Lusterko87

Do cydru należy podejść jak do wina a nie jak do piwa. Plus za użycie drożdży dedykowanych do cydru :]

W weekend popełniłem 3 cydra w karierze. Trójka została zrobiona(robi się) z jabłek niewiadomego gatunku - na pewno miękkie i słodkie. W większej części takie które już spadły z drzewa. Jabłek miałem w 18 litrowym garze jakieś 80% pokrojone w ćwiartki. Dorzuciłem 3 dorodne gruszki. Całość przepuściłem przez sokowirówkę, dodałem domowy syrop malinowy około 1 litra i w fermentatorze miałem około..7 litrów nastawu... z uwagi na wysoka gęstość całość ( ponieważ dodałem te odpadki z sokowirówki) musiałem rozcięczyć wodą mineralna 8 litrami wody. Drożdże w postaci gęstwy po poprzednim cydrze( patent croisis'a )

Z cynamonem musisz uważać - zbytnia ilość może spowodować iż piwo będzie gorzkie. Spróbuj dać kolendrę albo znalazłem taki przepis : KORZENNE ALE Gęstość początkowa - 13 Blg. Skład: - ekstrakt słodowy jasny 3,6 kg - chmiel goryczkowy Marynka 40 g - chmiel aromatyczny Lubelski 50 g (ilości podane dla szyszki) - suche drożdże Safale S-04/S-05 - miód wielokwiatowy 370g - goździki 3g - imbir 20g - cynamon 10g Przygotowanie brzeczki: Warzenie standardowe - 60 min. Chmiel goryczkowy i połowa aromatycznego - na początku gotowania. 30 min przed końcem dodany miód. Reszta przypraw i chmielu - 10 min przed końcem warzenia. Drożdże zrehydratowane w przegotowanej wodzie. Temperatura otoczenia przed dodaniem drożdży (i w czasie całej fermentacji) - ok. 20-22 Choć ja bym miodu nie dawał. A zamiast lubelskiego jakiś chmiel z dużą ilością owoców w aromacie :]

Jak chcesz zglebić tajniki to najlepiej zobaczyć a nie tylko czytać : http://www.piwo.org/.../page__st__40�� Jak mawia Jejeski : 5 minut rozmowy daje więcej niż 5 godzin czytania

Pstryczek w nos : Biały Dom i angielskie szczep drożdży Windsor ? Dobrze kojarzę ?

Troszkę dużo..zwłaszcza że temperatura brzeczki na ogół jest o 2 st C wyższa od otoczenia.... Przy piwach gdzie fenole i estry są pożądane(akceptowane) to taka temperatura by odpowiadała. Poszukaj innego miejsca

Jak będzie stabilna wersja na Wina(najlepiej na win7 64 bit) to chyba zlecę Ci wykonanie

Witaj na forum Uzupełnij profil bo może mieszkasz blisko innego fana domowego wyrobu piwa :]

Poczytaj te świeże wątki http://www.piwo.org/...osze-o-pomoc/�� oraz http://www.piwo.org/...la-polecacie/�� Prościej się nie da W obu wątkach jest o cichej fermentacji ,pomiarach i dezynfekcji

Myślę że nie warto się bawić z dzieleniem ekstraktu. Zobacz sobie http://www.robur.dolsat.pl/browar/

Więc korzystając z wyprzedaży w sklepie Hand-bro.pl zakupiłem po okazyjnych cenach surowce na sezon. Więc ma liste magazynową wpisujemy : Drożdże: - Wyeast Irish Ale 1084 - Belgian Abbey 1212? - Scottish Ale 1728 - MauriBrew WEISS 1433 (Polecone przez Jejeskiego) Chmiele : -Brewers gold 6,5 %alfa 100g szyszka -Challenger 6,5 %alfa 100g szyszka i 100g granulat -East King Goldings 6,5 %ak 50g granulat. Słody Castel Malting : -Monachijski 80EBC 5 kg -Crystal 150EBC 1kg - Melanoidowy 1Kg No i mam zamiar kupić słód pszeniczny,Pale Ale, Monachijski,żytni i jakieś barwiące.

Tylko nie próbuj "mostkować" czujników

jak pisał w swojej książce Z. Fałat "Jak warzyć piwo" (przepraszam za brak dokładnego cytatu) : utrzymanie ustalonej temperatury bedzie wymagało co najwyżej uruchomienia palnika dosłownie na kilka chwil. Schematów zacierania jest kilka WIKI podaje : "Jednym z najpopularniejszych schematów zacierania jest Hochkurz - 30 min w 62* i 30 min w 72*. Tu możemy sterować fermentowalnością brzeczki wydłużając lub skracając przerwę w 62* - np. 15 minutowa da bardziej treściwe piwo, 60 minutowa - bardziej wytrawne."

