arek-lin

Ja do około 20 litrów wody wsypuję 5-6 kg słodu. Od 23 do 7 rano temperatura spadnie do około 57-60 stopni więc tragedii nie ma. Minusem tego jest, że później podgrzewanie do mashaout, o ile robisz, dłużej trwa bo temperaturę trzeba o prawie 20 stopni podnieść

Nie wiem czy dobrze (nie)widzę, ale może tam gdzie pokazuje aktualne blg, mogłoby podać blg startowe i datę, a nie jedynie aktualny odczyt blg?

Ja z racji podobnych pobudek braku czasu, a raczej poświęcania czasu rodzinie, też patrzę czego mogę nie robić, żeby skrócić/przyśpieszyć itd. Warunki socjalne na to hobby mam rewelacyjne więc problemy Twoje mnie nie dotyczą. Robię warki w 29l kociołku z lidla, ale kompletuję graty na przejście na wielki gar, żeby zrobić 4-5 warek rocznie i tyle, czyli ograniczyć czas poświęcony na warzenie. Co do leniwych rzeczy - też robię w biab i to była zmiana niesamowita. Koniec z przelewaniem, chlapaniem itd. Druga sprawa to zacieram przez noc, czyli wieczorem wsypuję słody, wyłączam grzanie na 68°C, przykrywam kocem (garnek mam izolowany) i z rana robię resztę. Dzięki temu wieczór mam prawie wolny, a z rana do 10 wyrabiam się z robieniem. Gdyby nie moja chytrość to sypnąłbym więcej słodu i nie wysładzał, ale serce mnie boli jak mam wyrzucać cukry Gotowanie też skracam, najczęściej 45 minut

Dzięki. NA forach piwnych raczej operuje się konkretnymi nazwami drożdży, a takie nazewnictwo winiarstwem zalatuje, stąd moje pytanie 😉

Dobrze rozumiem, że na winnych drożdżach piwo robiłeś? 😀

Ja 8 letnie piwo piłem, łącznie zszedł cały keg. Nie rozumiem dlaczego miałoby nie być pijalne. Wino jest ok, piwo nie? jest alkohol, odcięte od tlenu, zakładam brak infekcji. Zatem jak najbardziej jest to pijalne, a jak masz dużo i masz wylać to daj znać 😁

Niektórzy to nawet jak śpią to się uczą 🫡

No wyszło... Normalnie😄 Nie jestem po kursach sensorycznych, ale odfermentowało normalnie, po dwóch tygodniach od rozlewu już jest wysycone (ale chyba jeszcze nie w pełni), od rozlewu trzymane w około 17 stopniach. Piana szybko znika póki co, żadnych niepożądanych smaków nie wyczuwam. Tak więc jak dla mnie, nie było różnicy (w fermentacji, refermentacji) między tymi 8 lat po terminie, a świeżymi. W smaku też fajne. Gestwa zebrana więc jeszcze coś na nich zrobię, jakiegoś prostego ale'a 😉

Nie jest problemem jego nośność? Wszędzie opisany jest, że max obciążenie 28 kg

Może to nie allegro, ale w jednym ze sklepów dwa podstawowe słody VM 25kg są po 122 PLN. Od 200 zł darmowa przesyłka więc cena bardzo atrakcyjna mieć dwa worki pale ale/pilzneński pod domem na <250 złotych. Ja przynajmniej jak szukałem to nigdzie taniej nie znalazłem, a wszędzie była przesyłka do zapłaty, ze względu na wagę około 30-50 PLN Kupiłem już po jednym worku i są z 2025 roku, nie zeszłoroczne. A przynajmniej takie dostałem https://www.deptana.pl/pl/p/Slod-jeczmienny-PALE-ALE-ZERO-Viking-Malt-25kg/2890 https://www.deptana.pl/pl/p/Slod-PILZNENSKI-Viking-Malt-25kg/2896

Czy dodatek gipsu piwowarskiego zniweluje zmętnienie na zimno?

