WojtekW
-
Postów
211 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez WojtekW
-
Warka nr 21 - Alt Zasyp: 3 kg - Pilzneński Soufflet 1,5 kg - Monachijski II Soufflet 0,05 kg - słód czekoladowy 1200 Strzegom 0,2 kg - karmelowy jasny 150 Strzegom 0,5 kg płatki jęczmienne błyskawiczne Zacieranie: 13 l wody. 66°C - 60 min. mash out-78 Gotowanie 60 minut. Chmielenie: od początku - 25 g Northern Brewer po 45 minutach - 20 g Perle Obecnie trwa chłodzenie na balkonie. Zamierzam zadać gęstwę Devon. W ten oto sposób zakończyłem piwowarski rok, który oceniam dużo lepiej od poprzedniego, dziewiczego. Warzenie nadal sprawia mi dużą frajdę, choć cały proces stał się rutynowy, bardziej przewidywalny. To pozwala mi jednak płynnie i szybko godzić piwne hobby z innymi zainteresowaniami oraz oczywiście, z obowiązkami domowymi.
-
Nie polecam tej metody- rozszczelnisz kranik i będzie przeciek.
-
Warka nr 20 zabutelkowana z dodatkiem 105 g mieszanki cukru i glukozy (skończył mi się cukier w domu:)). Wyszło 47 butelek dobrze wyklarowanego piwa. Zapowiada się coś bardzo dobrego, nowego jak dla mnie. W tym roku planuję jeszcze jedną warkę, ale dopiero po Świętach. Przemyski Browar Domowy życzy wszystkim forumowiczom Wesołych Świąt!
-
Raczej drożdże nie padły, zresztą nie płucze się po piro. Sprawdź inne butelki, mogą być nierówno nagazowane z powodu niedostatecznego wymieszania syropu z cukru z piwem. Jeśli jest ok, sprawdź za jakiś czas ponownie. Kontroluj tę tykającą bombę na bieżąco.
-
Warka nr 20 zlana na cichą przy gęstości 2 Blg. Fermentacja była bardzo burzliwa, drożdże oblepiły dekiel. Teraz krótka przerwa w browarze ze względu na nieplanowane wyjazdy służbowe. A później ruszam z warkami - oby tak samo szybko strzeliły do "trzydziestki" jak życie
-
W zależności od temperatury miejsca trzymania piwa, ale po tygodniu już możesz sprawdzić, upuszczając gaz z butelki. Musisz trzymać rękę na pulsie. Zawsze co najmniej jedno piwo z warki rozlewam do plastiku, w celu kontroli stopnia nagazowania.
-
Ja bym czynność odgazowania powtarzał co jakiś czas. Dobrze, jeśli butelki nie są wypełnione piwem pod sam kapsel, wtedy efekt odgazowania jest lepszy i mniejsze ryzyko szybkiej eksplozji.
-
Na sylwestra to raczej jeszcze dobre piwo nie będzie, chyba że na "ruskiego"
-
Warka nr 19 zabutelkowana - wyszło 22 l. Dodałem syropu z 85 g cukru. Piwo smakuje bardzo "witowo". Zeszło do 2 blg.
-
POMOCY fermentacja nie chce ruszyć!!!, diacetyl w piwie
WojtekW odpowiedział(a) na pako1 temat w Wsparcie piwowarskie
Może CO2 się wydziela, ale masz nieszczelną pokrywkę? Piana to raczej dobry zwiastun, jeśli chodzi o fermentację. -
Ale "ten" chlor nie wymaga płukania.
-
Jak użyjecie choć raz chlor, nie wrócicie więcej do Piro. Jest pewny w myciu całego sprzętu w browarze.
-
depesz warzy - Black Violation Brewery
WojtekW odpowiedział(a) na depesz temat w Zapiski piwowarów domowych
Ja się zacząłem pilnować i brać poprawki na refermentację, po ostatnim przegazowaniu. Na 20l piwa (dla mnie) bezpieczne jest dodanie max. 100 g cukru. Pilnuj tych butelek, bo 232 g to chyba przesada. -
Warka nr 20 - Belgian Pale Ale Zasyp: 3 kg - Pale Ale 0,3 kg - słód bursztynowy 0,1 kg - słód kawowy 0,15 kg - karmelowy jasny 0,4 kg płatki jęczmienne błyskawiczne 0,6 kg płatki pszenne Zacieranie: 14 l wody. 66°C - 45 min. 72°C - 15 min. mash out-78 Gotowanie 60 minut. Chmielenie: od początku - 35 g Sybilla po 45 minutach - 30 g Lubelski Planuję zadać gęstwę Zymoferm z 039-8-37 Witbier bezpośrednio z wiadra, gdzie nadal, po 14 dniach, fermentuje Wit. Warka jubileuszowa, dlatego pozwoliłem sobie na coś nowego.
-
Pszenica u mnie odpada. Nie przepadam za tym stylem i do tego komercyjne są całkiem znośne, nie ma potrzeby warzyć.
-
2014.08.15-17 - Bieszczady, Zlot Piwowarów - odwołany
WojtekW odpowiedział(a) na WiHuRa temat w podkarpackie
WojtekW+żona+1 dziecko (na tę chwilę), ale do sierpnia dużo może się zmienić. -
Nie jest dobrym pomysłem dodawanie kolejnej dawki cukru, skoro tamta nie została przerobiona na gaz. 150 g to już jest sporo na 20l piwa. Może po prostu masz źle zakapslowane butelki?
-
Przemyśl też obecny i serdecznie wita.
-
Ponoć to normalne przy tych drożdżach.
-
Zmierz ponownie jutro, a najlepiej pojutrze i jak gęstość nie spadnie, to fermentacja została zakończona.
-
19- Wit Zasyp: 2 kg - Pilzneński 1 kg - słód pszeniczny 0,1 kg -karmelowy jasny 30 1 kg płatki pszenne błyskawiczne Zacieranie: 13 l wody. 66°C - 50 min. 72°C- 20 min. mash out-78 Chmielenie i dodatki: od początku - 15 g Taurus po 45 minutach - 15 g kolendry oraz skórka z 2 pomarańczy i 2 cytryn na ostatnie 5 minut - sok z jednej cytryny. Planuję zadać gęstwę Zymoferm z 039-8-37 Witbier, po schłodzeniu zawartości gara na balkonie (chyba temperatura jest już odpowiednia). Filtracja przeszła bezproblemowo. Ilość brzeczki, ok. - 22 L, gęstość początkowa -11Blg.
-
Poetyczna warka:)
-
Wczoraj spróbowałem kanapek ze śledziem i uważam, że do piwa mogą być super, choć bardziej pasują do mocniejszych trunków. Na bułkę nakładam kolejno: masło, śledzia, kawałek ogórka kiszonego, plaster jajka na twardo, drobno pokrojoną cebulkę/szczypiorek i na wierzch nakładam majonez. Tak oto powstaje bomba kaloryczna warta grzechu. Przepis wzięty z Cieszyna, może niech miejscowi coś więcej napiszą
-
Warka nr 18 zabutelkowana z 80 g cukru. Wyszło 19,5 l. Warka nr 17 skutecznie odgazowana, także potencjalne granaty zostały rozbrojone, a samo piwo w smaku rewelacyjne. W sobotę pewnie coś uwarzę, może stouta, albo w końcu odwlekanego wita...
-
Dzięki za szybką odpowiedź. Zapach normalny, smaku nie sprawdzę do wieczora, bo zaraz idę do pracy.
