arek-lin

Ty tę odpowiedź to z AI wklejasz? Aż w oczy kłuje

Zobaczymy jak znajdę czas na przelanie

tak wyszło, niezamierzone. Prognozy mówiły, że będzie blisko zera, a wyszło inaczej

Nie zamarza. Wyjechałem na weekend, zostawiłem piwo na zewnątrz, gdzie nocami temperatura spadała do -5°C, w dzień -2°C. Stało przy samej bramie garażowej, na poziomie piwnicy. W rurce woda zamarznięta, ale w baniaku był ciągle płyn, co prawda wydawało mi się przez ścianki, że chyba zaczyna się ścinać, ale generalnie w objętości był płyn. Niestety nie wiem jeszcze co z tego wyjdzie bo nie przelewałem

To też jest ciekawy temat, bo czy przypadkiem nie jest tak, że w butelce rośnie ciśnienie, zatem mamy do czynienia z fermentacją ciśnieniową, gdzie nawet w wyższych temperaturach, drożdże dolnej fermentacji dają czysty profil? Szczególnie jeśli temperatura młodego piwa nie zostanie podniesiona powyżej 15°C, to sporo CO2 będzie jeszcze rozpuszczone. Refermentacja w 20+°C stopniach spowoduje uwalnianie CO2 z młodego piwa i szybko podbije ciśnienie. Pytam, teoretyzuję, bo nawet nie wie, jakie jest ciśnienie w butelce przed otwarciem I nigdy testów nie robiłem, ale chyba się skuszę na mały test

ja kupiłem sok NFC bardzo słodki - początkowe blg to było 14. Oba szczepy zeszły do zera więc cukier cały przerobiony, stąd dosładzanie ksylitolem. Generalnie bardziej smakuje mi jednak na drożdżach cydrowych, ale czuć różnicę gdy smakuję 1:1, tak bym nie był w stanie powiedzieć które to drożdże - nie jestem po kursach sensorycznych Teraz jak robię cydr to biore drożdże cydrowe. I pekto, sok NFC jest pasteryzowany więc naturalny pektoenzym został unicestwiony

Co do cydru z NFC to eksperymentowałem kveik lutra vs drożdże do cydru sweet ciderini. Kupiłem dwa worki po 20l każdy i fermentowałem w tym samym czasie dwa nastawy żeby zobaczyć różnicę. I faktycznie dla drożdży cydrowych cydr wyszedł ciut słodszy i dużo bardziej klarowny . Dodawałem też pekto do obu nastawów

Mój rekord to 8 lat w odkażonym kegu. Nie mówię, że nabrało więcej smaku przez to, ale wytrzymuje i się nie psuje. O domowej mikrofiltracji w warunkach domowych już tu czytałem, o pasteryzacji nie i nie widzę sensu w tym zupełnie. Poza tym, jestem prawie pewien, że piwo domowe zejdzie Ci szybciej niż myślisz, każdy będzie chciał posmakować, będziesz częstował itd

Ciekawi mnie gdyby do pomieszczenia wrzucić ozonator, czy by coś dało w takich przypadkach?

W niższej drożdże mogą już nie chcieć więcej "dojeść" więc jak będziesz miał pewność, że blg nie spada to może być w niższej według mnie

Nie piszesz nic o wysładzaniu, ale zakładam, że uwzględniasz? Ja też uważam, że wyższa temperatura burzliwej będzie ok - ja startuję od 12 stopni. Nawet na opakowaniu masz podane 12-15 stopni: Jeśli chodzi o ilość cukru do refermentacji to liczy się od najwyższej temperatury jaką miała brzeczka. Jeśli będzie max 18 stopni to dla tej temperatury liczysz. Jeśli nie podniesiesz temperatury przy fermentacji, a zakończysz ją w 12 stopniach i przelejesz to liczysz jak dla 12 stopni. Oczywiście chwilowe podniesienie temperatury nie pozwoli brzeczce się ogrzać więc weź to pod uwagę, zę mówimy o temperaturze płynu

Ja bym się nie bawił. Najpierw zrób przepis podstawowy, później kombinuj, ulepszaj. Przynajmniej ja tak uważam. Zaczynanie z wysokiego "C" to nie zawsze dobry pomysł

Albo daj boczną rurkę, powinna się zmieścić

Poszukaj w outlet, za 400 PLN można kupić nową, lekko pognieciona https://www.oleole.pl/lodowki/ravanson-lkk-90e-83cm-bialy.bhtml

Wracam z update'em. Reklamację zgłosiłem (po rozmowie na infolinii Klarstein), odesłałem gar i dziś przyjechał nowy 😎 Jestem pozytywnie zaskoczony, mimo, że nie była tu moja wina, spodziewałem się, że reklamacja nie będzie uznana, a tu miła niespodzianka. Także pod tym względem Klarstein stanął na wysokości zadania. Po powrocie z pracy będę musiał sparwdzić, czy w transporcie przypadkiem nie pękła pokrywka, jak to miało miejsce za pierwszym razem 🫣 Edit: po rozpakowaniu okazało się, że brakuje rurki przelewowej, ramię do whirpool było. Kolejna reklamacja i wymiana na nowy 😐

Osa nie wleci 😉

Widzę, że kolega @Rheged dołącza do grona forumowych kolegów, którzy regularnie nagrody zdobywają, gratuluję! 🫡 W jaki sposób redukujesz siarę? Byłem przekonany, że to jest coś, co samo się ulatnia w czasie dojrzewania piwa, drożdże "sprzątają" po sobie

Dlatego tak jak napisałem, ja nigdy nie miałem możliwości porównania, a jedynie czytałem, że jeden wałek pędny jest gorszy. Czekamy zatem @Regis na recenzję. BTW. Z ciekawości sprawdziłem na Temu takie gniotowniki i są też takie3 wałkowe. W czym one są lepsze? Szybciej mielą? Testował ktoś/porównywał?

