Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    No i z IRA byłoby 5/8 stylów wyspiarskich, na kwiecień coś z niemieckiego piwowarstwa jednak pasowało by wrzucić (można by też o jakiejś hybrydzie czy lagerze pomyśleć ale chyba coś z weizenów będzie najlepsze).
  2. kantor
    Klasyka Jak to będzie w kwietniu, to można by też pomyśleć o czymś mocniejszym np. Weizenbock ale Weizen też jest ok. Ja bym RISa zostawił, to też klasyka
  3. kantor
    Jak lubię stouty, to jest ich za dużo ale jeden pasuje aby był Jednego pasuje wyrzucić, ja bym FESa wyrzucił, RIS to piwo o dobrym potencjale leżakowym, poza tym BW w jakimś stopniu są podobne do WH i będą dwa zbliżone style obok siebie. Trzeba się zastanowić na co tylko, AAA jest ok tylko będą trzy amerykańce z rzędu, a z belgijskich jedno piwo to chyba wystarczy.
  4. kantor
    Na marzec dobry byłby brown porter (zbiega się z Karpackim i BP to wyjątkowo zły styl na wrzesień, wymaga jakiegoś leżakowania ale całe wakacje to raczej zdecydowanie za dużo na niego) Jak miałbym sędziować to wolałbym bardziej sprecyzowaną kategorie, poza tym AIPA to klasyk i jeszcze by się zbiegał z Podlaskim, same plusy edit: No chyba, że Saison na wrzesień (np. na początku września) a na październik nie belg?
  5. kantor
    Kożlaka to lepiej później, maj-czerwiec, na marzec można pilsa, tylko ile będzie zgłoszeń bo ja od krakowskich piwowarów to raz piłem koźlaka, wędzonego edit: W ogóle to można pomyśleć, aby część kategorii zgrywała się z ogólnopolskimi KPD, tak jak w przypadku Wee Heavy.
  6. kantor
    Ja bym na wrzesień-listopad wybrał style albo szybko dojrzewające, albo bez problemu wytrzymujące całowakacyjne (+) leżakowanie, brakuje też mi stylów lekkich (poniżej 10°Blg), a mocnych wg mnie jest za dużo (4/8). Pytanie też jaka będzie formuła oceniania, jak będzie to konkurs konsumencki to można pokusić się też o style w jakimś tam stopniu półotwarte, jak bardziej profesjonalny to jest ok. Jakbym ja miał wybierać kategorie to -Brown portera przerzuciłbym na marzec -na wrzesień dałbym grodziskie (albo cokolwiek innego lekkiego: milda, ordinary bitter, 70/- itp. ) -BGSA zamieniłbym na saisona (bardziej popularny ale to już zależy jakie są cele ligi ) -z AW/SA jeden zamieniłbym na APA/IPA (lub jakąś wariację) ew. jakieś wędzone bo nie ma żadnego, chyba że będzie grodziskie
  7. kantor
    Już jest temat konkursu Może Administracja to połączy.
  8. kantor
    Ja bym do amerykańskiej wersji BW dał z 30% tego co jest teraz z karmelowych ale przynajmniej teraz powinno wyjść niezłe piwo, najwyżej trochę niestylowe
  9. kantor
    Jak dla mnie dużo za dużo tego karmelu.
  10. kantor
    Może Handbook of Brewing (Priest i Stuart).
  11. kantor
    No i to trzeba uwzględniać projektując recepturę
  12. kantor
    Tak. edit: To się stosuje głównie komercyjnie, w domu nie masz aż takiej potrzeby, bo bez problemu zrobisz, w sensownym czasie, odparowanie brzeczki na poziomie 30-50% (i osiągniecie odpowiedniego °Blg).
  13. kantor

    wędzone oraz IPA

    kantor odpowiedział(a) na dzogan temat w Receptury

    Wg mnie ok. Miej tylko świadomość że koźlak na górniakach będzie trochę inny od zwykłego, oprócz estrowości, inne będzie też odczucie w ustach, piwo to będzie przypominało jakiegoś lekkiego wędzonego barleywine, co nie znaczy że będzie gorsze
  14. kantor

    wędzone oraz IPA

    kantor odpowiedział(a) na dzogan temat w Receptury

    Takie minimum ja bym zdublował jeszcze ilość na 0' i na zimno.
  15. kantor

    wędzone oraz IPA

    kantor odpowiedział(a) na dzogan temat w Receptury

    Ja ja bym zmniejszył w bocku karmel o połowę ale to zależy już czego oczekujesz, a drożdży użył najbardziej neutralnych, czyli np US-05. Co do EIPA, to jak to IPA mimo, że angielska chmielu na aromat nie żałuj i wg mnie koniecznie coś na zimno, minimum te 30-40g.
  16. kantor
    Pewnie że można, chyba można być uzależnionym od wszystkiego, chociaż puryści pewnie by uznali że uzależnienie od warzenia to "tylko" przyzwyczajenie
  17. kantor
    Poczytać recenzję książki której nikt nie widział Bogi, co jak co ale po Tobie nie spodziewałem się, że taki trolling łykniesz
  18. kantor
    Wrzućcie może najlepiej po prostu listy startowe, ja np. chciałbym wiedzieć z kim przyjdzie mi się zmierzyć
  19. kantor
    ? S-04 mogą być w tym sensie aldehydogenne, że mają intensywny początek fermentacji i temperatura może polecieć ale jak masz temp otoczenia np. 20°C to lepiej użyć S-04 niż np US-05 bo profil estrowy jest dużo przyjemniejszy przy tej temp.
  20. kantor
    No tak, coś mi się chyba dzisiaj czasoprzestrzeń zakrzywia, że z dwóch dni robię trzy
  21. kantor
    Start dzikusów po 72h, standard, nawet pod żadnymi winogronami nie musiałeś trzymać Zdaj relację jak wyszło, u mnie taki eksperyment wyszedł podobnie do jakiegoś anglika z lekką tylko apteką.
  22. kantor
    Wg mnie to nie jest pleśń.
  23. kantor
    A jaką robisz objętość startera?
  24. kantor
    Najlepiej zrób na gęstwie ale nie na całej jaka będzie, tylko wylicz ilość potrzebnej gęstwy z kalkulatora.
  25. kantor
    Po prostu koledzy są ciekawi czy w rzeczywistości je namnażasz czy tylko im karuzelę robisz
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.