Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Po polskiemu to ja mogę coś napisać . Czy ktoś coś wie na temat tlumaczenia tej książki na polski?
-
Jeszcze jej nie mam . W środę na spotkaniu o niej się dowiedziałem. EDIT Ale za kilka dni dam znać.
-
Właśnie kolega podrzucił mi linka do ciekawej propozycji, będę musiał sobie sprawić tą książkę. Wydaje mi się , że pozycja ta będzie bardziej nastawiona na praktykę niż na teorię. Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation (Brewing Elements) Jamil Zainasheff
-
Świerza jarzębina, prosto z drzewa. Jako, że piwo miało być próbą odtworzenia piwa średniowiecznego, to dodatek chmielu byłby nie na miejscu. OG/FG. Nie pamiętam dokładnie, ale wiem że Duncan użył drożdży, które kończyły pracę szybko więc odfermentowanie zapewne też było niskie.
-
Piwo bardzo ciekawe, najblizej mu szkockiemu ale, tylko z dodatkiem goryczkowo-kwaskowatym posmakiem jarzebiny. Przepis barzo prosty 4kg pale malt zacieranie w 68C.Filtracja,gotowanie na ostatnie 15min 200g rozgniecionej jarzebiny. Fermetacja drozdzami ale. Piwo barzo ciekawe I wartw sprobowania.
-
Mój kolega walczył z przepisem na Rowan Ale, czyli jarzębinowe ale. Generalnie piwo ma być bez chmielu z dodatkiem owoców jarzębiny. Dzisiaj jade na degustacje i podziele się opinią na temat tego piwa. Piwo jarzębinowe.
-
Powodzenia. Daj znać jakich drożdży użyłeś i czy dwuacetyl był mocno wyczuwalny.
-
No już produkt gotowy. Z dwóch pałek indyczych i paczki mielonego indyczego, po roksrojeniu i podziale wyszło mi 1,5kg mięsa. Mięsko zapekolwałem i zostawiłem na 4,5h. Następnie dodałem przypraw 80ml wody i ugniatałem wszytko póki nie zaczęło sie wszytko kleić(około 20 minut) Napchałem wszytsko w worek spożywczy i zapakowałem ściętą butelkę plastikową. Niestety wyszło mi za dużo farszu, więc musiałem resztę nabić w worku do grubego kufla pintowego. Całość podgrzewałem powoli do 75°C (zajęło mi to blisko 2h, następnie utrzymałem temperaturę przez godzinę. Mięsko następnie wystudziłem i wrzuciłem do lodówki. Nie postrzymałem się i kawałek odkroiłem. Jak na pierwszy raz wyszło całkiem nieźle.
-
Peklosol juz mam. Teraz brakuje mi maszynki do miesa, ale uzyje gotowego mielonego miesa z indyka i udek z indyka na pierwszy raz. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
-
Czy to musi być peklosól? Chciałbym coś podobnego zrobić, ale nie prędko będę miał dostęp do peklosoli
-
Doprowadzenie jednego wpisu (tych części, które tłumaczyłem) do stanu obecnego zajeło mi blisko 1,5h. Porządna korekta to kolejna godzina. Ja nie dałem rady.
-
na razie tylko kopiuję' date=' wstawiam temp i szkło, potem włączę śledzenie zmian i przeniosę je na wiki, bo czasem nawet takiego niehumanowego inżyniera jak ja ruszało że to mało po polskiemu jest...[/quote'] Mnie też to razi, ale miałem starszne dylematy. Czy przetłumaczyć dokładnie znaczenie czy napisać poprawnie po polsku. Podczas tłumaczenia doszedłem do wniosku, że lepiej by to ktoś kiedyś to wygładził, niż zgubić jakieś znaczenie poszczególnych zdań.
-
To ja poproszę poprawki nanieść i w wiki. Korekta najbardziej by się przydała BJCP.
-
Dobrze, że zdania nie zabiera moja dziewczyna , która pięc lat pracowała jako wychowawczyni w świetlicy dla dzieci z rodzin patologicznych. Jej zdanie jest takie, sterylizować, odbierać dzieci rodzicom i dawać do adopcji. Dla niej taka ustawa to cały czas robiebie za mało dla bezpieczeństwa bezbronnych dzieci.
-
Koelsch czy tak wygląda po burzliwej ?
Makaron odpowiedział(a) na danol148 temat w Piaskownica piwowarska
Normalnie kawa z mlekiem. Spróbuj przedłużyć cichą troszkę i zobaczymy co z tego będzie, ewentualnie dodaj żelatyny. Miewałem problemy z klarownością ale czegoś takiego w życiu nie widziałem. -
Mam podobne wspomnienia z mrożeniem. Większość piw na mrożonkach miały mniejsze lub większe infekcje dzikusami.
-
Platki te dostepne sa tylko w sklepach piwowarskich. Wygladalo to jakby cale ziarno bylo sprasowane.
-
Ja ostatnim razem uzylem platkow kukurydzianych, ale nie takich sniadaniowych tylko prasowana kukurydza (flanked maize). Zasyp 30% dal ciekawy kukurydziany posmak do piwa. Co tuz po butelkwoaniu z wysokim dwuacetylem dawal malo przyjemne piwo, ale po wylezakowaniu smaki kukurydzy mocno sie zmniejszyly do lekko wyczuwalnych. Co dalo najczyststrze w smaku piwo, ktore uwarzylem w zyciu!
-
II Zlot Piwo.org - kwiecień 2011 - informacje wstępne.
Makaron odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
A jak daleko do glownych lotnisk? Katowice lodz,praga, wroclaw? -
Drożdże w starterze zwiedzają okolicę - będą z niego jeszcze ludzie?
Makaron odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
A czy to ma zastosowanie w naszych domowych warunkach? Czy różnice są na tyle duże by miało to wpływ na to co robimy w domu? Generalnie teoria teorią, a co z tego ma zastosowanie w tym konkretnym przypadku -
Pifko do dna i do wyra
-
Czes a masz może informacje jak wygląda sytuacja produkcji piwa na świecie? Spożycie rośnie, maleje czy jest stałe?
-
Muszę się wyżalić! Kurcze blaszaka, tydzień temu kupiłem mieszkanie, a dzisiaj zalałem sąsiadkę. Jeszcze się nie zdążyłem wprowadzić! . Przy montażu podłogi w łazience przebiłem rurę kanalizacyjną. Jako ciekawostkę napiszę, że dokumenty kredytowe od strony banku do mnie wracały 4 razy z dużymi błędami. Mimo, że mieszkanie kupiłem tydzień temu papiery jeszcze nie są do końca poprawione. Ale to już problem banku, tak przynajmniej mój prawnik mi powiedział. Uffff teraz mogę iść spać
-
Ja dwa razy musiałem zakończyć warzenie szybciej. Więc po filtracji i wysładzaniu należy spasteryzować brzeczkę, czyli podgrzać powyżej 80°C i przykryć.