arek-lin

Gar 100l to nie wybicie 100l 🙂 teraz też robię warki 20-25l ale nie mam na to czasu i albo bardzo wcześnie wstaję albo do późnej nocy muszę siedzieć, aby zrobić. Dlatego chcę duży gar, zrobić kilka razy i mieć na rok spokój. I póki co więcej wydałem/poczęstowałem niż wypiłem z 20 warek które zrobiłem po powrocie do piwowarstwa w zeszłym roku. Więc dla mnie ma to duży sens. Poza tym w dużym garnku warki 20l nie da się zrobić? Da się według mnie przy BIAB, ale w małym garnku dużej warki już nie zrobisz. Może jak się przesiądę na duży gar to zmienię zdanie, ale póki co szukam innych opcji

Ooo, fajnie. Podasz jakie wymiary zamawiałeś i jakie opcje opcje Zippera wybraleś? Rozumiem, że to są te paski (krzyż na dole, wzdłuż w górę i ucha montażowe do wyciągania)? Ile też cło (i VAT?) wyszło, ile wysyłka. Daj też znać, czy będzie w kompletacji jak na filmie

Polecam lekturę 😅 https://www.onet.pl/styl-zycia/aniaradzi-2/jak-zrobic-piwo-w-warunkach-domowych-poradnik-krok-po-kroku/3pcdy87,0666d3f1 "Dlatego też, aby nie popsuć smaku piwa domowej roboty i nie stracić wysiłku na jego stworzenie, należy podawać piwo w bardzo czystych szklankach i kuflach. Ponadto piwo własnej roboty dużo bardziej się pieni. Dlatego też przed podaniem należy wstawić go na 2 godziny do lodówki, a następnie nalewać pod kątem 45 stopni." 😂

Cześć! Żeby nie zakładać nowego tematu, czy ktoś z Was zamawiał z USA (największych zwolenników BIAB) worek, konkretnie stąd? https://www.brewinabag.com/ Rozważam zmianę garnka na taki 100l i szukam porządnego worka na to

Do chmielenia na zimno nie musisz mieć drugiego fermentora, wrzucasz chmiel do tego, w którym jest już piwo. Polecam woreczki muślinowe bo inaczej chmiel zapycha rurkę do rozlewu (jeśli używasz). Nie rozumiem dlaczego chcesz unikać chmielenia na zimno?

Ja zacieram przez noc, nie mierzę czasu. Plus wysladzam, bo nie lubię jak się coś marnuje 😁 A później często jeszcze cienkusza robię

Powodzenia, zacieranie to frajda 🫡

Cześć wszystkim. Tak jak wcześniej napisałem, nie uważam, żeby suszone drożdże długo po terminie, trzymane w odpowiednich warunkach były gorsze lub nie nadawały się do fermentacji. Jak wcześniej wrzucałem, znalazłem S-04 oraz Nottinghamy z terminem przydatności do 2017 roku. Trzymane były przez te 8-9 lat w lodówce cały czas. W ostatni weekend zakupiłem zestaw surowców na scottisch ale 11°Blg zestaw na 25l i wziąłem się do roboty. Nigdy nie robiłem starterów, ale stwierdziłem, że trzeba zobaczyć czy w ogóle ruszą. Nie mam kolby, mieszadła i innych sprzetu do tego, więc użyłem słoika. Zacząłem od uwodnienia, następnie wymieszania. Po około 20 minutach była kremowa piana, co zdawało się być dobrym prognostykiem: W międzyczasie następował inny proces już czyli śrutowanie i zacieranie Po uwodnieniu, nalałem do wyparzonego słoika przegotowaną wodę i dodałem jakieś 50g suchego ekstraktu słodowego, żeby zobaczyć czy będą oznaki fermentacji w ogóle. Na szczęście były i to nie małe 😄Widać było mnóstwo pęcherzyków gazu w słoiku więc mieszałem słoikiem co jakiś czas. Ostatecznie wyszło mi 24 litry 12 blg (zamiast zakładanego 25l 11 blg). Chłodzone przez noc na dworzu. Drożdże zadane rano, widoczny start fermentacji po około 7h. Intensywna fermentacja była od niedzieli do środy, obecnie ucichło. Finalnego efektu nie znam, niemniej drożdże żyły i nie sprawiały na żadnym etapie wrażenia ospałych 😅 Co wyjdzie finalnie - zobaczymy

Próbowałeś recepturę Fulla albo lagera sudeckiego tu z forum zrobić?

