Skocz do zawartości

Gąska

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gąska

  1. Gąska
    Wracając jeszcze do tematu garnków z Auchan, to Wrocław już spalony Rano sprawdzę jeszcze Wałbrzych, mam nadzieję znaleźć tam 50l. Ewewentualnie jeśli ktoś ma jeszcze dostęp do tych 50l i mógłby mi wykupić to byłbym bardzo wdzięczny. Oczywiście pokryje wszelkie koszty z tym związane. Edit: Już kupiłem 50l za 178zł. W Wałbrzychu zostały jeszcze 2 po 50l i 2 po 36l. Dzięki za cynk!
  2. Gąska

    Pierwsza pszenica

    Gąska odpowiedział(a) na Dario temat w Receptury

    Nadszedł czas i na moją pierwszą pszenicę. Plan wygląda tak: (Słody Strzegom) Pszeniczny: 2,5kg Pilzneński: 2kg Karmelowy Pszeniczny: 0.2kg Marynka 15g od początku gotowania jakieś 60-90min Zacieranie: (z receptury Josefika) - 45°C ~ 46°C - 100 min - 69°C ~ 70°C - 30 min - 72°C - 30 min - 78°C - wygrzew Efekt wg. BT 20L 13Blg Drożdże Mauribrew weiss Fermentacja w temp ok 18-20°C Nie smakują mi wytrawne pszenice, chciałbym żeby ta była pełna w smaku, nawet trochę słodka. Zastanawiam czy nie dodać jeszcze trochę jakiegoś jasnego karmelowego. Na płynne drożdże niestety zabrakło funduszy, a z suchych chyba Mauri lepsze pod tym względem od WB-06. Wszelkie sugestie mile widziane.
  3. Gąska
    A to takie skomplikowane? O_o Wystarczy nóż kuchenny, linijka i całe 30min wolnego czasu. Oczywiście można wydać więcej i mieć gotowe, jak kto woli. P.S Ten wątek to DIY czyli zrób to sam
  4. Gąska
    Wszystko pięknie tylko 30+20(wysyłka) to 50zł w plecy, a ja na swoje wydałem jakieś 8zł i jest z grubszego styropianu Nie liczę pianki bo akurat miałem.
  5. Gąska
    Ja bym robił ew. wymieniłbym drożdże na jakieś świeższe i przy okazji zakupu drożdży dokupiłbym ekstraktu.
  6. Gąska
    I gdzie na to polować, bo w sklepach dla piwowarów domowych to chyba raczej nie?
  7. Gąska
    Oxi dezynfekuj bezpośrednio przed nalaniem brewkita, nawet nie płucz. Dzień wcześniej porządnie umyj, a najlepiej zalej gorącym roztworem NaOH na noc i później wypłucz porządnie wodą.
  8. Gąska
    Przepraszam, że tak późno, ale nie zaglądam tu za często (tylko jak warzę w sumie). Muszę włączyć powiadomienia w wątku Te piwo było robione z zestawu z Twojego Browaru. Wcześniej dodawany był tam słód Black of Black nie podano skąd. Teraz widzę, że dodają po prostu Jęczmień Palony.
  9. Gąska
    Potrzymaj minimum 2 tyg w jednym wiaderku i później od razu w butelki
  10. Gąska
    U mnie zawsze pierwsza warka na suchych jest mniej lub bardziej mętna, a następne na gęstwach jak dla mnie kryształ. Efekt ten się wyraźnie wzmocnił kiedy zabrakło mi mchu irlandzkiego.
  11. Gąska
    Wracając do lagu. Na szybkość startu fermentacji mają wpływ przede wszystkim: kondycja drożdży, ich ilość , natlenienie brzeczki i jej temperatura. Długie chłodzenie czy dłuższa rehydratacja nie powinny mieć na to wpływu.
  12. Gąska
    Nie dodawaj cukru ani glukozy! Chyba, że do refermentacji.
  13. Gąska
    Zauważyłem, że fermentor stoi koło kaloryfera. To nie najlepszy pomysł. W jakiej to temp stoi? Bo jeśli w otoczeniu fermentora jest powyżej 20°C, a koło grzejnika zapewne jest więcej, to może być przyczyną tak burzliwej fermentacji. Możesz schłodzić delikatnie żeby znowu drożdży nie zszokować, ale jutro pewnie będzie już po wszystkim.
  14. Gąska
    No jeśli nie masz pokrywy z otworem na wężyk/rurkę do blowoff tube to pozostaje wstawić fermentor do jakiejś miski czy czegoś co ochroni podłogę i czekać. Jak opadnie piana to możesz umyć i zdezynfekowac na szybko pokrywę, przykrywając fermentor na ten czas czymś w miarę sterylnym. Edit: Najlepszym wyjściem jest jednak blowoff tube.
  15. Gąska
    Świetny pomysł +! Oby zainteresowanie było spore
  16. Gąska

