Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron

    Jakość piwa

    Makaron odpowiedział(a) na grzybek temat w Hyde Park

    Według definicji to żywiec by chyba podpiąć należy pod Standard American Lager... to zwykły Pils z małego/średniego browaru rozłoży takie piwo na łopatki
  2. Makaron
    Odczujemy to za kilka miesięcy.
  3. Makaron
    Jeśli ktoś ma ochotę, potrzebę czy nie ma tych 10zł a chce warzyć piwo. Każdy ma swoje powody
  4. Makaron
    Jeśli ktoś ma siłę i chęci to może jedną paczkę suchych drożdży używać ze dwa lata. Tylko trzeba robić startery dwustopniowe, czyli najpierw malutki taki z 100ml, a później dopiero litrowy czy większy.
  5. Makaron
    A może to nie była wina drożdy, a powiedzmy dużej ilości osadów chmielowych ?
  6. Makaron

    konta pocztowe piwo.org

    Makaron odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org

    Tak na przyszłość takie prośby to PW PS Ja też wyprosiłem swój adres ;D
  7. Makaron
    Świeży chmiel mi smakuje i pachnie w piwie pomarańczowo/grapefruitowo. Stary zleżały chmiel pachnie wyraźnie jak brudne przepocone skarpety, ewentualnie dojrzały śmierdzący ser, ciężko opisać to inaczej. Powąchasz to raz w życiu i zapamiętasz do końca życia.
  8. Makaron
    Ja uzywam chmieli goryczkowych I supergoryczkowych do cream ale. Wlasnie po to by nie bylo pomakow chmielowych. Przepis musze poprawic, bo, przerabialem na gbp I musialem cos namieszac. Piwo powinno miec cos kolo 15-20IBU. Ryz gotuje na miekko pozniej dodaje wody I miksuje blenderem.
  9. Makaron
    Jeśli ktoś ma problemy z odfermentowaniem i nie jest to wina złego napowietrzenia czy zmęczonych drożdży to można rozważyć przedłużenie przerw. Dodatkowe pół godziny w 65°C powinno załatwić problem. Coder co masz na myśli przez słód dobrej jakości? Bo w sumie zauważyłem, że czym lepszej "jakości"(słód z gigantycznej słodowni) tym mniej smaków słodowych/zbożowych.
  10. Makaron
    Kremowe Ale Woda powinna być miękka. Zasyp 2,5kg słodu Lager 0,75kg ryż Ryż należy ugotować do miękkiego, następnie troszkę rozdrobnić. Zacieranie 55°C 15 minut 62°C 60 minut 69°C 20 minut 76°C 5 minut Chmielenie i dodatki 90GPH (13g 7%AK) Chmiel Marynka na godzię gotowania. Pół łyżeczki irish moss na ostatnie 15 minut gotowania. 400g białego cukru (najlepiej czcinowego) na ostatnie 15 minut gotowania. Drożdże us05. Gęstość początkowa powinna wyjść w okolicach 12Blg.
  11. Makaron
    105 A'la Wit Modyfikacja wody 1/4 łyżeczki soli Burton 1/4 łyżeczki chlorku wapnia Zasyp 2 kg słód lager 0,5 słód pale 1kg płatki pszenne 0,3kg płatki owsiane Zacieranie 20 minut w 55°C ,podgrzanie do 64°C przerwa 90 minut, podgrzanie do 72°C 20 minut podgrzanie do 75°C i rozpoczęcie filtracji. Filtracja poszła szybko sprawnie i bez żadnych problemów. Gotowanie 15 gram Perle na 60 minut gotowania starta skórka z 5 małych pomarańczy oraz 20 gram koleandry dodałem na ostatnie 10 minut gotowania. Bardzo szybko schłodziłem brzeczkę i zadałem około 100 ml gęstwy US-05.
  12. Makaron

    Życzenia urodzinowe

    Makaron odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego Elroy.
  13. Makaron
    To bardzo dobrze
  14. Makaron
    Mam nadzieje, że nie będzie się zaginał pod ciężarem słodu (nie powinien),ale jeśli będziesz miał problemy z filtracją przy cięższych zasypach może to być powód.
  15. Makaron
    Polskie Ale wyladowalo w kegu z 70g cukru do refermentacji. Ma fajny chmielowy aromat.
  16. Makaron
    Ja moje tez poprawie.
  17. Makaron
    Chyba 3-4 tygodnie
  18. Makaron
    Jak myślicie warto uwarzyć coś takiego? Zasyp 2kg słód pale 0.5kg słód pszenny 1kg płatków pszennych 0.2kg płatki owsiane marynka 10g - goryczkowy. cascade 20g na ostatnie 15 minut Przyprawy i dodatki Kolendra indyjska 25g skórka pomarańczy i curacao. 200-300g Golden syrop Drożdże us-05
  19. Makaron

    Patrial mash

    Makaron odpowiedział(a) na olo333 temat w Piaskownica piwowarska

    Czy ekstrakty słodowe są gotowane w normalnych warunkach podczas produkcji?
  20. Makaron

    Refraktometr

    Makaron odpowiedział(a) na coder temat w Sprzęt

    Za każdym razem jak miałem różne pomiary to wydaje mi się, że to były błędy w obsłudze albo źle pobrana próbka do badania. Nie chce mi się wierzyć że sam refraktometr by był aż tak złośliwy.
  21. Makaron
    Do tego utylizacja mogła być inna... Inna gęstość brzeczki, intensywność gotowania...itd.
  22. Makaron
    Bardzo ciekawa propozycja, tylko, że HBU nie specjalnie się przyjeło w US czy UK. Wszyscy prędzej czy później jednak przeskakują w kierunku IBU (Nawet jeśli wartości są tylko wyliczane, a nie zmierzone).
  23. Makaron
    Ja woziłem z Polski do UK. Nigdy nie miałem problemów.
  24. Makaron
    Ale filtracja by poszła strasznie sprawnie
  25. Makaron
    Piwo bez mchu tez wyjdzie. Gorzej by było gdyby ktoś zapomniał dodać chmiel, albo drożdże.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.