Skocz do zawartości

pero

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    327

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez pero

  1. pero

    Refraktometr

    pero odpowiedział(a) na coder temat w Sprzęt

    A można po polsku? Bo tego się czytać nie da...
  2. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #63 Marcowe Data: ----- 27.02.2015 Surowce: -------- * Słód pilzneński 4,5kg * Słód wiedeński 5kg * Special B 0,5kg * Karmelowy 300 0,5kg * Marynka 35g * Iunga 40g * Drożdże W-34/70 - gęstwa Zacieranie: ------------ * 30l wody * 53°C 10 min * 62°C 30 min * 72°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Marynka 35g - na 60min * Iunga 40g - na 20min
  3. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #62 Pils Data: ----- 7.02.2015 Surowce: -------- * Słód pilzneński 9kg * Biscuit 0,5kg * Marynka 50g * Citra 10g * Iunga 30g * Drożdże W-34/70 Zacieranie: ------------ * 30l wody * 62°C 30 min * 72°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Marynka 50g - na 60min * Citra 10g - na 60min * Iunga 30g - na 10min
  4. pero

    Jaka lodówka na kegerator?

    pero odpowiedział(a) na mati87 temat w Sprzęt

    A gdzie kupiłeś taki ociekacz?
  5. pero
    Narzekacie jak "baby" (z całym szacunkiem do kobiet). Nie podoba się - nie kupujcie.
  6. pero
    Warto choćby po to żeby po 2-3 latach mieć dobrego portera dla siebie Ja tak zrobiłem z zamysłem leżakowania 18 lat. Za 3 tyg mija dopiero 2 lata a już zostało mi około 15 sztuk nie wiem czy cokolwiek dotrzyma do 3 roku
  7. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #61 Green Bullet Single Hop Data: ----- 31.12.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 9kg * Caraaoma 0,5kg * Green Bullet 100g * Drożdże S-33 Zacieranie: ------------ * 30l wody * 62°C 30 min * 72°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Green Bullet 40g - na 60min * Green Bullet 30g - na 10min * Green Bullet 30g - na 3min
  8. pero
    Odpuść zgoda mam wrażenie że przez dwa ostatnie lata właśnie przez wypowiedzi podobne do tych które zaprezentował suchy wiele doświadczonych piwowarow przestało udzielać się na forum, bo w sumie po co skoro pytający i tak wie lepiej.
  9. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #60 Strong Bitter Data: ----- 13.12.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 9kg * Aroma 0,5kg * Słód karmelowy 300 0,5kg * Citra 60g * Marynka 50g * Drożdże S04 * Drożdże S-33 Zacieranie: ------------ * 30l wody * 62°C 25 min * 72°C 35 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Marynka 50g - na 60min * Citra 20g - na 10min * Citra 40g - na 3min
  10. pero
    Koniec przygody warzeniem czy jakieś zmiany w browarze ?
  11. pero
    Na jakiej podstawie twierdzisz ze piwo zacierane "na lenia" jest takie samo albo gorsze od koncerniaka ?
  12. pero
    Ja od kilku miesięcy w ogóle nie sprawdzałem gęstości Następnym razem postaram się zmierzyć
  13. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #59 Polskie Ale Data: ----- 24.10.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 8kg * Słód pszeniczny 1,5kg * Słód Biscuit 0,5kg * Iunga 80g (własna szyszka) * Marynka 60g (własna szyszka) * Drożdże S04 Zacieranie: ------------ * 30l wody * 51°C - wsypanie słodów * 62°C 25 min * 72°C 40 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Marynka 60g - na 60min * Iunga 30g - na 10min * Iunga 50g - na 3min
  14. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #58 Ale Data: ----- 8.10.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 8,5kg * Słód Caraamber 0,35kg * Słód Cara Ruby 0,2kg * Iunga 50g * Citra 10g * Fuggle 40g * Drożdże S04 Zacieranie: ------------ * 30l wody * 68°-63°C 55 min * 73°C 10 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Iunga 50g - na 60min * Citra 10g - na 10min * Fuggle 10g - na 10min * Fuggle 30g - na 3min
  15. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #57 Pszenica Data: ----- 1.10.2014 Surowce: -------- * Słód pszeniczny 4,5kg * Słód pilzneński 4kg * Słód karmelowy 300 0,2kg * Citra 22g * Drożdże WB-06 Zacieranie: ------------ * 30l wody * 50°C wsypanie słodów * 63°C 25 min * 73°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Citra 22g - na 60min
  16. pero

