kantor

W Beersmith możesz sobie wprowadzić "dry yield fine grain" przy każdym słodzie/ziarnie.

Wynika to z tworzenia metryczki zbiorczej, sędziowie mają różną recepcję piwa i tworzenie metryczki zbiorczej często powoduje takie sprzeczności. Według mnie powinny być wysyłane oryginalne metryczki.

Według mnie albo coś nie tak z pomiarem Blg albo miałeś temperaturę poniżej 70°C.

Przy zacieraniu na dość słodko (ale nie aż tak) u mnie Mild na S-04 zeszedł do 3,8°Blg z 10°Blg.

Lekka kwaśność w pszenicznych jest od wysokiego nagazowanie, jak jest dość spora to raczej infekcja, zwłaszcza że pogoda w sam raz. Dziwna goryczka też może to potwierdzać.

Piwa na WB-06 dość szybko się klarują jak na pszeniczne ale żeby były klarowne po jednym dniu to raczej dziwne.

Jakie drożdże?

Heen & Weer chyba piłem i rzeczywiści był słaby

Ja kiedyś kupiłem podwójnego koźlaka to był po prostu zainfekowany, mocno przegazowany, pusty w smaku, jakieś dziwne estry.

Z De Molena wybitne wg mnie są niektóre mocne/bardzo mocne piwa, np. Rasputin.

Z lekkimi to tylko jak masz szczęście i trafisz na dobrą butelkę bo przegazowanie zdarza się często.

American Brown Ale jest ciekawy albo Mild lub coś szkockiego np. 70/- albo 80/-

I lista finalistów:

http://www.pspd.org.pl/pagesnews/czeslaw-dzielak-grand-champion-2013

Listy finalistów nigdy nie było. Każdy dostanie metryczkę i dowie się, jakie zajął miejsce.

Zarówno rok temu jak i dwa była przecież lista finalistów.

np z 2012:

http://www.pspd.org....lisci-x-kpd.pdf

edit:

I raczej co najmniej pierwszych 6 miejsc pewnie będzie upublicznione ze względu na puchar PSPD.

Części piwowarom już gratulowałem osobiście, reszcie też chciałbym złożyć gratulację, zwłaszcza zdobywcy Grand Championa, a także podziękowania dla organizatorów!

Przecież jak masz dostęp do piwnicy to nie ma potrzeby kombinowania ze styropianem.

Chłodzisz, zadajesz drożdże i wtedy dopiero znosisz do piwnicy, jak obawiasz się warunków w piwnicy.

Czy po 10 dniach to nie wiem, na pewno po 2,5-3 tygodniach fermentacji rozlewam już w zasadzie klarowne, oczywiście nie jest to klarowność piw filtrowanych.

Ja bym całą fermentację zrobił w piwnicy.

Jak nie masz doświadczenia to radziłbym odpuścić sobie żelatynę, już jest ciepło, łatwo o infekcję.

Jak chcesz klarowne piwo to lepiej użyj szczepu dobrze flokulującego, np S-04.

Będę koło 18.

W zeszłym roku po konkursie była opublikowana lista finalistów.

Gratulacje dla laureatów, podziękowania dla organizatorów!

Ale listę startową to by można opublikować

W Krakowie też byłbym chętny, wolałbym gdzieś bliżej centrum ale Łużycka też może być.

Myślę że będzie dobrze, AIPA to piwo które ciężko zepsuć

Może jednak w poniedziałek, w niedziele jest IV Śląski KPD i ktoś może planuję się wybrać, np. ja

Ja aby uzyskać intensywne banany, przy WB-06, stosowałem underpitching i to tak z 30-40% i banany były ok.

Jednak z suchych to Mauribrew zdecydowanie lepsze

(... ciap...)

2. nie dłużej niż pół roku, bo się odgazowują.

Czegoś takiego też nigdy nie zauważyłem

(... ciap jak wyżej...)

Niestety bardzo zauważyłem. Po dwóch latach nagazowanie 0, butelka wklęsła, w środku piwo wymieszane z octem, plus karton jak diabli. Piwa nie da się pić, gorszy niż mój Lambik Stout.

Po pół roku różnica zauważalna.

Tak długo rzeczywiście nie trzymałem, max 6-7 miesięcy.

Według mnie powinieneś zagotować brzeczkę i najlepiej taką rezerwę trzymać w lodówce.

Ja nie mogę polecić butelek PET. Kupiłem nowe, nigdy nie używane, brązowe o pojemności 1 litra. Rozlałem do nich pierwszą warkę, ale były problemy z nagazowaniem i to w około 40% butelek. Po tych przejściach nazbierałem szklanych i zainwestowałem w kapslownicę. Od tamtej pory bez problemu. Pozdrawiam!

Posiadam około 40 brązowych PETów litrowych i bardzo sobie je chwalę. Praktycznie przy każdej warce zapełniam 3-4 takie butelki, po pierwsze kontroluję w nich nagazowanie piwa, po drugie są bardzo wygodne na wszelkie wyjścia, typu grill itp.

Jedyny problem jest z czasem przechowywania, do 3-4 miesięcy nie zauważam różnicy z butelką, po około 6 miesiącach jest już dużo bardziej utlenione.

Nigdy nie zauważyłem różnic w nagazowaniu w porównaniu do szkła

2. nie dłużej niż pół roku, bo się odgazowują.

Czegoś takiego też nigdy nie zauważyłem

Tak ogólnie, nie ma nic obrzydliwszego niż piwo w plastiku . W życiu nie zdecydowałbym się wlać mojego piwa do takiej butelki, to brak szacunku dla siebie, dla swojej pracy i dla samego piwa.

Bez przesady, przecież nie pijesz piwa bezpośrednio z PETa , wiadomo nikomu bym nie dał takiego piwa ale mnie to, że piwo z PETa w ogóle nie przeszkadza, byle było dobre