scooby_brew
-
Postów
1 680 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez scooby_brew
-
Siedze sobie, popijam zytnie IPA, ogladam "Jurassic Park III". Glupi film ale co tam, dobry do ogladania w srodku nocy. Ostatnio uwarzylem kilka "krzyzowek". Zytnie IPA, pszenne IPA, India Brown Ale, American Wit. Niektore z nich wyszly bardzo dobre, inne takie sobie. W miedzy czasie skonczyl mi sie moj "domowy Ale", chyba musze powrocic na jakis czas do moich sprawdzonych receptur... Eksperymenty z recepturami sa ciekawe, ale bez przesady. Tak jak eksprymenty z klonowaniem dinosaurow w "Jurassic Park", za duzo nie jest dobrze.
-
To wideo pokazuje w bardzo jasny sposob jak zbudowac kadz do zacierania/wysladzania z lodowki turystycznej:
-
Na forum HBT jest bardzo popularny taki cydr jablkowy: http://www.homebrewtalk.com/f81/edworts-apfelwein-33986/ EdWort's Apfelwein: -------------------------- 19 L soku jablkowego 1 kg cukru 1 paczka drozdzy do wina Red Star Montrachet Co najmniej 4 tygodnie w fermentacji burzliwej, potem butelkujesz albo kegujesz. Mozna dodac 3/4 kubka cukru przy butelkowaniu, jezeli chcesz gazowany cydr. IMO jezeli nie masz tych drozdzy, dodaj innych do wina bialego albo owocowego. Widzialem drozdze do wina na polskim internecie po 2 zl za paczke.
-
Ja sie pisze to juz jest nas trzech
-
Ja uzywam takich szklanek do piwa pszenicznego. Waska na dole i szeroka u gory jak tulipan. Najwazniejsze zeby szklanka byla wystarczajaco duza, bo piwo pszeniczne czesto ma za duzo gazu i piany, przez co moze sie latwo rozlac. Poza tym uzywam tez szklanki do pintow, do angielskich i amerykanskich ales. Imperialny pint ma 20 oz, czyli ok 0.6L, wiec szklanki musza byc troche wieksze niz 0.6L. Uzywam takze normalnych kufli do piwa. Kufle sa dobre bo grube szklo zadko sie tlucze...
-
Dobre propozycje Makaron. Ja bym proponowaj cos takiego: 1. Czeski Pilsner (2B. Bohemian Pilsener) 2. Kozlak (3B. Oktoberfest) 3. Polskie Ale (Polskie piwo domowe gornej fermentacji) 4. Brown Ale (11A, 11B, 11C, 10C, lub polska wersja Brown Ale)
-
Wyglada na to ze drozdze ci zdechly Cz na pewno dodales cukru przy butelkowaniu? Ja bym sprobowal to piwo ratowac przez dodanie cukru i drozdzy. W jednym kubku wody rozpusc ok. 140 g cukru, dodaj drozdzy (nowych albo po innej warce), wymieszaj dobrze. Wlej to po 1 lyzce do butelki, zakapsluj ponownie. Jezeli jestes na 100% pewny ze wczesniej dodales cukru przy butelkowaniu, to tym razem dodaj tylko samych drozdzy, bez cukru. Warto sprubowac, nie masz nic do stracenia.
-
Caly czas nie jestem pewien, czy kategorie powinny byc dokladne z BJCP, czy bardziej ogolne? Chyba jednak moim zdaniem ogolne. Przyklad: powiedzmy ze kategorie do tej zabawy sa "ogolne", np. zamiast "Polnocno-Angielskie Brown Ale" mamy po prostu "Brown Ale". Wtedy mozesz sobie uwazyc Poludniowe Angielskie Brown Ale, Amerykanskie Brown, inne Brown, ktorego nie ma w BJCP (sam wlasie uwarzylem India Brown Ale), albo mozesz tez uwarzyc Brown Ale z latwo dostepnymi w Polsce skladnikami: uzywajac polskich chmieli, drozdy S-04 albo jakis innych. BTW, Elroy, kiedy mozesz zrobic ta sonde? Jezeli nie moesz dzisiaj-jutro to moze ja zrobie po prostu link do takiej strony?: http://www.99polls.com/poll_98719 Czekamy z ta zabawa tylko na ciebie, Elroy!
