Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Celowe tworzenie wad w piwie domowym.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Piaskownica piwowarska
A co zasymulujesz takim dodatkiem? -
Wszystkiego najlepszego
-
Zastanawiam się, jak w łatwy sposób można byłoby odtworzyć podstawowe wady w piwie. Profesjonalne odczynniki są drogie, ale może można byłoby niektóre wady jednak zasymulować jakoś? Co myślicie na przykład o celowym natlenieniu kilku butelek jasnego piwa przy butelkowaniu? Napełnienie butelki w połowie, albo kilkukrotne otwieranie i zamykanie kapsla? A czy myślicie o dodaniu kilku kropli octu do piwa by skopiować fermentację octową? Czy myślicie, że to ma sens?
-
A jak duży jest ten odprysk? I czy twoja woda kranowa zawiera dużo żelaza? Ja pytam teoretycznie. Nie mam jeszcze odprysku do metalu co najwyżej do podkładu ale ja nic nie wyczuwam No to nie powinno byc problemu.
-
A jak duży jest ten odprysk? I czy twoja woda kranowa zawiera dużo żelaza?
-
Może określmy po co piwowarowi taki filtr. Generalnie potrzebujemy wody o danym składzie, w zależności jakie piwo warzymy. Nie zawsze to co mamy w kranie odpowiada naszym wymaganiom. Czyli, generalnie pomysł jest taki woda z filtra + sole = woda do warzenia bardziej wymagających piw. Pytanie brzmi czy to co jest sprzedawane jako sprzet do domowego użytku jest warty zachodu? Czy ktoś robił badania wody z filtra i był zadowolony z rezultatów? Czy naprawdę woda jest bez żadnych minerałów? Jeśli tak to jakie są lepsze a jakie gorsze? Czy taki sam efekt uzyskamy z taniego sprzętu, czy trzeba zainwestować troszkę więcej. No i na koniec czy to się opłaca? A może wymagana woda jest dostępna w łatwiejszy sposób? Jak na przykład biedronkowa/tescowa woda marketowa wystarczy?
-
Metoda pobierania brzeczki z fermentora do badania °Blg
Makaron odpowiedział(a) na Thasat temat w Wsparcie piwowarskie
Moim zdaniem najlepiej nie mierzyć. Odczekać swoje bez ingerencji w fermentujące piwo. Dopiero podczas przenoszenia na cichą powinno się sprawdzić. PS Mi zajeło to 6 lat i blisko 100 warek (i kilka kwasów) by się nauczyć cierpliwości by nie grzebać w fermentującym piwie. -
Na Notthigamach tylko 4 blg, cud jakiś ;-) Pachnie mi to granatami
-
Wielkie dzięki za życzenia
-
Jak myślicie o ile pójdzie słód w góre?
-
Ja bym zalał gar roztworem kreta, później porządnie wyszorował jakimś proszkiem do szorowania. Poza tym gar jest idealny. Nie jest zbyt mocno poobijamy, jest duży. Będzie Ci służył jeszcze wiele lat
-
Czy użyć ten Danstar Nottingham czy go wylać?
Makaron odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Surowce
Nottingham są bardzo dobrymi suchymi drożdżami. Wiele minibrowarów w UK ich używa. Bardzo szybko pracują, bardzo szybko opadają na dno (właśnie pije portera, którego zabutelkowałem tydzień temu i jest dobrze nagazowane i prawie klarowne), dają fajny czysty klasyczny brytyjski profil smakowy. Moim zdaniem warto zaryzykować, jak chcesz mogę podesłać Ci kilka saszetek z UK, one są w 100% pewne. -
Czy użyć ten Danstar Nottingham czy go wylać?
Makaron odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Surowce
Przykra sprawa, ale czytałem gdzieś kilka miesiecy temu, że jest partia tych drożdży w USA, która najprawdopodobnie była źle przepakowana, powodując, że drożdże powoli zaczęły zdychać. Co w efekcie dawało brak fermentacji w ciągu kilku dni. -
Heh, a ja calyczas swoje. Podac typowego ale`a. CO2 to zło!
-
Zależy. Jeśli masz ale`a z nagazowaniem odpowiednio niskim, to będzie lało się jak złoto. Tylko zapewne będzie mętne. Pszenica przy 25°C i mocnym nagazowaniu... heh chciałbym tą gaśnicę zobaczyć w akcji.
-
Jak dla mnie nic smiesznego. Wystarczy zerknac na lokacje scooby_brew.
-
Historyczna wersja portera angielskiego byla ze smakami wedzonymi. Mozna sie pokusic na uwarzenie cegos takiego
-
Browar w Czarnkowie wystawiony na sprzedaż
Makaron odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Piwowarskie wieści
Wedlug mnie powinni sprzedac browar w cenie wartosc ziemi I zabudowan plus cena wartosci sprzetu na zlomie. -
Jest piwo, które może być warzone szybko. Ale są też takie co muszą długo leżakować. Akurat weizen, mild i SEBA (chociaż piłem "maślanego" bittera i też był bardzo ciekawy) są piwami, które są bardzo dobre młode
-
http://www.piwo.org/forum/p4902-23-06-2008-08-45-20.html#p4902
-
Może spróbuj wszysko zaatakować chlorem. Wymoczyć przynajmniej godzinę przed warzeniem. Wymienić rurki i maksymalnie ograniczyć kontakt z brzeczką. A może to nie jest infekcja? Jak przechowujesz surowce? Czy używałeś jakiegoś tego samego do zepsutych warek? Czy twoja kranówka nie jest przypadkiem mocno chlorowana? Kiedy kończysz wysładzanie? EDYTA: Jeśli faktycznie sterylizujesz wszytko dokładnie itd. To może warto poszukać gdzie indziej?
-
A jaka byla temperatura fermentacji?
-
Gazu nie ma w ogole? Piwo sie pieni chociaz trochę? Jak odważyłeś 4g? Ja bym przeskoczył na cukier następnym razem i dał 2/3 łyżeczki na butelke.
-
Bym napisał, jeśli bym wiedział ile mogą mieć alfa kwasów. Na oko tak z 25-30g ?
-
Ja bym dodał wszystkie słody, oprócz karmelowego ciemnego. Tutaj bym zmniejszył ilość do 100-150g. Chmielenie średnia goryczka (tak z max 30 IBU) i średnie nachmielenie na smak (30g na ostatnie 5 minut gotowania). Fermentacja w okolicach 18 stopni.