z zacierem głównym uzyskując 72*
Całość 20 minut w 72* -> 77* i filtracja
gotowanie 90 minut
Marynka 45g w 30 minucie
Tym razem 20 litrów, 21,0 BLG
Fermentacja drożdżami Wyeast 2124 | Bohemian Lager