Problem taki, że jak szukałem to linki powygasały bo tematy sprzed 10-16 lat i ciężko się odnieść do czegokolwiek. Ale jak mówisz, że 9kW nie będzie mi tego grzał pół dnia do gotowania to już jest info, dzięki

Widzę, że drożdże o które pytałeś już się mnożą u Ciebie. Daj znać co wyszło, jak poszło i czy porównywalne do czegoś popularnego

Ciekawe eksperymenty robiłeś, przejrzałem Twoje wpisy tutaj. Zakończenie czasowe czy definitywne? Ze swoich nietypowych dodatków/sposobów jest takie, które najbardziej Tobie/znajomym smakowało, zrobiło furorę? Pytam bo pierwszy raz spotkałem się z takimi np. metodami: "Filtracja - na dnie ułożono grubą warstwę gałązek jałowca przeplataną baldachimami kwiatu Czarnego Bzu."

Nikt nie warzy u nas na tak dużych garach? 😅 Sporo jest jeszcze taboretów Sahara/Safari, mają 10kW, ale chyba to za małe jest na gar 50 cm średnicy, mogący ważyć 100kg? Do tego nie ma termopary https://allegro.pl/oferta/palnik-gazowy-taboret-zeliwny-kuchenka-9-8kw-zestaw-waz-reduktor-10458737636 Znalazłem jeszcze taki taboret, ma termoparę i niby wzmocniony. Ktoś testował coś podobnego? https://allegro.pl/oferta/taboret-gazowy-9-kw-wzmocniony-400-kg-termopara-reduktor-17206153916 Czy sprawność grzania można przyjąć 50% w porównaniu do grzałki elektrycznej (+/-)? Zmierzam do tego, czy to w ogóle zagotuje mi 70-80l brzeczki i jak długo. Teraz na grzałce elektrycznej 2kW, pełen gar jakieś 28 litrów grzeję około 30-40 minut od mash-out do gotowania. Tu przy 9kW na gazie z dużo większym garem mogę liczyć na podobny efekt?

W piwowarstwie nie ma czegoś takiego, że MUSI odfermentować do wartości X blg. Nawet jeśli powtórzysz recepturę, drożdże dasz te same to może zdażyć się, że raz zejdzie do 2, innym razem zostanie na 3 albo 4. Podstawa to cierpliwość, czyli czekasz bez otwierania, zaglądania, mierzenia 4 tygodnie (kveik to wyjątek) i zakładając, że nie miałeś zbyt niskiej temperatury to fermentacja powinna być zakończona. Inny sposób to pomiar blg i powtórny pomiar po kilku dniach. Jeśli blg się nie zmniejsza, to fermentacja ustala. Polecam czekać i być cierpliwym, bez zaglądania, mniejsze ryzyko złapania infekcji 😉

Sebastian ma ponad 300 filmów 😅 mówisz o tym? Dalej nie wiem na jakim wężu ma swój system przy pół calowych gwintach. Nie wiem jak system quick fit dobrać/skompletować /poszukać bo w życiu na oczy takiego systemu nie widziałem,stąd pytam. Jak widać kupując pompę z nie naszym gwintem już sobie utrudnilem, a gdzie tu dalej

Żeby nie zakładać nowego tematu zapytam tu. Jestem w trakcie modernizacji i kompletowania gratów i właśnie kupiłem pompę MP-15RMP od Vevora Klik do allegro Teraz widzę, że gwint 1/2 cala jest nie nasz tylko NPT (w opisie jest w ogóle MPT 😅) I teraz pytam bardziej doświadczonych kolegów co z tym zrobić - czy szkuać u majfrendów przyłaczy NPT z pompy na wąż (a'la nypel)? Analogicznie z gara użyć wówczas przyłącza na bspt? Dalej, przy 1/2 cala jaki wąż silikonowy dobrać, 18mm średnica wewnętrzna się nada? Czyli z 1/2 cala na wąż 18mm da radę wyjść? Generalnie to chcę zbudować system jak na poniższym filmie, ale bez górnego zaworu. Zamiast tego chcę dać zawór dławiący na wyjściu z pompy, reszta jak w filmie. Najpewniej w czasie zacierania nie będę włączał obiegu (zacieram przez noc, na lenia), raczej jedynie do wysładzania podłączę pompę i później do transferu z garnka do fermentorów

