Szymon

Gratuluję pierwszego zacierania Pierwsze koty za płoty, z czasem będzie coraz lepiej. Jak będziesz opisywał przyszłe warki to napisz w której minucie gotowania dodajesz poszczególne porcje chmielu, receptura będzie czytelniejsza

Dźwięk przy otwieraniu jak w butelce szampana

Zmiel 200g słodu, zatrzyj w małym garnku kilkanaście minut, przecedź przez coś, podgotuj i wystudź. Do tego drożdże i po co kombinować

Moje "Ringwood Ale" także z promocji puchną już od poniedziałku, powolutku ale jednak

W takim słodzie enzymy uległy już zniszczeniu i IMHO zacieranie go w 100% zasypie nie ma sensu.

Browar nie zamknięty, przecież coś tam działasz

Ilośc cukru jest zależna od objętości warki' date=' temperatury butelkowania, rodzaju surowca i zakładanego nagazowania, końcowe Blg nie ma nic do rzeczy, o ile piwo jest prawidłowo dofermentowane. http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html[/quote'] Szkoda, że pominęli glukozę

Skąd masz taki słód? Jest u nas jakaś słodownia o której nie wiem? Z Żywca i nie wiesz? Kurde byłem oglądać pokaz palenia ale nie wiedziałem że dają na wynos Może w przyszłym roku się załapię.

Ten biały pyrtek na końcu to po prostu mały zaworek grawitacyjny, który się otwiera gdy dotykasz dna butelki

Skąd masz taki słód? Jest u nas jakaś słodownia o której nie wiem?

Potwierdzam rotacyjna jest dobra, można nią doczyścić nawet mocno zabrudzone dno butelki.

Warka 44 c.d. Wyszło nomen omen 44 litry piwa 13°Blg. Nie stwierdziłem przełomu warki lub był tak słaby. Zadane drożdżami.

Z 24 litrów do 19 to odparowanie prawie 19%, może za ostro hajcowałeś pod garnkiem?

Moim zdaniem słownik to masz w przeglądarce Ale dowaliłem do pieca - ciężki weekend. Dzięki Bielok. Aż mi głupio

Warka #44 (>40 lit.) "Karmelowe ALE" Data warzenia: 05-09-2010 Zasyp: Słód pilzneński 4,5 kg Słód monachijski 2,5 kg Słód Carahell 1,5 kg Słód Carapils 1 kg Zacieranie: 15 minut w 62°C 45 minut w 72°C -> 77* i filtracja gotowanie 60 minut Marynka 40g od początku Fermentacja drożdżami Fermentis Safale US-05 W zamierzeniu ma powstać mocno karmelowe i słodowe piwo - długa przerwa dekstrynująca. Dlaczego Carapils dodaję do ALE? Bo mi został z poprzedniego roku i chcę go szybko zużyć, jest troszkę przeterminowane Idę śrutować słody. PS: Dlaczego w słowniku forum nie ma terminu "dekstrynująca" i podświetla się jako błąd? Na forum piwnym

Warka #41 trafiła dziś do butelek. Wyszło równe 80 butelek 0,5l. Zapowiada się pyszne piwo, teraz niech odpoczywa. Początkowo myślałem że już po nim bo zapach z rurki był paskudny, okazało się, że to drożdże naobierane na wieczku i ściankach fermentatora wydzielają taki zapach, samo piwko pachniało ładnie. Kamień z serca. Wczorajsze mycie butelek to katorga. Zastosowałem patent ze szczotką i wkrętarką, samo szorowanie nie trwało długo, ale płukanie zeszło ponad 5h z przerwami ale 300 butelek starczy na jakiś czas.

Nie napisałeś jaka fermentacja ale jak to była górna to nie się co dziwić że jest lekko owocowe. Jak chcesz uzyskać czyste w smaku to uwarz jakiegoś lagera, o ile masz do tego odpowiednie warunki.

U mnie jest 50cm ale mam dość wysoki gar na drugie 50cm. Taboretem grzeję nad drewnianą podłogą i ta jest ciepła, ale nie gorąca i nic się nie dzieje. Jak masz niższy gar to spokojnie daj 60 cm.

Dlaczego rezygnuję? Uchylam wieko, wrzucam tabletkę, zamykam wieko

Dobrze Cię rozumiem' date=' taka u mnie była geneza rezygnacji z robienia cichej w ogóle [/quote'] Jak Coder nie robi cichej, to kamień spadł mi z serca Ja też już dawno zrezygnowałem z cichej fermentacji, która wg mnie może przynieść więcej szkód niż pożytku.

Jak kupisz drożdże płynne to wiedz że użyjesz je kilka razy, więc jak zdecydujesz się na płynne do ALE nie zrobisz już pszeniczniaka ani lagera. Kup sobie 15kg pilznera bo to podstawa większości piw, 7 kilo monacha, 1 kilogram jakiegoś karmelowego i ewentualnie jakieś małe ilości palonego. Jak sie nastawiasz na pszenicę to weź z 5 kilo. "Omieciesz" tym jakieś 3-5 warek i pokombinujesz ze smakami. Chociaż ja bym zaczynał od drożdzy suchych i kupił saszetkę ALE, WB-06 i jakiegoś lagerka, wtedy będziesz miał mały przekrój smaków.

Warka #43 (>40 lit.) "Pszeniczniak" Data warzenia: 29-08-2010 Zasyp: Słód pale ale 5 kg* Słód pszeniczny 5 kg Zacieranie: Wsypane do wody o temp. 35°C 10 minut w 44°C 10 minut w 55°C 15 minut w 62°C 45 minut w 72°C -> 77* i filtracja gotowanie 60 minut Amarillo 50g od początku Po gotowaniu 43 litry, 16°Blg Fermentacja drożdżami Fermentis WB-06 -- Niestety startery zrobiona na German Ale mają jakiś dziwny zapach i nie odważyłem się ich użyć, stąd decyzja o pszenicy na drożdżach suchych z lodówki. Ogólnie te German Ale dały mi w kość już na pewno nie kupię ponownie tego szczepu. To jakieś zwariowane drożdże, przez pierwsze 15 godzin nie dzieje się nic, po czym dostają takiego "kopa", że mało co nie chcą rozsadzić fermentatora i jadą przez rurkę na wycieczkę. Oczywiście startery też opuściły słoiki i to może jest przyczyną ich popsucia * - omyłkowo napisałem 5 kg pilzneńskiego, miało być pale ale - poprawione.

Raczej stać, butelka nie ma korka tylko kapsel i nie ma potrzeby jego "namaczania". Zależy jaki model fermentatora, mój stary z BA z rurką ma około 52 cm wysokości, musisz się zorientować jaki model będziesz kupował. Poza tym witam na forum i gorąco zachęcam do warzenia własnego piwa, najlepiej od razu z zacieraniem, bo piwko lepsze i roboty prawie tyle samo

Widze że w tym sklepie mają całą gamę drożdży, z suchych bierz Safale US-05 albo Safbrew S-33, nie używaj dolniaków przy górnej fermentacji.

Pytam dlatego bo miałem kilka razy niespodziankę gdy zostawiłem mały luz to po wsypaniu zimnego chmielu z lodówki zrobiła się taka piana, że piec i podłoga była do mycia Może przyczyną był ten zimny chmiel.