Cześć! Też robię w worku z ali jak pokazałeś i wziąłbym 30 x 45 cm. Worek zawsze możesz zawinąć w dół na garnek, ja tam mam, a przynajmniej spokojnie na średnicę garnka nałożysz worek

Zacznik od 17l wody, wsyp słód i uzupełnij wodą ile się zmieści. Jeśli się zmieści 5l i dasz radę zamieszać to spoko, jeśli nie to wlej ile dasz radę. Gar masz 30l po brzeg czy tak oznaczoną pojemność? Jeśli oznaczoną na 30 to fizyczna pojemność z reguły jest trochę większa. Ja bez problemu, a nawet przypadkiem robiłem 22l 17°Blg w garze 29l (30 fizyczny max) więc nie widzę problemu byś tyle wyciągnął. Możesz też dać więcej wody do wysładzania i później dłużej gotować - odparujesz wodę, ale cukier pozostanie. Opcji jest dużo, a da się na spokojnie 😀 Chyba, że chcesz uzyskać 25l+ 19,5* blg w garnku 30l to będzie trudne

Patrzyłem na ali i nawet przymierzałem się do BrewZilli. Są duże pojemności (nawet 100l) co bardzo mi pasuje, ale koszty przesyłki zabijają. Albo szukać nie umiem tam 🫡 Poluję dalej, może coś trafię

Ok, czyli rozumiem, że Royal/Klarstein/Hendi to dokładnie to samo? Jedynie Klarstein Brauheld to inna seria (lepsza)? Btw. I tak jest tanio bo Royale 60tki są po 1500-1600 PLN. Ale tu OLX więc brak gwarancji i pewnego pochodzenia

Ktoś wie jakiej firmy to kociołek? Podejrzanie tani jak na 60l https://www.olx.pl/d/oferta/kompleksowy-sprzet-do-warzenia-piwa-warnik-60l-maszyna-nierdzewna-CID628-ID12OrSL.html

Ciekawe narzędzie, nie powiem 😅 Widzisz, jak się uczyłem piwowarstwa to nie trafiłem na taki kalkulator. Ale coś więcej wiem. Jeśli trzymałeś się wyliczeń i uwzględniales temperaturę piwa to będzie dobrze. Co do mojego przypadku to trzymanie piwa w lodówce sprawia, że nie wylatuje, jest normalnie nagazowane (tzn mocno, tak jak lubię) więc jest dokładnie jak przypuszczałem, a Wy potwierdziliście 😉

Przerobione ponad 1300+ litrów piwa i nigdy takiego błędu nie miałem, ale nie bez kozery mam taki a nie inny 😁 Faktycznie, z kalkulatorem i temperaturą wychodzi, że mam około 4-4,5 v/v czyli taka granica w sumie. Na dolniakach mało robię bo warunków nie było, teraz warunki na dolniaki mam tylko czasu brakuje, więc jak okno transferowe na rozlanie się pojawiło to działałem schematycznie, pomijając czynnik temperatury młodego piwa. Dzięki