Mi termin otwiera się dopiero za 4 tygodnie

No Twoja zautomatyzowana warzelnia jest bardziej skomplikowana od kombajnu kgs-600n

Geordie Bitter Yorkshire Bardzo fajne i wdzięczne piwo :] Poczytaj http://www.piwo.org/topic/7234-ktorego-ejla-polecacie/ oraz http://www.piwo.org/topic/7272-prosze-o-pomoc/ Pozdrawiam Sylwek

Znalezione na Fejsie : Informacja dnia. W związku z falami strajków i protestów przetaczających się przez Polskę , w godzinach porannych obalono rządy PO I PSL.Pierwsi zostali aresztowani TUSK I PAWLAK. Od rana trwają masowe aresztowania działaczy władz państwowych i samorządowych z PO, PSL, SLD i Ruchu Palikota. Sądy polowe wydają na miejscu wyroki, w tym śmierci za zdradę stanu. Egzekucje zostały wykonane dotychczas na około 10 tyś. działaczy tych partii. Aresztowania objęły również sędziów, prokuratorów i byłych pracowników WSI, UB oraz SB oraz przedstawicieli mediów TVN i GW. Szacuje się, że do wieczora zostanie wykonanych tysiące wyroków na zdrajcach Narodu Polskiego. Rozwiązane zostały wszystkie lewackie i gejowskie organizacje. W godzinach porannych wykonano już egzekucje m. in. na Gradzie,Grabarczyku,Klichu, Schetynie, Dębskim, Rostowskim, Sikorskim, Kalinowskim, Millerze, Kaliszu, Cimoszewiczu, Balcerowiczu, Gronkiewicz-Waltz, Belce, Mazowieckim, Niesiołowskim, Nowaku, Palikocie, Michniku, Lisie, Olejnik,Urbanie ,Kiszczaku i wielu innych działaczy, którzy dopuścili się nepotyzmu ,korupcji i zdrady stanu. Unia Europejska ograniczyła się jedynie do formalnych protestów ,bojąc się zamknięcia polskich granic i zablokowania tranzytu z Niemiec do Rosji. Dowództwo polskiej armii poinformowało, że majątki wszystkich aresztowanych i ich rodzin na mocy dekretu, zostały w całości skonfiskowane na rzecz Skarbu Państwa. Nacjonalizacji podlegają również wszystkie nieruchomości, które zostały sprywatyzowane na rzecz zachodnich koncernów w wyniku w wyniku korupcji ,co traktuje się jako zdradę stanu. Dowództwo Wojska Polskiego zalewane jest fala depesz gratulacyjnych, ze dało przykład światu na SPRAWIEDLIWOŚĆ. O dalszym rozwoju sytuacji będziemy informować na bieżąco. Wiadomość z ostatniej chwili Tusk i Pawlak zostali godzinę temu tez skazani za zdradę stanu .Wyrok wykonano

Moja Greta też ładnie kapslowała do momentu.. Później zaczęły się ucinanie szyjek i kupiłem Grifo - nie żałuje. Gdzieś się spotkałem z opinią że po pewnym czasie z Gretą tak się dzieje...

Zależy na czym chcesz warzyć czy na kuchence gazowej czy w garnku. Ja korzystam z lidlowego gara i jestem zadowolony. Sklepy dla piwowarów mają systemy rabatowe - im więcej kupisz tym się zwiększa rabat. Ceny słodów chmieli drożdży są prawie że porównywalne. Sprzęt na początek lepiej wydać troszkę więcej i kupić gotowy zestaw. W raz ze wzrostem chęci warzenia rośnie zapotrzebowanie na sprzęt.

Nowy termometr elektroniczny już kupiony teraz tylko czy będzie poprawnie wskazywał temp...jak będzie dobrze wskazywał to trzeba sondę odpowiednio zabezpieczyć. Piwo z zeszłego sezonu się kończy w zastraszającym tempie.... Oby się już w miarę chłodniej robiło aby zacząć sezon Słody prawie zamówione troszkę ponad 40 kg.Sezon planuję głównie na prostych zasypach,no i może kilka trudniejszych przepisów to witbiery , oraz koźlaki pójdą pod naukę warzenia. Chciałbym dekocji spróbować.... Do surowców dołączą Wyeasty, Danstary. Niemieckie i angielskie chmiele i gwiazdę wśród chmieli Citra

Witamy na forum . Uzupełnij profil bo może mieszkasz gdzieś blisko jakiegoś domowego piwowara

Witam kolegę z Katowic Zapraszam na degustacje w centrum gdybyś chciał spróbować tego czy owego Kolega WENA organizuje spotkanie piwowarów poszukaj wątku na forum

Sądząc po wyprzedażach myślałem że rzeczywiście przestajesz ;P Butelek nie potrzebujesz ?

ja znów robię tak : Mam gar z lidla jako zacierno-warzelny a drugi zwykły 18 litrów mam na wodę do wysładzania. Przed przystąpieniem do przenoszenia młóta do kadzi filtracyjnej to zaczynam grzać na kuchence 16 - 17 litrów wody. jak woda ma 80 st. C to rozpoczynam filtrację. W czasie wysładzania (na wzór kolegów) zaczynam grzać brzeczkę