Cześć! Podjąłem decyzję o modernizacji browaru i z racji warunków, sposobu zacierania itd. Padło na BIAB w garze 100l. Jest to poniekąd powiększenie obecnego wybicia, będę się przesiadał z warnika 29l i biabu. Nie znam się w ogóle na taboretach gazowych i może ktoś z doświadczeniem się wypowie na temat takiego zestawu https://termosy.com.pl/Taboret-gazowy-8kw-garnek-z-kranem-100-l-zestaw-p6656/?ref=Google+Merchant+Center&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=termosy.com.pl PLA | Taborety&utm_id=6739773061&gad_source=1&gclid=CjwKCAiA8Lu9BhA8EiwAag16b0EPx9IE-fC_OrG1IOoWgJJclJZ2ePWHXeDFuC6BWKOxirsObfbBIhoCilkQAvD_BwE 8kW to nie za mało na 100l garnek? Nie podoba mi się, że nie ma termopary. Będę warzył w piwnicy pod domem /garażu, ale to nie znaczy, że w czasie gotowania będę stał cały czas przy palniku. Jak nie taki taboret to co wybrać pod garnek 100l? Z drugiej strony, czy ten garnek ma przewagę nad tym podlinkowanym wyżej? Ma wbudowany temormetr i obawiam się, że może rozciąć /rozerwać worek przy zasypać 15-20kg? https://allegro.pl/oferta/garnek-do-piwa-zacierny-98l-kranik-termometr-stal-obs-warzenie-piwa-15740931173

Robię identycznie z butelkami i nigdy nie miałem problemów w samej butelce. Warka zdarzyłą się zainfekowana, ale w całości i do kilka razy raptem. Ostatnie 20 warek, od kiedy powróciłem do piwowarstwa to nic nie złapałem. Tak jak Dawid, płuczę po wypiciu, na suszarkę odstawiam. Przed rozlewem myjką trzy psiknięcia roztworu Sanipro, suszarka i butelkowanie. Często nawet kapsli nie dezynfekuję.

StarSan został wycofany z UE i zastąpiony SaniproRinse

Czasem można trafić na informację, że K-97 też się do Kolscha nada. Ja jescze nie próbowałem ich, ale mam w lodówce 😉

Dzięki za relację! Ile doliczyli Ci cła i ile podatku do tego zakupu za 290 PLN?

jak ktoś jest przyzwyczajony do noszenia dzieciaków to da radę 😅 A tak na serio to hamerykańce na wyciągach biorą worki do góry więc czemu nie? Nawet do zestawu z workiem zblocze dodają. Miejsce mam i albo sobie coś wyspawam, albo z profilu aluminowego konstrukcyjnego skręcę kontrukcję. Coś na podobę jak u Lichtusa widziałem. Chciałem kociołek automatyczny, ale mam piwnicę w domu, zacieram i tak przez noc, a jakby nie było ilość rzeczy do zepsucia się w takim kociołku jest o wiele większa niż w takim BIAB, jak wszystko jest mechaniczne. Nie będę grzałtaboretem gazowym w kuchni, zatem uznałem, że przepłacanie za kociołek, który ma programator i ułatwia ludziom życie, u mnie się nie sprawdzi. A z takiego kociołka 60l też trzeba kosz dźwignąć z 10-12kg słodu namoczonego.

Gar 100l to nie wybicie 100l 🙂 teraz też robię warki 20-25l ale nie mam na to czasu i albo bardzo wcześnie wstaję albo do późnej nocy muszę siedzieć, aby zrobić. Dlatego chcę duży gar, zrobić kilka razy i mieć na rok spokój. I póki co więcej wydałem/poczęstowałem niż wypiłem z 20 warek które zrobiłem po powrocie do piwowarstwa w zeszłym roku. Więc dla mnie ma to duży sens. Poza tym w dużym garnku warki 20l nie da się zrobić? Da się według mnie przy BIAB, ale w małym garnku dużej warki już nie zrobisz. Może jak się przesiądę na duży gar to zmienię zdanie, ale póki co szukam innych opcji