Nie będę zakładał nowego tematu, zapytam tu. Ostatnio zrobiłem przegazowane piwo. Pierwsza myśl to infekcja, jednak nie pasowało mi to, ze względu na brak zmian w smaku. Niemniej coś na podobę koźlaka majowego miało wyjść, gęstwa FM30, fermentacja w lodówce 5 tygodni 10°C, ostatni z tygodni podniesienie temperatury do 13°C. Następnie schłodzenie do 3-4°C przez tydzień i butelkowanie. W sumie oznak fermentacji przez te 5 tygodni było bardzo niewiele, raz na minutę może bulknęło, a zeszło z około 17-18 blg do około 4. Lubię gazowane piwa więc na 0,5l poszło 4g-5g cukru. Refermentacja w okolicach 13°C przez kilka tygodni. Po tym czasie przeniosłem piwo do domu, stoi w piwnicy w jakichś 18-20°C. Otwieram butelkę i leeeciiiiii.... Myślę sobie, infekcja - trzeba szybko wypić, ale to znowu problem bo ma to 7% więc nie da się tak hop siup 😅 W smaku kwasu nie ma, w butelce wyklarowane i żadnych innych oznak infekcji. Następne to samo, kolejne też. Później włożyłem je na chwilę do lodówki bo miałem ochotę na chłodne, biorę butelkę i jest normalnie. Myślę sobie - czyżbym butelek nie domył i niektóre są "trafione" inne ok? Niemniej co mi obecnie przychodzi do głowy, to to, że na żadnym etapie produkcji piwo nie przekroczyło 13 stopni. W związku z tym sporo CO2 było jeszcze rozpuszczone w piwie. Po CC wyjąłem baniak i OD RAZU zabutelkowałem jak było jeszcze zimne. Zatem jako efekt mam, że piwo, które ma około 18 -20 stopni otwiera się i wylatuje, a te zimne są po prostu trochę przegazowane, ponieważ nie zwiększyłem przed butelkowaniem na tyle temperatury, aby pozbyć się CO2 z młodego piwa. Dobrze kombinuję?

Nie wiem, mi się udało dogadać, a że mieszkam blisko 3miasta to osobiście fiolke odebrałem. Do tego w homebeer jest opcja powiadom o dostępności. Po uzgodnieniu kliknąłem to, Robert zrobił dostępna sztukę, którą kupiłem. Robiłem duże zakupy, miałem w koszyku sporo rzeczy i jak się drożdże pojawiły, to od razu kliknąłem. Ale to raczej kwestia wyjątku. Niemniej zadzwonić do sklepu i zapytać nie zaszkodzi.

Ja jak szukałem drożdży to zadzwoniłem do pana Roberta z Homebeer, zamówił dla mnie 1 opakowanie, które z resztą sam odebrałem, jak jeszcze Fermentum Mobile działało w poprzedniej formie. Także proponuję podzwonić, popytać. A jak w ogóle na forum działamy, to co miesiąc nowy temat otwarty przez miesiąc, po tym zamykany i zamówienie idzie do sklepu od kilku członków i zamówią więcej niż jedną paczkę.

Cóż, wychodzi na to, że będę mógł nie tylko pomądrować sobie na forum, ale zrobić to o czym pisałem 😁 Znalazłem dwie paczki drożdży, mocno po terminie więc aż żal nie spróbować. Raczej warki na pół nie będę dzielił, po prostu jak będę warzył to spróbuję je wystartować dzień czy dwa przed. Były w lodówce więc warunki były idealne. Najgorsze, że u mnie deficytowy jest czas, a pierw dolniaka miałem robić 😬

Czyli klasyka, zdania ekspertów są podzielone i jeden rabin powie TAK, drugi rabin powie NIE 😂

Cześć! Witamy na pokładzie 🙂 Nie jestem zwolennikiem, żeby naukę zaczynać od trudnych gatunków, ale co kto lubi. Jedni się uczą gotowania od obierania ziemniaków, drudzy od Crème brûlée 😁 Także jak wolisz tak jak ci drudzy, to pozostaje życzyć Ci powodzenia 😁

Super, dzięki za feedback. Ja jeszcze decyzji nie podjąłem, ale zbieram opinie użytkowników 😀 Sporo używanych kociołków jest na sprzedaż (choć akurat nie 60l a z reguły 30-35l) co budziło moje wątpliwości, że nie sprawdza się w boju sprzęt.

Jeśli w takiej temperaturze przez tydzień blg nie spada to faktycznie wygląda, że już po wszystkim. Ja bym butelkował

Nie wiem jaką masz temperaturę, ale jeśli nie jesteś w dolnej granicy pracy drożdży, to raczej co miały zjeść to zjadły. Zatem od ilości glukozy zależy poziom nagazowania - jeśli dasz mniej to będzie mniej CO2 w gotowym piwie.