-
Klopot ze Strong Ale jest dokladnie odwrotny niz ten z Southern Brown: Strong jest za mocny (1.070-1.095), czyli jezeli butelkujesz to to piwo nie bedzie dobre w smaku conajmniej przez 6 miesiecy, moze nawet rok. Pozatym zanim zaczniesz warzyc Strong najlatwiej jest najpierw uwarzyc slabsze Blonde, zeby uzyc drozdze z Blonde jako starter na Strong. W przeciwnym razie powinienes zrobic 4 litry startera....
-
Moze jezeli juz Brown to lepiej Polnocne zamiast Poludniowe? Nie wiem czy chce warzyc piwo o gestosci 1.042 i IBU 20?
-
Moim zdaniem: nie wiecej nic 4-5 gatunkow piw, zeby nie wyszlo ze po glosowaniu kade piwo ma po jednym glosie. Teraz jest zima wiec conajmniej 2 piwa dolnej fermentacji. Warto by chyba dodac tez Polskie Ale, dla tych w Polsce ktorzy chca brac udzial w zabawie ale jednoczesnie nie maja warunkow na dolna fermentacje i nie chca wydawac kupy pieniedzy na zagraniczne chmiele i drozdze. I moze jakis angielski styl gornej fermentacji? Albo Kolsch? Albo belgijskie ale? Albo...
-
Szczeguly tej zabawy wyobrazam sobie tak: ok dwa tygodniem przed rozpoczeciem miesiaca Elroy wstawia nam sonde do glosowania na glownej stronie piwo.org, albo da nam mozliwosc robienia sondy na forum. Mamy do wyboru ok. 4 style piwa. Piwo ktore wygra glosowanie bedzie usuniete z "obiegu" na kilka miesiecy. Zakladamy osobny temat na ten miesiac (np: "Piwo Miesiaca, Grudzien 2009: Pilsner Czeski"), aby mozna np. po kilku miesiacach powrocic i podzielic sie spostrzezeniami np. na temat lezakowania w butelkach itp. I to wszystko, bawimy sie dobrze. Teraz trzeba tylko poczekac az Elroy zrobi nam sonde...
-
Mozna by uzyc takiej sondy: http://snappoll.com/poll/315506.php
-
Masz racje, moze latwiej bedzie porownywac receptury piw z jednego konkretnego stylu zamiast porownywac np. belgijskiego wit z roggenbier. Moze napisz liste stylow, ktore twoim zdaniem powinny byc na liscie? IMO: 1. lepiej by bylo, zeby przynajmniej czesc piw bylo takich, ktore sa latwe do uwarzenia w Polsce, np. z polskimi chmielami i slodami (czeski pils, grodzisz, polskie ale, belgijski wit) 2. wiekszosc piwowarow w polsce warzy teraz piwa dolnej fermentacji, (zima) wiec: baltycki porter, europejki pils, kozlak (Marzen) itp. 3. raczej unikajmy (przynajmniej na poczatku) "duzych" piw, np Biere Grande, Tripple, Barley Wine, bo nie chcemy czekac na rezultaty 6-12 miesiecy. PS. Zwracam sie teraz do WSZYSKICH ktorzy eventualnie chcieli by w ta gre zagrac: napisz jaka liste rodzajow piw chcial(a) bys miec do glosowania?
-
A jakie kategorie wpisac w sondaż? Oczywiscie mozna by wybrac kilka (5-10) kategorii z BJCP, przynajmniej mozna by wtedy uzyc dzial "Style BJCP" na tym Forum. Albo mozna by wybrac inne podejscie, i moze dac do wyboru cos takiego: Co wy na to?
-
To ja mysle ze bedzie mozna cos takiego sprobowac. Tylko poczekam zeby Elroy dolaczyl opcje "sondazu" do forum.
-
Prawde mowiac to nie mialem na mysli takiego powaznego konkursu z sedziami itp. Po prostu wybieramy sobie jakis ogolny styl piwa na przyszly miesiac. Wymieniamy sie recepturami, opisem i zdjeciami z warzenia, i pozniej smakujesz piwo i opisujesz jak ci wyszlo. To wszystko. Prawdziwy konkurs to troche za powazna sprawa, tym bardziej zeby zorganizowac to co miesiac.