    INFEKCJE

    Gąska odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    5 tygodni nie miesięcy i nie widzę w tym nic zlego.
  17. Gąska
    Żeby zatrzeć te płatki raczej potrzebujesz dużego udziału słodu aktywnego enzymatycznie np. Pilzneńskiego inaczej skrobia z płatków zostanie tylko skrobią i nic z tego nie będzie Palony możesz ekstrachować w zimnej wodzie jeżeli zależy Ci jedynie na kolorze, jeśli chcesz również palone posmaki to musisz go podgrzać. Edit: W sumie w wysłodzinach powinny być enzymy, ale czy wystarczająco dużo?
  18. Gąska

    Żaneta

    Gąska odpowiedział(a) na Krzyko temat w Sprzęt

    Ja swoją dezynfekuje właśnie w gorącym roztworze nadwęglanu i po takim kilkunasto minutowym moczeniu chodzi znacznie lepiej niż przed, ale efekt mija równie szybko ogólnie wymieniam co jakieś 3-4 warki.
  19. Gąska
    Dla mnie jedną z ważniejszych jego zalet jest brak konieczności płukania. Ja kupuję rzekomo czysty na allegro, ale czy nie jest z nim podobnie jak np. z ksylitolem czy laktozą kupowaną w internetach to pewności nie mam
  20. Gąska
    Jeśli nie otworzysz fermentora i do tej pory trzymales rygor sanitarny to nic się nie przypałęta samo z siebie . Spokojnie jak wrócisz to możesz pomyśleć o pierwszym pomiarze, ale spokojnie i dwa tygodnie możesz poczekać.
  21. Gąska
    Producent już nie pamiętam, którego z tych oxi odpisał kiedyś komuś z forum, że to 100% czy tam 99% nadwęglan sodu, tylko że jakiś tam przepis czy norma zmusza ich do umieszczenia takiego a nie innego wpisu w składzie. >30% może się przecież równać 100%. Druga sprawa to czy można wierzyć ślepo w takiego maila od producenta.
  22. Gąska

    Żaneta

    Gąska odpowiedział(a) na Krzyko temat w Sprzęt

    U mnie setka z gumowym tłokiem 3.90zł, dlatego nigdy się nie zastanawiałem. Może jakaś wazelina spożywcza, jak do uszczelek w kegach? To chyba jednak kiepski pomysł. Poszukaj innej apteki bo ta coś droga troszku.
  23. Gąska
    Skoro już zabierasz głos to może chociaż wytłumacz "mniej doświadczonemu" koledze co uważasz za głupoty. Co do piwa, to wydaje mi się, że trochę za dużo monachijskiego i bursztynowego w stosunku do pilzneńskiego. Z drugiej strony bursztynowy to nie karmelowy więc może będzie ok.
  24. Gąska
    Dokładnie tak. Edit: proszę o usunięcie powtarzających się postów. Telefon się zawiesił, puściły mi nerwy i wcisnąłem wyślij o parę razy za dużo
  25. Gąska
    Dokładnie tak.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.