    Orkiszowe

    pero odpowiedział(a) na Skrzypek temat w Receptury

    Podepnę się pod temat. Czy przy piwie orkiszowym musi być słód orkiszowy czy może wystarczy orkisz jako "dodatek" niesłodowany? Pytanie naszło mnie sprawdzając etykietę orkiszowego kormorana gdzie piszą że w skład wchodzi 45% orkiszu (nie słodu orkiszowego). Czy warzył ktoś już piwo z orkiszem i jeśli tak to jakie są tego efekty?
  17. pero
    8,5 kg Pilzneński 0,5 kg Cara Ruby
  18. pero
    Slod przechowuje w workach na które zakładam worki na śmieci (taki 120 litrowe) wiec nie ma dostępu wilgoci. Dziś może skończę do CP po nowy termometr. Jednsk i tak obstawiam slod jako winowajce - to nie moja pierwsza warka wiec jakieś doświadczenie mam @matekk - pisze z komórki., jak będę przy kompie to się odezwę na PW.
  19. pero
    Kolor bardzo ciemny taki jak zazwyczaj po rozpoczęciu zacierania. Termometr sprawdzę choć wątpię że to jego wina. Zacieralam w 73 później w 75 stopniach i bez zmian. Przed chwilą się poddałem
  20. pero
    Dziś miało być rozpoczęcie nowego sezonu i lekki ale na początek. Niestety pojawił się problem, po 1,5h zacierania (30 min 62 stopnie, na chwilę obecną 1h 71 stopni i dalej się zaciera) mam negatywną próbę jodową. Podejrzewam, że problemem jest stary słód. Rok temu zrobiłem sobie zapas 150kg. Zostało mi ok. 100kg i nie wiem co z tym teraz zrobić. Czy kupować nowy słód i mieszać pół na pół czy może rozważyć enzymy? Szczerze mówiąc nie bardzo chcę kupować kolejne zapasy skoro już teraz mam blisko 100kg samego pilzneńskiego Ewentualnie mogę odsprzedać 50kg (tylko nie wiem czy będzie wogóle ktoś chętny na słód, który się nie scukrza ). Rozpocząłem właśnie urlop i miałem w planie uwarzyć minimum 3 50l warki, na te chwilę prawdopodobnie uwarzę tylko jedną (pszenica pół na pół ze "starym pilzneńskim").
  21. pero

    Nie bulka !

    pero odpowiedział(a) na Forest temat w Piaskownica piwowarska

    Klikając na temat myślałem że to prowokacja A tutaj na poważnie "Nie bulka"
  22. pero

    Galaxy

    pero odpowiedział(a) na Lary temat w Charakterystyka odmian chmielu

    Jak rozpoznajecie koci mocz od innego ?
  23. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #56 Single Hop Citra Data: ----- 25.06.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 9,5kg * Słód Caraaroma (Weyermann) 0,5kg * Citra 130g * Drożdże Danstar Nottingham Zacieranie: ------------ * 30l wody * 50°C wsypanie słodów * 68-65°C 60 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 70 minut * Citra 50g - na 60min * Citra 40g - na 15min * Citra 40g - na 1min
  24. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Data: ----- 31.05.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 7kg * Słód Caraaroma (Weyermann) 0,6kg * Słód Carafa Special II (Weyermann) 0,5kg * Słód Special B (Castle Malting) 0,5kg * Słód Czekoladowy ciemny 1200 0,25kg * Owies 1,5kg * Hallertau Tradition 43g * Columbus (Tomahawk) 26g * Gips piwowarski 8g * Drożdże Danstar Nottingham Zacieranie: ------------ * 30l wody * 50°C wsypanie słodów * gips piwowarski * 68-65°C 60 min * na ostatnie 20 min słody ciemne * 78°C 1 min Chmielenie Warka #54 Stout: ----------- * 60 minut * Hallertau Tradition 22g - na 60 min * Columbus (Tomahawk) 13g - na 60 min Chmielenie Warka #55 Milk Stout: ----------- * 60 minut * Hallertau Tradition 21g - na 60 min * Columbus (Tomahawk) 13g - na 60 min * Laktoza 0,75kg - na 15 min
  25. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #53 - Bitter Data: ----- 3.05.2014 Surowce: -------- * Słód pilzneński 7,5kg * Słód Caraamber 0,5kg * Słód Karmelowy 300 0,5kg * Tomahawk 40g * Magnum 12g * Fuggle 40g * Drożdże Danstar Nottingham Zacieranie: ------------ * 30l wody * 55°C wsypanie słodów * 68-65°C 55 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Tomahawk 25g - na 60 min * Magnum 12g - na 60 min * Tomahawk 15g - na 10 min * Fuggle 15g - na 10 min * Fuggle 25g - na 5 min
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.