-
Z konkretnym dniem na warzenie to moga byc klopoty, bo ludzie pracuja, maja rodziny itp. Natomiast jezeli damy ludziom caly miesiac na wybor receptury, zebranie skladnikow, na uwarzenie, to byloby latwiej. Moglibysmy cos takiego zrobic raz na miesiac, zawsze inny rodzaj piwa, jezeli byliby zainteresowani do zabawy. To byla by taka praktyczna nauka warzenia konkretnego stylu piwa. Tylko jest pytanie Elroy, czy na tym forum mozna zrobic sondaż czy nie?
-
czy mozna pominąć cichą fermentacje
scooby_brew odpowiedział(a) na zbyszek73 temat w Piaskownica piwowarska
Potrzymaj to piwo w fermentacji conajmniej 2-3 tygodnie, a pozniej przy rozlewaniu uwazaj, aby nie ruszyc osadu na dnie. Ja wszystkie moje Ales trzymam tylko w jednej fermentacji przez 3-4 tygodnie. -
Zastanawiam sie nad takim pomyslem. Powiedzmy ze zaczniemy temat np: "Piwo miesiaca: Grudzien 2009". Na gorze w temacie bedzie tablica do glosowania (poll), z kilkoma rodzajami piw, np: Pale Ale, Brown Ale, Kozlak, Porter... itp. Powiedzmy ze teraz wszyscy glosujemy sobie na jakis styl, i moze "Kozlak" wygrywa. Teraz, ci ktorzy chca uczestniczyc w zabawie warza takie piwo, opisujemy swoja recepture, jak nam poszedl dzien warzenia itp itp. Po kilku miesiacach, gdy piwo jest gotowe, opisujemy jak smakuje. Taki rodzaj zabawy czesto sie robi w klubach browarniczych. Tutaj jest o tyle inaczej, ze trudniej jest nam zasmakowac piwa innych piwowarow (przynajmniej dla mnie), ale lepiej o tyle, ze jest lepszy opis warzenia, receptury itp. Co wy na to?
-
Zmiana tematu. Pracuje z kobieta, ktorej syn wlasnie wygral tegoroczny WSOP (najwiekszy turniej pokerowy w Vegas) i wygral $8.5 miliona dolarow. I ma on tylko 21 lat. Ciesze sie z tego, bo jego matka to bardzo rowna kobieta i chociaz jego osobiscie nie znam (z wyjatkiem TV), to wyobrazam sobie ze jest on tez w porzadku. Ta kobieta jest krupierka black jacka w kasynie, gdzie pracuje. Inna sprawa, to czy mu te pieniadze wystarcza na jakis czas czy nie. Wiadomo, jest on teraz gwiazda pokera, pewnie bedzie gral w roznych turniejach itp...
-
Makaron: teraz musisz zdac egzamin na sedziego (jezeli jeszcze tego nie zrobiles) i napisac do BJCP zeby pozwolili tobie zalozyc polski oddzial BJCP i zebys zaczal trenowac nowych polskich sedzi. Ale sie wkopales LOL!
-
Wlasnie zbudowalem taki kompost, mam tam liscie, trawe i mloto. Wrzucam tam tez stare warzywa i owoce, kawe itp.
-
Jas uwarzylem taki Helles zeszlej zimy, byl dobry: Helles jest piwem o sredniej slodowosci, niskiej goryczki i bardzo niskim poziome chmielu aromatycznego. Ja uzylem ok 8 g (0.25 oz.) na 5 min ale mozesz tez wcale nie uzyc chmielu aromatycznego, tylko goryczkowy na 60 min. Innymi slowy Helles to sa "sikacze", tyle ze dobre sikacze (o ile takie lubisz). Chyba najbardziej popularnym Helles na swiecie (chociasz nie najlepszym) jest Löwenbräu, wiec jezeli to piwo piles, to wiesz mniej wiecej jak Helles powinno smakowac.
-
Podobne video, tyle ze to z minibrowaru w Colorado: Brew Day