Skocz do zawartości

Szymon

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    229

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Szymon

  1. Szymon
    Warka #22 Pils Data warzenia: 10-01-2009 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 20g od początku Teetnager 5g w 60 minucie Teetnager 5g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2308 | Munich Lager Zmniejszyłem ilość chmielu oraz zmiana chmielu aromatycznego na Teetnager. Piwko leżakuje.
  2. Szymon
    Warka #21 Pils Data warzenia: 09-01-2009 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 20g od początku Saaz 5g w 60 minucie Saaz 5g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2308 | Munich Lager Zmniejszyłem ilość chmielu i zmieniłem drożdże na Munich Lager. Piwko leżakuje.
  3. Szymon
    Warka #20 Pils (Bożonarodzeniowy) Data warzenia: 25-12-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 30g od początku Saaz 10g w 60 minucie Saaz 10g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Tutaj zastosowałem chmiel Saaz. W zasadzie powtórka Warki #18. Piwko leżakuje.
  4. Szymon
    Warka #19 Pils Data warzenia: 23-12-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 30g od początku Teetnager 10g w 60 minucie Teetnager 10g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Tutaj zastosowałem chmiel Teetnager. Piwko leżakuje.
  5. Szymon
    Warka #18 Pils Data warzenia: 19-12-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 30g od początku Saaz 10g w 60 minucie Saaz 10g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Tutaj zastosowałem chmiel Saaz. Piwko leżakuje.
  6. Szymon
    Warka #17 Pils (powtórka #16) Data warzenia: 04-12-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 30g od początku Lubelski 10g w 60 minucie Lubelski 10g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Piwko leżakuje.
  7. Szymon
    Warka #16 Pils (powtórka #15) Data warzenia: 02-12-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 30g od początku Lubelski 10g w 60 minucie Lubelski 10g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Piwko leżakuje.
  8. Szymon
    Warka #15 Pils Data warzenia: 29-11-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,2 kg Słód monachijski 0,2 kg Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 30g od początku Lubelski 10g w 60 minucie Lubelski 10g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Piwko leżakuje.
  9. Szymon
    Warka #14 Koźlak Majowy Data warzenia: 28-11-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,0 kg, Słód pszeniczny jasny 1,0 kg, Słód Carahell 0,4 kg Zacieranie Do negatywnej próby w 68* -> 78* i filtracja gotowanie 90 minut Marynka 20g od początku Teetneger 15g w 60 minucie Teetnager 15g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 2007 | Pilsen Lager Piwko leżakuje.
  10. Szymon
    Warka #13 Monachijskie wariacje VI Data warzenia: 16-08-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 5 kg Zacieranie 30 minut w 50* 20 minut w 64* 40 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 30g w 15 minucie Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Smak i wygląd jak Warka #8 i #9.
  11. Szymon
    Warka #12 Monachijskie wariacje V Data warzenia: 03-08-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 5 kg Zacieranie 30 minut w 64* 30 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 30g w 15 minucie Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 1388 | Belgian Strong Ale, z odzysku Mocne, dość słodowe piwo. Charakterystyczny smak słodu monachijskiego. Jakby odrobinę lepsze w smaku od drożdży suchych, ale to może sugestia, bo to pierwsza Warka na płynnych. Zmieniłem trochę czasy zacierania, chcąc sprawdzić co się stanie, zrezygnowałem z przerwy białkowej a dwie pozostałe podzieliłem po równo. Nie odczułem różnicy w pianie, może troszkę mniej słodowe wyszło.
  12. Szymon
    Warka #11 Monachijskie wariacje IV Data warzenia: 02-08-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 5 kg Zacieranie 30 minut w 50* 20 minut w 64* 40 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 30g w 15 minucie Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Wyeast 1388 | Belgian Strong Ale Mocne, dość słodowe piwo. Charakterystyczny smak słodu monachijskiego. Jakby odrobinę lepsze w smaku od drożdży suchych, ale to może sugestia, bo to pierwsza Warka na płynnych.
  13. Szymon
