Lusterko87

Tak poniedziałek - jest to tradycja zaczerpnięta z Rzeszowskich pokazów warzenia piwa w Kuźni - pozdrowienia dla ekipy z Rzeszowa : Jacka Michny, Wihura,Skyberta i reszty Z powodu małych sprzeczek odnośnie kto i dlaczego i pod czyją egidą miałby warzyć i być mentorem na pokazach w postach od 3 do 7. Dla dobra ogółu - plan zawsze jest ambitny - bo dlaczego inne miasta maja pokazy a Śląsk nie ? Dlatego będę działał aby te spotkania przyniosły pozytywny odzew Jak Śląskie środowisko piwowarów się zmobilizuje to możemy mieć dobrą cykliczna imprezę. A z drugiej strony każda okazja jest dobra do spotkań :]

Dziś mogę powiedzieć że pokazy odbędą się w pizzerii na ul.Wojewódzkiej terminy brane pod uwagę to 7 maj bądź 14 maj wszystko w zależności od dyspozycji mistrza ceremonii którym będzie doświadczony piwowar : ...( tu w nie dalekiej przyszłości podam jego nazwę) Pokazy będą miały charakter warsztatów jak i spotkań Ślaskich piwowarów, impreza mamy nadzieje będzie cykliczna - miesięczna. Szczegóły wkrótce !!!!

Dziś mogę powiedzieć że pokazy odbędą się w pizzerii na ul.Wojewódzkiej terminy brane pod uwagę to 7 maj bądź 14 maj wszystko w zależności od dyspozycji mistrza ceremonii którym będzie doświadczony piwowar : ...( tu w nie dalekiej przyszłości podam jego nazwę) Pokazy będą miały charakter warsztatów jak i spotkań Ślaskich piwowarów, impreza mamy nadzieje będzie cykliczna - miesięczna. Szczegóły wkrótce !!!!

[media] [/media] Piękny punk 77 "Nic nam nie zaszkodzi Bo jesteśmy młodzi Nic nam nie zaszkodzi, nie! Nikt z was nie zgadnie Co mamy w sercu na dnie Nikt z was nie zgadnie!"

Dziś przelałem BPA na cichą. Korzystając z ładnej pogody na Podkarpaciu wymyłem 40 butelek do których trafi rzeczone BPA. Od poniedziałku jadę na zakupy skrzynek na piwo po Katowickich marketach - Tesco,Real,Auchan,Carrefour...butelek mnóstwo,słodów sporo a skrzynek brak W tym tygodniu również będę załatwiał dalsze sprawy związane z pokazami/spotkaniami piwowarów w Katowicach.

Ja mam fermentatory z BA i nie mam ( na razie problemów z kranikiem) Z resztą mam zamiar korzystać tylko z fermentatorów z kranikiem.

Kolejny weekend spędzony w domowym browarze i kolejna zacierana warka ładnie fermentuje. Belgijskie Pale Ale z zestawu BA 12°Blg: - słód pale ale Weyermann® 2,5 kg, -słód monachijski typ I Weyermann® 1,0 kg, -słód Abbey Malt Weyermann® 0,3 kg, -słód Carabelge® Weyermann® 0,2 kg, -chmiel goryczkowy Brewers Gold (DE) 30 g (granulat), -chmiel aromatyczny East Kent Golding (UK) 30 g (granulat), -drożdże Safbrew S-33 11,5 g Podgrzałem wodę w kociołku w ilości 16 litrów do 70st. C wsypałem cały zasyp temperatura spadła do 65 st C podgrzałem do 69 st C i trzymałem przez godzinę. następnie podgrzanie zacieru do 76 st C i filtracja na oplocie. Wysładzanie do objętości 25 litrów. Po gotowaniu zostało 23 litry a przy chłodzeniu spadło do 20,5 lirów brzeczki. Blg 13. Wydajność po gotowaniu i chłodzeniu 70% Fotorelacja : https://picasaweb.google.com/ajerkuchy/BPA?authuser=0&feat=directlink

Dzięki wielkie za szybka i szczegółową odpowiedź

Z uwagi na mały poślizg czasowy z oddaniem lokalu do otwarcia planowane spotkanie połączone z pokazem będzie przesunięte na pierwszy ewentualnie drugi tydzień Maja. Właściciel lokalu bardzo przeprasza za opóźnienie nie z jego winy. na pewno do dyspozycji dostaniemy sale na której będą odbywały się pokazy. @Jejski odezwę się do Ciebie w tym tygodniu.

Szukając upgrad'u Kociołka trafiłem na ten temat. @jake możesz podać jakie wymiary - średnicę ma Twój kociołek ? Czy mógłbyś mi podesłać rysunki techniczne tej konstrukcji ? Tą blachę miałeś czy gdzieś zakupiłeś ? jaka jest je grubość ? Jeśli masz produkcję dobrze opanowaną a byś zrobił na zamówienie to bym chętnie kupił :] W sumie to jestem zainteresowany całym procesem technologicznym związanym z tą konstrukcją, jak i wyglada grzenie przy wykorzystaniu tej "czapki" .

Znalazłem komercyjny wzornik Pale Ale - Primator English Pale Ale. Po piciu tego komercyjnego i porównaniu z moim Pale Ale smakowych podobieństw jest kilka - ale bez znaczących.. Dlatego chętnie oddam do oceny Wczoraj próba Hefe-weizen piwo ma ładną białą pianę, zapach - goździki, brak bananów,kolor lekko karmelowy, smak charakterystyczny dla pszenic komercyjnych,wyczuwalna leciutka kwasowość - nie przeszkadzająca ani nie dominująca,słabe słodkie posmaki. Lekko orzeźwiające. Znajomym biotechnologom dałem zadanie - wyselekcjonować z piwa Guinness drożdże - wiem że zadanie bardzo ciężki i co do którego zdania są podzielone - ale spróbować trzeba.