A napędzany jest jeden wałek czy dwa? Na zdjęciach wygląda jakby tylko jeden miał napęd, a z tego co tu czytałem to nie najlepsze rozwiązanie, choć sam nigdy nie miałem możliwości porównania obu rodzajów. Daj znać jak testy wypadną

Dzięki wszystkim za odpowiedzi. W sumie weekend minął i trochę nerw zszedł - nie wiem czy będę reklamował. I tak pewnie nie uznają, będą kazali odesłać, a przesyłka tego będzie więcej kosztowała niż na przykład taka pokrywka: https://allegro.pl/oferta/forgast-pokrywka-stalowa-do-garnkow-sr45cm-fg02455-10162096839?context=d8ac022339aee9bc4ba8d8ae01395b2434e30d3db591033476cc051eb34b47d83366de4d3d09b7ed4e1a684c89f1a8e8fb73da92f39162d0b9a220ea0ff3f2dbf4217bf843d2900b730475e4a89a14ca29cd5b376e028a793d9926ac79e48f9c0f7a2e1e1e2739f7a38dca4762c7bfba6c4a86ee702b3d4c1a4286acac687d33af61a99ee9c817ae7bcf114e0cb8e14e&sellerHasChanged=false&fromVariant=10162365967 Co do zapychania, to w moim przypadku nie sama pompa się zapycha, a smok pompy czyli bazooka. Mam drugą dwa razy dłuższą (30 cm), założę i zobaczę jak będzie. Druga opcja to mój worek biab bardzo ładnie na kosz zacierny pasuje więc to też jest opcja - takie materiałowe FD. Co do samej pompy, to ja bardzo często wydłużam czas zacierania bo po prostu nie mam czasu cięgiem robić więc pewnie bez recyrkulacji będę miał podobną wydajność myślę. Nie wiem tylko jak system antyprzypaleniowy - póki co sprawdzał się bo nie szorowałem jeszcze dna, a on pompę wykorzystuje.

Tak. Liczę się z nie uznaniem reklamacji, ale tak jak napisałem, nie mam sobie nic do zarzucenia - nie uszkodziłem jej mechanicznie, nic na nią nie spadło, a strzeliła gdy byłem kilka metrów od gara, więc byłem "na miejscu", chociaż tyłem. Spróbować warto, jak nie uznają to pewnie będę coś dorabiał z nierdzewki

Co do tego, że pompa przestaje działać - tu problemem jest zaklejona bazooka. Montuję ją na zasilanie pompy i niestety po pewnym czasie przepływu nie ma. Jakie macie sprawdzone rozwiązania? Wydaje mi się, że śrutuję już grubo, ale może wciąż nie? A może ta oryginalna krótka bazooka jest po prostu za krótka i lepiej dać taką 30cm u rozwiąże to problem? Dodatkowa siatka na dno? A może biab na kosz założyć? Tu jak dekiel strzelił to chciałem wypompować, ale oczywiście się nie dało więc przez otwór w deklu wpuściłem wężyk i tradycyjny obciag z poparzenie gęby zrobiłem 😅

Kolejne moje przygody z garem. Po pierwsze, to znowu pompa przestała działać, co jest o tyle dziwne, że śrutowałem grubo, a dodatkowo po raz pierwszy w swej przygodzie z piwowarstwem dodałem łuskę ryżową (250g na około 5kg słodu). Niemniej nie pompa jest aż takim problemem a to, że pokrywka samoistnie pękła. Byłem wówczas kilka metrów od garna i huk był taki, że unik zrobiłem, myślałem że coś wybuchło. Okazało się że pokrywka poszła. Nigdy nigdzie nią nie walnąłem, nie puknąłem i nie miała naprężeń o których bym wiedział. Nic też nie spadło na nią, a mimo to strzał. Pokrywka była na garnku od trzech godzin i grzała się razem z nim więc naprężeń termicznych też nie było. Im dłużej mam ten gar tym bardziej zastanawiam się czy to był dobry zakup, nie tak miało być

Nie robię piw owocowych, ale przy galaretowatych nalewkach lub winach pektoenzym rozwiązuje ten problem, może tu też pomoże. Jeśli owoce były pasteryzowane to pasteryzacja w dużym stopniu dezaktywuje naturalny pektoenzym występujący w owocach

Cześć! Czwarta warka w Klarstein Brauheld Pro 70l i problem. Pompa przestała pompować. Tzn działa, włącza się, ale nie leci. Obecnie chłodzi się nastaw (da się podnieść za rączki garnka prawie pełny) i pytanie co mam zrobić żeby wyczyścić? Ktoś rozbierał tego największego Klarsteina?