    Warka #10 Monachijskie wariacje III Data warzenia: 20-07-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 5 kg Zacieranie 30 minut w 50* 10 minut w 64* 50 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 30g w 15 minucie Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Tutaj maksymalnie wydłużyłem przerwę dekstrynującą. Wydaje mi się że wyszło dużo bardziej słodowe niż poprzednicy.
  14. Szymon
    Warka #9 Monachijskie wariacje II (powtórka poprzedniej Warki) Data warzenia: 06-07-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 5 kg Zacieranie 30 minut w 50* 20 minut w 64* 40 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 30g w 15 minucie Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Opis j.w.
  15. Szymon
    Warka #8 Monachijskie wariacje Data warzenia: 05-07-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 5 kg Zacieranie 30 minut w 50* 20 minut w 64* 40 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 30g w 15 minucie Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Mocne, dość słodowe piwo. Charakterystyczny smak słodu monachijskiego.
  16. Szymon
    Warka #7 Koźlak ciemny Data warzenia: 23-02-2008 Zasyp: Słód pilzneński 1,25 kg, Słód monachijski I 2,25 kg, Słód karmelowy ciemny 0,5 kg, Zacieranie 30 minut w 65* 30 minut w 72* -> 77* i filtracja gotowanie 70 minut Marynka 30g od początku Lubelski 20g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Jak dla mnie zbyt karmelowe, wręcz zdominowany przez karmelowe posmaki. Niezbyt mi smakowało.
  17. Szymon
    Warka #6 Monachijskie Ciemne Data warzenia: 15-02-2008 Zasyp: Słód pilzneński 1,2 kg, Słód monachijski 2,45 kg, Słód karmelowy ciemny 0,2 kg, Słód karmelowy jasny 0,15 kg, Zacieranie Do negatywnej próby w 65* -> 77* i filtracja gotowanie 60 minut Marynka 25g od początku Lubelski 25g w 45 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Bez rewelacji ale dość dobre, karmelowe.
  18. Szymon
    Warka #5 Pszeniczne Data warzenia: 09-02-2008 Zasyp: Słód pilzneński 1,3 kg, Słód pszeniczny jasny 1,9 kg, Słód monachijski typ II 0,6 kg, Słód Carawheat 0,2 kg, Pszeniczny czekoladowy 0,05 kg Zacieranie (bez czekoladowego): 10 minut w 46* 15 minut w 53* 30 minut w 63* Do negatywnej próby w 72* -> 77* i filtracja + czekoladowy gotowanie 80 minut Lubelski 20g w 10 minucie Lubelski 10g w 50 minucie Lubelski 10g w 75 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Safale WB-06 Piwko dostatecznie dobre, jednak wdarł się jakiś dziwny posmak który mi bardzo przeszkadzał.
  19. Szymon
    Warka #4 Pale Ale Data warzenia: 05-02-2008 Zasyp: Słód Pale Ale 3,8 kg, Słód Carahell 0,2 kg Zacieranie: W 68* aż do negatywnej próby (około 40 minut) -> 77* i filtracja gotowanie 60 minut Marynka 35g od początku Lubelski 25g w 45 minucie Wyszło 25 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Safale US-05 Wyszło całkiem dobre piwko.
  20. Szymon
    Warka #3 Pils Data warzenia: 02-02-2008 Zasyp: Słód pilzneński 4 kg, Słód Carapils 0,2 kg Zacieranie: 30 minut 50* 30 minut w 64* 30 minut w 70* -> 77* i filtracja gotowanie 90 minut Lubelski 65g w 15 minucie Lubelski 25g w 75 minucie Lubelski 25g w 89 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Saflager S-23 Piwko dość dobre, jednak na mój gust troszkę za dużo goryczki.
  21. Szymon
    Warka #2 Porter w stylu angielskim Data warzenia: 26-01-2008 Zasyp: Słód pilzneński 3,6 kg, Słód karmelowy ciemny 0,2 kg, Słód barwiący 0,2 kg Zacieranie (bez barwiącego): 50 minut 68* -> 77* i filtracja W 77* dodałem słód barwiący gotowanie 70 minut Marynka 25g od początku Lubelski 25g w 55 minucie Wyszło 23 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Safale S-04 Piwko średnie, kolor ciemny ale przeszkadzały mi nuty palone. Raczej nie powtórzę.
  22. Szymon
    Warka #1 ALT Data warzenia: 19-01-2008 Zasyp: Słód monachijski typ I 4,3 kg Zacieranie: 30 minut 54* 30 minut 64* 30 minut 70* -> 77* i filtracja gotowanie 75 minut Lubelski 65g w 15 minucie Lubelski 35g w 70 minucie Wyszło 15 litrów brzeczki, nie zmierzyłem BLG. Fermentacja drożdżami Safbrew S-33 Pierwsze piwo i pierwsze zacieranie, mimo tego piwko wyszło bardzo dobre jak na pierwszy raz.
  23. Szymon
    W związku z tym, że mam niemały rozgardiasz w notatkach z piwowarzenia, postanowiłem umieścić je w jednym miejscu. Wybór padł na to forum No to zaczynamy.
  24. Szymon
    Podpisuję się pod tym. Munich Lager dały u mnie rewelacyjne efekty. Jak tylko wykorzystam drożdże które mam na stanie to na pewno do nich wrócę.
  25. Szymon
    Nie straszcie mnie, bo właśnie kupiłem Budvary :o
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.