Albo tym tajemniczym składnikiem jest - sztuczny marketing połączony z lekką nutą legendy doprawiona dobrym stylem wypowiedz? ;D

To będzie centrum Katowic.

Dziwna sprawa bo z tego dokumentu się dowiedziałem że Guinness to...porter a o stoucie ani słowa..lektor ? czy celowe działanie,a może prawda ?

Aby troszkę uspokoić emocje - to nie będzie "zamknięte" spotkanie - lecz otwarte na wszystkich - piwowarów, smakoszy koncerniaków,dobrej pizzy, czy spędzenia wieczoru w gronie znajomych bądź nie znajomych piwowarów i innych. Każdy może przyjść członek PSPD, BJCP i nie zrzeszeni piwowarzy. Takim małym marzeniem moim i pewnie nie tylko moim jest aby impreza miała charakter cykliczny. Chetnie nawiążę kontakt z osoba która by przyjechała/przyszła z własnym sprzętem, i pokazała o co chodzi w tym hobby. Chciałbym aby pokazy miały charakter pokazów dla nowicjuszy i zaawansowanych , jak i okazja do spotkań piwowarów domowych z Górnego Śląska i okolic. Pewnie interesuje was termin ? wiec termin jest do ustalenia - jak będzie wszystko dopięte na ostatni guzik - będzie chętna osoba do warzenia, to będę ustalał z właścicielem termin kiedy wchodzimy na sale Generalnie w grę wchodzi koniec kwietnia. Z właścicielem ustalam jakie by mógł sprowadzić piwka które by były dostępne na czas pokazów - a może nawet i na stałe do menu.

Piwowarki i piwowarzy z Górnego Śląska. Wszedłem w pewien układ z właścicielem jednego z lokali w Katowicach który po krótkiej namowie i degustacji domowego piwa zgodził się na organizacje pokazów warzenia piwa. Generalnie szukam osób które by chciały wziąć udział w samym warzeniu lub pomoc w organizacji. Czekam na chętnych. P.s Gdybym nie odpisywał przez kilka dnie to bez obaw

Wszystko w porządku Polecam lekturę http://www.eurequa.pl/pl/IX.11.htm jeśli się boisz o czasu fermentacji.

Dawno nie pisałem Więc tak : - HEFE-WEIZEN zabutelkowane : Blg z 13 zeszło do 2 Blg co daje 5.6 % alk. Zrobiłem tylko (chyba) mały błąd - na 18 litrów piwa dałem 180g glukozy rozpuszczonej w 200ml wody a wg przepisu jest 170 na 20 l piwa.. chyba będzie lekko prze gazowane... - Następnie dokonałem próby smaku mojej pierwszej zacieranej warki Ple Ale - tak dobrego piwa nawet sklepowego nie piłem ( pomijając Saison Duppon ) ta treściwość - mmmm , bukiet smaków,aromat i goryczka - jaki ja kiedyś byłem głupi pijać zwykłe piwa Czy idzie kupić w Polsce komercyjne przykłady Pale Ale ? albo Belgian Pale Ale ?

Ta propozycja poniedziałkowych tradycji mi się podoba Te spotkania można okrasić tym o czym rozmawialiśmy, czyli skromnymi degustacjami własnych wyrobów.

Ten temat powielany był wielokrotnie na temat używania wody z kranu. Prawda jest taka ze jesteśmy w tej kwestii podzieleni jak Polska prawica - każdy ma rację. Dlatego napisałem kranówka bądź mineralka - wybór należy do piwowara - proste. Nie wyczytałem na forum aby ktoś złapał infekcje przez kranówke.. Jedynie co dyskwalifikuje wodę z kranu to nadmierny zapach/posmak chloru. Ktoś też pisał że zbyt twarda woda się nie nadaje.

Jak nie chce Ci się gotować to zrób tak : ciepła puchę wlej do fermentatora,wsyp ekstrakt/cukier/glukozę dolej z dwa dzbanki goracej wody wymieszaj dokładnie, uzupełnij wodą z kranu bądź mineralką - proste :]

A co w momencie jak znam tylko gęstość początkową nastawu i ilość cukru która znajduję się w soku z kartonika ? Ilość cukru podana przez producenta to 10g\100 ml Blg wyniosło 11 st.Blg a końcowe -1 st Blg da się z tego coś wyliczyć ?

Ja puszek nie gotowałem - nawet jak dawałem suchy ekstrakt. Jedynie to puchę na chwilę wstawiłem w gorącą wodę aby lepiej z puszki wychodziło. Polecam lekturę http://www.wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita

Możesz bardziej rozwinąć swoją myśl ? jak wykonać twoje obliczenia - jest jakiś wzór ? Robiąc ten "cydr" nie miałem doświadczenia z winami i nie wiem jak się obliczą potencjalna zawartość alkoholu. Jak się liczy zawartość alkoholu w winach/cydrach ?

WiHURA właśnie obaliłeś wielki mit elektro-piwowarzenia - Vattenfall (czy inna spółka handlująca energią) powinny Cię odznaczyć złotą wtyką :] A tak poważnie to niestety ale masz rację niby prąd droższy - ale w perspektywie czasu wychodzi taniej. Jedynie co może być problemem to efektywność grzania energią elektryczna a taboretem gazowym 8,5 kW. Może ktoś nam wykona jakieś sensowne obliczenia ??